Fermentadores diseñados especialmente para el proceso de fermentación secundaria (la carbonatación natural)
La fermentación secundaria es una maduración de cerveza / sidra / vino a presión y en baja temperatura.
Después de la fermentación primaria, la llamada cerveza joven o verde se bombea a otro recipiente, en el que el proceso de fermentación secundaria de cerveza continua tiene una intensidad más baja, pero a una temperatura y presión más bajas, mientras que la cerveza está saturada naturalmente con dióxido de carbono. Esta parte del proceso de fermentación se llama maduración de la cerveza, también conocida como el proceso de lager.
Los contenedores cilíndricos de acero inoxidable que están diseñados para la segunda etapa de la fermentación de la cerveza - maduración. Esos tanques están equipados con una puerta de inspección, ducha sanitaria, válvula de presión ajustable y accesorios para llenar y escurrir la cerveza. Los producimos bajo demanda como tanques versátiles que combinan función de tanques de fermentación y maduración y también tanques de embotellado a presión: los tanques combinados.
Esta categoría incluye los tanques de acero inoxidable a presión con orientación vertical y horizontal, sin o con el aislamiento PUR. Todos los tanques están equipados con el mecanismo de control de la fermentación para un ajuste fino de la presión en los tanques. La temperatura puede regularse fácilmente con el sistema de control local o central.
Estos fermentadores están destinados a la maduración de todas las bebidas alcohólicas carbonatadas como cerveza, sidra o vino espumoso.
Ofrecemos este tipo de fermentadores para la fermentación secundaria:
I. Fermentación secundaria (fase de maduración, carbonización, acondicionamiento) - fermentadores secundarios BMF: tanques para la fermentación secundaria – recipientes a presión destinados solo a la fermentación secundaria (maduración) de cerveza, sidra, vino: acondicionamiento, carbonatación natural bajo presión a baja temperatura. Están equipados con cerradura de fermentación y armadura especial con manómetro y válvula de presión ajustable.
II Tanto la fermentación primaria como la secundaria en el mismo tanque: fermentadores y conjuntos universales Tanques universales para fermentación primaria y secundaria de cerveza, sidra, vino en el mismo recipiente sin bombear la bebida entre dos tanques.
CCT: depósitos de fermentación cilíndricos cónicos - tanque presurizable universal destinado a la fermentación primaria y secundaria de cerveza, sidra, vino en el mismo recipiente sin bombear la bebida entre dos tanques. Disponible para todo tipo de bebidas fermentadas. El fondo del cono permite una fácil separación de la levadura de la bebida para su uso posterior. FUIC: unidades de fermentación compactas - los dispositivos compactos que incluyen todo lo que se necesita para la fermentación primaria y secundaria de cerveza, sidra y vino. Uno, dos, tres o cuatro fermentadores cilíndricos cónicos, unidad de enfriamiento, sistema de control de temperatura, marco. CFS: Juegos completos de fermentación. - Conjuntos totalmente equipados para la fermentación y maduración de bebidas alcohólicas a presión (cerveza, vino, sidra) que están equipados con tanques cilíndricos cónicos clásicos y todo el equipo necesario para el enfriamiento controlado de los tanques con bebidas fermentadas.
