Beschreibung
Die eigenständige Kompaktanlage für die Gärung und Reifung alkoholischer Getränke mit integrierter Kühlung: FUIC-CHP1C-2x1000CCT
Die Fermentations-Reifungseinheit FUIC-CHP1C-2x1000CCT ist mit zwei zylindrisch konischen Fermentern 1000 lt / 1276 lt (CCT / CCF) und einem unabhängigen Kompaktkühler auf einem gemeinsamen Rahmen ausgestattet.
Klassisches Design der Fermenter: Isolierte Tanks mit Doppelmantel, gekühlt mit Wasser oder Glykol, fein einstellbarer Druck von 0bar bis 3bar. Vorgesehen für die primäre und sekundäre Gärung von kohlensäurehaltigen alkoholischen Getränken wie Bier, Sekt und alkoholischem Apfelwein.
Die kompakte Einheit für den Biergär- und Reifungsprozess mit integrierter Kühlung BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT ist eine unabhängige mobile Anlage mit zwei zylindrisch-konischen Tanks 1000 Liter (Gesamtkapazität 2×1276 Liter). Die FUIC-Einheit umfasst alles, was zur Hauptgärung von Bier, zur Bierreifung unter Druck, zur isobaren Abfüllung von Bier in Fässer oder Flaschen oder zum Ausschank von Bier in Trinkgläser direkt aus den in dieser Einheit enthaltenen Fermentern erforderlich ist . Die FUIC-Einheit kann auch für die Gärung anderer alkoholischer Getränke wie Sekt, Apfelwein usw. verwendet werden.
Dieser Typ der FUIC-Einheit besteht aus diesen Komponenten:
- 2 Stück CCT 1000 Liter (Nutzvolumen) / 1276 Liter (Gesamtvolumen) - Zylindrokonische Fermenter aus Edelstahl, die mit PUR-Schaum isoliert und mit Wasser oder Glykol gekühlt sind und in Kühlkanälen des Doppelmantels zirkulieren
- 1 pc des Kompaktwasserkühlgerätes mit Kühlleistung 2.3 kW (gilt für Kühltemperatur 0 ° C und Umgebungstemperatur 25 ° C)
- Elemente zur Messung und Steuerung der Temperatur und Zirkulation des Kühlmittels, Kühlleistung von 2.3 kW
- Rohrleitungen zur Kühlflüssigkeit - Elemente zur Verbindung zwischen Kühlern und Tanks
- Stützrahmen mit verstellbaren Beinen oder gebremsten Rädern
Kompakte Fermentationseinheiten BREWORX MODULO - Dies ist eine sehr universelle kompakte Ausrüstung zur Fermentation und Reifung von Würze. Während der Gärung und Reifung der im Sudhaus hergestellten Würze wird die Würze zum endgültigen Getränk - Bier. Die Zeitparameter des Fermentations- und Reifungsprozesses hängen von der Biersorte, dem eingestellten Druck in den zylindrisch-konischen Tanks und den Anforderungen des Brauers ab.
Mit dieser Anlage können auch neue Biersorten oder Weine in kleinen Mengen hergestellt und abgestimmt werden, ohne dass die Hauptfermenter in der Brauerei oder Kellerei blockiert werden.
FUIC-CHP1C-2x1000CCT : Beispielaufbau der Fermentations-Reifungseinheit mit zwei zylindrisch-konischen Fermentern und einem Kompaktkühler
Sehen Sie sich die Videopräsentation der FUIC-Fermentationseinheit an:
Technische Beschreibung :
Parameter | FUIC-CNP1C-2x1000CCT - ohne PED-Zertifikat | FUIC-CHP1C-2x1000CCT - mit PED-Zertifikat |
Nutzvolumen [Liter] | 2x 1000 | 2x 1000 |
Gesamtvolumen [Liter] | 2x 1276 | 2x 1276 |
Einstellbarer Überdruck | Von 0 zu 0.5 bar | Von 0 zu 3.0 bar |
Gärung der Würze | geeignet | geeignet |
Reifung der Würze | ungeeignet | geeignet |
Servieren von Bier aus den Tanks | ungeeignet | geeignet |
Manuelles Einfüllen von Bier in Fässer | ungeeignet | geeignet |
Maschinenbefüllung von Bier in Kegs | ungeeignet | geeignet |
Filtration von Bier | ungeeignet | geeignet |
Kühlleistung [kW] | 2.3 kW | 2.3 kW |
Kühlleistung [22 ° C> 7 ° C] | 600 lt / Stunde | 600 lt / Stunde |
Kühlregelsystem | PLC | PLC |
Kältemittel | Wasser | Glykol |
Einstellbarer Temperaturbereich in CCT | 1 ° C - 25 ° C | 1 ° C - 25 ° C |
Leistungsaufnahme | 1380 W / 6A | 1380 W / 6A |
Elektrische Verbindung | 230V / 1P / 16A | 230V / 1P / 16A |
Maximale Temperatur im Raum | 30°C | 30°C |
Länge [mm] | 3700 | 3700 |
Breite [mm] | 1100 | 1100 |
Höhe [mm] | 3050 | 3050 |
Gewicht netto [kg] | 1360 | 1360 |
Gewicht brutto [kg] | 4200 | 4200 |
Mobilität | Räder | Räder |
Stabilität | verstellbare Beine | verstellbare Beine |
Werkstoff | AISI 304 | AISI 304 |
Garantie | 24 Monate | 24 Monate |
Beachten :
Alle Maße und Gewichte sind ungefähre Angaben - sie werden nach den Materialien berechnet, die zum Zeitpunkt der Markteinführung verfügbar waren. Der Hersteller behält sich das Recht vor, Maße und Gewichte zu ändern, wenn bei der Herstellung eines bestimmten Produkts nicht die gleichen Materialien und Unterkomponenten verfügbar sind oder wenn der Kunde individuelle Anforderungen hat. Der Kunde erhält vom Hersteller eine Produktzeichnung. In dieser Zeichnung sind alle wichtigen Abmessungen des tatsächlichen Produkts dargestellt. Der Kunde bestätigt immer die Abmessungen des Produkts vor seiner Herstellung.
