BREWORX CLASSIC 150: Μηχανή παρασκευής ζυμαρικών

Η μηχανή παραγωγής γλεύκους (brewhouse ) BREWORX CLASSIC 150 είναι ένα συμπαγές μηχάνημα τροφίμων που περιλαμβάνει όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό για να παράγει λίτρα 177 (είναι ένας βέλτιστος όγκος για παραγωγή περίπου 150 λίτρα μπύρας) σε μία παρτίδα ζύμης από βύνη (ή εκχύλισμα βύνης ή συμπύκνωμα βύνης), λυκίσκο και το πόσιμο νερό. Το BREWORX CLASSIC είναι ένας εξοπλισμός τριών δεξαμενών, μερικές δεξαμενές έχουν περισσότερες λειτουργίες:
1st δεξαμενή = mashing tank (δεξαμενή ανάμειξης βύνης σε νερό) + wort boiling tank (δεξαμενή μέχρι βρασμού του μούστου), δεξαμενή 2nd = wort filtration tank (δεξαμενή προς διήθηση του μούστου) + δεξαμενή 3rd = whirlpool (δεξαμενή για τον διαχωρισμό του λυκίσκου από το μούστο + δεξαμενή σε προσωρινή αποθήκευση θερμού μούστου). Η πλατφόρμα λειτουργίας, το σύστημα μέτρησης και ελέγχου και το πλαίσιο στήριξης είναι επίσης μέρη του μηχανήματος.
Ο ιστορικός σχεδιασμός αυτής της μηχανής παραγωγής ζυθοποιίας, που βασίζεται στις παραδόσεις της τσέχικης ζυθοποιίας, προκαθορίζει αυτό το είδος εξοπλισμού ζυθοποιίας για τη θέση της στο εσωτερικό του εστιατορίου του ζυθοποιείου. Δεν είναι μόνο ένα αποτελεσματικό, τεχνικά ενδιαφέρον στοιχείο του εσωτερικού, όπου γίνεται το κέντρο της προσοχής των επισκεπτών, αλλά είναι επίσης μια λειτουργική εγκατάσταση στην οποία οι επισκέπτες του εστιατορίου μπορούν να παρακολουθήσουν τον ειδικό κατά τη διάρκεια παραγωγής μπύρας όταν περνούν το χρόνο τους στο εστιατόριο και πίνουν ακριβώς αυτή την μπύρα που τους σερβίρεται από σερβιτόρους.
Αυτή η μηχανή παραγωγής ζυθοποιίας αποτελεί το κύριο μέρος των μικροσκοπικών μονάδων BREWORX CLASSIC 150. Πρωταρχική λειτουργία αυτής της μηχανής είναι η παραγωγή του μούστου χρησιμοποιώντας είτε έγχυση (infusion) ή μέθοδος βρασμού αφέψημα (decoction). Το μούστο είναι ένα ενδιάμεσο απαραίτητο προϊόν στην παραγωγή μπύρας. Η μπύρα προέρχεται από το μούστο μετά τη ζύμωση και την ωρίμασή της σε ειδικές δεξαμενές πίεσης - ζυμωτές.

Το ζυθοποιείο singleblock BREWORX CLASSIC 150 είναι ένα συμπαγές μηχάνημα που περιλαμβάνει όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό για την παραγωγή 177 λίτρων μούρων μπύρας σε μία παρτίδα. Είναι ζυθοποιείο τριών δοχείων όπου δύο δοχεία είναι ενσωματωμένα σε έναν κύλινδρο. Αυτό επιτύχαμε την πλήρη λειτουργικότητα παρασκευής ενώ διατηρήσαμε τον παραδοσιακό σχεδιασμό της τσεχικής ζυθοποιίας που είναι ιδανικός για την παραγωγή παγκοσμίου φήμης μπύρας τσεχικού τύπου. Ωστόσο, αυτό το ζυθοποιείο είναι πλήρως ικανό για την παραγωγή όλων των τύπων μπύρας, η οποία παράγεται οπουδήποτε στον κόσμο.

