BTS-SMB-1M - EIN MONAT BRAUKURS MIT PRAXIS - START DER KLEINEN BRAUEREI

Service-Code: SMB-1M

EIN MONAT BRAUKURS MIT PRAXIS - START DER KLEINEN BRAUEREI

Der intensive einmonatige Kurs über die Bierproduktion in der kleinen Brauerei. Der Tutor ist ein qualifizierter tschechischer Brauer mit jahrelanger Erfahrung. Entworfen für individuelle Anleitung eines Betreibers und Service-Arbeiter in der Mikrobrauerei. Ausbildung und praktische Ausbildung findet in einer vom Kunden betriebenen Mikrobrauerei statt, alternativ in einer Partnerschaftsmikrobrauerei in der Tschechischen Republik.

Der Preis beinhaltet:

• 1 Kalendermonat (max. 22 Arbeitstage) der praktischen Ausbildung von 1-2 autorisiertem Personal (zukünftige Brauereien) durch einen erfahrenen Brauer (Instruktor) bei der Herstellung von Bier in einer kleinen Brauerei, die vom Kunden betrieben wird.
• Ausbildung von 1-2 zukünftigen Brauereien in den Grundlagen der allgemeinen Theorie des Bierherstellungsprozesses.
• Demonstrationsbrauen von 5-15 Chargen Würze (je nach Verfügbarkeit einer bestimmten Brauerei) in Zusammenarbeit mit dem zukünftigen Brauer. Es wird mindestens eine Charge Bierzonierung von 10 ° und 1 Charge Lagerzonierung von 12 ° sein - am Ende des Kurses wird diese Würze zur Herstellung von Fertigbier verwendet (stärkeres Bier erfordert eine Reifung von mehr als 1 Monat).
• Durchführung eines kontrollierten Fermentationsverfahrens, das die Hauptgärung in offenen Fermentationstanks oder CC-Tanks und Reifung in Lager- oder CC-Tanks abdeckt.
• Lieferung von drei Grundrezepten zur Herstellung von drei von Kunden ausgewählten Sorten Bier - Boden oder Obergärung.
• Demonstration der richtigen Verfahren für die Sanierung von Rohren, Schläuchen, Tanks und anderen Geräten in der Brauerei mit grundlegenden Sanitäranlagen.
• Mentoring-Workflow für max. 4 andere Geräte, die in der Grundkonfiguration (Filter, CIP, Stickstoffgenerator, Fasswaschanlage, Abfüllung etc.) kein Standardbestandteil der Kleinbrauerei sind - als separater Service gegen Aufpreis erhältlich.
• Empfehlung von vertrauenswürdigen Lieferanten von Rohstoffen, Desinfektionsmitteln, Industriegasen und anderen Vorräten und Rohstoffen.
• Grundausbildung für den zukünftigen Brauerei der Grundlagen der Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz, Lebensmittelhygiene und Hygiene.
• Lieferung von Dokumentenvorlagen für die Brauerei (Brauerei, Gärung von Rekorden, Brauereien, Sanierungstagebuch) und Gebrauchsanweisung.
• Erläuterung, wie die obligatorische Dokumentation für Zollberichte beibehalten werden kann.

Der Preis beinhaltet nicht diese optionalen Artikel:

• Die Kosten für Fahrpreis und Unterkunft, im Ausland dann Flugkosten, Unterkunft, 1x täglich warme Mahlzeiten und die Kosten für Visa, obligatorische Impfung.
• Einweisung in Verfahren für hochentwickelte Geräte, die normalerweise nicht in einer Mikrobrauerei verwendet werden (Querstromfilter, Hefevermehrungsstationen, Pasteurisierer, leistungsstarke Leitungen zum Waschen und Befüllen von Fässern, Flaschen usw.) Bedienung.
• Bereitstellung von anderen Rezepten für verschiedene Arten von Bier - es ist möglich, eine zusätzliche Gebühr als separater Service.
• Betreuung von mehr als zwei zukünftigen Brauern - es ist möglich, eine zusätzliche Gebühr als separaten Service zu erhalten.

Es wird davon ausgegangen:

• Zukünftige Brauer Fähigkeit, in Tschechisch, Slowakisch, Englisch, Polnisch oder Russisch zu kommunizieren ..
• Vollständige Zuordnung der künftigen Brauerei, die in der Mikrobrauerei auf eigene Faust und auf eigene Gefahr nach den Prozeduren, die vom Lehrer mitgeteilt werden, durchgeführt wird und alle erforderlichen Arbeiten ausführen wird, einschließlich derjenigen, die in der laufenden Mikrobrauerei sind, die normalerweise von einem Assistenten durchgeführt wird Des Brauers
• Ununterbrochene Ausbildungszeit Wenn die Fertigungskapazität der Mikrobrauerei nicht ausreicht, um täglich trainiert zu werden, wird der Kunde den vollen Betrag bezahlen, unabhängig von der tatsächlichen Arbeitsbelastung des Ausbilders und des zukünftigen Brauers.
• Der Starttermin für den Instruktor und der Beginn der Dienstleistung ist mit einem Vertragspartner mindestens einen Monat im Voraus zu vereinbaren und ist für einen Kunden und Instruktor verbindlich. Ausnahmen können nur vereinbart werden, wenn ein alternativer Termin für beide Parteien gilt.

Preis der Dienstleistung (Sprache EN, RU):

• Option A - Schulung und praktische Ausbildung in einer eigenen Mikrobrauerei im Ausland ...................... 150 Eur pro Arbeitstag
• Option B - Ausbildung und praktische Ausbildung in einer Partner-Mikrobrauerei in der Tschechischen Republik ……… ..190 Euro pro Arbeitstag (inklusive Gebühr für die Mikrobrauerei)

>>> Anfrage zum Kurs