BREWORX LITE-ECO 300 : Μηχανή παρασκευής μούστου 330L σε μούστο παραγωγής από συμπυκνώματα βύνης

BREWORX LITE-ECO 300: Συμπαγές απλοποιημένο ζυθοποιείο για μικρά εστιατόρια

Το μηχάνημα BREWORX LITE-ECO 300 είναι ένα συμπαγές μηχάνημα τροφίμων που περιλαμβάνει όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό για να παράγει λίτρα 330 (για παραγωγή περίπου 300 λίτρα μπύρας) σε μία παρτίδα από εκχύλισμα βύνης ή συμπυκνωμένο ζυθοποιείο (συμπυκνωμένο μπύρα). Το μηχάνημα δεν είναι εξοπλισμένο με τη δεξαμενή φιλτραρίσματος, επομένως δεν είναι δυνατή η παραγωγή κόνεως από τη βύνη με κλασικό τρόπο. Μια απλοποιημένη βιομηχανική σχεδίαση του μηχανήματος επιτρέπει την αποτελεσματική εργασία κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής ολόκληρης της ζύμης χρησιμοποιώντας απλό ελεγκτή PLC για τη θέρμανση των δοχείων. Η μεταφορά θερμότητας από τις ηλεκτρικές σπείρες θέρμανσης στο εσωτερικό περίβλημα των δοχείων εξασφαλίζει λάδι.

Ζυθοποιίες με τη μηχανή BREWORX Lite-ECO 300

Αυτό το μηχάνημα παρασκευής ζυθοποιίας είναι ένας κύριος εξοπλισμός των ζυθοποιιών BREWORX Lite-ECO 300, των ζυθοποιιών MODULO Lite-ECO 250, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και με άλλες ζυθοποιίες τύπου.

• Δείτε τις συνιστώμενες βασικές διαμορφώσεις: Ζυθοποιίες BREWORX Lite-ECO 300
• Δείτε τις συνιστώμενες βασικές διαμορφώσεις: Οι ζυθοποιίες MODULO Lite-ME 250

Οφέλη από τη μηχανή BREWORX Lite-ECO

• Εύκολη παραγωγή μούστου από συμπυκνώματα χωρίς χρόνια εμπειρίας του χειριστή
• Εύκολη επίτευξη σταθερής ποιότητας μπύρας χωρίς την επίδραση της ασταθούς ποιότητας των πρώτων υλών
• Μήλος σπόρων βύνης δεν χρειάζεται - βύνη δεν χρησιμοποιείται - εξοικονόμηση κόστους, δεν υπάρχουν προβλήματα με την αποθήκευση και την προετοιμασία της βύνης βύνης
• Σύντομος χρόνος εκμάθησης για τους χειριστές στη διαδικασία παραγωγής ποιοτικής μπύρας
• Σημαντική εξοικονόμηση εργασίας
• Σημαντική εξοικονόμηση ενέργειας έως και 50% στην παραγωγή μούστου από το συμπύκνωμα
• Μείωση του όγκου των στερεών αποβλήτων στην παραγωγή έως και 90% - δεν υπάρχουν σιτηρά βύνης στη διαδικασία παραγωγής μπύρας
• Δεν απαιτείται γεννήτρια ατμού
• Ο ψύκτης του γλεύκους και ο αερισμός του μούστου μπορούν να συμπεριληφθούν στο συμπαγές σύστημα (προαιρετικά εξαρτήματα)
• Η συμπαγής μηχανή που παραδίδεται με όλα τα εξαρτήματα που είναι τοποθετημένα σε ένα χαλύβδινο πλαίσιο δεν απαιτεί εργασίες συναρμολόγησης στο χώρο
• Χαμηλότερη τιμή αγοράς
• Ταχύτερη απόδοση της επένδυσης

Πλήρως εξοπλισμένη συμπαγής μηχανή παρασκευής μπισκότων BREWORX LITE-ECO 300:

(Ο συμπυκνωτής ατμών και ο ενσωματωμένος ψύκτης / αεριστήρας είναι προαιρετικά εξαρτήματα που δεν περιλαμβάνονται σε βασική τιμή ...)

