Geöffnete Gärtanks / ungedeckte Fermenter
Traditionelle tschechische Nichtdruckfermenter für die primäre Bierfermentation, die für die Herstellung typischer Lagerbiere erforderlich sind
Eine Technologie der Primärgärung in offenen Gärbehältern in einem speziellen Gärraum (Spilka) ist typisch für die Herstellung von traditionellen tschechischen Lagern wie Pilsner Bier.
Die Konstruktion der ungedeckten Fermenter ermöglicht eine besonders bequeme Sammlung von Schaum aus der toten Hefe auf einer Würzeoberfläche und dessen vollständige Entfernung in der letzten Stufe der Primärfermentation, was eine Voraussetzung für die Herstellung eines hochwertigen untergärigen Biers mit traditionellem Geschmack ist. Dieser Fermentertyp ist typisch für tschechische Handwerksbrauereien.
Eine Handwerksbrauerei, die mit der Technologie der offenen Fermenter ausgestattet ist, hat die Möglichkeit, die Bierherstellung in ihren verschiedenen Phasen zu zeigen. Wer als Tourist jemals eine traditionelle tschechische Handwerksbrauerei besucht hat, erinnert sich an eine Badewanne mit jungem Bier, die mit einer Schaumschicht von interessanter Struktur und Farbe überzogen ist. Es ist einfach faszinierend, Bier im Stadium der Primärgärung zu betrachten, und das ist für die Vermarktung der kleinen Brauerei am wichtigsten.
Wir produzieren und bieten diese Arten der unbedeckten Fermenter an:
