MODULO LITE-ME 250: Würzebrühmaschine - das Sudhaus

Die Singleblock Sudhaus MODULO LITE-ME 250 ist eine kompakte Maschine, die alle notwendigen Geräte zur Herstellung von 295 Litern Bierwürze (für die Herstellung von ca. 250 Litern Bier) in einer Charge aus Malzextrakt oder Würzekonzentrat (Bierkonzentrate) enthält. Es ist ein Sudhaus mit zwei Gefäßen. Das MODULO LITE-ME 250 Sudhaus Ist vereinfachte Maschine mit ähnlichem Design wie die Sudhaus MODULO CLASSIC 250 . Dieses Modell des Sudhauses ist nicht für die Produktion von Bierwürze aus traditionellen Rohstoffen ausgerüstet (Malz statt konzentrieren). Dieses Sudhaus ist ein Hauptbestandteil der Modulo Lite-ME 250 Brauereien Aber es kann auch mit anderen Brauereien verwendet werden.

 

 

Vorteile der Verwendung des Sudhauses MODULO Lite-ME

• Einfache Produktion von Würze ohne jahrelange Erfahrung des Betreibers
• Leicht zu erreichen eine stabile Qualität von Bier ohne den Einfluss der variablen Qualität der Rohstoffe
• Die Malzmühle wird nicht als Teil der Brauerei benötigt - sichere Kosten, keine Probleme bei der Lagerung und Vorbereitung von Malzschrot
• Kurze Lernzeit für Arbeiter im Produktionsprozess von Qualitätsbier
• Die Möglichkeit einer nahezu vollständigen Automatisierung der Würzeproduktion, die bei der Herstellung von Bier aus traditionellen Materialien nicht wirtschaftlich möglich ist
• Signifikante Einsparungen bei der Arbeit, vor allem in der automatischen Version des Sudhauses
• Erhebliche Energieeinsparungen bis zu 50% bei der Herstellung von Würzekonzentrat
• Verringerung des Volumens der festen Abfallproduktion um bis zu 90% - es gibt keine Malzkörner
• Niedriger Kaufpreis der Kleinbrauerei
• Schneller Return on Investment

 

 

 

 

 

Das Singleblock-Sudhaus MODULO LITE-ME 250 ist eine kompakte Maschine, die alle notwendigen Geräte zur Herstellung von 295 Litern Bierwürze aus Bierkonzentraten in einer Charge enthält. Es ist ein Sudhaus mit zwei Gefäßen. Damit haben wir das Brauen mit voller Funktionalität erreicht, während wir das traditionelle Design des tschechischen Sudhauses beibehalten haben, das sich ideal für die Herstellung von weltberühmtem tschechischem Bier eignet. Dieses Sudhaus ist jedoch voll in der Lage, alle Biersorten herzustellen, für die Bierkonzentrate angeboten werden.

 

Das Sudhaus MODULO LITE-ME 250 enthält standardmäßig:

 

• Maischetank - Wasserkocher zum Kochen
• Whirlpool - zur Trennung von Hopfenstöcken aus Würze
• Labor-Spüle
• Schalttafel
• Plattform mit Stufen
• Alle Rohre und Drähte Anschlüsse
• Alle mechanisch und automatisch gesteuerten Ventile und Armaturen
• Schaltschrankschrank
• Schalttafel
• Hauptrahmen für einfachen Transport

 

 

Optionen und Eigenschaften

 

Zwei Arten von Bierkonzentrat zur Herstellung von Würze:

• Würze konzentrieren : Würze konzentrieren + Trinkwasser + Bierhefe + (optional andere Zutaten)
• Malz Extrakt : Malz Extrakt + Hopfen + Trinkwasser + Bierhefe + (optional andere Zutaten)

Vier Produktionskapazitäten des Sudhauses:

• 295 Liter Bierwürze pro Tag - Eine Charge innerhalb von 12 Stunden
• 590 Liter Bierwürze pro Tag - zwei Chargen innerhalb von 24 Stunden
• 885 Liter Bierwürze pro Tag - drei Chargen innerhalb von 24 Stunden
• 1180 Liter Bierwürze pro Tag - vier Chargen innerhalb von 24 Stunden

 

Zwei vorhandene Heizsysteme:

• EH: Elektrische Heizungsversion - Die Beheizung des Kessels erfolgt über integrierte elektrische Heizelemente und das Wärmeübertragungssystem mit Ölwanne, die im Preis der Maschine enthalten sind.
• SH: Dampfheizung Version - Die Beheizung des Kessels erfolgt mit einem externen Heißdampfgenerator, der nicht im Preis der Maschine enthalten ist.

