FUIC-CHP2C-2x1000CCT : Kompakte Fermentationseinheit 2×1000/1276 Liter, 0.5/1.5/3.0bar

Die eigenständige Kompaktanlage für die Gärung und Reifung alkoholischer Getränke mit integrierter Kühlung: FUIC-CHP2C-2x1000CCT

Die Fermentations-Reifungseinheit FUIC-CHP2C-2x1000CCT ist mit zwei zylindrisch konischen Fermentern 1000 lt / 1276 lt (CCT / CCF) und einem unabhängigen Kompaktkühler auf einem gemeinsamen Rahmen ausgestattet.

Klassisches Design der Fermenter: Isolierte Tanks mit Doppelmantel, gekühlt mit Wasser oder Glykol, fein einstellbarer Druck von 0bar bis 3bar. Vorgesehen für die primäre und sekundäre Gärung von kohlensäurehaltigen alkoholischen Getränken wie Bier, Sekt und alkoholischem Apfelwein.

Die kompakte Einheit für den Bierfermentations- und Reifungsprozess mit integrierter Kühlung BREWORX MODULO FUIC-CHP2C-2x1000CCT ist eine unabhängige mobile Ausrüstung mit zwei Fermentertypen mit zylindrisch konischen Tanks 2x1000 Litern (Gesamtkapazität 2 × 1276 Liter). Die FUIC-Einheit enthält alles Was ist zur Hauptfermentation von Bier, zur Bierreifung unter Druck, zum isobaren Abfüllen von Bier in Fässer oder Flaschen oder zum Servieren von Bier in Getränkegläser direkt von den Fermentern erforderlich, die in dieser Einheit enthalten sind? Das FUIC-Gerät kann auch zur Gärung anderer alkoholischer Getränke wie Sekt, Apfelwein usw. verwendet werden.

Dieser Typ der FUIC-Einheit besteht aus diesen Komponenten:

• 2 Stück CCT 1000 Liter (Nutzvolumen) / 1276 Liter (Gesamtvolumen): Mit PUR-Schaum isolierte, mit Wasser oder Glykol gekühlte, zylindrisch konische Fermenter, die in Kühlkanälen des Doppelmantels zirkulieren
• 2 Stück des Kompaktwasserkühlers mit Kühlleistung 2.3 kW (gilt für Kühltemperatur 0 ° C und Umgebungstemperatur 25 ° C)
• Elemente zur Messung und Kontrolle der Temperatur und Zirkulation von Kühlmittel
• Rohrleitungen zur Kühlflüssigkeit - Elemente zur Verbindung zwischen Kühlern und Tanks
• Stützrahmen mit verstellbaren Beinen oder gebremsten Rädern

Die BREWORX MODULO FUIC-CHP2C-2xNUMXCCT Kompaktanlage für den Bierfermentations- und Reifungsprozess mit integrierter Kühlung ist ein eigenständiges mobiles Gerät mit zwei Fermentertypen zylindrisch konische Tanks 2x 1000 Liter. (Gesamtkapazität 2 × 1276 Liter). Die Einheit FUIC-CHP2C-2x1000CCT umfasst alles, was zur Hauptfermentation von Bier, zur Bierreifung unter Druck, zur isobaren Abfüllung von Bier in Kegs oder Flaschen oder zum Servieren von Bier in Getränkegläser direkt aus den enthaltenen Fermentern erforderlich ist diese Einheit. Das Gerät FUIC-CHP2C-2x1000CCT kann auch zur Gärung anderer alkoholischer Getränke wie Sekt, Apfelwein usw. verwendet werden.

