Κλειστές κυλινδρικές δεξαμενές που προορίζονται για την πρώτη ζύμωση αλκοολούχων ποτών με ανθρακούχα υλικά όπως μπύρα, κρασί, μηλίτης. Μόνο μοντέλα πίεσης των δεξαμενών είναι διαθέσιμα για τη δευτερεύουσα ζύμωση.