Configuración A2 de los tanques de fermentación cilíndricos cónicos modulares CCT-M
Los tanques de fermentación cilíndricos cónicos modulares CCT-M son productos muy versátiles de nuestra cartera de producción que permiten ensamblar libremente el tanque de producción de cerveza a una configuración que el usuario requiere momentáneamente con respecto al uso previsto. Una configuración actual del tanque se puede cambiar en cualquier momento a cualquier otra configuración de acuerdo con el propósito requerido utilizando accesorios opcionales y sus muchas combinaciones.
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Acerca de la configuración de A2
La configuración A2 es un conjunto simplificado del tanque de fermentación CCT-M (sin un indicador de nivel de llenado), que permite una fermentación controlada de cerveza, sidra, vino, vino espumoso, mosto, limonada y otras bebidas similares.
Si el tanque está equipado con una válvula de seguridad 0.5bar (recipientes sin presión que no requieren una certificación de la directiva europea PED 2014 / 68 / EU), entonces el tanque es adecuado para la producción de bebidas no carbonatadas como el vino, suave bebidas, pero también para el proceso principal de fermentación de bebidas alcohólicas carbonatadas como cerveza, sidra o vinos espumosos.
Si el fermentador está equipado con una válvula de seguridad 3.0bar y el tanque de presión está certificado de acuerdo con PED 2014 / 68 / EU, entonces puede usarse tanto para el proceso de fermentación primaria como para el proceso de maduración de todas las bebidas carbonizadas. La configuración 3.0bar es adecuada para la fermentación y maduración controlada (bajo presión) de todo tipo de bebidas alcohólicas carbonatadas como cerveza, sidra y vinos espumosos.
El equipo del tanque en la configuración A2 le permite configurar la presión requerida en el tanque y también monitorear la presión real en el manómetro. El proceso de fermentación se indica burbujeando gas CO2 a través del agua en la cerradura de fermentación. Todo lo que necesita está incluido en la válvula de presión ajustable (parte opcional). Para la producción de bebidas no fermentadas, la válvula de presión ajustable no es un accesorio necesario (puede excluirse de la configuración).
El tanque también está equipado con una bola de rociado fija o giratoria con una conexión de tubería para facilitar el lavado automático y desinfección del tanque utilizando la estación CIP (equipo opcional).
La válvula de muestreo (parte opcional) permite la recolección de muestras de productos para su análisis. El fermentador puede equiparse con la vela de carbonización con piedra porosa (parte opcional) para la carbonatación adicional de bebidas antes del proceso final de embotellado, utilizando el multipuerto MT-DN40. El mismo multipuerto se puede usar también para la extracción de lúpulo en cerveza fría siempre que se produzcan algunos tipos especiales de cerveza como IPA en el tanque de fermentación. El puerto también está disponible para la conexión de la máquina de flotación (equipo opcional) que se necesita durante la producción de jugo o sidra.
La colocación de la válvula de entrada / salida para un producto puro y la válvula de drenaje del tanque muy cerca del tanque evita la putrefacción no deseada de la levadura dentro de tuberías largas sin aislar, como es el caso en la mayoría de los tanques de fermentación de otros fabricantes.
La única diferencia en comparación con la configuración de A1 es: el tanque en la configuración de A2 incluye la válvula de entrada / salida extraíble para un producto puro y tubos de drenaje extraíbles RO1 y DO1 para facilitar el acceso al tanque con mangueras externas de llenado y drenaje. Ambas tuberías deben desmontarse y limpiarse antes de cada uso del tanque.