Die FUIC-CHP1C-2x1000CCT-Einheit umfasst zwei CCT-1000C-Fermenter
Ausstattung und Design des CCT-1000C Zylinderkonustanks Classic 1000 / 1276 Liter
CCT-1000C: Technische Parameter
Technische Parameter des CCT-1000C: Der Universal-Kegelfermenter, der zylindrisch-konische Druckbehälter für die Gärung und Reifung von Bier oder Apfelwein, Nutzvolumen 1000 Liter, mit PUR-Isolierung, gekühlt mit Wasser / Glykol.Zylindrisch-konischer Tank CCT-1000C / klassischer Fermenter | SQ / 0.5 bar | SQ / 1.5 bar | SQ / 3.0 bar | HQ / 0.5 bar | HQ / 1.5 bar | HQ / 3.0 bar |
---|---|---|---|---|---|---|
Parameter (Standardabmessungen) | SQ / 0.5 bar | SQ / 1.5 bar | SQ / 3.0 bar | HQ / 0.5 bar | HQ / 1.5 bar | HQ / 3.0 bar |
Vu Nutzbares Volumen [Liter] | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 |
Vt Gesamtvolumen [Liter] | 1200 | 1200 | 1200 | 1200 | 1200 | 1200 |
V1 Oberer gewölbter Boden - Volumen [Liter] | 113 | 113 | 113 | 113 | 113 | 113 |
V2 zylindrisches Teilvolumen [Liter] | 863 | 863 | 863 | 863 | 863 | 863 |
V3 konischer Teil - Volumen [Liter] | 224 | 224 | 224 | 224 | 224 | 224 |
D Gesamttankdurchmesser [mm] | 1100 | 1100 | 1100 | 1100 | 1100 | 1100 |
Dv Innendurchmesser [mm] | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 |
H Gesamthöhe [mm] | 2438 | 2438 | 2438 | 2438 | 2438 | 2438 |
H1 Obere gewölbte Bodenhöhe [mm] | 206 | 206 | 206 | 206 | 206 | 206 |
H2 Zylindrischer Teil - Höhe [mm] | 1100 | 1100 | 1100 | 1100 | 1100 | 1100 |
H3 konische Teilhöhe [mm] | 866 | 866 | 866 | v | 866 | 866 |
Mn Gewicht netto [kg] | 350 | 350 | 350 | 420 | 420 | 420 |
Mb Gewicht brutto [kg] | 1350 | 1350 | 1350 | 1420 | 1420 | 1420 |
Ausstattungsstandard | SQ / 0.5 bar | SQ / 1.5 bar | SQ / 3.0 bar | HQ / 0.5 bar | HQ / 1.5 bar | HQ / 3.0 bar |
Druckbereich (erlaubt durch PED) | 0.0 - 0.5 bar | 0.0 - 1.5 bar | 0.0 - 3.0 bar | 0.0 - 0.5 bar | 0.0 - 1.5 bar | 0.0 - 3.0 bar |
Prüfdruckbereich (in Produktion) | 0.0 - 0.7 bar | 0.0 - 2.1 bar | 0.0 - 4.2 bar | 0.0 - 0.7 bar | 0.0 - 2.1 bar | 0.0 - 4.2 bar |
PED 2014/68/EU Bescheinigung | nicht | ja | ja | nicht | ja | ja |
Werkstoff | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 |
Innenfläche - zylindrisches Teil | 2B / Ra ≤ 0.8 um gemahlen | 2B / Ra ≤ 0.8 um gemahlen | 2B / Ra ≤ 0.8 um gemahlen | 2C / Ra ≤ 0.5 um poliert | 2C / Ra ≤ 0.5 um poliert | 2C / Ra ≤ 0.5 um poliert |
Innenfläche - konischer Teil | 2C / Ra ≤ 0.5 um poliert | 2C / Ra ≤ 0.5 um poliert | 2C / Ra ≤ 0.5 um poliert | 2C / Ra ≤ 0.5 um poliert | 2C / Ra ≤ 0.5 um poliert | 2C / Ra ≤ 0.5 um poliert |
Äußere Oberfläche | 2B geschliffen | 2B geschliffen | 2B geschliffen | 2B geschliffen | 2B geschliffen | 2B geschliffen |
Außenbleche - Gelenke | Vernietet / geschweißt | Vernietet / geschweißt | Vernietet / geschweißt | Alle geschweißt | Alle geschweißt | Alle geschweißt |
Spitzenwinkel des Kegels | 60° | 60° | 60° | 60° | 60° | 60° |
PUR-Isolierung | 50mm | 50mm | 50mm | 50mm | 50mm | 50mm |
