Αυτόματο σύστημα ελέγχου BHAC-6 για ζυθοποιεία Oppidum 1000L-6000L

Το αυτόματο σύστημα ελέγχου για τις μηχανές παραγωγής βύνης OPPIDUM

Το BHAC-6 είναι ένα αυτόματο σύστημα ελέγχου για τις μηχανές παρασκευής OPPIDUM wort με υποστήριξη υπολογιστή και οι περισσότερες λειτουργίες ελέγχονται αυτόματα-σύμφωνα με ένα καθορισμένο πρόγραμμα από έναν κεντρικό πίνακα ελέγχου.

Αυτό το σύστημα ελέγχου συνεργάζεται με μηχανές OPPIDUM με χρησιμοποιήσιμο όγκο παραγωγής από το 1000 έως και 6000 λίτρα μύρτιου ανά παρτίδα.

 

Το αυτόματο σύστημα ελέγχου BHAC3 για το ζυθοποιείο περιλαμβάνει:

1. Αυτόματα ελεγχόμενη καυτή διαδικασία παρασκευής ζυθοποιίας - πλήρως αυτοματοποιημένη διαχείριση όλων των διαδικασιών παραγωγής ζυθοποιίας
2. Αυτόματο σύστημα χρονικού ελέγχου θερμοκρασιών στη διαδικασία ζύμωσης και ωρίμανσης
3. Αυτόματο σύστημα ελέγχου των μέσων

 

Το σύστημα ελέγχου μπορεί να λειτουργεί σε δύο λειτουργίες:

1. Πλήρως χειροκίνητος έλεγχος
2. Ημιαυτόματο σύστημα ελέγχου

Ο χειριστής μπορεί να αλλάξει ελεύθερα μεταξύ των δύο τρόπων λειτουργίας.

 

Έλεγχος λειτουργιών και διαδικασιών κατά την επιλογή του αυτόματου συστήματος ελέγχου:

Αυτόματες διαδικασίες	Χειροκίνητες διαδικασίες
Γεμίστε τη δεξαμενή πολτοποίησης και τη δεξαμενή φιλτραρίσματος με νερό	Λείανση της βύνης
Κύκλοι θέρμανσης	Δοσολογία βύνης
Παύσεις για σακχαροποίηση
Mashing
Φιλτράρισμα
Λυκίσκος ζυθοποιία + χορήγηση λυκίσκου (το κοκκοποιημένο λυκίσκο πρέπει να είναι έτοιμο στους δοσομετρητές λυκίσκου πριν από τη διαδικασία)
Περιστρέφοντας το μούρο
Ψύξη και αερισμός του μύρου
Απόρριψη υπολειμμάτων βύνης από τη δεξαμενή φιλτραρίσματος
Ξεπλύσιμο και αποχέτευση του ζυθοποιείου

 

Πίνακας ελέγχου :

Πώς φαίνεται ο αυτόματος πίνακας ελέγχου; Αυτό είναι ένα κύριο μενού. Επιλέξτε ένα από διάφορους τύπους μπύρας ή άλλες λειτουργίες, γεμίστε τις στοίβες με όλες τις απαραίτητες πρώτες ύλες, κάντε κλικ και αφήστε τον υπολογιστή να ετοιμάσει την μπύρα σας:

 

 

Ειδικές λειτουργίες:

• Λειτουργία CIP - η ειδική λειτουργία εξασφαλίζει τον καθαρισμό, την απολύμανση και την αποστείρωση του ζυθοποιείου, των αγωγών μούρων και προαιρετικά και άλλων συσκευών στο ζυθοποιείο

---

 

Γιατί είναι διαθέσιμο μόνο το σύστημα αυτόματου ελέγχου για αυτή τη μηχανή παρασκευής μύρτιων;