 

 

Sonderfunktionen:

• CIP-Funktion - Der spezielle Modus sorgt für die Reinigung, Desinfektion und Sterilisation des Sudhauses, der Würze und ggf. auch anderer Geräte in der Brauerei

 

Technische Daten

Mash Tun - Wasserkocher

• Nutzbare Kapazität 452 l
• Abmessungen Ø 800 mm, Höhe 850 mm
• Dampfbodenbereich 1.05 m2
• Dampfummantelungsbereich 0.38 m2
• Dampfventil ASCOjucomatik DN 20
• Dampfkondensat Entladung DN 20
• Vierarm-Rührwerk mit Getriebe-Ausgangsleistung 86 Nm, Eingangsleistung 0.25 kW
• Beleuchtung 12V 35W
• 1x Sanitäre Rotationsdusche DN 25
• Dampfer DN 100, 3x Spritzgerät
• Isolierung 50 mm plastifizierte Baumwolle,
• Außenummantelung Kupfer 1 mm
• Deckel in Kupfer + Dampferimitation DN 150 (nur für CD Design Version)
• Messstab mit ČMI-cz-Zertifizierung / Richtlinie 71 / 316 / EWG

Warmwasserspeicher / Whirlpool

• Nutzbare Kapazität 452 l
• Abmessungen Ø 800 mm, Höhe 520 mm
• Getriebe 100 Nm, Eingangsleistung 550W
• Beleuchtung 12V 35W
• Mechanische Temperaturanzeige 0-120ºC Edelstahl
• 1x Sanitäre Rotationsdusche RTS 25
• Dreiwege-Einstellventil mit Sichtglas DN 50
• Tangentialdüse DN 20
• Füllstandsanzeige DN 20
• Fermentierventil 2x DN 25
• Isolierung 50 mm plastifizierte Baumwolle,
• Außenummantelung Kupfer 1 mm
• Deckel in Kupfer + Dampferimitation DN 150 (nur für CD Design Version)

 

Piping, Armaturen

• Primärleitung DN 40, 4x Klappenventil DN 40
• Abflussleitung DN 40, 2x Klappenventil DN 40
• Sanitärleitung DN 25, 3x Ventil DN 25
• Wasserversorgung und Zusatzleitungen DN 25, 5x Ventil DN 25
• Bierwürfelfilter 1000l / h / DN 80
• Mashing / Fermentationspumpe DWO 150 Ebara
  • Eingangsleistung 640W
  • H max. 2,2 bar
  • Pumpe gesteuert durch Frequenzumrichter Fronic 0.75 kW

 

Elektrische Installation

• Hauptschalter 3x25A mit zentraler Stopptaste
• Motorstarter 3x 2.5-4A
• 1x Frequenzumrichter Fronic mini 1.5 kW
• 1x Frequenzumrichter Fronic mini 0.75 kW
• Digitaler Temperaturregler von Maische Kessel Dixel XR20D
• Digitale Regler der Bierkornausgangstemperatur Dixel XR20D
• Leistungsschalter 6A 230V
• Leistungsschalter 10A 230V
• Leistungsschalter 4A 230V
• Kunststoff-Schaltschrank, 36-Module
• Verdrahtung
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

 

 

Abmessungen und Gewicht

• Gewicht 400 kg
• Grundgröße Mindesthöhe 1 900 mm
• Breite 2 700 mm
• Tiefe 1 300 mm

Diese kochende Ausrüstung ist in einem starren Rahmen aus 1.4301, 8 pc verstellbaren Stützen montiert in seinem unteren Teil montiert montiert.

 

Anschlüsse:

• Bier Würze Entladung DN 25
• Kaltwasserversorgung DN 25
• Warmwasserversorgung DN 25
• Abflussleitung DN 40
• Elektro 5x 2,5 5000 W

 

Hilfsmittel:

• Waschbecken mit kombinierter Hebelarmatur
• Kühlvorrichtung für Proben
• Durchflussmesser DN 25 der Wasserversorgung
• Wasserfilter
• Kombinierte Wasserhähne mit digitaler Temperaturanzeige
• Schritte zum Service Brücke 750 * 730 * 585 mm

 

Transport

Dieses Gerät wird in der Regel in zusammengebautem Zustand versendet, mit Ausnahme für Kupferabdeckungen, Dampfer für Dampfkondensation, Stufen der Servicebrücke und elektrische Schalttafel.

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Brauerei-Sets mit dem Modulo Lite-ME-Sudhaus ausgestattet:

Brauereien MODULO LITE-ME-251

- Typische Kits modularer Brauereien MODULO mit dem Sudhaus Breworx Lite-ME 250 und Fermentern mit einem Volumen von 250 Litern. Mikrobrauereien MODULO Lite-ME 251 sind einfache Brauereisets, die Kunden ohne unsere Technikerspezialisten selbst zusammenbauen.

Brauereien MODULO LITE-ME-252

- Typische Kits modularer Brauereien MODULO mit dem Sudhaus Breworx Lite-ME 250 und Fermentern mit einem Volumen von 500 Litern. Mikrobrauereien MODULO Lite-ME 252 sind einfache Brauereisets, die Kunden ohne unsere Technikerspezialisten selbst zusammenbauen.

 

 

 

 

 

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Schema der Mikrobrauerei Modulo Lite-ME

I. Grundkonfiguration:

II. Erweiterte Konfiguration:

 

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Optionales Zubehör:

 

Elektrischer Dampfgenerator ESG-26MWT

Elektrischer und automatischer Heißdampferzeuger ESG-26MWT mit einer Leistung von 2 kW bis 22 kW (9 bis 26 kg Heißdampf pro Stunde), Dampfdruck von 1 bis 7 bar. Das Modulo ESG-System umfasst ein Wasseraufbereitungsset, eine elektrische Schalttafel und alle Rohr-&electric-Anschlüsse.

 

 

 

WCASB-300 - Blockkorb-Kühler-Belüfter 300 l / h

Zweistufiger Tafelwärmetauscher zur Kühlung der Würze von 98 ° C bis 7 ° C mit 15 ° C und 1 ° C Wasser vor Beginn des Bierfermentationsverfahrens. Der Plattenwärmetauscher und die Belüftungskerze sind an einer Edelstahlplatte befestigt, die mit Temperatursensoren und Digitalanzeigen ausgestattet ist.

 

 

 

WCU-400 Modulo-Würze Kühlaggregat 400 Liter

Spezialmodul, das die Wärmetauschereinheit zur Kühlung der Würze, den Stein zur Belüftung der Würze und den Speichereiswassertank 400 Liter mit einer unabhängigen Kühleinheit auf einem gemeinsamen Rahmen mit den Rädern und verstellbaren Beinen integriert. Eiswasser zur Kühlung der Würze wird in einem isolierten Edelstahltank vorgefertigt und ist gebrauchsfertig.

 

 

 

WCUHWT-400 Modulo Würzekühlung & Wassermanagementeinheit 2 × 400 Liter

Spezielles Modul, das das Gerät zum Kühlen der Würze integriert, besteht aus Wärmetauscher, Eiswassertank 400 Liter und eigener Wasserkühler zur Kühlung der Würze, Stein zur Belüftung der Würze und des Warmwasserspeichers 400 Liter auf einem gemeinsamen Rahmen mit Die Räder und die verstellbaren Beine. Heißes Wasser, das wir von der Kühlung der Würze in der ersten Stufe der Kühlung (im Plattenwärmetauscher, die in das Sudhaus integriert ist) erhalten, wird in einem Isolierbehälter aus rostfreiem Stahl gesammelt und ist gebrauchsfertig. Meistens benutzen Brauereien das heiße Wasser für die Vorbereitung der nächsten Brauerei, aber auch beim Waschen und Desinfizieren von anderen Geräten in der Mikrobrauerei. Diese Rückgewinnung von Abwärme aus der Würzekühlung trägt zu erheblichen Einsparungen bei den Herstellungskosten bei.