Το καταψύκτη BREWORX CLASSIC 150 περιλαμβάνει στο πρότυπο:

• δεξαμενή ζύμωσης - κετέλ για βρασμό
• δεξαμενή διήθησης wort - για φιλτράρισμα
• Υδρομασάζ - για τον διαχωρισμό των υπολειμμάτων λυκίσκου από το μούστο
• Εργαστήριο νεροχύτη
• πίνακα ελέγχου
• Πλατφόρμα με βήματα
• Όλες οι συνδέσεις σωλήνων και καλωδίων
• Όλες οι βαλβίδες και οι οπλίες που ελέγχονται μηχανικά και αυτόματα
• Ηλεκτρικό πίνακα γραφείων
• (Μόνο έκδοση με σύστημα ελέγχου SA)

Κύρια πλεονεκτήματα του BREWORX CLASSIC 150 σε σύγκριση με τα καταστήματα άλλων κατασκευαστών:

1. Το BREWORX CLASSSIC 150 είναι ένα συμπαγές τυποποιημένο μηχάνημα, το οποίο βασίζεται σε ένα κοινό πλαίσιο. Το ζυθοποιείο μεταφέρεται εύκολα σε μία μονάδα ή μπορεί να αναλυθεί σε μικρότερα τμήματα 3.
2. Το ζυθοποιείο μας επιτρέπει την παραγωγή σχεδόν όλων των τύπων μπύρας, οι οποίοι είναι γνωστοί στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ. Το ζυθοποιείο BREWORX CLASSIC 150 επιτρέπει την παραγωγή μπύρας με τη μέθοδο έγχυσης ή αφέψησης.
3. Η υδρομασάζ ενσωματώνεται κάτω από τη δεξαμενή διήθησης του μούστου. Αυτή η λύση εξοικονομεί χώρο στο ζυθοποιείο (μόνο για όγκους σπιτιών ζυθοποιίας χαμηλότερους από 1000 λίτρα)
4. Η δοσολογία των πρώτων υλών πραγματοποιείται στην αρχή της διαδικασίας ζύμωσης. Ο Brewer δεν χρειάζεται να παρεμβαίνει στη διαδικασία παρασκευής (μόνο αυτόματη έκδοση).
5. Δύο επιλογές πλύσης μούρων - βαρυτική (πρώτη φάση) και ανά αντλία (δεύτερη φάση).
6. Ο ηλεκτρικός πίνακας διανομής και ο υπολογιστής ελέγχου είναι ενσωματωμένοι στο σώμα του καταψύκτη. Αυτή η λύση εξαλείφει σε μεγάλο βαθμό την απαιτούμενη ποσότητα ηλεκτρικών καλωδίων και ηλεκτρικών εργασιών επί τόπου.
7. Εξάλειψη της αρνητικής επίδρασης της αγωγιμότητας του νερού στην ποιότητα της μπύρας χρησιμοποιώντας τη ζώνη απιονισμού.
8. Η κατασκευή του ζυθοποιείου σάς επιτρέπει να ξεκινήσετε το τρίψιμο της δεύτερης παρτίδας κατά την τελευταία φάση της πρώτης παρτίδας - επιταχύνει τη διαδικασία διπλής παρασκευής.
9. Η τοποθέτηση του κάτω αναδευτήρα κινητήρα κάτω από τον πυθμένα του ζυθοποιείου εμποδίζει τη στάλαξη λίπους μέσα στο καταψύκτη.
10. Εύκολη πρόσβαση σε όλα τα χειριστήρια και τα πτερύγια.
11. Οι μοναδικές γυάλινες πόρτες με ένα χέρι και στις δύο δεξαμενές. Τα φρεάτια υπερπίεσης δεν επιτρέπεται να ανοίγουν κατά τη διάρκεια της παραγωγής του μούστου, ενώ μια ελαφρά υπερπίεση στο μαγειρείο επιταχύνει τη διαδικασία παρασκευής ζυθοποιίας.
12. Ακριβώς υπολογισμένα μεγέθη δοχείων για την ελαχιστοποίηση της οξείδωσης του μούστου.
13. Αυτόματη εκτόξευση σπόρων απορριμμάτων.
14. Αφαιρούμενο κόσκινο τμημάτων με τραπεζοειδείς οπές επιτρέπει την τέλεια απομάκρυνση του μούστου. Υψηλή ικανότητα φόρτωσης του κόσκινου
15. Η δυνατότητα παραγωγής μπύρας από βύνη κριθαριού και βύνη σίτου. Το ζυθοποιείο επιτρέπει επίσης την παραγωγή μπίρας από εκχύλισμα βύνης ή συμπυκνωμένο μούστο.