Η μηχανή OPPIDUM παράγει ταυτόχρονα πολλές παρτίδες μούστου. Αυτό απαιτεί εξαιρετικά μεγάλη προσοχή, συγκέντρωση και ταχύτητα εργασιών ζυθοποιίας καθώς και ταχεία και ταυτόχρονη παρακολούθηση και αξιολόγηση των ταχέως μεταβαλλόμενων δεδομένων από πολλούς αισθητήρες. Μόνο το σοφιστικó σύστημα με έναν υπολογιστή και πολλούς ηλεκτρονικούς αισθητήρες του συστήματος αυτόματου ελέγχου είναι σε θέση να παράσχουν το σωστό χρονοδιάγραμμα όλων των φάσεων ζυθοποίησης, τις σωστές θερμοκρασίες στο σωστό χρόνο, τη σωστή ταχύτητα των αντλιών και των κινητήρων, χωρίς βλάβη του wort, όλα ελέγχονται συνεχώς κατά τη διάρκεια έως έξι παράλληλων διαδικασιών παραγωγής.

 

Υπάρχουν επίσης και άλλοι σοβαροί λόγοι για τους οποίους χρησιμοποιείτε το αυτόματο σύστημα ελέγχου:

• Εξάλειψη ανθρώπινων λαθών - η μηχανή να εκτελεί με ακρίβεια και έγκαιρα τα απαραίτητα καθήκοντα
• Εξοικονόμηση κόστους για τον ιδιοκτήτη - Απαιτείται μόνο ένας εργαζόμενος για χειρισμό στο ζυθοποιείο
• Ελαχιστοποίηση του αριθμού των συνθηκών σφάλματος στο ζυθοποιείο - όλα είναι ακόμα υπό τον έλεγχο του υπολογιστή
• Παρακολούθηση και εγγραφή- όλες οι καταστάσεις και οι λειτουργίες της διαδικασίας παραγωγής του γλεύκους αποθηκεύονται στη μνήμη του υπολογιστή
• Ελαχιστοποίηση απαιτήσεων - Αυτό το σύστημα δεν απαιτεί εξαιρετική προσοχή από τον χειριστή του ανθρώπου. - Υπάρχει πάντοτε εξασφαλισμένη η έγκαιρη αντίδραση του μηχανήματος
• Σταθερή ποιότητα μπύρας - τηρούνται πάντοτε οι συνήθεις διαδικασίες παρασκευής, προκειμένου να εξασφαλίζεται πάντα η ίδια δυνατή μέγιστη ποιότητα μπύρας
• Έξι προεπιλεγμένες συνταγές - για την παραγωγή των πιο γνωστών τύπων μπύρας: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Χειροκίνητη λειτουργία ζυθοποιίας - για την παραγωγή όλων των άλλων τύπων μπύρας που το προ-προγραμματισμένο σύστημα δεν γνωρίζει
• Ειδική λειτουργία αποχέτευσης - για τον αυτόματο καθαρισμό, απολύμανση και αποστείρωση όλων των δεξαμενών, σωλήνων, οπλισμού και άλλου εξοπλισμού ζυθοποιίας

 

 

---

 

Τεχνικές προδιαγραφές και λειτουργίες

 

Η μονάδα ελέγχου αναπτύσσεται σε πλατφόρμα υπολογιστή με ένα λειτουργικό σύστημα και πρόγραμμα ελέγχου.

Στην τιμή της αυτοματοποίησης του εξοπλισμού βρασμού περιέχεται ένα πλήρες σύνολο υλικών που περιλαμβάνει τους πνευματικούς ενεργοποιητές και τα στοιχεία εγκατάστασης του εξοπλισμού βρασμού. Ο αυτοματισμός περιλαμβάνει επίσης το λειτουργικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένης της άδειας και του λογισμικού για αυτόματη παραγωγή ζυθογλεύκων με αυτό το μηχάνημα.

Το λογισμικό επιτρέπει την αλλαγή των συνταγών για παρασκευή περισσότερων διαφορετικών ειδών μπύρας απευθείας μέσω του πίνακα ελέγχου ή μέσω εγκατάστασης μέσω θύρας USB. Το λογισμικό και ο εξοπλισμός βρασμού έχουν σχεδιαστεί για να παρασκευάζουν όλες τις μπύρες παγκοσμίως με αφέψημα ή με έγχυση. Επίσης, με τρόπο αφέψημα, είναι δυνατόν να παρασκευαστεί ένας ή δύο κύκλοι περιστροφής.

