HMHT-600LH : Δοχείο ανάμειξης και ομογενοποίησης 600 λίτρων (μηχανή υγροποίησης μελιού/ συσκευή μελιού επικόλλησης) για 840 κιλά μέλι ή παρόμοια προϊόντα (με θέρμανση)

Η μηχανή υγροποίησης μελιού / η συσκευή μελιού επικόλλησης / HMHT-600LH είναι μια δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα χωρίς πίεση εξοπλισμένη με τον αναδευτήρα και την ηλεκτρική θέρμανση. Αυτή η συσκευή έχει σχεδιαστεί για την ανάμειξη και την ομογενοποίηση μελιού ή παρόμοιων στερεών σε υγρά. Συνιστούμε τη δεξαμενή HMHT-600LH για αραίωση και ανάμειξη μελιού ή συμπυκνωμάτων τροφίμων και ποτών, όπως συμπυκνώματα για την παραγωγή αναψυκτικών με μέλι.

Η δεξαμενή ανάμιξης-ομογενοποίησης έχει ωφέλιμη χωρητικότητα 840 kg μελιού και είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα τροφίμων DIN 1.4301 (AISI 304).

Τεχνικές ιδιότητες:

• Μπλέντερ μελιού / μηχάνημα υγροποίησης μελιού/ συσκευή μελιού επικόλλησης για ομογενοποίηση και ανάδευση του κρεμώδους μελιού.
• Η διπλή έλικα από ανοξείδωτο χάλυβα τοποθετείται σε κεκλιμένο άξονα. Η προπέλα έχει επιπλέον εγκάρσιες ράβδους, επομένως είναι κατάλληλη για ανάδευση του κρεμώδους μελιού.
• Η επίστρωση της δεξαμενής και ο πυθμένας θερμαίνονται με ηλεκτρικά καλώδια θέρμανσης, μονώνονται και προστατεύονται με επιπλέον επίστρωση από ανοξείδωτο χάλυβα. Η θερμοκρασία του παλτού ελέγχεται με έναν απλό προγραμματιζόμενο ψηφιακό ελεγκτή.
• Το ντεπόζιτο καθαρίζεται εύκολα. Ο κινητήρας με ανάδευση μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί.
• Το καπάκι είναι εφοδιασμένο με ηλεκτρική κλειδαριά ασφαλείας για να αποτρέπεται το άνοιγμα κατά τη λειτουργία του μηχανήματος ή η ακούσια εκκίνηση.
• Ένα χρονόμετρο είναι ενσωματωμένο σε ένα κουτί ελέγχου.
• Η βαλβίδα αποστράγγισης από ανοξείδωτο χάλυβα 2″ είναι ενσωματωμένη στο χαμηλότερο σημείο.
• Ο ομογενοποιητής είναι κατασκευασμένος εξ ολοκλήρου από υλικά κατάλληλα για τη διαχείριση τροφίμων.
• Η βάση κάτω από τον ομογενοποιητή μπορεί να γίνει κατόπιν παραγγελίας.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

• Χωρητικότητα δεξαμενής: 600 λίτρα / περίπου 840 κιλά μέλι
• Κινητήρας: 3-φασικός 400 V 50 Hz / ισχύς 4000 W
• Ταχύτητα περιστροφής: 36 περιστροφές ανά λεπτό
• Θέρμανση: 1-φασική 230V 50Hz / 1200 W
• Μέγεθος δοχείου: εσωτερική/εξωτερική διάμετρος 800/900 mm, ύψος 1510 mm
• Συνολικό ύψος: 1800 mm
• Το εύρος θερμοκρασίας που ρυθμίζεται στον ελεγκτή θέρμανσης είναι από 30-70°C
• Υλικό δεξαμενής: Ανοξείδωτο ατσάλι OH18N9

Πώς λειτουργεί η μηχανή:

Η συσκευή μελιού επικόλλησης διαθέτει αναδευτήρα με χρονοδιακόπτη, οπότε κολλάει αυτόματα το μέλι σύμφωνα με τα καθορισμένα διαστήματα. Η δεξαμενή έχει διπλό κέλυφος και επομένως το μέλι μπορεί επίσης να θερμανθεί. Αυτό χρησιμοποιείται κυρίως κατά την τελευταία φάση της παστερίωσης του μελιού και ιδιαίτερα πριν την εμφιάλωση σε ποτήρια, όταν είναι ευκολότερο να δουλέψετε με το θερμαινόμενο μέλι.

Το φρέσκο ​​μέλι είναι όμορφα διαυγές. Ωστόσο, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα θα κρυσταλλωθεί φυσικά. Η ιδανική θερμοκρασία για κρυστάλλωση είναι 16-18 °C. Σε υψηλότερες θερμοκρασίες, η κρυστάλλωση γίνεται πιο αργά και οι κρύσταλλοι είναι μεγαλύτεροι.

Όταν θερμανθεί σε θερμοκρασία πάνω από 40 ° C, το μέλι υγροποιείται ξανά και οι κρύσταλλοι διαλύονται. Η συσκευή επικόλλησης επιτρέπει τη σταδιακή κρυστάλλωση έτσι ώστε το μέλι να αποκτήσει μια ιδανική σύσταση πάστας. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει κυκλικό αερισμό και περιστασιακή ανάδευση για αρκετές ημέρες μέχρι το μέλι να φτάσει την επιθυμητή σύσταση πάστας. Ο αερισμός γίνεται κατά την ανάμιξη του μελιού. Η ανάμειξη του μελιού γίνεται πολλές φορές την ημέρα για περίπου 10 έως 15 λεπτά. Η επικόλληση είναι η διαδικασία διάλυσης των κρυστάλλων του μελιού μέχρι να αποκτήσει σύσταση πάστας.

Η μονάδα ελέγχου του αναδευτήρα είναι προρυθμισμένη και ελέγχει αυτόματα τη λειτουργία του αναδευτήρα. Η ρύθμιση των διαστημάτων ανάδευσης δίνεται από τον κατασκευαστή σε διάστημα 15 λεπτών ανάδευσης και 1 ώρας διαλείμματος. Ο αριθμός των κύκλων ανάδευσης μπορεί να ρυθμιστεί όπως εσείς επιλέγετε.

Υπολογίζεται έτσι ώστε ο κινητήρας να λειτουργεί για 15 λεπτά και ο αναδευτήρας να περιστρέφεται, και μετά να παραμένει πάντα για 1 ώρα και να μην εκτελεί καμία δραστηριότητα. Με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνεται η βέλτιστη εφαρμογή του μελιού. Για παράδειγμα, σε έναν 24ωρο κύκλο, υπάρχουν 20 κύκλοι όπου ο κινητήρας λειτουργεί μετά από 15 λεπτά και 19 κύκλοι διαλειμμάτων για 1 ώρα. Η δεξαμενή ομογενοποίησης με θέρμανση σας επιτρέπει να απενεργοποιήσετε το διάστημα αναμονής της μίας ώρας και να χρησιμοποιήσετε τη δεξαμενή για υγροποίηση του μελιού.