Η μηχανή ζυθοποιίας είναι ένας εξοπλισμός διατροφής για την παραγωγή μούστου (προϊόν ενδιάμεσου προϊόντος σε παραγωγή μπύρας). Μια κατασκευή του ζυθοποιείου επιτρέπει την παραγωγή του γουρουνιού χρησιμοποιώντας μόνο συμπυκνώματα βύνης ή συμπυκνωμένα μούρα, λυκίσκο και νερό. Η παραγωγή μούστου από βύνη δεν είναι δυνατή.

Όλα τα εξαρτήματα είναι σταθερά συνδεδεμένα σε ένα συμπαγές αυτοκόλλητο πλαίσιο.
Το μαγειρικό σετ μεταφέρεται σε συναρμολογημένη κατάσταση, συμπεριλαμβανομένων όλων των ηλεκτρικών καλωδίων και αγωγών, βαλβίδων, αισθητήρων και άλλου εξοπλισμού. Μόνο πολλά εξαρτήματα αποσυναρμολογούνται για εύκολη μεταφορά και συναρμολογούνται απλά και γρήγορα από τον πελάτη σε ένα μέρος χρησιμοποιώντας τις οδηγίες συναρμολόγησης.

Η μηχανή BREWORX LITE-ECO 300 παρασκευάζεται από τα παρακάτω συστατικά:

Λειτουργικές δεξαμενές:

• Δεξαμενή βρασμού Wort - ηλεκτρικά θερμαινόμενη δεξαμενή για βρασμό βρασμού (και ανάμιξη νερού με συμπυκνώματα μούρτι).
• Δεξαμενή περιστροφής - αυτή η δεξαμενή είναι εφοδιασμένη με την εφαπτόμενη είσοδο για τον τελικό φυγοκεντρικό διαχωρισμό των υπολειμμάτων λυκίσκου από το μούστο.

Βασικός εξοπλισμός:

• Πίνακας ελέγχου (χειροκίνητο σύστημα ελέγχου - κουμπιά και απλοί ρυθμιστές, αυτόματο σύστημα ελέγχου - οθόνη αφής)
• Σύστημα θέρμανσης λαδιού με ηλεκτρικά σπειροειδή θερμαντικά σώματα 2x 4kW
• Όλες οι συνδέσεις σωλήνων και συρμάτων (είσοδος ψυχρού νερού, είσοδος γλυκόλης, πλήρωση και αποχέτευση λαδιού, παραγωγή μούχλας, έξοδος αποχέτευσης, καλώδιο ηλεκτρικής τροφοδοσίας με βύσμα 3-φάσης)
• Φυγόκεντρη αντλία
• Όλες οι βαλβίδες και οι οπλίες που ελέγχονται με μηχανική και αυτόματη λειτουργία
• Ηλεκτρικός πίνακας διανομής
• Υπολογιστής ελέγχου (μόνο έκδοση με αυτόματο σύστημα ελέγχου)
• Κύριο πλαίσιο για την εύκολη μεταφορά της προσυναρμολογημένης μηχανής

Προαιρετικός εξοπλισμός (επιπλέον χρέωση):

• Συμπαγής πλακός εναλλάκτης θερμότητας - το σετ περιλαμβάνει τόσο το ψυγείο του γλεύκους όσο και τον ενσωματωμένο αερισμό του μύκητα
• Συμπυκνωτής ατμών από τη διαδικασία παρασκευής μούστου με τον ανεμιστήρα και το σύστημα ρύθμισης από ανοξείδωτο χάλυβα
• Ειδική φυγοκεντρική αντλία EBARA DWO 150 σχεδιασμένη για υψηλές θερμοκρασίες έως και 115 ° C με το σύστημα ψύξης του στεγανοποιητικού άξονα με πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής και υγρή προστασία κατά των διαρροών
• Αύξηση της θερμικής ισχύος από το 6kw - τα ειδικά θερμαντικά στοιχεία
• Ηλεκτρικός πίνακας με θήκη από ανοξείδωτο χάλυβα
• Ροόμετρο επαγωγής (μόνο για τις αυτόματες εκδόσεις)