Διαδοχικές διαδικασίες όπως χρόνοι, ταχύτητα αντλιών, χρονισμός όλων των φάσεων, μέτρηση θερμοκρασίας και έλεγχος κλπ.

Οι μεμονωμένοι όγκοι επαναπλήρωσης ύδατος ή οι όγκοι υπερχείλισης, οι θερμοκρασίες και ο ρυθμός ροής κάθε φορέα μπορεί να οριστεί μετά την εισαγωγή του κωδικού πρόσβασης χρήστη στο τρίτο επίπεδο.

Αυτόματος έλεγχος της μηχανής παραγωγής ζυθοποιίας με έλεγχο των περισσότερων βημάτων και λειτουργιών από υπολογιστή - σύμφωνα με ένα καθορισμένο πρόγραμμα από έναν κεντρικό πίνακα ελέγχου (οθόνη αφής). Ένας άνθρωπος χειριστής επιλέγει μια συνταγή και ξεκινά ένα πρόγραμμα που ελέγχει όλες τις διαδικασίες παραγωγής. Ο χειριστής ελέγχει την πρόοδο όλων των διαδικασιών και διεξάγει εργαστηριακές δοκιμές, επιλύει μη τυποποιημένες συνθήκες και εξασφαλίζει την προετοιμασία των πρώτων υλών για τη διαδικασία παραγωγής του γλεύκους.

 

Χειροκίνητες εργασίες πριν από την έναρξη της ζυθοποιίας:

• Παρασκευή βύνης με τη βοήθεια μύλου (αλεσμένου χονδροειδούς χυλού)
• Ανάμιξη βύνης ψεκασμού βύνης σε ζεστό νερό (διαδικασία μίξης)

 

Αυτόματες λειτουργίες:

• Θέρμανση δεξαμενών και χρονισμού (ακριβείς κλίσεις θερμοκρασίας και χρονικός έλεγχος όλων των φάσεων σύμφωνα με την επιλεγμένη συνταγή)
• Απόσταξη ή παρασκευή έγχυσης με έγχυση, συμπεριλαμβανομένου του ελέγχου όλων των αντλιών
• Φιλτράρισμα του μούστου (διαδικασία Lautering wort)
• Βράσιμο ζυθομύλου με λυκίσκο + δοσολογία λυκίσκου (αυτόματη προσθήκη λυκίσκου σε βύνη κατά τη διάρκεια βρασμού)
• Συρρίκνωση (διαχωρισμός του μούστου από λυκίσκο με φυγοκεντρική περιστροφή)
• Ψύξη νεαρής μπίρας και κορεσμός του μούστου με αέρα
• Το ρίξιμο βγαίνει από τη δεξαμενή διήθησης
• Απολύμανση όλων των σωλήνων (διαδικασία CIP)

Το πρόγραμμα ελέγχου λειτουργεί σε τσεχική, ρωσική και αγγλική γλώσσα. Μπορούμε να προσαρμόσουμε το πρόγραμμα και για άλλες γλώσσες.

 

 

---

 

Περιγραφή υλικού και λογισμικού

 

Η αυτοματοποιημένη διαδικασία παρασκευής μπύρας είναι κατασκευασμένη ειδικά για να ταιριάζει ακριβώς με τις απαιτήσεις ενός συγκεκριμένου τύπου εξοπλισμού βρασμού καθώς και με τις απαιτήσεις του χρήστη.

 

Αυτόματη περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:

---

1^st υλικού

• • Πνευματικές βαλβίδες και πτερύγια, συμπεριλαμβανομένων των ενεργοποιητών
  • Ροόμετρο με ψηφιακή έξοδο
  • Σύστημα ελέγχου PLC
  • Πίνακας αφής για έλεγχο χειριστή
  • εγκατάσταση και σύνδεση των εξαρτημάτων αυτοματισμού.