CT / CJ1 Kühlmantel am Zylinder: Eingang/Ausgang G-Gewinde | 1-Zone> 60% Oberfläche IN-OUT G1 / 2 "-G3 / 4" | 1-Zone> 60% Oberfläche IN-OUT G1 / 2 "-G3 / 4" | 1-Zone> 60% Oberfläche IN-OUT G1 / 2 "-G3 / 4" | 1-Zone> 60% Oberfläche IN-OUT G1 / 2 "-G3 / 4" | 1-Zone> 60% Oberfläche IN-OUT G1 / 2 "-G3 / 4" | 1-Zone> 60% Oberfläche IN-OUT G1 / 2 "-G3 / 4" |
CT / CJ1 Kühlmantel am Konus: Eingang/Ausgang G-Gewinde | 1-Zone> 50% Oberfläche IN-OUT G1 / 2 "-G3 / 4" | 1-Zone> 50% Oberfläche IN-OUT G1 / 2 "-G3 / 4" | 1-Zone> 50% Oberfläche IN-OUT G1 / 2 "-G3 / 4" | 1-Zone> 50% Oberfläche IN-OUT G1 / 2 "-G3 / 4" | 1-Zone> 50% Oberfläche IN-OUT G1 / 2 "-G3 / 4" | 1-Zone> 50% Oberfläche IN-OUT G1 / 2 "-G3 / 4" |
Transportscharniere | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A |
Mannloch mit Tür / oben | 420x340mm / nach innen öffnend | PED 420x340mm / nach innen öffnend | PED 420x340mm / nach innen öffnend | 412x315mm / nach außen öffnend | PED 412x315mm / nach außen öffnend | PED 412x315mm / nach außen öffnend |
Mannloch mit Tür / seitlich | optional / 440x310mm / nach innen öffnend | optional / PED 440x310mm / nach innen öffnend | optional / PED 440x310mm / nach innen öffnend | optional / 440x310mm / nach innen öffnend | optional / PED 440x310mm / nach innen öffnend | optional / PED 440x310mm / nach innen öffnend |
Ovepress- / Vakuum-Sicherheitsventil | Max 0.5 / 0.2 bar | Max 3.2 / 0.2 bar | Max 3.2 / 0.2 bar | Max 0.5 / 0.2 bar | Max 3.2 / 0.2 bar | Max 3.2 / 0.2 bar |
Pure-Beverage-Ausgabearmatur | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC |
Armatur zum Befüllen/Entleeren des Tanks | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC |
Probenahmeventil | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit |
CIP- und Manometeranschlussbeschläge | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC |
Entlüftungsventil | ja | ja | ja | ja | ja | ja |
Sanierung der Balldusche | statisch | statisch | statisch | Drehen | Drehen | Drehen |
Fermentationsapparat mit Druckregelventil und Luftschleuse, desinfizierbar | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC |
Manometer mit Glycerin | ja | ja | ja | ja | ja | ja |
Füllstandsanzeige | ja | ja | ja | ja | ja | ja |
Thermosensor-Steckdose | 1 PC DN9 | 1 PC DN9 | 1 PC DN9 | 1 PC DN9 | 1 PC DN9 | 1 PC DN9 |
Leiterscharniere | 2 Stück | 2 Stück | 2 Stück | 2 Stück | 2 Stück | 2 Stück |
Verstellbare Füße mit Gummi | 3 Stück | 3 Stück | 3 Stück | 3 Stück | 3 Stück | 3 Stück |
Typenschild mit den Tankparametern | ja | ja | ja | ja | ja | ja |
Minimale Betriebstemperatur | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C |
Maximale Betriebstemperatur | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C |
Garantierte Anzahl von Druckzyklen (für maximalen Druck) | 500 | 500 | 500 | 500 | 500 | 500 |
Standardgarantie | 2 Jahre | 2 Jahre | 2 Jahre | 3 Jahre | 3 Jahre | 3 Jahre |
Ausrüstung optional - Zuschläge | SQ / 0.5 bar | SQ / 1.5 bar | SQ / 3.0 bar | HQ / 0.5 bar | HQ / 1.5 bar | HQ / 3.0 bar |