Επιλογές και ιδιότητες

Δύο πρώτες ύλες για την παραγωγή ζυθοποιίας:

• Κλασικές πρώτες ύλες : Βύνη + λυκίσκος + πόσιμο νερό + μαγιά μπύρας + (προαιρετικά άλλα συστατικά)
• Συμπυκνώματα μπύρας : Εκχύλισμα βύνης + λυκίσκος + πόσιμο νερό + ζύμη μπύρας + (προαιρετικά άλλα συστατικά)

Τέσσερις παραγωγικές δυνατότητες του ζυθοποιείου:

• 177 λίτρα ζυθοποιίας ανά ημέρα - μία παρτίδα εντός 12 ωρών - οι πρώτες ύλες πηγής είναι εκχύλισμα βύνης ή βύνης, λυκίσκος, πόσιμο νερό και μαγιά μπύρας
• 354 λίτρα ζυθοποιίας ανά ημέρα - δύο παρτίδες εντός 24 ωρών - οι πρώτες ύλες πηγής είναι εκχύλισμα βύνης ή βύνης, λυκίσκος, πόσιμο νερό και μαγιά ζυθοποιίας
• 531 λίτρα ζύμης μπύρας ανά ημέρα - τρεις παρτίδες εντός 24 ωρών - οι πρώτες ύλες πηγής είναι εκχύλισμα βύνης, λυκίσκος, πόσιμο νερό και μαγιά ζυθοποιίας
• 708 λίτρα ζύμης μπύρας ανά ημέρα - τέσσερις παρτίδες εντός 24 ωρών - οι πρώτες ύλες πηγής είναι εκχύλισμα βύνης, λυκίσκος, πόσιμο νερό και μαγιά ζυθοποιίας

Δύο διαθέσιμα σχέδια:

• SD - Σχεδιασμός από ανοξείδωτο ατσάλι - όλα τα δοχεία είναι πλήρως κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304
• CD - Σχεδιασμός χαλκού - όλα τα κύρια μέρη είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304, μόνο το εξωτερικό περίβλημα και τα καπέλα των δοχείων είναι κατασκευασμένα από χαλκό.

Δύο διαθέσιμα συστήματα θέρμανσης:

• EH - Ηλεκτρική θέρμανση - η θέρμανση του βραστήρα γίνεται με ηλεκτρικά στοιχεία θέρμανσης χωρίς τη χρήση υγρού μεταφοράς θερμότητας
• SH - Θέρμανση με ατμό - η θέρμανση του βραστήρα γίνεται με θερμό ατμό που παράγεται από γεννήτρια ατμού. Η θέρμανση με ζεστό ατμό επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία βρασμού και είναι καλύτερο για τον θερμαινόμενο μούστο (χωρίς καραμελοποίηση βύνης). Αυτό το σύστημα απαιτεί σύνδεση του ζυθοποιείου με ηλεκτρική γεννήτρια, ατμογεννήτρια αερίου ή σφαιριδίων που δεν περιλαμβάνεται στο ζυθοποιείο (βλ. Προαιρετικά εξαρτήματα).

Δύο διαθέσιμα συστήματα ελέγχου:

• SACS | Ημιαυτόματο σύστημα ελέγχου - Ο ημιαυτόματος έλεγχος του καταψύκτη με την υποστήριξη του PLC με τις περισσότερες λειτουργίες που ελέγχονται από τον κεντρικό πίνακα ελέγχου με στοιχεία ελέγχου και αισθητήρα. Ο πίνακας ελέγχου είναι σχεδιασμένος ως οθόνη αφής - κεντρικά ελεγχόμενους κινητήρες, θέρμανση και άνοιγμα και κλείσιμο αρκετών σημαντικών βαλβίδων στους σωλήνες μέσων. Οι περισσότερες βαλβίδες και πτερύγια στο σύστημα σωλήνων ζυθοποιίας ελέγχονται χειροκίνητα.
• FACS | Αυτόματος έλεγχος - αυτόματα ελεγχόμενο ζυθοποιείο που υποστηρίζεται από βιομηχανικό υπολογιστή που ελέγχει αυτόματα την παραγωγή του μούστου και απαιτεί μικρή αλληλεπίδραση του χρήστη. Χαρακτηριστικά όπως η θέρμανση του ζυθοποιείου, η ταχύτητα του αναδευτήρα, οι κυκλοφορητές, οι βαλβίδες και οι βαλβίδες ελέγχου ελέγχονται από υπολογιστή και προσαρμόζονται σε κεντρικό πίνακα ελέγχου με οθόνη αφής.