Dieser Typ der FUIC-CHP2C-2x1000CCT-Einheit besteht aus folgenden Komponenten:

• 2 St. CCT 1000 Liter (nutzbares Volumen) / 1276 Liter (Gesamtvolumen) - Zylindrokonische Fermenter aus rostfreiem Stahl, die mit PUR-Schaum isoliert, mit Wasser oder Glykol gekühlt sind und in Kühlkanälen des Doppelmantels zirkulieren
• 2 Stück der kompakten Wasserkühleinheit mit integriertem Kondensator
• Elemente zur Messung und Kontrolle der Temperatur und Zirkulation von Kühlmittel
• Rohrleitungen zur Kühlflüssigkeit - Elemente zur Verbindung zwischen Kühlern und Tanks
• Stützrahmen mit verstellbaren Beinen oder Rädern mit einer Wertangabe

Kompakte Fermentationseinheiten BREWORX MODULO - Dies ist eine sehr universelle kompakte Ausrüstung zur Fermentation und Reifung von Würze. Während der Gärung und Reifung der im Sudhaus hergestellten Würze wird die Würze zum endgültigen Getränk - Bier. Die Zeitparameter des Fermentations- und Reifungsprozesses hängen von der Biersorte, dem eingestellten Druck in den zylindrisch-konischen Tanks und den Anforderungen des Brauers ab.

Mit dieser Anlage können auch neue Biersorten oder Weine in kleinen Mengen hergestellt und abgestimmt werden, ohne dass die Hauptfermenter in der Brauerei oder Kellerei blockiert werden.

FUIC-CHP2C-2x1000CCT: Beispielaufbau der Fermentations-Reifungsanlage mit zwei zylindrisch konischen Fermentern und zwei Kompaktkühlern

Sehen Sie sich die Videopräsentation der FUIC-Fermentationseinheit an:

Technische Beschreibung :

Beachten :

Alle Maße und Gewichte sind ungefähre Angaben - sie werden nach den Materialien berechnet, die zum Zeitpunkt der Markteinführung verfügbar waren. Der Hersteller behält sich das Recht vor, Maße und Gewichte zu ändern, wenn bei der Herstellung eines bestimmten Produkts nicht die gleichen Materialien und Unterkomponenten verfügbar sind oder wenn der Kunde individuelle Anforderungen hat. Der Kunde erhält vom Hersteller eine Produktzeichnung. In dieser Zeichnung sind alle wichtigen Abmessungen des tatsächlichen Produkts dargestellt. Der Kunde bestätigt immer die Abmessungen des Produkts vor seiner Herstellung.

Die FUIC-CHP2C-2x1000CCT-Einheit umfasst zwei CCT-1000C-Fermenter

Ausstattung und Design des CCT-1000C Zylinderkonustanks Classic 1000 / 1276 Liter

Montagezeichnung des zylindrischen Tanks CCT-1000C (Modell 2015 / SQ / Standardabmessungen):

CCT-1000C: Technische Parameter

Legende:

N / A = Nicht verfügbar

DC = Milchkupplung DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (Art der Kupplung abhängig von Anforderung eines Kunden)

PED = Zertifizierung für Druckbehälter in allen EU - Ländern erforderlich - die EU-Richtlinie PED 2014 / 68 / EU Druckgeräte

Der Hersteller behält sich das Recht vor, die Parameter entsprechend der aktuellen Verfügbarkeit von Materialien und Beschlägen zu ändern. Ein Kunde erhält immer unsere Fertigungszeichnung zur Genehmigung vor der Fertigung des bestellten Tanks.

