WCUHWT-2000 : Συμπαγής μονάδα ψύξης & αερισμού μούστου με δεξαμενές κρύου & ζεστού νερού 2×2000 L

Το ειδικό δομοστοιχείο CMM (η ψύξη του μικτού συστήματος και η διαχείριση νερού) που ενσωματώνει τη μονάδα για την ψύξη του μούστου αποτελείται από εναλλάκτη θερμότητας, δεξαμενή ψυχρού νερού 2000 λίτρα και ανεξάρτητο ψυγείο νερού για ψύξη του μούστου, πέτρα για αερισμό του μούστου και η δεξαμενή ζεστού νερού 2000 λιώνει σε κοινό πλαίσιο με τα ρυθμιζόμενα πόδια. Το ζεστό νερό που λαμβάνουμε από την ψύξη του μούστου στο πρώτο στάδιο ψύξης (στον πλάκα εναλλάκτη θερμότητας που είναι ενσωματωμένο στο ζυθοποιείο) συλλέγεται σε δεξαμενή με μόνωση από ανοξείδωτο χάλυβα και είναι έτοιμο για χρήση. Συχνά οι ζυθοποιοί χρησιμοποιούν το ζεστό νερό για την προετοιμασία της επόμενης παρτίδας ζυθοποιίας, αλλά και όταν πλένουν και καθαρίζουν άλλο εξοπλισμό σε μικροψυχολόγους. Αυτή η ανάκτηση της θερμότητας που απορρίπτεται από την ψύξη του μούστου συμβάλλει στην ουσιαστική εξοικονόμηση του κόστους παραγωγής.

Η μονάδα WCUHWT-2000 περιέχει:

1) Απομονωμένος περιέκτης ITWT-2000 για ψύξη και αποθήκευση 2000 λίτρα νερού επεξεργασμένου με κρύο. Η αντλία κυκλοφορίας για τη διατήρηση της ίδιας θερμοκρασίας σε ολόκληρο τον όγκο του νερού είναι επίσης μέρος της δεξαμενής.

2) Απομονωμένο δοχείο HWT-2000 για θέρμανση και αποθήκευση 2000 λίτρα ζεστού νερού. Αυτές οι δεξαμενές είναι εξοπλισμένες με ηλεκτρικά στοιχεία θέρμανσης για την προετοιμασία ζεστού νερού. Εάν το σύστημα παρασκευής του μούστου είναι εξοπλισμένο με τη θερμή γεννήτρια ατμού, τότε η δεξαμενή μπορεί να περιλαμβάνει τον εναλλάκτη θερμότητας του σωλήνα ατμού αντί ηλεκτρικών θερμαντικών στοιχείων. Η αντλία κυκλοφορίας για τη διατήρηση της ίδιας θερμοκρασίας σε ολόκληρο τον όγκο του νερού είναι επίσης μέρος της δεξαμενής.

3) Συμπαγής ψύκτης γλυκόλης που εξασφαλίζει ψύξη του νερού στη δεξαμενή νερού πάγου μέχρι τη θερμοκρασία 1 ° -3 ° C από την αρχική θερμοκρασία περίπου 15 ° C εντός 10-20 ωρών. Εάν το σύστημα παρασκευής ζυθοσιδέλλων Modulo περιλαμβάνει επίσης ειδικό εξάρτημα ισχύος, τότε ο συμπαγής ψύκτης μπορεί να τοποθετηθεί σε αυτή την εξωτερική μονάδα.

4) Εναλλάκτης θερμότητας πλάκας, εξασφαλίζοντας την αποτελεσματική μεταφορά του κρύου από παγωμένο νερό σε μαρκαδόρο. Το συμπαγές μπλοκ είναι εξοπλισμένο με αριθμητικές ενδείξεις για την ένδειξη των θερμοκρασιών όλων των μέσων που ρέουν μέσω του εναλλάκτη.

5) Κερί αερισμού με γάλα από πέτρα από ανοξείδωτο χάλυβα για αερισμό του μούστου πριν από την έναρξη της διαδικασίας ζύμωσης.

6) Φυγοκεντρική αντλία για την εξασφάλιση της απαραίτητης ροής παγωμένου νερού μέσω του εναλλάκτη θερμότητας πλάκας για την ψύξη του μούστου.

7) Φυγόκεντρη αντλία για τη δημιουργία πίεσης στους σωλήνες ζεστού νερού.

8) Βαλβίδες και φλάντζες για τη σύνδεση όλων των σωλήνων ή σωλήνων από ανοξείδωτο χάλυβα με άλλες μονάδες του συστήματος παρασκευής ζυθοσιδέλλων Modulo.

9) Πλαίσιο με τα ρυθμιζόμενα πόδια για εύκολη μεταφορά της μονάδας και ασφαλή τοποθέτηση σε ανώμαλο έδαφος.

10) Πλήρως εξοπλισμένο σύστημα μέτρησης και ρύθμισης της θερμοκρασίας.

Συμπαγής σχεδιασμός και εύκολη εγκατάσταση…

Πιθανή σχεδίαση της μονάδας WCUHWT-2000-ECEH – με την εξωτερική θέρμανση ατμού (δεν περιλαμβάνεται γεννήτρια ατμού) και την εξωτερική ψύξη (δεν περιλαμβάνεται ψυγείο νερού)

Τεχνολογικό σχήμα:

1. Έκδοση ECEH: εξωτερική ψύξη (εξωτερικό ψύκτη γλυκόλης) + εξωτερική θέρμανση (εξωτερική γεννήτρια ατμού)

2. Έκδοση ICEH: ενσωματωμένη ψύξη (ψύκτη γλυκόλης) + εξωτερική θέρμανση (εξωτερική γεννήτρια ατμού)

3. Έκδοση ECIH: εξωτερική ψύξη (εξωτερικό ψύκτη γλυκόλης) + ενσωματωμένη θέρμανση (ηλεκτρικές σπείρες θέρμανσης)

4. Έκδοση ICIH: ​​ενσωματωμένη ψύξη (ψύκτη γλυκόλης) + ενσωματωμένη θέρμανση (ηλεκτρικές σπείρες θέρμανσης)

Ανάκτηση θερμότητας και χρήση ζεστού νερού με τη μονάδα WCUHWT

Η μονάδα WCUHWT στο ζυθοποιείο χωρίς δεξαμενή ζεστού νερού επιτρέπει την ανάκτηση σε 95% της θερμότητας που παράγεται κατά τη διάρκεια της ψύξης του μούστου - το προκύπτον ζεστό νερό συλλέγεται σε πλήρη όγκο στη δεξαμενή για ζεστό νερό. Το ζεστό νερό θα χρησιμοποιηθεί για τον επόμενο κύκλο βρασμού του βύσσιου ή για το πλύσιμο και απολύμανση του ζυθοποιείου, των δεξαμενών και άλλου εξοπλισμού στο ζυθοποιείο.

Σχέδιο των συνιστώμενων συστημάτων παρασκευής μούστου Modulo:

I. SH - Σύστημα θέρμανσης με ατμό (κάντε κλικ στην εικόνα για μεγέθυνση)

II. Ηλεκτρικό σύστημα θέρμανσης πετρελαίου (κάντε κλικ στην εικόνα για μεγέθυνση)