Προοδευτικό σύστημα θέρμανσης

Η μηχανή BREWORX LITE-ECO 300 είναι εξοπλισμένη με πολύ αποτελεσματικό σύστημα θέρμανσης. Αυτό το σύστημα αποτελείται από τις ηλεκτρικές σπείρες θέρμανσης, το θάλαμο λαδιού και τον στρόβιλο σωλήνα χωρίς περιστρεφόμενα εξαρτήματα. Αυτό το προοδευτικό σύστημα θέρμανσης εξασφαλίζει πολύ γρήγορη μεταφορά θερμότητας σε ζιζάνια με ελάχιστες απώλειες και γρήγορη κυκλοφορία του μούστου μέσα στη δεξαμενή βρασμού του μούστου. Αυτό επιταχύνει τη διαδικασία παρασκευής μούρων και εξασφαλίζει την παραγωγή περισσότερων παρτίδων ζυθοποιίας την ημέρα. Η απόσπαση περιστρεφόμενων εξαρτημάτων όπως ο αναδευτήρας ελαχιστοποιεί το μέγεθος των βλαβών του συστήματος και αυξάνει την αξιοπιστία ολόκληρου του συστήματος. Αυτός ο σχεδιασμός του ζυθοποιείου αυξάνει την απόδοση της αποχέτευσης των δοχείων και του συστήματος θέρμανσης και μειώνει την ποσότητα των απολυμαντικών λύσεων και την κατανάλωση νερού κατά τη διαδικασία καθαρισμού.

Περιγραφή της δεξαμενής βρασμού του μούστου:

1. Ηλεκτρικά στοιχεία θερμικής σπείρας
2. Θάλαμος λαδιού - σύστημα θερμομεταφοράς
3. Σύστημα λαδιού του στροβίλου θέρμανσης
4. Απολυμαντικές μπάλες ντους
5. Δεξαμενή μέχρι βρασμού με λυκίσκο
6. Ατμόπλοιο - σωλήνας εξόδου
7. Σωλήνας πλήρωσης και αποστράγγισης λαδιού
8. Φρεάτιο επιθεώρησης με πόρτα

Εύκολος διαχωρισμός του λυκίσκου από βύνη στη δεξαμενή περιστροφής

Η δεξαμενή περιστροφής είναι ένα δεύτερο δοχείο του ζυθοποιείου. Σκοπός του είναι ο διαχωρισμός του λυκίσκου από τη βύνη μετά τη διαδικασία βρασμού του μούστου πριν από την ψύξη. Ο διαχωρισμός εξασφαλίζεται με γρήγορη περιστροφή του μούστου μέσα στη δεξαμενή. Η περιστροφή του μούστου προκαλείται με την άντληση του μούστου από τη δεξαμενή βρασμού του μούστου στη δεξαμενή περιστροφής μέσω ενός εφαπτόμενου σωλήνα εισόδου. Ο λυκίσκος συσσωρεύεται στον άξονα της δεξαμενής και ο μούστος αναρροφάται από τον σωλήνα εξόδου στο περίγραμμα της δεξαμενής απευθείας στον εναλλάκτη θερμότητας της πλάκας όπου το μούστο ψύχεται χρησιμοποιώντας παγωμένο νερό πριν από τη διαδικασία ζύμωσης.

Περιγραφή του δοχείου περιδίνησης:

1. Εσωτερικός χώρος της δεξαμενής
2. Οπτικός σωλήνας εισόδου (ακροφύσιο)
3. Απολυμαντική μπάλα ντους
4. Σωλήνας εξόδου του μούστου
5. Φρεάτιο επιθεώρησης με πόρτα
6. Ατμόπλοιο - σωλήνας εξόδου
7. Συμπυκνωτής απόβλητου ατμού
8. Σωλήνας αποχέτευσης
9. Φυγόκεντρη αντλία

Επιλογές και ιδιότητες

Δύο είδη πρώτων υλών για την παραγωγή μούστου:

• Συμπύκνωμα μούρων : Συμπύκνωμα μούρων + πόσιμο νερό (προαιρετικά άλλα συστατικά)
• Εκχύλισμα βύνης : Εκχύλισμα βύνης + λυκίσκος + πόσιμο νερό (προαιρετικά άλλα συστατικά)