Serienausstattung der Kompaktfermentationseinheit FUIC-CHP2C-2x1000CCT

• Einstellbares Druckventil - Überdruck-Einstellmechanismus mit einem Glyzerin-Manometer (Standard 0 bar bis zu 3 bar ) - es ermöglicht alle Funktionen: Gärung + Reifung + Abfüllung
• Kühlkanäle - Duplikatoren zum Umwälzen von Kühlmittel im Kühlmantel (eins, zwei oder mehr nach Art des Tanks)
• PUR-Isolierung - Polyurethan-Isolierung mit Dicke nach der Größe des Tanks und der Zielumgebung (Standard = 50mm)
• Außenmantel aus Edelstahl - Art der Oberflächenbearbeitung (Standard = geschliffen), vom Kunden gewählt.
• Garantierte innere Oberflächenrauhigkeit - Ra <0.8 μm oder weniger (geschliffene Oberflächen) / Ra <0.5 μm oder weniger (polierte Oberflächen)
• Service-Tür (Mannloch) - am oberen Kegel oder am Zylinderteil nach Kundenwunsch (SQ = innen offen / HQ = außen offen)
• Pure-Beverage-Ausgabearmatur - mit einer Absperrklappe für die Ausgabe von reinem Getränk (Bier, Wein, Apfelwein) - dem Regalarm (optional mit variabler Saughöhe)
• Bodenfüllung / Entleerungsarmatur - Das Einlass- / Auslassrohr mit einer Absperrklappe zum Befüllen des Tanks, Entleeren der Hefe und Entleeren des vollen Tankinhalts
• Sanierung der Balldusche - CIP Sanitizing Ball-Dusche (SQ = statisch / HQ = Rotation) - ein oder mehrere Stück
• Sanierungsrohr - ein Multifunktionsrohr mit Kugelhahn zum Anschluss eines Sprühballs, CIP-Station (Reinigung, Desinfektion), das einstellbare Druckventil mit Manometer, CO2-Einlass
• Probenventil - reinigbarer und abwaschbarer Probenahmehahn für Sammelproduktproben
• Sicherheitsventil - doppeltwirkender Überdruck (Standard = 3.2 bar) und Vakuumschutz (0.2 bar) Sicherheitsventil - nur Druckversion des Tanks
• Entlüftungsventil - dediziertes Ventil zum sicheren Entleeren des Tanks und zur genauen Druckmessung im Tank mit Manometer (wenn die Duschballdusche mit einem Schaum blockiert ist)
• Thermometer-Steckdose - geschweißte Steckdose zum Einsetzen des Thermosensors oder Thermometers (ein oder mehrere nach Art des Tanks)
• Manometer - Sie ist im Satz des einstellbaren Druckventils enthalten. Aus rostfreiem Stahl, innen mit Glyzerin.
• Füllstandsanzeige - reinigbares und ablösbares Glasrohr zur Visualisierung des Produktniveaus im Tank (SQ = fest / HQ = abnehmbar)
• Transportscharniere - Stahlschweißscharniere für den sicheren Transport des Tanks mit Kran oder Gabelstapler
• Einstellbare Füße - 3 oder 4 Beine mit Gummifüßen für die genaue Einstellung des Tanks auf einem unebenen Boden
• Typ Etikett - das Stahletikett mit allen Parametern, die von der Europäischen Union für Druckbehälter erforderlich sind
• PED 2014/68/EU - Zertifikat - das europäische Zertifikat für das Überdruckschiff + Dokument für die Archivierungsgeschichte des Druckbehälters

Optionale Ausstattung der Kompaktfermentationseinheit FUIC-CHP2C-2x1000CCT

• Variabler Arm für reinen Produktaustritt (Verstellbarer Regalarm) - stattdessen das fixe Produktrohr - ein drehbares Rohr mit Drosselklappe und Schauglas zur genauen Einstellung des Saugstrangs nach dem aktuellen Hefepaket im Tank
• Spezielle Türen - Schächte - Sekundäres Schachtloch, Schacht mit Schauglas, Schacht mit Glastür
• Spezielle reinigungs- und desinfizierende Kugelduschen - Rotations-, Impuls- oder andere spezielle Reinigungsgeräte für eine extrem effektive Reinigung des Tanks
• Seiten- oder Oberarmanker - universeller Mehrzweckanker zum Anschluss der Flotationsanlage, des Carbonisierungssteins oder des Hopfenabzugs für dry hopping.
• Waage für die Füllstandsanzeige - eine Literwaage auf einer Abdeckung der Füllstandsanzeige zur Visualisierung des aktuellen Produktvolumens im Tank
• Maßstab für das einstellbare Druckventil - eine Stabskala auf einer einstellbaren Druckventilschraube zur Anzeige des gerade benötigten Drucks im Tank (ein Manometer zeigt den aktuellen Druck)
• Temperaturmess- und Regelkomponenten - Wir liefern verschiedene Arten von Thermosensoren, Thermometern und auch voll ausgestattete Temperaturkontrollsysteme für unsere Tanks
  • Thermometer, Thermoelemente, Thermoregulatoren - mehr Typen für die Installation direkt am Tank oder an der Wand
  • Automatische Thermo-Regelventile - zur Regelung des Kühlmittelflusses in den Kühlkanälen
  • Auf dem Tank Thermo Controller - Messung und Regelung der Temperatur auf einem speziellen Temperaturregler direkt auf jedem Tank
  • On-the-Wall-Steuerbox - für Mess- und Regeltemperatur in mehr Tanks aus einem gemeinsamen Schaltschrank
  • Automatische Tanktemperatur-Mess- und Regeltechnik - für die automatische Steuerung von Vollfermentations- und Reifungsprozessen
• Karbonisierungsstein - die Spezialkerze mit dem porösen Stein zur Verkohlung von Getränken aus CO2-Flaschen
• Leiter - für den einfachen Betrieb mit Schächten und anderen oberen Zubehör von Tanks
• Tankfüllarmatur - ein spezielles Werkzeug zum einfachen Abfüllen von Getränkeprodukten (wie Bierwürze, Most) in den Gärtank
• Rühreinrichtungen - zum Rühren des Gehäuses des Behälters, ist es auf der Seite des Tankmantels montiert
• Andere Anpassungen des Tanks - nach Kundenwunsch - Nicht-Standard-Abmessungen, spezielle Armaturen, spezielle Oberfläche und Design des Tanks etc.

