FUIC-CHP2C-2x750CCT: Kompakte Fermentationseinheit 2×750/900 Liter

Die eigenständige Kompaktanlage für den Bierfermentations- und -reifungsprozess mit integrierter Kühlung: FUIC 2 × 750 Liter

mit zwei 750 lt / 900 lt Zylindrisch-konische Behälter (CCT) mit klassischem Design, isoliert, Doppelmantel, gekühlt mit Wasser / Glykol, einstellbarer Druck von 0bar auf 3bar

Die kompakte Einheit für den Bierfermentations- und -reifungsprozess mit integrierter Kühlung BREWORX MODULO FUIC-CHP2C-2x750CCT ist eine unabhängige mobile Anlage mit zwei Fermentern Zylindrisch-konische Tanks 2x 750 Liter (Gesamtkapazität 2 × 900 Liter). Die FUIC-Einheit beinhaltet alles, was zur Hauptgärung von Bier, zur Bierreifung unter Druck, zur isobaren Abfüllung von Bier in Kegs oder Flaschen oder zum Servieren von Bier in Getränkegläser direkt aus den Fermentern, die in diesem Gerät enthalten sind. Die FUIC-Einheit kann auch zur Vergärung anderer alkoholischer Getränke wie Sekt, Apfelwein usw. verwendet werden.

Dieser Typ der FUIC-Einheit besteht aus diesen Komponenten:

• 2 St. CCT 300 Liter (Nutzvolumen) / 900 Liter (Gesamtvolumen) - isoliert durch flüssigkeitsgekühlte zylindrisch-konische Tanks
• 2 Stück der kompakten Wasserkühleinheit mit integriertem Kondensator
• Elemente zur Messung und Kontrolle der Temperatur und Zirkulation von Kühlmittel
• Rohrleitungen und Schläuche zur Kühlung der Tanks - alle notwendigen Elemente für Verbindungen zwischen Kühlern und Fermentern
• Stützrahmen mit verstellbaren Beinen oder Rädern mit einer Wertangabe

Sehen Sie sich die Videopräsentation der FUIC-Fermentationseinheit an:

Technische Beschreibung :

Beachten :

Alle Maße und Gewichte sind ungefähre Angaben - sie werden nach den Materialien berechnet, die zum Zeitpunkt der Markteinführung verfügbar waren. Der Hersteller behält sich das Recht vor, Maße und Gewichte zu ändern, wenn bei der Herstellung eines bestimmten Produkts nicht die gleichen Materialien und Unterkomponenten verfügbar sind oder wenn der Kunde individuelle Anforderungen hat. Der Kunde erhält vom Hersteller eine Produktzeichnung. In dieser Zeichnung sind alle wichtigen Abmessungen des tatsächlichen Produkts dargestellt. Der Kunde bestätigt immer die Abmessungen des Produkts vor seiner Herstellung.

Ausstattung des zylindrisch-konischen Behälters Classic 750 / 900 Liter

Montagezeichnung des zylindrischen Tanks CCT-750C (Modell 2015 / SQ / Standardabmessungen):

Legende:

DC = Milchkupplung DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (Art der Kupplung abhängig von Anforderung eines Kunden)

PED = Zertifizierung für Druckbehälter in allen EU - Ländern erforderlich - die EU-Richtlinie PED 2014 / 68 / EU Druckgeräte

Der Hersteller behält sich das Recht vor, die Parameter entsprechend der aktuellen Verfügbarkeit von Materialien und Beschlägen zu ändern. Ein Kunde erhält immer unsere Fertigungszeichnung zur Genehmigung vor der Fertigung des bestellten Tanks.