 

 

FUIC-CHP1C-2x250CCT Kompakte Fermentationseinheit 2 × 250 / 292 Liter

Die kompakte Einheit für den Bierfermentations- und -reifungsprozess mit integrierter Kühlung BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x250CCT ist eine unabhängige mobile Anlage mit zwei Fermentern Zylindrisch-konische Tanks 2x 250 Liter (Gesamtkapazität 2 × 292 Liter) Die FUIC-Einheit beinhaltet alles, was zur Hauptgärung von Bier, zur Bierreifung unter Druck, zur isobaren Abfüllung von Bier in Kegs oder Flaschen oder zum Servieren von Bier in Trinkgläser direkt aus den Fermentern notwendig ist das sind in diesem Gerät enthalten.

Alternativen:

• FUIC-CHP1C-2x500CCT Kompakte Fermentationseinheit 2 × 500 / 585 Liter 
• FUIC-CHP1C-3x250CCT Kompakte Fermentationseinheit 3 × 250 / 292 Liter
  
• FUIC-CHP1C-4x250CCT Kompakte Fermentationseinheit 4 × 250 / 292 Liter
• FUIC-CHP1C-3x500CCT Kompakte Fermentationseinheit 3 × 500 / 585 Liter
• FUIC-CHP1C-4x500CCT Kompakte Fermentationseinheit 4 × 500 / 585 Liter

 

CFSOT1-10xCCT500C Komplettset für die Fermentation von Bier mit 10x CCT-500C, on-tank control

Komplettset für die Gärung und Reifung von Bier. Dieses Set enthält alle Geräte, die für die professionelle Herstellung von Bier unter Verwendung der Fermentation und Reifung der zuvor vom Sudhaus hergestellten Würze erforderlich sind. Dieses Set ist auch für die Herstellung von Apfelwein aus Obst oder kohlensäurehaltigem Wein konzipiert. Die Montage des Sets ist sehr einfach. Die Installation erfordert keine professionellen Mitarbeiter - es werden nur geeignete Handhabungsgeräte zum Bewegen und Installieren schwerer zylindrisch-konischer Fermenter nach Auslieferung des Sets benötigt. Alle Kabel, Temperaturmess- und Regelgeräte (ausgenommen abgedeckter zentraler Schaltschrank und Kühler) werden mit einer Sicherheitsspannung von 24 V betrieben und können daher vom Kunden anhand des Installationshandbuchs installiert werden. Daher beinhaltet der Preis des Sets nicht die Installationsarbeiten.

Alternativen: CFS - Komplette Gärsets

 

Alle Satz von Brauerwerkzeugen und Zubehör für kleine Brauerei

Sacharimeter-Brauerei + Bescheinigung 0 - 6 ° 1 Stk., Sacharimeter-Brauerei + Bescheinigung 4 ° -10 ° 1 Stk., Sacharimeter-Brauerei + Bescheinigung 10 ° - 20 ° 1 Stk., Alkoholometer + Bescheinigung (nur in ČR) 1 Stk., Messzylinder 1 Stk , Pumpe für Eiswasser (Ersatzteil) 1 Stk., Pumpe für Bierdurchführung EBARA CDXM 70/7 1 Stk., Bierschlauch EPDM 4 Stk., Reduktionsventil CO₂ 1 Stk., Schlauch und Stecker CO₂ 50 m, Schlauch- und Verbinderverteilungsbier 150 m, rostfreie Trittleiter bei CKT / SP 1 Stk., Saccharimeterhalter, Design Eiche / rostfrei 1 Stk., Probenkühlung (nur mit rostfreiem Sudhaus) 1 Stk., Schauglas mit Umweg DN 25 oder 32 1 Stk. Messstab des Maischekessels 1 Stk., Hefesammler (nur mit Gärtank) 1 Stk., Bierschlauchkupplung DN 25 oder 32 3 Stk., Handhabungs- und Befestigungsausrüstung.

 

Optionale Dienstleistungen:

BTS - Brewer's Schulungen Zum Start einer neuen Mikrobrauerei und auch für bereits betriebene Mikrobrauereien - alle Kurse werden von der zertifizierten tschechischen Brauerei in Tschechien oder im Land des Kunden unterrichtet.