FUIC-CHP4C-2x1000CCT: Kompakte Fermentationseinheit, 3.0 bar, 2×1000/1200 Liter

Die eigenständige Kompaktanlage für den Bierfermentations- und -reifungsprozess mit integrierter Kühlung: FUIC 2 × 1000 Liter

mit zwei 1000 lt / 1200 lt Zylindrisch-konische Behälter (CCT) mit klassischem Design, isoliert, Doppelmantel, gekühlt mit Wasser / Glykol, einstellbarer Druck von 0bar auf 3bar

Die kompakte Einheit für den Bierfermentations- und -reifungsprozess mit integrierter Kühlung BREWORX MODULO FUIC-CHP4C-2x1000CCT ist ein unabhängiges mobiles Gerät mit zwei Zylindrisch-konische Tanks 2x 1000 Liter.. (Gesamtkapazität 2 × 1200 Liter). Die FUIC-Einheit beinhaltet alles, was zur Hauptgärung von Bier, zur Bierreifung unter Druck, zur isobaren Abfüllung von Bier in Kegs oder Flaschen oder zum Servieren von Bier in Getränkegläser direkt aus den Fermentern, die in diesem Gerät enthalten sind. Die FUIC-Einheit kann auch zur Vergärung anderer alkoholischer Getränke wie Sekt, Apfelwein usw. verwendet werden.

Dieser Typ der FUIC-Einheit besteht aus diesen Komponenten:

• 2 St. CCT 1000 Liter (nutzbares Volumen) / 1200 Liter (Gesamtvolumen) - Zylindrokonische Fermenter aus rostfreiem Stahl, die mit PUR-Schaum isoliert, mit Wasser oder Glykol gekühlt sind und in Kühlkanälen des Doppelmantels zirkulieren
• 4 Stück der Flüssigkeitskühlung mit integriertem Kondensator
• Elemente zur Messung und Kontrolle der Temperatur und Zirkulation von Kühlmittel
• Rohrleitungen zur Kühlflüssigkeit - Elemente zur Verbindung zwischen Kühlern und Tanks
• Stützrahmen mit verstellbaren Beinen oder Rädern mit einer Wertangabe

Kompakte Fermentationseinheiten BREWORX MODULO - Dies ist eine sehr universelle kompakte Ausrüstung zur Fermentation und Reifung von Würze. Während der Gärung und Reifung der im Sudhaus hergestellten Würze wird die Würze zum endgültigen Getränk - Bier. Die Zeitparameter des Fermentations- und Reifungsprozesses hängen von der Biersorte, dem eingestellten Druck in den zylindrisch-konischen Tanks und den Anforderungen des Brauers ab.

Mit dieser Anlage können auch neue Biersorten oder Weine in kleinen Mengen hergestellt und abgestimmt werden, ohne dass die Hauptfermenter in der Brauerei oder Kellerei blockiert werden.

Sehen Sie sich die Videopräsentation der FUIC-Fermentationseinheit an:

Technische Beschreibung :

Beachten :

Alle Maße und Gewichte sind ungefähre Angaben - sie werden nach den Materialien berechnet, die zum Zeitpunkt der Markteinführung verfügbar waren. Der Hersteller behält sich das Recht vor, Maße und Gewichte zu ändern, wenn bei der Herstellung eines bestimmten Produkts nicht die gleichen Materialien und Unterkomponenten verfügbar sind oder wenn der Kunde individuelle Anforderungen hat. Der Kunde erhält vom Hersteller eine Produktzeichnung. In dieser Zeichnung sind alle wichtigen Abmessungen des tatsächlichen Produkts dargestellt. Der Kunde bestätigt immer die Abmessungen des Produkts vor seiner Herstellung.

Ausstattung des zylindrisch-konischen Behälters Classic 1000 / 1200 Liter

Montagezeichnung des zylindrischen Tanks CCT-1000C (Modell 2015 / SQ / Standardabmessungen):

Legende:

N / A = Nicht verfügbar

DC = Milchkupplung DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (Art der Kupplung hängt von den Anforderungen des Kunden ab)

PED = Zertifizierung für Druckbehälter in allen EU-Ländern erforderlich - die EU-Richtlinie PED 2014 / 68 / EU Druckgeräte

Der Hersteller behält sich das Recht vor, die Parameter entsprechend der aktuellen Verfügbarkeit von Materialien und Armaturen zu ändern. Ein Kunde erhält vor der Herstellung des bestellten Tanks immer unsere Produktionszeichnung zur Genehmigung.