Τι περιλαμβάνει το ημιαυτόματο σύστημα ελέγχου SACS

Το ημιαυτόματο σύστημα ελέγχου αποτελεί μέρος της μηχανής παραγωγής ζυμαρικών στη βασική έκδοση (χειροκίνητος έλεγχος) και περιλαμβάνεται στην τιμή του ζυθοποιείου.

• Σε ημιαυτόματο τρόπο, ο χειριστής μπορεί να ρυθμίσει την ακριβή ποσότητα νερού για να γεμίσει το ζυθοποιείο.
• Ο χειριστής μπορεί να ρυθμίσει σε 4 διαφορετικά στάδια θέρμανσης (θερμοκρασία σε ° C). Όλα δείχνονται και ελέγχονται απλά στην οθόνη αφής.
• Το σύστημα PLC ελέγχει επίσης την ταχύτητα της αντλίας ζυθοποίησης.
  Ο χειριστής μπορεί να ρυθμίσει τις ποσότητες υγρών και μαζών που χρειάζεται αντλία σε δοχεία.
• Ο χειριστής μπορεί να ρυθμίσει την ποσότητα νερού που χρειάζεται για να γεμίσει στο δοχείο βρασμού.
• Στη διαδικασία φιλτραρίσματος του μούστου, το σύστημα ανιχνεύει αυτόματα την υποπίεση κάτω από το κόσκινο και ελέγχει την ταχύτητα αναρρόφησης της αντλίας, ώστε να αποφευχθεί η συρρίκνωση των χρησιμοποιημένων σπόρων βύνης στο κόσκινο, αποτρέποντας την απόφραξη του κόσκινου.
• Στη διαδικασία ψύξεως του μούστου, το σύστημα ρυθμίζει αυτομάτως το ρυθμό ροής του μούστου διαμέσου του εναλλάκτη θερμότητας πλάκας για να επιτύχει μια σταθερή επιθυμητή θερμοκρασία ζύμης στην έξοδο του ψυγείου στους ζυμωτές.
• Η φυγοκεντρική αντλία είναι εφοδιασμένη με μετρητή ροής επαγωγής συνδεδεμένο στο PLC.
• Πνευματικές βαλβίδες είναι τοποθετημένες στην είσοδο νερού και στο στόμιο εισόδου ατμού στο ζυθοποιείο, μπορούν να λειτουργούν από την οθόνη αφής.
• Ένας μετρητής ροής παλμών είναι εγκατεστημένος στην είσοδο νερού του καταψύκτη.
• Όλες οι υπόλοιπες βαλβίδες και τα πτερύγια χειρίζονται χειροκίνητα από τον χειριστή. Η τρέχουσα κατάστασή τους δεν εμφανίζεται στην οθόνη.

Το σύστημα ελέγχου μπορεί να λειτουργεί σε δύο λειτουργίες:

1. Πλήρως χειροκίνητος έλεγχος
2. Ημιαυτόματο σύστημα ελέγχου

Ο χειριστής μπορεί να αλλάξει ελεύθερα μεταξύ των δύο τρόπων λειτουργίας.

Γιατί να επιλέξετε σύστημα AC για έλεγχο ζυθοποιίας; Οι κύριοι λόγοι είναι:

• Εξάλειψη ανθρώπινων λαθών - η μηχανή να εκτελεί με ακρίβεια και έγκαιρα τα απαραίτητα καθήκοντα
• Εξοικονόμηση κόστους για τον ιδιοκτήτη - Απαιτείται μόνο ένας εργαζόμενος για χειρισμό στο ζυθοποιείο
• Ελαχιστοποιήστε τον αριθμό των συνθηκών σφάλματος στο ζυθοποιείο - όλα είναι ακόμα υπό έλεγχο
• Παρακολούθηση και εγγραφή Της διαδικασίας παραγωγής στη μνήμη του υπολογιστή
• Ελαχιστοποίηση απαιτήσεων Για σταθερή προσοχή του χειριστή - έγκαιρη αντίδραση της μηχανής
• Σταθερή ποιότητα μπύρας - παρατηρούνται πάντοτε συνήθεις διαδικασίες κατασκευής
• Έξι προεπιλεγμένες συνταγές - για την παραγωγή των πιο γνωστών τύπων μπύρας: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Χειροκίνητη λειτουργία ζυθοποιίας - για την παραγωγή όλων των άλλων τύπων μπύρας
• Ειδική λειτουργία αποχέτευσης - για τον αυτόματο καθαρισμό, την απολύμανση και την αποστείρωση του ζυθοποιείου, των σωλήνων μούστας, των οπλισμών και άλλου εξοπλισμού ζυθοποιίας

Σύσταση:

Σας προτείνουμε κατηγορηματικά να επιλέξετε το Αυτόματο σύστημα ελέγχου ζυθοποιίας Για αυτό το είδος του ζυθοποιείου και επίσης το αυτόματο σύστημα ελέγχου για τα μέσα μαζικής ενημέρωσης και τη διαδικασία ωρίμανσης & !

Η Αυτόματο σύστημα ελέγχου ζυθοποιίας υπολογιστών Πάντα διασφαλίζει το σωστό χρονοδιάγραμμα των εργασιών παρασκευής ζυθοποιίας χωρίς βλάβες των παρτίδων του γλεύκους.

Η Αυτόματο λογαριασμόρολ για τη διαδικασία ωρίμανσης των μέσων και τη ζύμωση & Επιτρέπει την αυτόματη παρακολούθηση και τον έλεγχο των σημαντικότερων τμημάτων της διαδικασίας ζύμωσης και ωρίμανσης ζύθου (Από δεξαμενές 1 έως 30 max) Και τις λειτουργίες με τα μέσα.

Πώς φαίνεται ο αυτόματος πίνακας ελέγχου; Αυτό είναι ένα κύριο μενού. Επιλέξτε ένα από διαφορετικούς τύπους ή λειτουργίες μπύρας και κάντε κλικ και μεταβείτε.

Ειδικές λειτουργίες:

• Λειτουργία CIP - η ειδική λειτουργία εξασφαλίζει τον καθαρισμό, την απολύμανση και την αποστείρωση του ζυθοποιείου, των αγωγών μούρων και προαιρετικά και άλλων συσκευών στο ζυθοποιείο

Τεχνικές προδιαγραφές

Mash tun - βραστήρα

• Χωρητικότητα 320 l
• Διαστάσεις Ø 600 mm, ύψος 800 mm
• Περιοχή ατμού ατμού 1.05 m2
• Περιοχή επένδυσης ατμού 0.38 m2
• Βαλβίδα ατμού ASCOjucomatik DN 20
• Αποστράγγιση συμπυκνωμάτων ατμού DN 20
• Αναδευτήρας τεσσάρων βραχιόνων με ισχύ εξόδου κιβωτίου 86 Nm, ισχύς εισόδου 0.25 kW
• Φωτισμός 12V 35W
• 1x Ντους περιστροφικής υγιεινής DN 25
• Ατμομηχανή DN 100, συσκευή ψεκασμού 3x
• Μόνωση 50 mm πλαστικοποιημένο βαμβάκι,
• Εξωτερική επένδυση χαλκού 1 mm
• Επάνω κάλυμμα σε χαλκό + απομίμηση ατμού DN 150 (μόνο για έκδοση CD)
• Ράβδο μέτρησης με πιστοποίηση / οδηγία XMIUM / 71 / ΕΟΚ της ČMI-cz