Warum die MODULO FUIC / FUEC-Einheit für die Gärung und Reifung von Bier wählen?

• Unabhängigkeit der Fermentationseinheit vom externen Kühlsystem - Jede Fermentationseinheit hat ihr eigenes unabhängiges Kühlsystem
• Einfache und schnelle Montage - Der Kunde erhält die kompakte Fermentationseinheit auf der Palette, fährt sie mit Rädern an den Bestimmungsort, verbindet die Einheit mit dem Strom und das Gerät kann sofort zur Gärung von Getränken verwendet werden
• Finanzielle Einsparungen und schnelle Inbetriebnahme - Der Kunde braucht keine Spezialisten - keine Rekonstruktion des Gebäudes oder der Bau neuer Rohrstrecken für das Kühlsystem.
• Minimierung von Betriebsverlusten bei einem Geräteausfall - Bei Ausfall eines Kühlgerätes ist nur ein Tank vorübergehend außer Betrieb, nicht die gesamte Brauerei
• Mobilität - Das Umsetzen der Fermenter in den Braukeller ist sehr einfach und schnell, da die Fermentationseinheit einfach an einen anderen Ort gebracht werden kann und die Fermenter sofort wieder mit ihrer Arbeit beginnen können.
• Einfacher Anschluss - Die Fermentationseinheit ist an die Würzebrühmaschine und an andere Brauereianlagen unter Verwendung von speziellen Schläuchen und Schnellklemmverbindern anschließbar, daher müssen keine geschweißten Rohrsysteme installiert werden.
• Kompatibilität - Wir liefern Fermentationsblöcke mit Adaptern, die die Integration eines Moduls in ein bestehendes System jeder Mikrobrauerei ermöglichen - über Schläuche oder rostfreie Rohre verbunden

Übliche Werte von Hauptparametern während der Gärung und Reifung von Bier:

Hauptfermentation (Hauptbierfermentation)

Sekundärfermentation (Bierreifung, Bierkarbonisierung)

Die obigen Tabellen zeigen, dass für die Herstellung von Biersorten, bei denen Bierhefe am Boden fermentiert wird (z. B. traditionelles tschechisches Lager), die Bierproduktionszeit etwa 50-60% länger ist als die Produktionszeit von Biersorten mit den Bierhefen, die an der Oberfläche der Würze gären. Ebenso muss die Bierproduktionszeit länger sein, wenn wir stärkere Biere in denselben Fermentern produzieren wollen, da sowohl die Fermentation als auch die Reifung der Würze längere Zeit erfordern. Aus diesem Grund ist es notwendig, die Anzahl der Gär- und Reifetanks sorgfältig zu zählen, um die Produktionskapazität der Brauerei beurteilen zu können. Die Berechnung der erforderlichen Anzahl Fermenter ist recht aufwändig und dies ist immer ein Teil der Berechnung, die wir für unseren Kunden kostenlos durchführen, wenn wir an der Ausschreibung für die Lieferung einer Brauerei teilnehmen. Dies ist ein Teil unserer Beratungsarbeit, die wir auf Kundenwunsch durchführen.

