FUIC-CHP1C-2x1000CCT : Kompakt gæringsenhed, 3.0 bar, 2×1000/1276 liter, 0.5/1.5/3.0bar

Den uafhængige kompakte enhed til alkoholholdig drikkevarefermentering og modningsproces med integreret køling: FUIC-CHP1C-2x1000CCT

FUIC-CHP1C-2x1000CCT fermenteringsmodning er udstyret med to 1000 lt / 1276 lt cylindrisk koniske fermentorer (CCT / CCF) og uafhængig kompakt køler på fælles ramme.

Klassisk design af fermentorer: Isolerede tanke med dobbeltjakke, afkølet af vand eller glycol, fint justerbart tryk fra 0bar til 3bar. Formålet med både primær og sekundær fermentering af kulsyreholdige alkoholholdige drikkevarer som øl, mousserende vin, alkoholholdige cider.

Den kompakte enhed til ølfermentering og modningsprocessen med integreret køling BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT er et uafhængigt mobilt udstyr med to cylindrisk-koniske tanke 1000 liter (samlet kapacitet 2×1276 liter). FUIC-enheden omfatter alt, hvad der er nødvendigt til hovedgæringen af ​​øl, til ølmodningen under tryk, til en isobarisk fyldning af øl i fustager eller flasker eller til servering af øl i drikkeglas direkte fra fermentorerne, der er inkluderet i denne enhed . FUIC-enheden kan også bruges til gæring af andre alkoholholdige drikkevarer som mousserende vin, cider osv.

Denne type FUIC-enhed består af disse komponenter:

• 2 stk CCT 1000 liter (anvendeligt volumen) / 1276 liter (samlet volumen) - Cylindrokoniske fermentorer lavet af rustfrit stål, der er isoleret af PUR-skum, afkølet med vand eller glykol, der cirkulerer i kølekanaler i dobbeltkappe
• 1 pc af kompakt vandkøleenhed med kølekapacitet 2.3 kW (gælder for køletemperatur 0 ° C og omgivelsestemperatur 25 ° C)
• Elementer til måling og styring af temperatur og cirkulation af kølevæske, kølekapacitet på 2.3 kW
• Rørledning til kølevæske - elementer til forbindelse mellem kølere og tanke
• Støtteramme med justerbare ben eller hjul med bremser

Kompakte gæringsenheder BREWORX MODULO - Dette er et meget universelt kompakt udstyr til gæring og modning af urt. Under gæring og modning af urt fremstillet i bryggeri bliver urten den sidste drik - øl. Tidsparametrene for gærings- og modningsprocessen afhænger af øltypen, det indstillede tryk i de cylindrisk-koniske tanke og bryggerens krav.

Dette udstyr kan også bruges til produktion og afstemning af prøver af nye typer øl eller vin i små mængder uden at blokere de vigtigste fermentorer i bryggeriet eller vingården af ​​denne grund.

FUIC-CHP1C-2x1000CCT: eksempeldesign af fermenterings-modningsenheden med to cylindrisk-koniske fermentorer og en kompakt køler

Se video præsentationen af ​​FUIC fermenteringsenheden:

Teknisk beskrivelse:

Varsel :

Alle dimensioner og vægte er omtrentlige - de beregnes i overensstemmelse med de materialer, der var tilgængelige på tidspunktet for markedsindførelsen. Fabrikanten forbeholder sig ret til at ændre dimensioner og vægte, hvis de ikke er tilgængelige de samme materialer og underkomponenter ved produktionen af ​​et bestemt produkt, eller hvis kunden har individuelle krav. Kunden modtager en tegning af produktet fra producenten. Alle vigtige dimensioner af det aktuelle produkt vil blive vist på denne tegning. Kunden bekræfter altid dimensioner af produktet før produktionen.

FUIC-CHP1C-2x1000CCT enhed indeholder to CCT-1000C fermentorer

Udstyr og design af den cylindrisk-koniske tank CCT-1000C Classic 1000 / 1276 liter

CCT-1000C: Tekniske parametre

Legend:

Ikke tilgængelig

DC = Dairy Coupling DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (koblingstype afhænger af kundens krav)

PED = Certificering for trykbeholdere, der kræves i alle EU-lande - EU-direktiv PED 2014 / 68 / EU Trykbærende udstyr

Fabrikanten forbeholder sig ret til at ændre parametrene i henhold til den nuværende tilgængelighed af materialer og beslag. En kunde vil altid modtage vores produktionstegning til godkendelse inden fremstillingen af ​​den bestilte tank.