Mannloch mit Tür / oben / nach innen öffnend | Im Preis | Im Preis | Im Preis | 569 € | 569 € | 569 € |
Mannloch mit Tür / oben / nach außen öffnend | 623 € | 623 € | 623 € | Im Preis | Im Preis | Im Preis |
Mannloch mit Tür / oben / mit Schauglas / nach außen öffnend | 1326 € | 1326 € | 1326 € | 1326 € | 1326 € | 1326 € |
Mannloch mit Tür / seitlich / nach innen öffnend | 569 € | 569 € | 569 € | 569 € | 569 € | 569 € |
Seitlicher Universalanschluss für hops extractor, verwendbar auch für die Karbonisierung, Filtration, Flotation etc. | 124 € | 124 € | 124 € | 124 € | 124 € | 124 € |
Obere Spezialarmatur für die hops extractor, | 247 € | 247 € | 247 € | 247 € | 247 € | 247 € |
Karbonisierungsstein | 462 € | 462 € | 462 € | 462 € | 462 € | 462 € |
Sanierung der Kugeldusche - Rotation | 119 € | 119 € | 119 € | Im Preis | Im Preis | Im Preis |
Einstellbare Getränkeausgabearmatur ohne Schauglas | 462 € | 462 € | 462 € | 462 € | 462 € | 462 € |
Schauglas an der verstellbaren Armatur für die Reingetränkeausgabe | 119 € | 119 € | 119 € | 119 € | 119 € | 119 € |
Skala am Druckeinstellventil (bar) | 49 € | 49 € | 49 € | 49 € | 49 € | 49 € |
Skala auf der Füllstandsanzeige (mm) | 247 € | 247 € | 247 € | 247 € | 247 € | 247 € |
Temperaturmess- und Regeltechnik | Sehen Sie eine Preisliste | Sehen Sie eine Preisliste | Sehen Sie eine Preisliste | Sehen Sie eine Preisliste | Sehen Sie eine Preisliste | Sehen Sie eine Preisliste |
Schaumkompensator für das Probenahmeventil | 110 € | 110 € | 110 € | 110 € | 110 € | 110 € |
Leiter | 440 € | 440 € | 440 € | 440 € | 440 € | 440 € |
Rührer + elektrische Ausrüstung (maximale Dichte 1200kg/m3) | 8016 € | 8016 € | 8016 € | 8016 € | 8016 € | 8016 € |
Drehzahlregelung für den Rührer (Frequenzumrichter) | 759 € | 759 € | 759 € | 759 € | 759 € | 759 € |
Rührwellendichtung 3bar | 721 € | 721 € | 721 € | 721 € | ||
Abweichende Abmessungen des Tanks | 10% und mehr | 10% und mehr | 10% und mehr | 10% und mehr | 10% und mehr | 10% und mehr |
Kundenspezifische Ausstattung des PED-freien Tanks (Arbeiten nach Zeichnungen) | 237 € | 237 € | 237 € | 237 € | 237 € | 237 € |
Kundenspezifische Ausstattung des PED-Tanks (Arbeiten nach Zeichnungen) | 237 € | 237 € | 237 € | 237 € | 237 € | 237 € |
Transportpalette (Europa) | 35 € | 35 € | 35 € | 35 € | 35 € | 35 € |
Transportpalette (Über Meer) | 235 € | 235 € | 235 € | 235 € | 235 € | 235 € |
Legende:
N / A = Nicht verfügbar
DC = Milchkupplung DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (Art der Kupplung abhängig von Anforderung eines Kunden)
PED = Zertifizierung für Druckbehälter in allen EU - Ländern erforderlich - die EU-Richtlinie PED 2014 / 68 / EU Druckgeräte
Der Hersteller behält sich das Recht vor, die Parameter entsprechend der aktuellen Verfügbarkeit von Materialien und Beschlägen zu ändern. Ein Kunde erhält immer unsere Fertigungszeichnung zur Genehmigung vor der Fertigung des bestellten Tanks.
Serienausstattung der Kompaktfermentationseinheit FUIC-CHP1C-2x1000CCT
- Einstellbares Druckventil - Überdruck-Einstellmechanismus mit einem Glyzerin-Manometer (Standard 0 bar bis zu 3 bar ) - es ermöglicht alle Funktionen: Gärung + Reifung + Abfüllung
- Kühlkanäle - Duplikatoren zum Umwälzen von Kühlmittel im Kühlmantel (eins, zwei oder mehr nach Art des Tanks)
- PUR-Isolierung - Polyurethan-Isolierung mit Dicke nach der Größe des Tanks und der Zielumgebung (Standard = 50mm)
- Außenmantel aus Edelstahl - Art der Oberflächenbearbeitung (Standard = geschliffen), vom Kunden gewählt.
- Garantierte innere Oberflächenrauhigkeit - Ra <0.8 μm oder weniger (geschliffene Oberflächen) / Ra <0.5 μm oder weniger (polierte Oberflächen)
- Service-Tür (Mannloch) - am oberen Kegel oder am Zylinderteil nach Kundenwunsch (SQ = innen offen / HQ = außen offen)
- Pure-Beverage-Ausgabearmatur - mit einer Absperrklappe für die Ausgabe von reinem Getränk (Bier, Wein, Apfelwein) - dem Regalarm (optional mit variabler Saughöhe)
- Bodenfüllung / Entleerungsarmatur - Das Einlass- / Auslassrohr mit einer Absperrklappe zum Befüllen des Tanks, Entleeren der Hefe und Entleeren des vollen Tankinhalts
- Sanierung der Balldusche - CIP Sanitizing Ball-Dusche (SQ = statisch / HQ = Rotation) - ein oder mehrere Stück
- Sanierungsrohr - ein Multifunktionsrohr mit Kugelhahn zum Anschluss eines Sprühballs, CIP-Station (Reinigung, Desinfektion), das einstellbare Druckventil mit Manometer, CO2-Einlass
- Probenventil - reinigbarer und abwaschbarer Probenahmehahn für Sammelproduktproben
- Sicherheitsventil - doppeltwirkender Überdruck (Standard = 3.2 bar) und Vakuumschutz (0.2 bar) Sicherheitsventil - nur Druckversion des Tanks
- Entlüftungsventil - dediziertes Ventil zum sicheren Entleeren des Tanks und zur genauen Druckmessung im Tank mit Manometer (wenn die Duschballdusche mit einem Schaum blockiert ist)
- Thermometer-Steckdose - geschweißte Steckdose zum Einsetzen des Thermosensors oder Thermometers (ein oder mehrere nach Art des Tanks)
- Manometer - Sie ist im Satz des einstellbaren Druckventils enthalten. Aus rostfreiem Stahl, innen mit Glyzerin.
- Füllstandsanzeige - reinigbares und ablösbares Glasrohr zur Visualisierung des Produktniveaus im Tank (SQ = fest / HQ = abnehmbar)
- Transportscharniere - Stahlschweißscharniere für den sicheren Transport des Tanks mit Kran oder Gabelstapler
- Einstellbare Füße - 3 oder 4 Beine mit Gummifüßen für die genaue Einstellung des Tanks auf einem unebenen Boden
- Typ Etikett - das Stahletikett mit allen Parametern, die von der Europäischen Union für Druckbehälter erforderlich sind
- PED 2014/68/EU - Zertifikat - das europäische Zertifikat für das Überdruckschiff + Dokument für die Archivierungsgeschichte des Druckbehälters
Optionale Ausstattung der Kompaktfermentationseinheit FUIC-CHP1C-2x1000CCT
- Variabler Arm für reinen Produktaustritt (drehbarer Regalarm) - stattdessen das fixe Produktrohr - ein drehbares Rohr mit Drosselklappe und Schauglas zur genauen Einstellung des Saugstrangs nach dem aktuellen Hefepaket im Tank
- Spezielle Türen - Schächte - Sekundäres Schachtloch, Schacht mit Schauglas, Schacht mit Glastür
- Spezielle reinigungs- und desinfizierende Kugelduschen - Rotations-, Impuls- oder andere spezielle Reinigungsgeräte für eine extrem effektive Reinigung des Tanks
- Seiten- oder Oberarmanker - universeller Mehrzweckanker zum Anschluss der Flotationsanlage, des Carbonisierungssteins oder des Hopfenabzugs für dry hopping.