Wir empfehlen, unsere Kompaktfermenter in allen kleinen Brauereien einzusetzen, die zukünftig eine Erweiterung ohne große Kosten planen !! Die kompakten Biergäranlagen sind Grundbestandteile unserer modularen Brauereien.

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Druckversionen der Kompaktfermenter MODULO FUIC / FUEC:

1) Kompakte Fermentationseinheiten: Drucklos (0.0 bar) MODULO FUIC-CNP2C-2x1000CCT

- CCTs werden als drucklose Gefäße hergestellt, die ausschließlich für die Hauptfermentation der Würze unter maximalem Druck bis 0.5bar ausgelegt sind. Es ist nicht möglich, diese Tanks für die Bierreifung (Nachgärung) zu verwenden, die unter leichtem Überdruck durchgeführt werden muss. In dieser Ausführungsform werden interne Schweißnähte in CCTs nicht geschliffen, da die Konstruktion des Tanks die Extraktion von Hefe aus dem Kegel ohne vorheriges Pumpen von Bier in einen anderen Tank nicht ermöglicht, um die Funktion desselben Fermenters für den Bierreifungsprozess unter Druck zu ändern. Daher sind die Gärtanks für die Primärgärung, nicht aber für die Sekundärgärung von Bier auf ausreichenden Druck dimensioniert.

2) Kompakte Fermentationseinheiten: druckbeaufschlagbarer Typ (3.0bar max) MODULO FUIC-CHP2C-2x1000CCT

- CCTs werden als Druckbehälter hergestellt, die sowohl für die Hauptfermentation der Würze als auch für die anschließende Reifung von Bier unter einem Druck von bis zu 3.0 bar ausgelegt sind. In diesen CCTs ist es möglich, im selben Behälter kontinuierlich von der primären Bierfermentation auf die Bierreifung umzuschalten. Es ist jedoch immer besser, zuerst Bier in einen anderen sauberen Tank zu pumpen, da das reine Bier besser von der abgesetzten Hefe getrennt wird. In dieser Ausführungsform werden alle inneren Schweißnähte auf die Rauheit von Ra <0.5 um geschliffen, was den Schlupf der abgesetzten Hefe in einen Tankkegel erheblich verbessert. Diese Konstruktion ermöglicht auch das manuelle Befüllen und maschinelle Befüllen von gereinigtem Bier in Fässer und Flaschen. Der zulässige Überdruck reicht aus, um Bier schnell in Fässer und Flaschen maschinell zu füllen oder um Bier manuell direkt in Verkaufspakete zu füllen.

Variationen der CCT-1000C-Kegelfermenter entsprechend der Überdruckgrenze:

Darüber hinaus kann der Kunde zwischen den Druck- und Nichtdruckbehältern wählen. Nach dem maximal zulässigen Überdruck im Gefäß produzieren wir CCT-Fermentationstanks in zwei Ausführungen:

• Nicht-Druck-Fermentationstank CCT-1000 - der maximal verfügbare Überdruck ist 0.5 bar - Es ist als 3.0-Bar-Tank konzipiert, getestet für den Druck bis 4.4 bar, aber es ist nicht als Drucktank deklariert und hat keinen Druckbehälterpass. Geeignet für die drucklose Vergärung von Bier oder Apfelwein oder als Druckbehälter in Ländern außerhalb der Europäischen Union.
• Überdruck-Fermentationstank CCT-1000 - Der maximal verfügbare Überdruck ist 3.0 bar (Wahlweise nach spezifischen Kundenanforderungen bis zu 5.0 bar), Enthält das Zertifikat für Druckbehälter nach EU-Richtlinie PED. Das Gefäß kann nicht nur für die Fermentation und Reifung von Bier, sondern auch als Drucktank für die isobare Befüllung von Getränken in Fässer oder Flaschen, für die Filtration und isobaren Servieren von Bier oder Apfelwein in Gläser verwendet werden.