Serienausstattung - Beschreibung

• Einstellbares Druckventil - Überdruck-Einstellmechanismus mit einem Glycerin-Manometer (Standardbereich von 0 bar bis zu 3 bar ) - es erlaubt alle Funktionen: Gärung + Reifung + Abfüllung
• Kühlkanäle - Vervielfältiger zum Umwälzen des Kühlmittels im Kühlmantel (einer, zwei oder mehr je nach Tanktyp)
• PUR-Isolierung - Polyurethan-Isolierung mit Dicke nach der Größe des Tanks und der Zielumgebung (Standard = 50mm)
• Außenmantel aus Edelstahl - Art der Oberflächenbearbeitung (Standard = geschliffen), vom Kunden gewählt.
• Garantierte innere Oberflächenrauhigkeit : Ra <0.8 μm oder weniger (geschliffene Oberflächen) / Ra <0.5 μm oder weniger (polierte Oberflächen)
• Service-Tür (Mannloch) Auf dem Kegel oder am Zylinderteil nach Kundenwunsch (SQ = innen öffnen / HQ = außen öffnen)
• Pure-Beverage-Ausgabearmatur  mit einer Absperrklappe für die Ausgabe von reinem Getränk (Bier, Wein, Apfelwein) - dem Regalarm (optional mit variabler Saughöhe)
• Bodenfüllung / Entleerungsarmatur  - Das Einlass- / Auslassrohr mit einer Absperrklappe zum Befüllen des Tanks, Entleeren der Hefe und Entleeren des vollen Tankinhalts
• Sanierung der Balldusche - CIP Sanitizing Ball-Dusche (SQ = statisch / HQ = Rotation) - ein oder mehrere Stück
• Sanierungsrohr - ein Multifunktionsrohr mit Kugelhahn zum Anschluss einer Sprühkugel, CIP-Station (Reinigung, Desinfektion), einstellbares Druckventil mit Manometer, CO2-Einlass
• Probenventil - reinigbarer und abwaschbarer Probenahmehahn für Sammelproduktproben
• Sicherheitsventil - doppeltwirkendes Sicherheitsventil für Überdruck (Standard = 3.2 bar) und Vakuumschutz (0.2 bar) - nur Druckversion des Tanks
• Entlüftungsventil - spezielles Ventil zur Sicherheitsentleerung des Tanks und zur genauen Messung des Drucks im Tank mit Manometer (wenn die Duschkugeldusche mit einem Schaum blockiert ist)
• Thermometer-Steckdose - geschweißte Steckdose zum Einsetzen des Thermosensors oder Thermometers (ein oder mehrere nach Art des Tanks)
• Manometer - Sie ist im Satz des einstellbaren Druckventils enthalten. Aus rostfreiem Stahl, innen mit Glyzerin.
• Füllstandsanzeige - reinigbares und desinfizierbares Glasrohr zur Visualisierung des Produktniveaus im Tank (SQ = fest / HQ = abnehmbar)
• Transportscharniere - Stahlschweißscharniere für den sicheren Transport des Tanks mit Kran oder Gabelstapler
• Einstellbare Füße - 3 oder 4 Beine mit Gummifüßen zur genauen Einstellung des Tanks auf unebenem Boden
• Typ Etikett - das Stahletikett mit allen Parametern, die von der Europäischen Union für Druckbehälter verlangt werden
• PED 2014/68/EU - Zertifikat - das europäische Zertifikat für den Überdruckbehälter + Dokument zur Archivierung der Geschichte des Druckbehälters