- Waage für die Füllstandsanzeige - eine Literwaage auf einer Abdeckung der Füllstandsanzeige zur Visualisierung des aktuellen Produktvolumens im Tank
- Maßstab für das einstellbare Druckventil - eine Stabskala auf einer einstellbaren Druckventilschraube zur Anzeige des gerade benötigten Drucks im Tank (ein Manometer zeigt den aktuellen Druck)
- Temperaturmess- und Regelkomponenten - Wir liefern verschiedene Arten von Thermosensoren, Thermometern und auch voll ausgestattete Temperaturkontrollsysteme für unsere Tanks
- Thermometer, Thermoelemente, Thermoregulatoren - mehr Typen für die Installation direkt am Tank oder an der Wand
- Automatische Thermo-Regelventile - zur Regelung des Kühlmittelflusses in den Kühlkanälen
- Auf dem Tank Thermo Controller - Messung und Regelung der Temperatur auf einem speziellen Temperaturregler direkt auf jedem Tank
- On-the-Wall-Steuerbox - für Mess- und Regeltemperatur in mehr Tanks aus einem gemeinsamen Schaltschrank
- Automatische Tanktemperatur-Mess- und Regeltechnik - für die automatische Steuerung von Vollfermentations- und Reifungsprozessen
- Karbonisierungsstein - die Spezialkerze mit dem porösen Stein zur Verkohlung von Getränken aus CO2-Flaschen
- Leiter - für den einfachen Betrieb mit Schächten und anderen oberen Zubehör von Tanks
- Tankfüllarmatur - ein spezielles Werkzeug zum einfachen Abfüllen von Getränkeprodukten (wie Bierwürze, Most) in den Gärtank
- Rühreinrichtungen - zum Rühren des Gehäuses des Behälters, ist es auf der Seite des Tankmantels montiert
- Andere Anpassungen des Tanks - nach Kundenwunsch - Nicht-Standard-Abmessungen, spezielle Armaturen, spezielle Oberfläche und Design des Tanks etc.
Warum die MODULO FUIC / FUEC-Einheit für die Gärung und Reifung von Bier wählen?
- Unabhängigkeit der Fermentationseinheit vom externen Kühlsystem - Jede Fermentationseinheit hat ihr eigenes unabhängiges Kühlsystem
- Einfache und schnelle Montage - Der Kunde erhält die kompakte Fermentationseinheit auf der Palette, fährt sie mit Rädern an den Bestimmungsort, verbindet die Einheit mit dem Strom und das Gerät kann sofort zur Gärung von Getränken verwendet werden
- Finanzielle Einsparungen und schnelle Inbetriebnahme - Der Kunde braucht keine Spezialisten - keine Rekonstruktion des Gebäudes oder der Bau neuer Rohrstrecken für das Kühlsystem.
- Minimierung von Betriebsverlusten bei einem Geräteausfall - Bei Ausfall eines Kühlgerätes ist nur ein Tank vorübergehend außer Betrieb, nicht die gesamte Brauerei
- Mobilität - Das Ändern der Platzierung der Fermenter im Brauereikeller ist sehr einfach und schnell, da die Fermentationseinheit leicht an einen anderen Ort gebracht werden kann und die Fermenter ihre Arbeit sofort wieder aufnehmen können
- Einfacher Anschluss - Die Fermentationseinheit ist an die Würzebrühmaschine und an andere Brauereianlagen unter Verwendung von speziellen Schläuchen und Schnellklemmverbindern anschließbar, daher müssen keine geschweißten Rohrsysteme installiert werden.
- Kompatibilität - Wir liefern Fermentationsblöcke mit Adaptern, die die Integration eines Moduls in ein bestehendes System jeder Mikrobrauerei ermöglichen - über Schläuche oder rostfreie Rohre verbunden
Übliche Werte von Hauptparametern während der Gärung und Reifung von Bier:
Hauptfermentation (Hauptbierfermentation)
Parameter der primären Biergärung | Bier am Tankboden fermentiert | Auf der Würzeoberfläche fermentiertes Bier |
---|---|---|
Temperaturen | Von 6 ° C bis 12 ° C | Von 18 ° C bis 24 ° C |
Druck im Tank | Von 0.0bar zu 0.2bar | Von 0.0bar zu 0.2bar |
Zeitpunkt der Biergärung | Von 6 zu 12 Tagen | Von 3 zu 9 Tagen |
Sekundärfermentation (Bierreifung, Bierkarbonisierung)
Parameter der sekundären Biergärung | Bier am Tankboden fermentiert | Auf der Würzeoberfläche fermentiertes Bier |
---|---|---|
Temperaturen | Von 1 ° C bis 2 ° C | Von 1 ° C bis 5 ° C |
Druck im Tank | Von 0.8bar zu 1.5bar | Von 0.8bar zu 1.5bar |
Reifezeit für das 10 ° Bier | Von 14 zu 21 Tagen | Von 10 zu 14 Tagen |
Reifezeit für das 12 ° Bier | Von 30 zu 60 Tagen | Von 21 zu 30 Tagen |
Reifezeit für das 14 ° Bier | Von 60 zu 120 Tagen | Von 60 zu 90 Tagen |
Reifezeit für das 16 ° Bier | Von 120 zu 180 Tagen | Von 90 zu 120 Tagen |
Die obigen Tabellen zeigen, dass für die Herstellung von Biersorten, bei denen Bierhefe am Boden fermentiert wird (z. B. traditionelles tschechisches Lager), die Bierproduktionszeit etwa 50-60% länger ist als die Produktionszeit von Biersorten mit den Bierhefen, die an der Oberfläche der Würze gären. Ebenso muss die Bierproduktionszeit länger sein, wenn wir stärkere Biere in denselben Fermentern produzieren wollen, da sowohl die Fermentation als auch die Reifung der Würze längere Zeit erfordern. Aus diesem Grund ist es notwendig, die Anzahl der Gär- und Reifetanks sorgfältig zu zählen, um die Produktionskapazität der Brauerei beurteilen zu können. Die Berechnung der erforderlichen Anzahl Fermenter ist recht aufwändig und dies ist immer ein Teil der Berechnung, die wir für unseren Kunden kostenlos durchführen, wenn wir an der Ausschreibung für die Lieferung einer Brauerei teilnehmen. Dies ist ein Teil unserer Beratungsarbeit, die wir auf Kundenwunsch durchführen.
