MFE-15 Flotationsausrüstung 800-1500 l / Stunde

MFE-15 Flotationsausrüstung zum Spülen von Fruchtsäften mit einem Fassungsvermögen von 800 - 1.500 Litern Most pro Stunde.

Was ist ein Flotationsprozess

Ziel aller Winzer, die eine höhere Qualität von Wein suchen, verringert den Inhalt von Schlamm und freien Phenolen bei der Verarbeitung von Trauben und Wein muss. Flotationsanlagen zur Reinigung von Fruchtgetränken im Tank. Flotation ist am besten geeignet, um den reinen Fruchtsaft durch kontinuierlichen Spülvorgang zu erreichen. Bei Verwendung der Methode wird der Fruchtsaft zunächst mit Gas oder Luft gesättigt, und dann wird der Druck schnell freigesetzt. So erzeugt die freisetzende Luft oder das Gas feine Blasen im Getränk, die die festen Teilchen binden und diese Teilchen dann nach oben strömen. Deshalb entsteht auf der Oberfläche des Saftes ein kompakter Schlammkuchen. So ist die Flotation im Gegensatz zu Sedimentation.
Das Hinzufügen von Gelatine stärkt den Schlammkuchen und dies erreicht eine genaue Trennung des reinen Mostes vom Schlammkuchen. Der gereinigte Most kann dann auch nach 12 Stunden gepumpt werden.

Flotation mit frischer Luft im Einzelbehälter durch Umlaufverfahren.
Sehr effektive und ökonomische Methode ist Flotation mit Absaugen von Umgebungsluft, anstelle der ursprünglichen Verwendung eines Kompressors. Das Verfahren ist sehr wirksam für die Oxidation von freien Phenolen und damit deren vollständige Eliminierung, was die erhöhte Weinqualität erheblich beeinträchtigt. Die Einzeltankzirkulationsmethode ermöglicht die Flotation und das Pumpen von gereinigtem Muss innerhalb eines einzigen Tanks. Es ist auch möglich, den Bentonit und CO2 sowie Gelatine mittels Spezialkugelhahn hinzuzufügen.

Vorteile der Flotation im Fruchtsaft-Spülen

• Schnelle und kontinuierliche Verarbeitung von Muss
• Signifikante Abnahme / Eliminierung von freien Phenolen
• Erhöhte Klarheit und verstärkte Farbtöne von Wein
• Nulles Risiko des Saugens durch schnelle Verarbeitung
• Mögliche Spülung auch rot erwärmten Muss
• Restschlamm überschreitet nicht 1%
• Relativ niedrige Kauf- und Betriebskosten
• Einfache und einfache Kontrolle

Technische Daten:

• Kapazität…. 800 - 1500 Liter pro Stunde
• Leistungsaufnahme… 1 kW