Standardausrüstung - Beschreibung

• Einstellbares Druckventil - Überdruck-Einstellmechanismus mit einem Glyzerin-Manometer (Standard 0 bar bis zu 3 bar ) - es ermöglicht alle Funktionen: Gärung + Reifung + Abfüllung
• Kühlkanäle - Duplikatoren zum Umwälzen von Kühlmittel im Kühlmantel (eins, zwei oder mehr nach Art des Tanks)
• PUR-Isolierung - Polyurethan-Isolierung mit Dicke nach der Größe des Tanks und der Zielumgebung (Standard = 50mm)
• Außenmantel aus Edelstahl - Art der Oberflächenbearbeitung (Standard = geschliffen), vom Kunden gewählt.
• Garantierte innere Oberflächenrauhigkeit : Ra <0.8 μm oder weniger (geschliffene Oberflächen) / Ra <0.5 μm oder weniger (polierte Oberflächen)
• Service-Tür (Mannloch) Auf dem Kegel oder am Zylinderteil nach Kundenwunsch (SQ = innen öffnen / HQ = außen öffnen)
• Pure-Beverage-Ausgabearmatur Mit einer Drosselklappe für reines Getränk (Bier, Wein, Apfelwein) - der Regalarm (optional mit variabler Saughöhe)
• Bodenfüllung / Entleerungsarmatur - Das Einlass- / Auslassrohr mit einer Absperrklappe zum Befüllen des Tanks, Entleeren der Hefe und Entleeren des vollen Tankinhalts
• Sanierung der Balldusche - CIP Sanitizing Ball-Dusche (SQ = statisch / HQ = Rotation) - ein oder mehrere Stück
• Sanierungsrohr - Ein Multifunktionsrohr mit Kugelhahn zum Anschluss eines Duschkopfes an die reinigungsdesinfizierende CIP-Station, das einstellbare Druckventil mit Manometer, CO2-Einlass
• Probenventil - reinigbarer und abwaschbarer Probenahmehahn für Sammelproduktproben
• Sicherheitsventil - doppeltwirkendes Überdruckventil (Standard = 3.2 bar) und Unterdruckschutzventil (0.2 bar) Sicherheitsventil - es ist nur in der Druckversion des Tanks enthalten
• Entlüftungsventil - Spezielles Entlüftungsventil zur sicheren Entleerung des Tanks und zur genauen Messung des aktuellen Drucks im Tank mittels Manometer (es gewährleistet die ordnungsgemäße Funktion des Manometers, wenn die Duschkugel mit einem Schaum blockiert ist)
• Thermometer-Steckdose - geschweißte Steckdose zum Einsetzen des Thermosensors oder Thermometers (ein oder mehrere nach Art des Tanks)
• Manometer - Sie ist im Satz des einstellbaren Druckventils enthalten. Aus rostfreiem Stahl, innen mit Glyzerin.
• Füllstandsanzeige - Sanitierbares Glas- oder Kunststoffrohr zur Visualisierung der Höhe des Getränkeprodukts im Tank (SQ = fix / HQ = abnehmbar)
• Transportscharniere - Stahlschweißscharniere für den sicheren Transport des Tanks mit Kran oder Gabelstapler
• Einstellbare Füße - 3 oder Vier Beine mit Gummifüßen für genaue horizontale Einstellung des Tanks auf einem unebenen Boden
• Typ Etikett - das Stahletikett mit allen Parametern, die von der Europäischen Union für Druckbehälter erforderlich sind
• PED 2014/68/EU - Zertifikat - das europäische Zertifikat für das Überdruckschiff + Dokument für die Archivierungsgeschichte des Druckbehälters

Optionale Ausstattung - Beschreibung

• Variable Steckdose für reines Getränk (Verstellbarer Regalarm) - stattdessen das fixe Produktrohr - ein drehbares Rohr mit Drosselklappe und Schauglas zur genauen Einstellung des Saugstrangs nach dem aktuellen Hefepaket im Tank
• Spezielle Türen - Schächte - Sekundäres Schachtloch, Schacht mit Schauglas, Schacht mit Glastür
• Spezielle reinigungs- und desinfizierende Kugelduschen - Rotations-, Impuls- oder andere spezielle Reinigungsgeräte für eine extrem effektive Reinigung des Tanks
• Seiten- oder Oberarmanker - universeller Mehrzweckanker zum Anschluss der Flotationsanlage, des Carbonisierungssteins oder des Hopfenabzugs für dry hopping.
• Waage für die Füllstandsanzeige - eine Literwaage auf einer Abdeckung der Füllstandsanzeige zur Visualisierung des aktuellen Produktvolumens im Tank
• Maßstab für das einstellbare Druckventil - eine Stabskala auf einer einstellbaren Druckventilschraube zur Anzeige des gerade benötigten Drucks im Tank (ein Manometer zeigt den aktuellen Druck)
• Temperaturmess- und Regelkomponenten - Wir liefern verschiedene Arten von Thermosensoren, Thermometern und auch voll ausgestattete Temperaturkontrollsysteme für unsere Tanks
  • Thermometer, Thermoelemente, Thermoregulatoren - mehr Typen für die Installation direkt am Tank oder an der Wand
  • Automatische Thermo-Regelventile Zur Regelung der Kühlmittelströmung in den Kühlkanälen
  • On-Tanks Termo-Controller - Messung und Regelung der Temperatur auf einem speziellen Temperaturregler direkt auf jedem Tank
  • On-the-Wall-Steuerbox - Messung und Regulierung der Temperatur in mehreren Tanks von einem Steuerkasten aus
  • Automatische Tanktemperatur-Mess- und Regeltechnik - für die automatische Steuerung von Vollfermentations- und Reifungsprozessen
• Karbonisierungsstein - der spezielle poröse Stein für die Verkohlung von Getränken aus CO2-Flaschen
• Leiter - für den einfachen Betrieb mit Schächten und anderen oberen Zubehör von Tanks
• Tankprodukt-Füllnabe - ein spezielles Werkzeug zur leichten Befüllung des Produktes (wie Bierwürze, Apfelwein) zum Fermentationstank
• Rühreinrichtungen - zum Rühren des Gehäuses des Behälters, ist es auf der Seite des Tankmantels montiert
• Andere Anpassungen des Tanks - nach Kundenwunsch - Nicht-Standard-Abmessungen, spezielle Armaturen, spezielle Oberfläche und Design des Tanks etc.