Wir empfehlen, unsere Kompaktfermenter in allen kleinen Brauereien einzusetzen, die zukünftig eine Erweiterung ohne große Kosten planen !! Die kompakten Biergäranlagen sind Grundbestandteile unserer modularen Brauereien.
Lesen Sie mehr: BREWORX MODULO Modulbrauereien
Druckversionen der Kompaktfermenter MODULO FUIC / FUEC:
1) Kompaktfermenter: drucklos (0.0 bar) MODULO FUIC-CNP1C-2x1000CCT
- CCTs werden als drucklose Gefäße hergestellt, die ausschließlich für die Hauptfermentation der Würze unter maximalem Druck bis 0.5bar ausgelegt sind. Es ist nicht möglich, diese Tanks für die Bierreifung (Nachgärung) zu verwenden, die unter leichtem Überdruck durchgeführt werden muss. In dieser Ausführungsform werden interne Schweißnähte in CCTs nicht geschliffen, da die Konstruktion des Tanks die Extraktion von Hefe aus dem Kegel ohne vorheriges Pumpen von Bier in einen anderen Tank nicht ermöglicht, um die Funktion desselben Fermenters für den Bierreifungsprozess unter Druck zu ändern. Daher sind die Gärtanks für die Primärgärung, nicht aber für die Sekundärgärung von Bier auf ausreichenden Druck dimensioniert.
2) Kompakte Fermentationseinheiten: druckbeaufschlagbarer Typ (3.0bar max) MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT
- CCTs werden als Druckbehälter hergestellt, die sowohl für die Hauptfermentation der Würze als auch für die anschließende Reifung von Bier unter einem Druck von bis zu 3.0 bar ausgelegt sind. In diesen CCTs ist es möglich, kontinuierlich von der primären Bierfermentation zur Bierreifung in demselben Behälter zu wechseln. Es ist jedoch immer besser, zuerst Bier in einen anderen sauberen Tank zu pumpen, da das reine Bier besser von der abgesetzten Hefe getrennt wird. In dieser Ausführungsform werden alle inneren Schweißnähte auf die Rauheit von Ra< gemahlen, 0.5 um, was den Schlupf von abgesetzter Hefe in einen Tankkegel erheblich verbessert. Diese Konstruktion ermöglicht auch das manuelle Befüllen und maschinelle Befüllen von gereinigtem Bier in Fässer und Flaschen . Der zulässige Überdruck reicht aus, um das Bier schnell in Fässer und Flaschen maschinell zu füllen oder um das Bier manuell direkt in Verkaufspakete zu füllen.
Variationen der CCT-1000C-Kegelfermenter entsprechend der Überdruckgrenze:
Darüber hinaus kann der Kunde zwischen den Druck- und Nichtdruckbehältern wählen. Nach dem maximal zulässigen Überdruck im Gefäß produzieren wir CCT-Fermentationstanks in zwei Ausführungen:
- Nicht-Druck-Fermentationstank CCT-1000 - der maximal verfügbare Überdruck ist 0.5bar - er ist als 3.0bar-Tank ausgelegt, auf Druck bis 4.4bar geprüft, aber er ist nicht als Drucktank deklariert und hat keinen Druckbehälterpass. Geeignet für die drucklose Gärung von Bier oder Apfelwein oder als Druckbehälter in Ländern außerhalb der Europäischen Union.
- Überdruck-Fermentationstank CCT-1000 - Der maximal verfügbare Überdruck ist 3.0bar (optional, nach spezifischen Kundenanforderungen bis 5.0bar), beinhaltet das Zertifikat für Druckbehälter gemäß EU-Richtlinie PED. Das Gefäß kann nicht nur zur Gärung und Reifung von Bier verwendet werden, sondern auch als Drucktank zum isobaren Abfüllen von Getränken in Fässer oder Flaschen, zum Filtrieren und isobaren Servieren von Bier oder Apfelwein in Gläser.