Lauter tun - δεξαμενή φίλτρου

• Χωρητικότητα 151 l
• Διαστάσεις Ø 600 mm, ύψος 600 mm
• Τμήματα 6 από κάτω μέρος φιλτραρίσματος με διαπερατότητα 12%
• Ακροφύσια για ξέβγαλμα υπό σύρμα 3 pc
• Αναδευτήρες 2, λεπίδες 8
• Κιβώτιο ταχυτήτων 100 Nm, ισχύς εισόδου 550W
• Φωτισμός 12V 35W
• Μηχανικός δείκτης θερμοκρασίας 0-120ºC από ανοξείδωτο χάλυβα
• 1x περιστρεφόμενο ντους υγείας RTS 25
• Βαλβίδα ρύθμισης τριών δρόμων με γυάλινο τοίχο DN 50
• Οι κόκκοι ζυθοποιίας εκφορτώνουν 286 * 240
• Εξοπλισμός αυτόματης απόρριψης σπόρων
• Μόνωση 50 mm πλαστικοποιημένο βαμβάκι,
• Εξωτερική επένδυση χαλκού 1 mm
• Επάνω κάλυμμα σε χαλκό + απομίμηση ατμού DN 150 (μόνο για έκδοση CD)

Δοχείο στροβιλοσυμπιεστή - στρόβιλο

• Χωρητικότητα 250 l
• Διαστάσεις Ø 600 mm, ύψος 600 mm
• Υδραυλική θωράκιση 285 * 245 mm
• 1x περιστρεφόμενο ντους υγείας RTS 25
• Εμπορικό ακροφύσιο DN 20
• Ένδειξη στάθμης DN 20
• Βαλβίδα ζύμωσης 2x DN 25
• Μόνωση 50 mm πλαστικοποιημένο βαμβάκι,
• Εξωτερική επένδυση χαλκού 1 mm (μόνο για έκδοση CD)

Σωληνώσεις, οπλισμός

• Κύρια γραμμή DN 40, βαλβίδα πτερύγια 5x DN 40
• Γραμμή αποστράγγισης DN 40, βαλβίδα εκκαθάρισης 3x DN 40
• Γραμμή υγιεινής DN 25, βαλβίδα 4x DN 25
• Παροχή νερού και πρόσθετες γραμμές DN 25, 5x βαλβίδα DN 25
• Φίλτρο ζυθοποιίας 1000l / h / DN 80
• Αντλία μασάζ / ζύμωσης DWO 150 Ebara
  • Ισχύς εισόδου 640W
  • H max. Γραμμή 2,2
  • Η αντλία ελέγχεται από το μετατροπέα συχνότητας Fronic 0.75 kW

ηλεκτρική εγκατάσταση

• Κύριος διακόπτης 3x25A με κεντρικό διακόπτη
• Εκκινητής κινητήρα 3x 2.5-4A
• 1x Μετατροπέας συχνότητας Φροντίδα mini 1.5 kW
• 2x Μετατροπέας συχνότητας Φροντίδα mini 0.75 kW
• Ψηφιακός ρυθμιστής θερμοκρασίας του βραστήρα Dixel XR20D
• Ψηφιακός ρυθμιστής θερμοκρασίας εξόδου βύνης ζύμης Dixel XR20D
• Διακόπτης 6A 230V
• Διακόπτης 10A 230V
• Διακόπτης 4A 230V
• Πλαστικός πίνακας DIN, μονάδες 36
• Καλωδίωση
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

Διαστάσεις και βάρος

• Βάρος 320 kg
• Βασικό μέγεθος ελάχιστου ύψους 1 700 mm
• Πλάτος 2 700 mm
• Βάθος 1 300 mm

Αυτός ο εξοπλισμός βρασμού είναι τοποθετημένος σε ένα άκαμπτο πλαίσιο κατασκευασμένο από 1.4301, 8 ρυθμιζόμενα στηρίγματα PC εγκατεστημένα στο κάτω τμήμα του.

Συνδέσεις:

• Απορρίμματα μπίρας DN 25
• Παροχή ψυχρού νερού DN 25
• Παροχή ζεστού νερού DN 25
• Γραμμή αποστράγγισης DN 40
• Ηλεκτρο 5x 2,5 5000 W

Βοηθητικά μέσα:

• Νιπτήρας με συνδυασμένη διάταξη βαλβίδων μοχλού
• Συσκευή ψύξης για δείγματα
• Ροόμετρο DN 25 της παροχής νερού
• Φίλτρο νερού
• Συνδυασμός βρύσης συνδυασμένου νερού με ψηφιακή ένδειξη θερμοκρασιών
• Βήματα για τη λειτουργία γέφυρας 750 * 730 * 585 mm

Μεταφορά

Αυτός ο εξοπλισμός συνήθως αποστέλλεται σε συναρμολογημένη κατάσταση, με εξαίρεση τα καλύμματα χαλκού, τον ατμό για συμπύκνωση ατμού, τα βήματα της γέφυρας υπηρεσίας και τον ηλεκτρικό πίνακα.

Προαιρετικά εξαρτήματα

• ACS - Αυτόματο σύστημα ελέγχου - η διαδικασία αυτόματης παρασκευής ζυθοποιίας ελέγχεται πλήρως από τον υπολογιστή
• STG - Ατμογεννήτρια - απαραίτητο μόνο για έκδοση με σύστημα θέρμανσης SH
• WCS - Σύστημα ψύξης με βύνη - εξοπλισμός για την ψύξη της θερμής ζύμης στη θερμοκρασία ζύμωσης (7 ° C ή 25 ° C ανάλογα με τον τύπο της μπύρας)
• MMG - Μύλος βύνης - εξοπλισμός για την άλεση βύνης - απαραίτητη μόνο για την παραγωγή μούστου από βύνη (δεν είναι απαραίτητη για την παραγωγή μούστου από εκχύλισμα βύνης)
• LEA - Εργαστηριακός εξοπλισμός και αξεσουάρ - σακχαρόμετρα, αλκοολόμετρα, κύλινδρο βαθμονόμησης, ξύλινη ράβδο για χειροκίνητη μέτρηση επιπέδου
• HWT - Δεξαμενή ζεστού νερού - μονωμένο δοχείο για αποθήκευση ζεστού νερού που αγοράστηκε από τη διαδικασία ψύξης μούστας. Είναι απαραίτητο να υπάρχει διαθέσιμο ζεστό νερό για ορισμένα μέρη του κύκλου βρασμού στο ζυθοποιείο.
• ITWT - Δεξαμενή νερού επεξεργασμένη με πάγο - μονωμένο δοχείο για ψύξη, αποθήκευση και άντληση παγόνερου, το οποίο είναι απαραίτητο κατά τη διαδικασία ψύξης του μούστου. Αυτό το επεξεργασμένο πόσιμο παγωμένο νερό θερμαίνεται κατά τη διαδικασία ψύξης του μούστου και γίνεται τότε ζεστό νερό που αποθηκεύεται σε HWT. Εάν δεν υπάρχει διαθέσιμο πόσιμο νερό με ζητούμενη χημική σύνθεση, πρέπει να χρησιμοποιήσετε κάποιο εξοπλισμό για την επεξεργασία νερού - WTS. Διατίθεται για ζυθοποιίες με σύστημα ψύξης μούρου ενός επιπέδου - το συνιστούμε για ζυθοποιίες με παραγωγική ικανότητα πάνω από 1000 λίτρα μούρων ανά ζυθοποιία αντί για ICWT.
• ICWT - Δεξαμενή νερού ψύξης πάγου - μονωμένο δοχείο για ψύξη, αποθήκευση και άντληση παγόνερου, το οποίο είναι απαραίτητο κατά τη διαδικασία ψύξης του μούστου. Αυτό το επεξεργασμένο πόσιμο παγωμένο νερό θερμαίνεται κατά τη διαδικασία ψύξης του μούστου και στη συνέχεια επιστρέφει στο σύστημα ψύξης. Διατίθεται για ζυθοποιίες με σύστημα ψύξης δύο επιπέδων μούρων - το συνιστούμε για ζυθοποιίες με δυναμικότητα παραγωγής έως και 1000 λίτρα μούρου ανά ζυθοποιία αντί ITWT.
• WTS - Συστήματα επεξεργασίας νερού - εξοπλισμός για την επεξεργασία κρύου νερού που δεν έχει ζητήσει χημική σύνθεση διαθέσιμη για την παρασκευή μπύρας επιλεγμένου τύπου. Χρειάζεται μια χημική ανάλυση για την αξιολόγηση της κατάλληλης χημικής σύνθεσης νερού.

Προαιρετικές υπηρεσίες

BTS - Υπηρεσίες κατάρτισης του Brewer για την έναρξη μιας νέας μικροζυθοποιία, αλλά και για τα ήδη λειτουργούν microbreweries - όλα τα μαθήματα διδάσκονται από πιστοποιημένο Τσεχική μπύρας στην Τσεχία ή στη χώρα του πελάτη.