Sonderausstattung - Beschreibung

• Variabler klarer Produktausgang (Verstellbarer Regalarm) - stattdessen das fixe Produktrohr - ein drehbares Rohr mit Drosselklappe und Schauglas zur genauen Einstellung des Saugstrangs nach dem aktuellen Hefepaket im Tank
• Spezielle Türen - Schächte - Sekundäres Schachtloch, Schacht mit Schauglas, Schacht mit Glastür
• Spezielle reinigungs- und desinfizierende Kugelduschen - Rotations-, Impuls- oder andere spezielle Reinigungsgeräte für eine extrem effektive Reinigung des Tanks
• Seitlicher oder oberer Universalanker - universeller Mehrzweckanker zum Anschluss der Flotationsanlage, des Carbonisierungssteins oder des Hopfenabzugs für dry hopping.
• Skala für die Füllstandsanzeige - eine Literwaage auf einem Deckel der Füllstandsanzeige zur Visualisierung des aktuellen Produktvolumens im Tank
• Maßstab für das einstellbare Druckventil - eine Balkenskala an einer einstellbaren Druckventilschraube zur Anzeige des gerade erforderlichen Drucks im Tank (ein Manometer zeigt den aktuellen Druck an).
• Temperaturmess- und Regelkomponenten - Wir liefern verschiedene Arten von Thermosensoren, Thermometern und auch voll ausgestattete Temperaturregelungssysteme für unsere Tanks
  • Thermometer, Thermoelemente, Thermoregulatoren - mehr Typen für die Installation direkt am Tank oder an der Wand
  • Automatische Thermo-Regelventile Zur Regelung der Kühlmittelströmung in den Kühlkanälen
  • Auf dem Tank-Thermoregler - Messung und Regelung der Temperatur auf einem speziellen Temperaturregler direkt auf jedem Tank
  • On-the-Wall-Steuerbox - zur Messung und Regelung der Temperatur in mehr Tanks aus einem gemeinsamen Schaltschrank
  • Automatische Tanktemperatur-Mess- und Regeltechnik - für die automatische Steuerung von Vollfermentations- und Reifungsprozessen
• Karbonisierungsstein - der spezielle poröse Stein für die Verkohlung von Getränken aus CO2-Flaschen
• Leiter - für eine einfache Bedienung mit Mannlöchern und anderem oberen Zubehör von Tanks
• Tankprodukt-Füllnabe - ein spezielles Werkzeug zur leichten Befüllung des Produktes (wie Bierwürze, Apfelwein) zum Fermentationstank
• Rühreinrichtungen - Um den Inhalt des Tanks zu rühren, wird er an der Seite des Tankmantels montiert
• Andere Anpassungen des Tanks - nach Kundenwunsch - Nicht-Standard-Abmessungen, spezielle Armaturen, spezielle Oberfläche und Design des Tanks etc.

Warum wählen Sie MODULO FUIC / FUEC Einheit für die Fermentation und Reifung von Bier?

• Unabhängigkeit der Fermentationseinheit vom externen Kühlsystem - Jede Fermentationseinheit hat ihr eigenes unabhängiges Kühlsystem
• Einfache und schnelle Montage - Der Kunde erhält die kompakte Gäreinheit auf der Palette, bewegt sie mit Rädern zum Ziel, schließt die Einheit an die Stromversorgung an und die Ausrüstung kann sofort zur Gärung von Getränken verwendet werden
• Finanzielle Einsparungen und schnelle Inbetriebnahme - Der Kunde muss keine Spezialisten einsetzen - es sind Umbauten oder neue Rohrleitungen für das Kühlsystem erforderlich.
• Minimierung von Betriebsverlusten bei einem Geräteausfall - Bei Ausfall eines Kühlgerätes ist nur ein Tank vorübergehend außer Betrieb, nicht die gesamte Brauerei
• Mobilität - Das Umsetzen der Fermenter in den Braukeller ist sehr einfach und schnell, da die Fermentationseinheit einfach an einen anderen Ort gebracht werden kann und die Fermenter sofort wieder mit ihrer Arbeit beginnen können.
• Einfacher Anschluss - Die Fermentationseinheit ist an die Würzebrühmaschine und an andere Brauereianlagen unter Verwendung von speziellen Schläuchen und Schnellklemmverbindern anschließbar, daher müssen keine geschweißten Rohrsysteme installiert werden.
• Kompatibilität - Wir liefern Fermentationsblöcke mit Adaptern, die die Integration eines Moduls in ein bestehendes System jeder Mikrobrauerei ermöglichen - über Schläuche oder rostfreie Rohre verbunden