Variationen der Gärtanks CCT-1000C nach Qualität und Ausstattung:
Entsprechend Qualitätsanforderungen und finanziellen Möglichkeiten der Kunden erkennen wir die Fermentationstanks mit vier Klassen von Qualität und Ausstattung:
- TQ: Spitzenqualität - Die höchste Qualität, die wir anbieten. Die Innenfläche hat eine garantierte Rauheit Ra <0.5 μm - glänzendes Design. Die Außenfläche ist vollständig poliert-einheitlich. Alle Funktionsbeschläge, die sich auf die Zuverlässigkeit und Sicherheit der Produkte auswirken, werden in Europa hergestellt. Die beste Trennung der gebrauchten Hefe vom Bier oder Apfelwein, insbesondere bei der einphasigen Fermentation von Bier oder Apfelwein, wenn sowohl der Fermentations- als auch der Reifungsprozess im selben Tank durchgeführt werden. Hochwertige Ausrüstung der Tanks. Der Hauptvorteil ist das sehr luxuriöse Design des Tanks. Drei Jahre Garantie auf Edelstahl-Hauptteile und auch auf alle Armaturen. Der Preis wird für jeden Tank individuell nach Kundenwunsch berechnet.
- Hauptsitz: Hohe Qualität - Hochwertige Verarbeitung aller Teile, Schweißverbindungen und Oberflächen. Die Innenfläche hat eine garantierte Rauheit Ra <0.5 μm - glänzendes Design. Die Außenfläche ist geschliffen und vereinheitlicht. Alle Funktionsbeschläge, die sich auf die Zuverlässigkeit und Sicherheit der Produkte auswirken, werden in Europa hergestellt. Eine perfekte Trennung der gebrauchten Hefe vom Bier oder Apfelwein, insbesondere bei der einphasigen Fermentation von Bier oder Apfelwein, wenn sowohl der Fermentations- als auch der Reifungsprozess im selben Tank durchgeführt werden. Luxusausrüstung der Panzer. Die Hauptvorteile sind die Einsparung von Desinfektionslösungen, Wasser und Energie, minimierte Getränkeverluste, kürzere Arbeitszeit des Bedieners und Reduzierung der Produktionskosten. Drei Jahre Garantie auf Edelstahl-Hauptteile und auch auf alle Armaturen. Die Qualitätsklasse für die anspruchsvollsten Kunden.
- SQ: Standardqualität - Standardqualität der Verarbeitung aller Teile, Schweißverbindungen und Oberflächen. Alle Funktionsbeschläge, die sich auf die Zuverlässigkeit und Sicherheit der Produkte auswirken, werden von zugelassenen Lieferanten aus Europa bezogen. Inspektion aller kritischen Schweißnähte und Verbindungen. Die Innenfläche hat eine garantierte Rauheit Ra <0.8 μm - geschliffenes Design, die Innenfläche des Kegels ist mit einer garantierten Rauheit Ra <0.5 μm poliert. Übliche Ausrüstung der Tanks, übliche Armaturen. Tanks dieser Qualitätsklasse erfüllen alle europäischen Vorschriften für Druckbehälter und Lebensmittelverarbeitungsbetriebe. Zwei Jahre Garantie auf Edelstahl-Hauptteile, zwei Jahre auf alle Armaturen. Für die meisten unserer Kunden ist dies die am häufigsten bestellte Variante der Tanks.
- LQ: Geringe Qualität - Geringe Verarbeitungsqualität aller Teile, Schweißnähte und Oberflächen. Die meisten Funktionsbeschläge werden von Lieferanten aus Asien bezogen. Die innere und äußere Oberfläche sind nicht einheitlich. Nicht garantierte Oberflächenrauheit an der Innenseite der Tanks. Ein Jahr Garantie auf Edelstahl-Hauptteile, ein Jahr auf alle Beschläge. Diese Lösung ist nur für den Start kleiner Brauereien interessant, da sie Investitionskosten spart. Leider bringt dies höhere Getränkeherstellungskosten mit sich. Längere Hygienedauer, größerer Verbrauch der Hygienelösung, Energie, Arbeitskräfte und heißes Wasser. Hohe Verluste an produzierten Getränken. Diese Qualitätsklasse bieten wir für unsere Produkte nicht an, da die Geräte mit der Qualitätsklasse LQ nicht den europäischen Vorschriften für Druckbehälter und Lebensmittelverarbeitungsbetriebe entsprechen. Es ist die übliche Qualität von Tanks sehr billiger Weltproduzenten der Getränkeherstellungstanks.
Allgemeine Informationen zu MODULO Brauereien…
Komponenten der modularen Brauereien MODULO - Beschreibung und Preise…
Typische Konfigurationen von Brauereisets MODULO - Beschreibung und Preise…