Warum wählen Sie MODULO FUIC / FUEC Einheit für die Fermentation und Reifung von Bier?

• Unabhängigkeit der Fermentationseinheit vom externen Kühlsystem - Jede Fermentationseinheit hat ihr eigenes unabhängiges Kühlsystem
• Einfache und schnelle Montage - Der Kunde erhält die kompakte Gäreinheit auf der Palette, bewegt sie mit Rädern zum Ziel, schließt die Einheit an die Stromversorgung an und die Ausrüstung kann sofort zur Gärung von Getränken verwendet werden
• Finanzielle Einsparungen und schnelle Inbetriebnahme - Der Kunde muss keine Spezialisten einsetzen - es sind Umbauten oder neue Rohrleitungen für das Kühlsystem erforderlich.
• Minimierung von Betriebsverlusten bei einem Geräteausfall - Bei Ausfall eines Kühlgerätes ist nur ein Tank vorübergehend außer Betrieb, nicht die gesamte Brauerei
• Mobilität - Das Umsetzen der Fermenter in den Braukeller ist sehr einfach und schnell, da die Fermentationseinheit einfach an einen anderen Ort gebracht werden kann und die Fermenter sofort wieder mit ihrer Arbeit beginnen können.
• Einfacher Anschluss - Die Fermentationseinheit ist an die Würzebrühmaschine und an andere Brauereianlagen unter Verwendung von speziellen Schläuchen und Schnellklemmverbindern anschließbar, daher müssen keine geschweißten Rohrsysteme installiert werden.
• Kompatibilität - Wir liefern Fermentationsblöcke mit Adaptern, die die Integration eines Moduls in ein bestehendes System jeder Mikrobrauerei ermöglichen - über Schläuche oder rostfreie Rohre verbunden

Übliche Werte von Hauptparametern während der Gärung und Reifung von Bier: Die obigen Tabellen zeigen, dass bei der Herstellung von Biersorten, bei denen am Boden fermentierte Hefe verwendet wird (z. B. traditionelles tschechisches Lagerbier), berücksichtigt werden muss, dass die Produktionszeit von Bier etwa 50-60% länger ist als die Produktionszeit von Biersorten mit die Hefearten, die auf der Oberfläche der Würze fermentieren. Ebenso muss die Bierproduktionszeit länger sein, wenn wir in denselben Fermentern stärkere Biere produzieren wollen, da die Fermentation und Reifung der Würze länger dauert. Aus diesem Grund muss die Anzahl der Gär- und Reifetanks sorgfältig gezählt werden, um die Produktionskapazität der Brauerei beurteilen zu können. Die Berechnung der erforderlichen Anzahl von Fermentern ist recht komplex und dies ist immer ein Teil der Berechnung, die wir für unseren Kunden kostenlos durchführen, wenn wir an einer Ausschreibung für die Lieferung einer Brauerei teilnehmen. Dies ist Teil unserer Beratungsarbeit, die wir gemäß den Anforderungen eines bestimmten Kunden anbieten.   Wir empfehlen, unsere Kompaktfermenter in allen kleinen Mikrobrauereien einzusetzen, die ohne große Kosten in Zukunft expandieren wollen !! Die kompakten Bierfermentationseinheiten sind Basiskomponenten unserer modularen Mikrobrauereien Breworx Modulo. Weiterlesen : Modulare mikrobrauerei BREWORX MODULO.