Τρεις παραγωγικές ικανότητες της μηχανής παραγωγής ζυθοποιίας:

• 330 λίτρα ζυθοποιίας ανά ημέρα - μία παρτίδα εντός 12 ωρών
• 660 λίτρα ζυθοποιίας ανά ημέρα - δύο παρτίδες εντός 18 ωρών
• 990 λίτρα ζυθοποιίας ανά ημέρα - τρεις παρτίδες εντός 24 ωρών

Διαθέσιμα συστήματα ελέγχου:

Προσφέρουμε αυτήν την μηχανή παρασκευής μούχλας εξοπλισμένη με ένα από αυτά τα επίπεδα του συστήματος ελέγχου:

MC: σύστημα χειροκίνητου ελέγχου

Στη χειροκίνητη έκδοση, όλα τα εξαρτήματα χειρίζονται χειροκίνητα.

• Τα βήματα θερμοκρασίας ελέγχονται από έναν ελεγκτή PID ο οποίος εξασφαλίζει μια ακριβή κλίση θέρμανσης σε συνεργασία με την αντλία, έτσι ώστε η κλίση της αύξησης της θερμοκρασίας να μην υπερβαίνει τα επιτρεπόμενα όρια.
• Κάθε θερμοκρασία πρέπει να εισαχθεί με το χέρι και δεν είναι δυνατό να προγραμματιστεί μερικά βήματα εκ των προτέρων. Η ταχύτητα της αντλίας ελέγχεται είτε χειροκίνητα από μετατροπέα συχνότητας είτε από ελεγκτή PID σύμφωνα με την επιλεγμένη διαδικασία.
• Αυτή η παραλλαγή δεν είναι εξοπλισμένη με PLC και οθόνη αφής.
• Αυτή η παραλλαγή δεν έχει μετρητή ροής επαγωγής.

AC: αυτόματο σύστημα ελέγχου

Στην πλήρως αυτόματη παραλλαγή, όλα τα βήματα ελέγχονται από το PLC και μπορούν να προχωρήσουν πλήρως αυτόματα. Το πλήρως αυτόματο σύστημα ελέγχου περιλαμβάνει τα εξής χαρακτηριστικά:

• Γεμίστε τις δεξαμενές με νερό σύμφωνα με τον απαιτούμενο όγκο στόχου.
• Διαδικασία βρασμού του μούστου - αυτοματοποίηση των βημάτων και των χρόνων της θερμοκρασίας στο σύνολο της διαδικασίας βρασμού του μούστου.
• Αντλία ψύχους - αυτόματη ρύθμιση του ρυθμού ροής σύμφωνα με τη θερμοκρασία του μούστου που μετράται στην έξοδο του εναλλάκτη θερμότητας.
• Έναρξη / διακοπή του συμπυκνωτή ατμών. - αυτόματη ανάλογα με την πίεση των ατμών στις δεξαμενές.
• Αυτή η παραλλαγή είναι εξοπλισμένη με ένα PLC και μια οθόνη αφής, όλες οι αυτόματες βαλβίδες ελέγχονται από ένα πνευματικό στοιχείο.
• Όλες οι βαλβίδες είναι εξοπλισμένες με πνευματικούς ενεργοποιητές.
• Το τηλεχειριστήριο διατίθεται μέσω των κινητών συσκευών Android ή iOS
• Ροόμετρο επαγωγής
• Αισθητήρες κενού σωλήνων

Τεχνικές προδιαγραφές

Δεξαμενή για τη διαδικασία βρασμού του μούστου

• Χωρητικότητα 397 l
• Διαστάσεις Ø 850 mm, ύψος 1565 mm
• Θέρμανση - περιοχή θερμομεταφοράς 3.83 m2
• Εναλλάκτης θερμότητας σωλήνων Wort με θερμομεταφορά που εξασφαλίζεται από λάδι - σπείρα θέρμανσης 2x 4kW / 3.83 m2
• Φωτισμός 12V 35W (προαιρετικά)
• 3x Ντους υγιεινής DN 20
• Σωλήνας εισόδου νερού και βύνης DN 25
• Σωλήνας εξόδου υγρού DN 32
• Σκουπίστε τη γραμμή σωρού DN 50
• Σωλήνας εξόδου ατμού DN 100, συσκευή ψεκασμού 1x
• Αισθητήρας θερμοκρασίας
• Μονωτικό 40 mm πλαστικό ορυκτό βαμβάκι
• Εξωτερική επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα 1 mm (προαιρετικά χαλκός 1 mm)
• Ράβδο μέτρησης με πιστοποίηση / οδηγία XMIUM / 71 / ΕΟΚ της ČMI-cz

