Beskrivelse
Åbnet fermenteringsvat for den primære ølfermentering med kapacitet 400 liter
Speciel gæring til den åbne ølfermenteringsproces, som er en typisk metode til produktion af det traditionelle tjekkiske pilsøl. Nominel kapacitet 400 liter urt.
Mere om : Åben ølfermenteringsproces
Dette fartøj er kun designet til den primære ølfermenteringsproces. Disse gæringsmaskiner er hovedsageligt egnede til produktion af øltyper, som opskriften er baseret på anvendelse af bundgærene.
Beskrivelse:
- Tilførsel og udløbsventil DN 25 / 1.4301
- Duplex jacketing, clearance 12 mm / 1.4301
- Isolering polyurethan, clearance 50 mm
- Isolering dækket af metalplader 1 mm tyk, jordoverflade 1.4301
- Opstrøms anker DN 25 / 1.4301
- Elektromagnetisk ventil DN 25 til isvandstilførsel 230V 50 HZ
- NTC probe
- Indgangs- og udløbsrør forsynet med madgevind DN 25 GG
- Grene til ind- og udløb med gevind til isvandforsyning G ½ “
Driftsbetingelser:
- Maksimal driftstemperatur 80 ° C
- Minimum driftstemperatur -15 ° C
- Maksimalt tankovertryk 0 bar
- Test af tankens overtryk 0 bar
- Maksimalt overtryk af duplex jacketing 0.5 bar
- Test af overtryk af duplex jacketing 0.8 bar
parametre
- Brugbar kapacitet 400 liter
- Samlet kapacitet 450 liter
- Længde 1000 mm
- Bredde 800 mm
- Højde 920 mm
- Vægt 205 kg
Garanti:
- Fermenteringstank 36 måneder
- Elektromagnetisk ventil DN 25 24 måneder
- NTC sonde 24 måneder
- Opstrøms anker 36 måneder
Transport
Denne tank er normalt afsendt i vandret position, fastgjort på speciel indramning.
Jordplanets rammemål: 1000 * 800 mm
Standard inkluderet tilbehør:
- Særligt sanitært udtag © til frigivelse af øl og gær fra tank med justerbart gærniveau
- Særligt sanitært indløb © til fyldning af urt i kar - aftagelig del
Ekstra tilbehør:
- Topdæksel - til opbevaring af den gærede urt mod infektion (variant OFV-400C)
- Sanitære system - spraykugler monteret på dækslet for nem rengøring og sanitet (variant OFV-400CS)
Hvorfor vælge den åbne gæringsmetode til en ølgæringsproces?
Den traditionelle tjekkiske bryggeri-kælderteknologi er baseret på historisk gennemprøvet metode til langsom gæring af urt i åbne gærningsbeholdere og modning af øl i lukkede lagertanke ved moderat overtryk. På denne måde i østeuropa er øl fremstillet i mindst 150 år.
Skønt i de sidste 50 år var den traditionelle metode til langsom gæring af øl sædvanlig, i mange moderne bryggerier blev denne metode erstattet af et mere effektivt koncept for en bryggerkælder, der er produktionen af øl, der leveres i lukkede cylindrisk koniske beholdere . Men i mange små og mellemstore bryggerier er der igen et skifte til en gennemprøvet klassisk åben gæringsteknologi.
Konceptet med en bryggeri-kælder med cylindrisk-koniske tanke i stedet for åbne gærningsbeholdere har forskellige fordele, der gør dette system særligt foretrukket til store bryggerier. I modsætning hertil har det klassiske koncept flere væsentlige egenskaber, der gør det særligt populært alternativ til mikrobryggerier og restaurantbryggerier. Blandt de vigtigste er lavere omkostninger, enkel betjening og muligheden for praktisk samling af såkaldt "quilt". Det er lag af døde gær. Deres tilstedeværelse i øl efterlader et ubehageligt surt bittert skud.
Men der er en fordel ved teknologien med åben gæring for små bryggerier, hvilket er irrelevant for store bryggerier. Og det er muligheden for at vise ølproduktionen i dens forskellige faser. Som nogensinde har besøgt et mikrobryggeri som turist, forbliver i hans sind mindet om et badekar fyldt med ung øl, der er dækket af et lag skum med interessant struktur og farver. At se på øl i den primære gæringsfase er simpelthen fascinerende, og det er det vigtigste for markedsføring af det lille bryggeri. Operatøren af et bryggeri kan prale foran gæsterne med denne attraktion. Visningen af det moderne bryggeri, der er fyldt med lukkede tanke i rustfrit stål, kan bestemt ikke erstatte den interessante oplevelse.
Vi producerer også de åbnede gæringsbeholdere med andre end standardstørrelserne. Vi kan tilpasse alle tanke, vi tilbyder, til dine rumlige dispositioner og behov.
Anmeldelser
Der er endnu ingen anmeldelser.