Übliche Werte von Hauptparametern während der Gärung und Reifung von Bier:

Hauptfermentation (Hauptbierfermentation)

Sekundärfermentation (Bierreifung, Bierkarbonisierung)

Aus den obigen Tabellen geht hervor, dass für die Herstellung von Biersorten, bei denen auf dem Boden fermentierte Hefen verwendet werden (z. B. traditionelles tschechisches Lagerbier), die Produktionszeit von Bier etwa 50-60% länger ist als die Produktionszeit von Biersorten mit die Hefearten, die auf der Oberfläche der Würze gären. Ebenso muss der Zeitraum der Bierherstellung länger sein, wenn wir stärkere Biere in denselben Fermentern produzieren wollen, da die Fermentation und Reifung der Würze längere Zeit benötigen.

Aus diesem Grund ist es notwendig, die Anzahl der Fermentations- und Reifungsbehälter sorgfältig zu zählen, um die Produktionskapazität der Brauerei zu beurteilen.

Die Berechnung der erforderlichen Anzahl Fermenter ist sehr komplex und dies ist immer ein Teil der Berechnung, die wir für unsere Kunden durchführen, wenn wir an der Ausschreibung für die Lieferung einer Brauerei teilnehmen. Dies ist ein Teil unserer Beratungsarbeit, die wir nach den Anforderungen des jeweiligen Kunden durchführen.

Wir empfehlen, unsere Kompaktfermenter in allen kleinen Mikrobrauereien einzusetzen, die ohne große Kosten in Zukunft expandieren wollen !!

Die kompakten Bierfermentationseinheiten sind Basiskomponenten unserer modularen Mikrobrauereien Breworx Modulo. Weiterlesen : Modulare mikrobrauerei BREWORX MODULO.

Variationen der CCT 1000 entsprechend der Überdruckgrenze:

Darüber hinaus kann der Kunde zwischen den Druck- und Nichtdruckbehältern wählen. Nach dem maximal zulässigen Überdruck im Gefäß produzieren wir CCT-Fermentationstanks in zwei Ausführungen:

• Nicht-Druck-Fermentationstank CCT-1000 - der maximal verfügbare Überdruck ist 0.5 bar - Es ist als 3.0-bar-Tank ausgelegt und auf einen Druck von bis zu 4.4 bar geprüft. Es ist jedoch nicht als Drucktank deklariert und hat keinen Druckbehälterpass. Geeignet für die drucklose Gärung von Bier oder Apfelwein oder als Druckbehälter in Ländern außerhalb der Europäischen Union.
• Überdruck-Fermentationstank CCT-1000 - Der maximal verfügbare Überdruck ist 3.0 bar (Wahlweise nach spezifischen Kundenanforderungen bis zu 5.0 bar), Enthält das Zertifikat für Druckbehälter nach EU-Richtlinie PED. Das Gefäß kann nicht nur für die Fermentation und Reifung von Bier, sondern auch als Drucktank für die isobare Befüllung von Getränken in Fässer oder Flaschen, für die Filtration und isobaren Servieren von Bier oder Apfelwein in Gläser verwendet werden.

Variationen der CCT 1000 nach ihrer Qualität und Ausstattung:

Entsprechend den Qualitätsanforderungen und finanziellen Möglichkeiten der Kunden erkennen wir die Gärtanks mit vier Qualitäts- und Ausstattungsklassen an:

• TQ- TOP Qualität - Die höchste Qualität, die wir anbieten. Die Innenfläche hat eine garantierte Rauheit Ra <0.5 & mgr; m - glänzendes Design. Die Außenfläche ist vollständig poliert-einheitlich. Alle funktionellen Armaturen und Armaturen, die sich auf die Zuverlässigkeit und Sicherheit der Produkte auswirken, werden in Europa oder den USA hergestellt. Die beste Trennung der gebrauchten Hefe vom Bier oder Apfelwein, insbesondere bei der einphasigen Fermentation von Bier oder Apfelwein, wenn sowohl der Fermentations- als auch der Reifungsprozess im selben Tank durchgeführt werden. Luxusausrüstung der Panzer. Der Hauptvorteil ist das sehr luxuriöse Design des Tanks. Drei Jahre Garantie auf Edelstahl-Hauptteile und auch auf die Armaturen. Der Preis wird für jeden Tank einzeln berechnet.
• HQ - Hohe Qualität - Hochwertige Verarbeitung aller Teile, Schweißverbindungen und Oberflächen. Die Innenfläche hat eine garantierte Rauheit Ra <0.5 & mgr; m - glänzendes Design. Die äußere Oberfläche ist geschliffen. Alle funktionellen Armaturen und Armaturen, die sich auf die Zuverlässigkeit und Sicherheit der Produkte auswirken, werden in Europa oder in den USA hergestellt. Eine perfekte Trennung der gebrauchten Hefe vom Bier oder Apfelwein, vor allem bei der Einphasenfermentation von Bier oder Apfelwein, wenn sowohl das Fermentations- als auch das Reifungsverfahren im selben Tank vorgesehen sind. Luxusausrüstung der Tanks. Die Hauptvorteile sind die Einsparung von Desinfektionslösungen, Wasser und Energie, minimierte Verluste an Getränken, kürzere Arbeitszeiten, Reduzierung der Produktionskosten. Drei Jahre Garantie für Edelstahl-Hauptteile und auch für die Beschläge. Die Qualitätsklasse für die anspruchsvollsten Kunden.
• SQ - Standardqualität - Standardqualität der Verarbeitung aller Teile, Schweißverbindungen und Oberflächen. Alle funktionellen Armaturen und Armaturen, die sich auf die Zuverlässigkeit und Sicherheit der Produkte auswirken, werden von zugelassenen Lieferanten aus Europa oder den USA bezogen. Inspektion aller kritischen Schweißnähte und Verbindungen. Die Innenfläche hat eine garantierte Rauheit Ra <0.8 & mgr; m - geschliffenes Design, Innenfläche des Kegelteils ist mit garantierter Rauheit Ra <0.5 poliert & mgr; m . Übliche Ausrüstung der Schiffe, übliche Ausstattung. Tanks dieser Qualitätsklasse erfüllen alle europäischen Vorschriften für Druckbehälter und Lebensmittelverarbeitungsbetriebe. Zwei Jahre Garantie auf Edelstahl-Hauptteile, zwei Jahre auf die Beschläge. Es ist die am häufigsten bestellte Qualitätsvariante von Tanks für unsere Kunden.
• LQ - Geringere Qualität - Verarbeitungsqualität aller Teile, Schweißverbindungen und Oberflächen von geringerer Qualität. Die meisten funktionellen Armaturen und Armaturen werden von zugelassenen Lieferanten aus Asien bezogen. Die innere und äußere Oberfläche sind nicht einheitlich. Nicht garantierte Oberflächenrauheit im Inneren der Behälter. Ein Jahr Garantie auf Edelstahl-Hauptteile, ein Jahr auf die Armaturen. Diese Lösung ist nur für die Gründung kleiner Brauereien interessant, da sie Investitionskosten spart. Leider bringt dies höhere Produktionskosten für Getränke mit sich. Längere Sanitärzeit, höherer Verbrauch der Desinfektionslösung, Energie, Arbeit und heißes Wasser. Hohe Verluste an produzierten Getränken. Diese Qualitätsklasse bieten wir für unsere Produkte nicht an, da die Geräte der Qualitätsklasse LQ nicht den europäischen Vorschriften für Druckbehälter und Lebensmittelverarbeitungsbetriebe entsprechen. Es ist die Qualität der Panzer von sehr billigen Weltproduzenten der Panzer.

Anwendbarkeit von Fermentationseinheiten nach Brühmaschinentyp und erforderlicher Anzahl von Würzechargen in einem Brühtag

Anwendbarkeit von Fermentationseinheiten für unterschiedliche Produktionsabläufe

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