Variationen der Gärtanks CCT-1000C nach Qualität und Ausstattung:

Entsprechend Qualitätsanforderungen und finanziellen Möglichkeiten der Kunden erkennen wir die Fermentationstanks mit vier Klassen von Qualität und Ausstattung:

• TQ: Spitzenqualität - Die höchste Qualität, die wir anbieten. Die Innenfläche hat eine garantierte Rauheit Ra <0.5 μm - glänzendes Design. Die Außenfläche ist vollständig poliert-einheitlich. Alle Funktionsbeschläge, die sich auf die Zuverlässigkeit und Sicherheit der Produkte auswirken, werden in Europa hergestellt. Die beste Trennung der gebrauchten Hefe vom Bier oder Apfelwein, insbesondere bei der einphasigen Fermentation von Bier oder Apfelwein, wenn sowohl der Fermentations- als auch der Reifungsprozess im selben Tank durchgeführt werden. Hochwertige Ausrüstung der Tanks. Der Hauptvorteil ist das sehr luxuriöse Design des Tanks. Drei Jahre Garantie auf Edelstahl-Hauptteile und auch auf alle Armaturen. Der Preis wird für jeden Tank individuell nach Kundenwunsch berechnet.
• Hauptsitz: Hohe Qualität - Hochwertige Verarbeitung aller Teile, Schweißverbindungen und Oberflächen. Die Innenfläche hat eine garantierte Rauheit Ra <0.5 μm - glänzendes Design. Die Außenfläche ist geschliffen und vereinheitlicht. Alle Funktionsbeschläge, die sich auf die Zuverlässigkeit und Sicherheit der Produkte auswirken, werden in Europa hergestellt. Eine perfekte Trennung der gebrauchten Hefe vom Bier oder Apfelwein, insbesondere bei der einphasigen Fermentation von Bier oder Apfelwein, wenn sowohl der Fermentations- als auch der Reifungsprozess im selben Tank durchgeführt werden. Luxusausrüstung der Panzer. Die Hauptvorteile sind die Einsparung von Desinfektionslösungen, Wasser und Energie, minimierte Getränkeverluste, kürzere Arbeitszeit des Bedieners und Reduzierung der Produktionskosten. Drei Jahre Garantie auf Edelstahl-Hauptteile und auch auf alle Armaturen. Die Qualitätsklasse für die anspruchsvollsten Kunden.
• SQ: Standardqualität - Standardqualität der Verarbeitung aller Teile, Schweißverbindungen und Oberflächen. Alle Funktionsbeschläge, die sich auf die Zuverlässigkeit und Sicherheit der Produkte auswirken, werden von zugelassenen Lieferanten aus Europa bezogen. Inspektion aller kritischen Schweißnähte und Verbindungen. Die Innenfläche hat eine garantierte Rauheit Ra <0.8 μm - geschliffenes Design, die Innenfläche des Kegels ist mit einer garantierten Rauheit Ra <0.5 μm poliert. Übliche Ausrüstung der Tanks, übliche Armaturen. Tanks dieser Qualitätsklasse erfüllen alle europäischen Vorschriften für Druckbehälter und Lebensmittelverarbeitungsbetriebe. Zwei Jahre Garantie auf Edelstahl-Hauptteile, zwei Jahre auf alle Armaturen. Für die meisten unserer Kunden ist dies die am häufigsten bestellte Variante der Tanks.
• LQ: Geringe Qualität - Geringe Verarbeitungsqualität aller Teile, Schweißnähte und Oberflächen. Die meisten Funktionsbeschläge werden von Lieferanten aus Asien bezogen. Die innere und äußere Oberfläche sind nicht einheitlich. Nicht garantierte Oberflächenrauheit an der Innenseite der Tanks. Ein Jahr Garantie auf Edelstahl-Hauptteile, ein Jahr auf alle Beschläge. Diese Lösung ist nur für den Start kleiner Brauereien interessant, da sie Investitionskosten spart. Leider bringt dies höhere Getränkeherstellungskosten mit sich. Längere Hygienedauer, größerer Verbrauch der Hygienelösung, Energie, Arbeitskräfte und heißes Wasser. Hohe Verluste an produzierten Getränken. Diese Qualitätsklasse bieten wir für unsere Produkte nicht an, da die Geräte mit der Qualitätsklasse LQ nicht den europäischen Vorschriften für Druckbehälter und Lebensmittelverarbeitungsbetriebe entsprechen. Es ist die übliche Qualität von Tanks sehr billiger Weltproduzenten der Getränkeherstellungstanks.

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