 

 

 

 

 

 

---

2^nd λογισμικό

• Αρχικό σύστημα λειτουργίας
• Υποστήριξη για τον καθορισμό προσαρμοσμένων μηκών και ακολουθιών εργασίας
• Προγραμματισμένες συνταγές για αρκετούς τύπους μπύρας

10° light beer (Τσέχικη μπύρα φώτα)

11° dark beer (Τσέχικη μπύρα μαύρης λάγης)

12° light beer (Παραδοσιακός τσέχος λαγός τύπου Pilsen)

13° weissenbeer (Μπίρα από βύνη σιταριού)

14° special beer (Ισχυρότερη μπύρα λάκερ)

 

 

---

 

Περιγραφή υλικού:

 

Αυτόματο σύστημα ελέγχου

- 1pc PLC Tecomat Foxtrot CP 10006 13x AI / DI, 10x RO, 2x AO, 2x SSR, θύρα SD / MMC, Ethernet, WebServer

- 1pc IB 1301 12x DI 24V DC (4 x DI Υψηλή ταχύτητα)

- 5pc IR 1401 12x DO 24V DC (έξοδοι τρανζίστορ 0,5A)

 

 

Οθόνη και σύστημα επικοινωνίας αυτοματισμού

 

- Πίνακες λειτουργίας 3 Weintek CMT-IV5

• ανάλυση οθόνης 1024 × 768
• οθόνη διαγώνιος 9,7 "χωρητικότητα TFT
• φωτεινότητα 350 cd / m²
• 500: Αναλογία αντισταθμίσεων 1
• υποστήριξη πολλαπλής αφής
• Επεξεργαστής 1 Ghz RISC Cortex A9
• 512 MB Flash, 1GB RAM
• Θύρα επικοινωνίας Ethernet
• Τροφοδοσία 24 VDC
• Βαθμός προστασίας IP65
• εξωτερικές διαστάσεις 257,2 × 199,7 × 32,7mm (LxWxH)
• Βάρος 760g
• θερμοκρασία λειτουργίας 0 ~ + 50 ° C

 

- 1 server προβολής υπολογιστών Weintek SMT - SVR

• Επεξεργαστής ARTEX A8 RISC
• Μνήμη flash 256 MB, μνήμη RAM 256
• είσοδοι / έξοδοι - USB2.0- Σειριακή θύρα- κάρτα SD- Ethernet
• Τροφοδοσία 24 VDC
• Βαθμός προστασίας IP65
• Εξωτερικές διαστάσεις 130x115x24mm (LxWxH)
• 180g Βάρος
• Θερμοκρασία λειτουργίας -20 ~ + 55 ° C

 

---

 

Πνευματικές βαλβίδες

- το μέγεθος του κοχλία

• G 1 / 2 "(DN15)
• G3 / 4 "(DN20)
• G 1 1 / 4 "(DN32)

- Σφραγίδα PTFE

- θερμοκρασία εργασίας -30 ~ + 180 ° C

- λεπτά. και μέγιστο. πίεση 0 ~ 16 bar

- λεπτά. και μέγιστο. πίεση πίεσης 6 ~ 8

- το βάρος και οι διαστάσεις είναι μεταβλητές ανάλογα με τον τύπο της βαλβίδας / πτερυγίου

- υλικό - σώμα - ανοξείδωτο χάλυβα αρ. 1.4408

- πνευματικός ενεργοποιητής - σώμα από αλουμίνιο

- 14 τεμάχια πνευματικών βαλβίδων

 

Πνευματικά πτερύγια

- μέγεθος κοχλία 2 "- πτερύγια φωτεινότητας DN50

- σφράγιση VMQ - πυριτίου

- Μέγιστη. θερμοκρασία λειτουργίας 100 ° C

- μέγιστη υγρασία ατμού. θερμοκρασία 130 ° C

- μέγιστη πίεση λειτουργίας Γραμμή 10

- Η βαλβίδα και ο ενεργοποιητής είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα 1.4301

- 24 τεμάχια πνευματικών πτερυγίων

 

---

 

Ηλεκτρομαγνητικές βαλβίδες

 

Νερό

- μέγεθος κοχλία - G 1 / 2 "(DN15)

- G 3 / 4 "(DN20)

- Μέγιστη. πίεσης 16 bar

- θερμοκρασία περιβάλλοντος -20 ~ + 65 ° C

- θερμοκρασία μεσαίας τιμής -20 ~ + 120

- υλικό: ανοξείδωτος χάλυβας AISI304

 

Ατμός

- μέγεθος κοχλία G 1 / 2 "(DN15)