Δεξαμενή για το διαχωρισμό του λυκίσκου από το μούστο

• Χωρητικότητα 330 l
• Διαστάσεις Ø 900 mm, ύψος 1565 mm
• Φωτισμός 12V 35W (προαιρετικά)
• Μηχανικός δείκτης θερμοκρασίας 0-120ºC από ανοξείδωτο χάλυβα
• 1x Ντους υγιεινής DN 20
• Σωλήνας εισόδου νερού και βύνης DN 25
• Σωλήνας εξόδου υγρού DN 32
• Σκουπίστε τη γραμμή σωρού DN 50
• Σωλήνας εξόδου ατμού DN 100, συσκευή ψεκασμού 1x
• Sigth glass DN 50
• Αισθητήρας θερμοκρασίας
• Εμπορικό ακροφύσιο DN 25
• Μονωτικό 40 mm πλαστικό ορυκτό βαμβάκι,
• Εξωτερική επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα 1 mm (προαιρετικά χαλκός 1 mm)

Ψύκτης και αερισμός του μούστου

• Ανοξείδωτος εναλλάκτης θερμότητας πλάκας
• Αριθμός θαλάμων: 20
• Αριθμός θαλάμων στο στάδιο 1st ψύξης: 10
• Αριθμός θαλάμων στο στάδιο 2nd ψύξης: 10
• Θερμοκρασία του μούστου στην είσοδο του σταδίου ψύξης 1st: 95 ° C
• Θερμοκρασία του μούστου στην έξοδο του σταδίου ψύξης 1st: 25 ° C
• Θερμοκρασία ψυχρού νερού στην είσοδο: Μέγ. 15 ° C (συνιστάται)
• Θερμοκρασία ζεστού νερού στην έξοδο: 65-70 ° C
• Θερμοκρασία του μούστου στην είσοδο του σταδίου ψύξης 2nd: 25 ° C
• Θερμοκρασία του μούστου στην έξοδο του σταδίου ψύξης 2nd: 7 ° C
• Θερμοκρασία παγωμένου νερού στην είσοδο: Μέγ. 0-2 ° C (συνιστάται)
• Θερμοκρασία παγωμένου νερού στην έξοδο: 3-5 ° C
• Οξυγόνωση του μούστου - από κερί από ανοξείδωτο χάλυβα από σύντηξη DN 25, απαιτείται σύνδεση DN10 για εύκαμπτο σωλήνα από αεροσυμπιεστή με βακτηριολογική διήθηση αέρα άνθρακα

Σωληνώσεις, οπλισμός

• Κύρια γραμμή DN 32
• Γραμμή αποστράγγισης DN 50
• Γραμμή υγιεινής DN 20, βαλβίδα 3x DN 20
• Παροχή νερού και πρόσθετες γραμμές DN 25
• Φίλτρο ζυθοποιίας 300 L / hr
• Φυγόκεντρη αντλία υγρού DWO ​​150 Ebara 750 W

ηλεκτρική εγκατάσταση

• Ανοξείδωτος ηλεκτρικός διακόπτης
• Κύριος διακόπτης 3x32A με το κεντρικό κουμπί διακοπής
• Εκκινητής κινητήρα 3x 2.5A-4A
• Μετατροπέας συχνότητας FRONIC mini 1.5 kW
• Ψηφιακός ρυθμιστής θερμοκρασίας Dixel XR20D
• Καλωδίωση
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

Διαστάσεις και βάρος

• Βάρος 600 kg
• Βασικό μέγεθος ελάχιστου ύψους 2 200 mm
• Ύψος 2 050 mm
• Πλάτος 2 980 mm
• Βάθος 1 100 mm

Αυτό το σύστημα παρασκευής βύνης είναι τοποθετημένο σε ένα άκαμπτο πλαίσιο από ρυθμιζόμενα στηρίγματα 1.4301, 8 που είναι εγκατεστημένα στο κάτω τμήμα του.