Druckvarianten der Kompaktfermenter MODULO FUIC / FUEC:

1) Kompakte Fermentationseinheiten: Drucklos (0.0 bar) MODULO FUIC-CNP2C-2x750CCT

- CCTs werden als drucklose Gefäße hergestellt, die ausschließlich für die Hauptgärung der Würze unter maximalem Druck 0.5bar ausgelegt sind. Es ist nicht möglich, diese Tanks für die Bierreifung zu verwenden, die unter mildem Druck durchgeführt werden muss. In dieser Ausführungsform werden interne Schweißungen in CCTs nicht gemahlen, da der Aufbau des Tanks nicht die Extraktion von Hefe aus dem Konus ohne vorheriges Pumpen von Bier in einen anderen Tank zulässt, um die Funktion des gleichen Fermenters auf den Bierreifungsprozess unter Druck zu ändern. Daher sind die Gärtanks auf eine ausreichende Temperatur für die Hauptgärung, nicht aber für die Reifung von Bier ausgelegt.

2) Kompakte Fermentationseinheiten: druckbeaufschlagbarer Typ (3.0bar max) MODULO FUIC-CHP2C-2x750CCT

- CCTs werden als Druckbehälter hergestellt, die sowohl für die Hauptgärung der Würze als auch für die nachfolgende Reifung von Bier unter Druck bis 3.0bar ausgelegt sind. In diesen CCTs ist es möglich, von der primären Fermentation zur Reifung von Bier in demselben Behälter zu wechseln. Aber es ist immer besser, zuerst Bier in einen anderen sauberen Tank zu pumpen, da das Bier besser von der abgesetzten Hefe getrennt wird. In dieser Ausführungsform werden alle inneren Schweißnähte auf die Rauhigkeit von Ra 0.8 geschliffen, was den Schlupf von abgesetzter Hefe in einem Aufnahmetankkonus deutlich verbessert. Diese Konstruktion ermöglicht auch das manuelle Befüllen und maschinelle Abfüllen von Bier in Kegs und Flaschen. Erlaubter Überdruck reicht aus, um schnell Bier in Kegs und Flaschen zu füllen oder manuell Bier in Verkaufsverpackungen zu füllen.

Variationen der CCT 750 entsprechend der Überdruckgrenze:

Darüber hinaus kann der Kunde zwischen den Druck- und Nichtdruckbehältern wählen. Nach dem maximal zulässigen Überdruck im Gefäß produzieren wir CCT-Fermentationstanks in zwei Ausführungen:

• Nicht-Druck-Fermentationstank CCT-750 - Der maximal verfügbare Überdruck ist 0.5 bar - es ist als entworfen 3.0 bar Tank, getestet auf Druck bis zu 4.0 bar, Aber es wird nicht als Drucktank nach EU-Richtlinie PED deklariert. Geeignet für die Nicht-Druck-Fermentation von Bier oder Apfelwein oder auch als Druckbehälter in einigen Ländern aus der Europäischen Union.
• Überdruck-Fermentationstank CCT-750 - Der maximal verfügbare Überdruck ist 3.0 bar (Wahlweise nach spezifischen Kundenanforderungen bis zu 5.0 bar), Enthält das Zertifikat für Druckbehälter nach EU-Richtlinie PED. Das Gefäß kann nicht nur für die Fermentation und Reifung von Bier, sondern auch als Drucktank für die isobare Befüllung von Getränken in Fässer oder Flaschen, für die Filtration und isobaren Servieren von Bier oder Apfelwein in Gläser verwendet werden.

