Produkter » YST: Gærregenerering og opbevaring » YBMS-2110 YEAST-BOOSTER: den mobile gærpropagationsstation 110 L

YBMS-2110 YEAST-BOOSTER: den mobile gærpropagationsstation 110 L

 7853 Eksklusive skat

Den kompakte mobile gærforplantningsstation YEAST-BOOSTER-2110 giver pålidelig hjælp ved optimal genaktivering og udbredelse af gær, der anvendes til fermentering af øl, cider eller vin. For en god gærformidling har du brug for en kontrolleret temperatur, forsigtig opvarmning og afkøling, en omhyggelig ernæringsstyring og en effektiv iltning af gærcellerne i løbet af processen. Alle disse udføres automatisk af YEAST-BOOSTER-2110 mobilstation til tør gæraktivering op til 2 kg pr. Batch. Volumen af ​​gærregenereringstanken er 110 liter.

SKU: YBMS-2110 Kategori: tags: , ,
RABATTER: 4% rabat ved bestilling af 2 eller flere styk, 8% ved bestilling af 5 eller flere styk.

Beskrivelse

Print Friendly, PDF & Email

Den kompakte mobile gærforplantningsstation YEAST-BOOSTER-2110 giver pålidelig hjælp ved optimal genaktivering og udbredelse af gær, der anvendes til fermentering af øl, cider eller vin. For en god gærformidling har du brug for en kontrolleret temperatur, forsigtig opvarmning og afkøling, en omhyggelig ernæringsstyring og en effektiv iltning af gærcellerne i løbet af processen. Alle disse udføres automatisk af YEAST-BOOSTER-2110 mobilstation til tør gæraktivering op til 2 kg pr. Batch. Volumen af ​​gærregenereringstanken er 110 liter.

I startfasen opvarmes vandet inde i gæren til Yeast-Booster til 38,5 ° C (standard). Når denne temperatur er nået, signalerer YEAST-BOOSTER starten på den næste fase - dosering af gær til blandingen. Den første fase af formeringsprocessen begynder gæren. Gæren cirkuleres forsigtigt gennem en membranpumpe for at bryde klumperne og afkøles langsomt til måltemperaturen. Oxygen tilsættes blandingen under denne cirkulation. Derudover trækker YEAST-BOOSTER hvert 15. minut frisk most eller urt fra måltanken som ernæring til gæren og tilsættes til blandingen for at nå den ønskede ønskede blandingskoncentration. Denne cirkulation og tilsætning af most eller urt udføres langsomt for at undgå store temperaturændringer i blandingen og sikre et godt gærcelleres sundhed under hele processen. Når denne fase er afsluttet, pumpes gærblandingen over i måltanken. YEAST-BOOSTER er derefter klar til at starte en anden formering af gærkultur eller starte gærrensningscyklussen.

YEAST-BOOSTER styres af en processor. Alle de nødvendige parametre kan indstilles i menuen: Starttemperatur, Måltemperatur, Startgærkoncentration, Målgærskoncentration, Timer. Menusproget og displayets kontrast kan også nemt ændres.

YEAST-BOOSTER er den ideelle enhed til bryggerier, alkoholholdige cider-, vin- og champagneproducenter, der er på udkig efter en pålidelig og automatisk assistent til rækkevidde og opretholder en optimal blanding af gær. Dette sparer ikke kun tid, men koster også. Korrekt temperaturkontrol, blanding af gærkulturen og en kontrolleret gærformeringsfase med tilstrækkelig ernæring og iltning minimerer 'dræbning' af gærceller og gør det muligt at nå bemærkelsesværdigt reducerede mængder af døde celler i gæropløsningen, hvilket resulterer og sparer omkostninger. Den optimale gærformering hjælper med at undgå langsom start af gæringsprocessen og nå optimale gæringsresultater for drikkevarer.