- Μέγιστη. πίεσης 25 bar

- θερμοκρασία περιβάλλοντος -20 ~ + 65 ° C

- θερμοκρασία μέσου + 5 ~ + 185 ° C

- υλικό: ανοξείδωτος χάλυβας AISI304

 

Στα καταστήματα Oppidum υπάρχουν 16 τεμάχια ηλεκτρομαγνητικών βαλβίδων νερού και ατμού

Η ηλεκτρική εγκατάσταση εκτελείται σύμφωνα με το πρότυπο ČSN EN 60204-1, ο βαθμός προστασίας IP 65

 

 

Λογισμικό και περιγραφή των διαθέσιμων τρόπων προγράμματος

 

Διαθέσιμες λειτουργίες

- Το πρόγραμμα PLC χωρίζεται σε διαδικασίες

- Οι μέθοδοι μέτρησης είναι: - μέτρηση θερμοκρασίας - μέτρηση παλμών δεδομένων από τους μετρητές ροής (επαγωγή, ώθηση)

- Μια άλλη διαδικασία είναι υπεύθυνη με βάση τα δεδομένα που λαμβάνονται από τον πίνακα χειριστών για την εκτέλεση διαφορετικών διαδικασιών σύμφωνα με την επιλεγμένη συνταγή

- Έγχυση

- Μέθοδος ενός κύκλου βρασμού πολτού βύνης ανά παρτίδα

- Μέθοδος δύο κύκλων βρασμού βύνης βύνης ανά παρτίδα

- Άλλες πιθανές διεργασίες και μέθοδοι παρασκευής

- Πίσω έκπλυση σωλήνων, αντλιών και δεξαμενών

- Αποχέτευση όλων των σημαντικών τμημάτων της μηχανής

 

Λειτουργίες πρόσβασης

- Για οπτικοποίηση χρησιμοποιείται ο πίνακας χειριστή με το πάνελ αφής

- Ο χρήστης μπορεί να εργαστεί σε τέσσερις διαθέσιμες λειτουργίες με διαφορετικά δικαιώματα πρόσβασης.

 

Λειτουργία χρήστη

- Επιτρέπεται να παρακολουθεί μόνο την πρόοδο της διαδικασίας παρασκευής ζυθοποιίας

 

Επεκτείνετε τη λειτουργία χρήστη

- Λειτουργία χρήστη + δυνατότητα εναλλαγής βαλβίδων, κινητήρων, αντλιών και παύσης της αυτόματης διαδικασίας

 

Λειτουργία διαχειριστή

- Επέκταση δικαιωμάτων χρήστη + δυνατότητα εκκίνησης της αυτόματης παρασκευής και αλλαγή των παραμέτρων των διαδικασιών

 

Λειτουργία προγραμματισμού

- Πλήρης ρύθμιση όλων των παραμέτρων και σταθερών του προγράμματος

 

Λειτουργία χειροκίνητου ελέγχου

- Ο πίνακας χειριστή χρησιμοποιείται για τηλεχειρισμό βαλβίδων, αποσβεστήρων, αναμεικτών και αντλιών

 

Αυτόματη λειτουργία ελέγχου

- Δυνατότητα ρύθμισης των παραμέτρων των συνταγών ατόμων και έναρξη της αυτόματης διαδικασίας

- Ο πίνακας χειρισμού εμφανίζει το όνομα της μπύρας, τον τύπο μαγειρέματος, την παρακολούθηση του πραγματικού βήματος με χρονομετρητή αντίστροφης μέτρησης ή με λίτρα έκπτωσης ή με θερμοκρασία που έχει επιτευχθεί

- Στην οθόνη παρουσιάζονται οι τρέχουσες καταστάσεις όλων των σημαντικών στοιχείων σε κάθε βήμα - βαλβίδες, κινητήρες, αντλίες, αισθητήρες

- Η διαδικασία είναι δυνατόν να ανασταλεί ή να διακοπεί κάθε φορά από τον χειριστή του ανθρώπου

 

Επέκταση των δυνατοτήτων

- Προσαρμογή όλων των συσκευών υλικού και λογισμικού σύμφωνα με τις μεμονωμένες αιτήσεις πελατών και τη διαθέσιμη τεχνολογία