Variationen der CCT 750 nach ihrer Qualität und Ausstattung:

Entsprechend Qualitätsanforderungen und finanziellen Möglichkeiten der Kunden erkennen wir die Fermentationstanks mit vier Klassen von Qualität und Ausstattung:

• TQ- TOP Qualität - Die höchste Qualität, die wir anbieten. Die Innenfläche hat eine garantierte Rauheit Ra <0.5 & mgr; m - glänzendes Design. Die äußere Oberfläche ist vollständig poliert-vereinheitlicht. Alle funktionellen Armaturen und Armaturen, die sich auf die Zuverlässigkeit und Sicherheit der Produkte auswirken, werden in Europa oder in den USA hergestellt. Die beste Trennung der gebrauchten Hefe vom Bier oder Apfelwein, besonders bei der Einphasenfermentation von Bier oder Apfelwein, wenn sowohl das Fermentations- als auch das Reifungsverfahren im selben Tank vorgesehen sind. Luxusausrüstung der Tanks. Der Hauptvorteil ist sehr luxuriöses Design des Tanks. Drei Jahre Garantie für Edelstahl-Hauptteile und auch für die Armaturen. Der Preis wird für jeden Tank individuell berechnet.
• HQ - Hohe Qualität - Hochwertige Verarbeitung aller Teile, Schweißverbindungen und Oberflächen. Die Innenfläche hat eine garantierte Rauheit Ra <0.5 & mgr; m - glänzendes Design. Die äußere Oberfläche ist geschliffen. Alle funktionellen Armaturen und Armaturen, die sich auf die Zuverlässigkeit und Sicherheit der Produkte auswirken, werden in Europa oder in den USA hergestellt. Eine perfekte Trennung der gebrauchten Hefe vom Bier oder Apfelwein, vor allem bei der Einphasenfermentation von Bier oder Apfelwein, wenn sowohl das Fermentations- als auch das Reifungsverfahren im selben Tank vorgesehen sind. Luxusausrüstung der Tanks. Die Hauptvorteile sind die Einsparung von Desinfektionslösungen, Wasser und Energie, minimierte Verluste an Getränken, kürzere Arbeitszeiten, Reduzierung der Produktionskosten. Drei Jahre Garantie für Edelstahl-Hauptteile und auch für die Beschläge. Die Qualitätsklasse für die anspruchsvollsten Kunden.
• SQ - Standardqualität - Standardqualität der Verarbeitung aller Teile, Schweißverbindungen und Oberflächen. Alle funktionellen Armaturen und Armaturen, die sich auf die Zuverlässigkeit und Sicherheit der Produkte auswirken, werden von zugelassenen Lieferanten aus Europa oder den USA bezogen. Inspektion aller kritischen Schweißnähte und Verbindungen. Die Innenfläche hat eine garantierte Rauheit Ra <0.8 & mgr; m - geschliffenes Design, Innenfläche des Kegelteils ist mit garantierter Rauheit Ra <0.5 poliert & mgr; m . Übliche Ausrüstung der Schiffe, übliche Ausstattung. Tanks dieser Qualitätsklasse erfüllen alle europäischen Vorschriften für Druckbehälter und Lebensmittelverarbeitungsbetriebe. Zwei Jahre Garantie auf Edelstahl-Hauptteile, zwei Jahre auf die Beschläge. Es ist die am häufigsten bestellte Qualitätsvariante von Tanks für unsere Kunden.
• LQ - Geringere Qualität - Verarbeitungsqualität aller Teile, Schweißverbindungen und Oberflächen von geringerer Qualität. Die meisten funktionellen Armaturen und Armaturen werden von zugelassenen Lieferanten aus Asien bezogen. Die innere und äußere Oberfläche sind nicht einheitlich. Nicht garantierte Oberflächenrauheit im Inneren der Behälter. Ein Jahr Garantie auf Edelstahl-Hauptteile, ein Jahr auf die Armaturen. Diese Lösung ist nur für die Gründung kleiner Brauereien interessant, da sie Investitionskosten spart. Leider bringt dies höhere Produktionskosten für Getränke mit sich. Längere Sanitärzeit, höherer Verbrauch der Desinfektionslösung, Energie, Arbeit und heißes Wasser. Hohe Verluste an produzierten Getränken. Diese Qualitätsklasse bieten wir für unsere Produkte nicht an, da die Geräte der Qualitätsklasse LQ nicht den europäischen Vorschriften für Druckbehälter und Lebensmittelverarbeitungsbetriebe entsprechen. Es ist die Qualität der Panzer von sehr billigen Weltproduzenten der Panzer.

Anwendbarkeit von Fermentationseinheiten nach Brühmaschinentyp und erforderlicher Anzahl von Würzechargen in einem Brühtag

Anwendbarkeit von Fermentationseinheiten für unterschiedliche Produktionsabläufe

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