 

YBMS-2110 YEAST-BOOSTER beskrivelse 01 YBMS-2110 YEAST-BOOSTER beskrivelse 02 YBMS-2110 YEAST-BOOSTER beskrivelse 02

 

Hvor placeres YEAST-BOOSTER

Opmærksomhed : Gæropbevaringstanken er ikke udstyret med hermetisk låg. Derfor er det en god løsning at sætte dette udstyr i et separat rum, som er adskilt fra de øvrige produktionsrum. Dette er for at undgå mulig smitte af gær af andre organismer.

 

 

 

Karakteristika / fordele

  • Begyndelsen af ​​fermenteringen med optimalt revitaliseret gær ved den ønskede temperatur
  • Automatisk proces, der sparer arbejde og tid
  • Mindre gær kræves, hvilket reducerer omkostninger til gærkøb markant
  • Hjælper med at undgå stop gæring ved god gærforberedelse
  • Sikker, enkel og let at bruge automatiseret enhed
  • Magnetventiler til automatisk temperaturregulering
  • Integreret temperaturstyring
  • Integreret køling gennem kølejakke til fodring over bryggeriets eksisterende kølesystem (vingård, cideria)
  • Automatisk elektrisk varmesystem
  • Fuldautomatisk styring af gærnæring
  • Kontrolskab med cirkulationsmembranpumpe og integreret iltgenerationselement

 

Tekniske egenskaber

  • Til aktivering af tør gær op til 2kg gær pr. Batch
  • Elektrisk tilslutning: 230V / 1Ph / 50 / 60 Hz
  • Strømforbrug:
    • Standbytilstand: 0,2 kW
    • Ferm-tilstand: 0,7 kW
    • Opvarmningstilstand: 0,65 kW
  • Med et enkelt rør, der tjener til pumpning af vand og must eller øl, ind og ud af beholderen, samt pumpning af gærblanding i målbeholderen og også rensning i slutningen af ​​processen

Rengøring af YEAST-BOOSTER-maskinen

Rengøring af YBMS-maskinen er vigtig for at opretholde sunde portioner gærceller. Ølgæren er meget følsom over for bakterieinfektion. Derfor er streng og omhyggelig rengøring af YBMS-enheden meget vigtig for at få gode resultater og effektiv drift.

Når gærsuspensionen er klar efter revitalisering i gærforstærkeren er det nødvendigt at udføre disse trin:
  1. Pump gærsuspensionen i måltanken ved hjælp af kommandoen: 'Tom'.
  2. Skyl sugerøret med vand ved at sætte slangen i en friskvandspand og brug kommandoen 'Fyld'.
  3. Skyl beholderen grundigt for at fjerne alle rester af skum.
  4. Fjern filteret (øverst på drænrøret), og vask resterne af ophæng, rens grundigt.
  5. Udskift filteret.
  6. Fyld tanken med ca. 10 lt vand, og aktiver cyklussen 'Rengøring'.
  7. Tøm det uklare vand ud, og gentag dette trin med yderligere 10lt vand.
  8. Ved iherdig uklarhed skal du bruge varmt vand eller bruge opvarmningsfunktionen på YBMS-maskinen til at varme op til 40 ° C.
  9. Fyld ca. 150 gram NaOH, bland det i vandet, og genaktiver en 'Rensnings' cyklus. Når du er færdig, tøm vandet.
  10. Gentag processen med 200gr citronsyre for at neutralisere de kaustiske rester.
  11. Skyl med frisk vand.
  12. Sørg for, at vandet efter sidste skylning er rent.
  13. Skyl og tøm tanken. Aktivér kort tidligt kommandoen 'Fyld' for at slippe af med alt resterende vand i bunden af ​​beholderen og ventilerne. Med den åbne kugleventil og en kort start af maskinen suger du det resterende vand ud af systemet.
  14. Frakobl røret, og åbn kugleventilen for at lade alt hvile vand løbe ud af enheden.

 


Download databladet

 

 

Yderligere oplysninger

Vægt 85 kg
Mål 800 × 700 × 1400 mm

Anmeldelser

Der er endnu ingen anmeldelser.

Kun logget ind kunder, som har købt produktet, kan give en anmeldelse.