Συνδέσεις:

• Σωλήνας εξόδου υγρού DN 40
• Καθαρός αέρας υπό πίεση DN 10
• Εισαγωγή ψυχρού νερού DN 25
• Ψύξη της εισόδου ψυχρού νερού DN 32
• Αποχέτευση αποχέτευσης DN 50
• Σωλήνας εξόδου ατμού DN 100 (μόνο εάν δεν περιλαμβάνεται ο συμπυκνωτής απόβλητου ατμού)
• Σωλήνας πλήρωσης / εκφόρτωσης λαδιού G 1 ″ DN 25
• Electro 3x400V / 50Hz / 32A 10 kW

Μεταφορά

Αυτός ο εξοπλισμός συνήθως αποστέλλεται σε συναρμολογημένη κατάσταση.

Προαιρετικά αξεσουάρ :

Προτεινόμενες επιλογές και πρόσθετος εξοπλισμός για τη βελτίωση της μηχανής Breworx LITE-ECO 300	Τιμές (EUR)
| WCA: Ενσωματωμένος ψύκτης και αεριστήρας με ικανότητα ροής έως και 300 λίτρα ανά ώρα Η ενσωμάτωση του συμπαγούς ψυγείου και του αεριστήρα στο μηχάνημα ζυθοποιίας επιτρέπει την ψύξη και τον αερισμό του μούστου χωρίς τη χρήση εξωτερικών συσκευών. Επιτρέπει επίσης τη μέτρηση και την ακριβή ρύθμιση της θερμοκρασίας εξόδου του μούστου στο τέλος του κύκλου παραγωγής του γλεύκους, πριν από την έναρξη της ζύμωσης της μπύρας, χρησιμοποιώντας το αυτόματο σύστημα ελέγχου του ζυθοποιείου.	6493
| BVP: Ο ενσωματωμένος συμπυκνωτής ατμών αποβλήτων με τον ανεμιστήρα από ανοξείδωτο χάλυβα και την αυτόματη ρύθμιση Αυτός ο εξοπλισμός χρησιμοποιείται για τη συμπύκνωση και την απομάκρυνση των ατμών των αποβλήτων που παράγονται στις δεξαμενές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής του μούστου. Ο συμπυκνωτής ατμού επιτρέπει την αναρρόφηση ατμού από το δοχείο με αναπνευστήρα και μετέπειτα συμπύκνωση σε σωληνοειδή εναλλάκτη θερμότητας. Από τον εναλλάκτη θερμότητας περνάει μόνο συμπυκνωμένο υγρό ουσιαστικά χαμηλότερης θερμοκρασίας, το οποίο δεν συντομεύει τη διάρκεια ζωής του σωλήνα αποχέτευσης του ζυθοποιείου. Το πόσιμο ζεστό νερό (ως ψυκτικό μέσο) που εξέρχεται από τον εναλλάκτη θερμότητας μπορεί να συλλεχθεί στη δεξαμενή ζεστού νερού για μεταγενέστερη χρήση.	5645
Ειδική φυγόκεντρη αντλία - Ειδική αντλία σχεδιασμένη για υψηλές θερμοκρασίες έως 115 ° C με το σύστημα ψύξης του στεγανοποιητικού άξονα με πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής και υγρή προστασία κατά της διαρροής (προαιρετικό εξάρτημα)	3040
Αύξηση της θερμικής ισχύος από το 6kw - τα ειδικά θερμαντικά υφάσματα με υψηλότερη θερμαντική ισχύ εξασφαλίζουν την επιτάχυνση της διαδικασίας παρασκευής μούρων. Πολύ χρήσιμο αν σχεδιάζετε να παράγετε περισσότερες από μία παρτίδες μούστου ημερησίως. Ο μικρότερος χρόνος κάθε παρτίδας του μούστου εξοικονομεί χρόνο και εργασία.	610