Standardudstyr af FUIC-CHP1C-2x1000CCT Kompakt gæringsenhed

• Justerbar trykventil - Overtryksindstillingsmekanisme med et glycerolandometer (standardområde fra 0 bar op til 3 bar ) - det tillader alle fuctions: gæring + modning + aftapning
• Kølekanaler - duplikatorer til cirkulation af kølevæske i kølekappen (en, to eller flere i henhold til tankens type)
• PUR isolering - polyurethanisolering med tykkelse i overensstemmelse med tankens størrelse og målmiljøet (standard = 50mm)
• Yderkappe af tanken i rustfrit stål - Typen af ​​overfladebehandling (standard = slibet) valgt af kunde.
• Garanteret indre overfladeruhed - Ra <0.8 μm eller mindre (slibede overflader) / Ra <0.5 μm eller mindre (polerede overflader)
• Servicedør (mandehul) - på den øverste kegle eller på cylinderdelen i henhold til kundens krav (SQ = åben indvendig / HQ = åben udenfor)
• Pure-beverage output armature - med en butterflyventil til ren drik (øl, vin, cider) output - reolerarmen (valgfrit med variabel sugehøjde)
• Bundfyldnings- / tømningsarmatur - Indløbs- / udløbsrøret med en sommerfuglventil til tank, udledning af gær og dræning af tankens fulde indhold
• Sanitizing ball-shower - CIP sanitizing ball-shower (SQ = statisk / HQ = roterende) - et eller flere pc'er
• Sanitetsrør - et multifunktionsrør med kugleventil til tilslutning af en spraybold, CIP-station (rengøring, rensning), justerbar trykventil med manometer, CO2-indløb
• Prøveventil - Rensbar og hygiejnisk prøveudtagningspulver til samling af produktprøver
• Sikkerhedsventil - dobbeltvirkende overtryk (standard = 3.2 bar) og vakuumbeskyttelse (0.2 bar) sikkerhedsventil - kun trykversion af tanken
• Ventilationsventil - dedikeret ventil til sikkerhedsdræning af tanken og til nøjagtig måling af tryk i tanken med manometer (når brusebadets bruser er blokeret med et skum)
• Termometerstik - svejset stikkontakt til indføring af termosensor eller termometer (en eller flere i henhold til tanken)
• manometer - Den er inkluderet i sæt af den justerbare trykventil. Lavet af rustfrit stål, med glycerin inde.
• Fyldningsniveauindikator - Rengørbart og hygiejnisk glasrør til visualisering af produktniveau i tanken (SQ = fast / HQ = flytbar)
• Transport hængsler - stålsvetsede hængsler til sikker transport af tanken med kran eller gaffeltruck
• Justerbare fødder - 3 eller 4 ben med gummifødder til nøjagtig justering af tanken på et ujævnt gulv
• Type etiket - stålmærket med alle parametre, der kræves fra EU til trykbeholdere
• PED 2014/68/EU - certifikat - Det europæiske certifikat for overtryksfartøjet + dokument til arkivering af trykbeholderens historie

Valgfrit udstyr til FUIC-CHP1C-2x1000CCT Kompakt gæringsenhed

• Variabel arm til ren produktudløb (roterbar stativarm) - i stedet det fikserede produktrør - et roterbart rør med en sommerfuglventil og sigteglas til nøjagtig indstilling af sugeindgangen i overensstemmelse med det nuværende niveau af gær i tanken
• Specielle døre - mangler - Sekundært stedhuller, mandehul med sikglas, mandehul med glasdør
• Særlige rengørings-sanitiserende bold-bruser - Rotations-, puls- eller andet specialrensningsudstyr til ekstrem effektiv rengøring af tanken
• Side eller øvre universalarmatur - Universal multifunktionsarmatur til tilslutning af flotationsudstyr, karboniseringssten eller hopudtræk til dry hopping.
• Skala til indikatoren for påfyldningsniveau - en liter skala på et dæksel af påfyldningsniveauindikatoren for visualisering af det aktuelle produktvolumen i tanken
• Skala til den justerbare trykventil - en stangskala på en justerbar trykventilskrue til angivelse af det justerede tryk i tanken (et manometer viser det aktuelle tryk)
• Temperaturmåling og reguleringskomponenter - Vi leverer flere typer termosensorer, termometre og også fuldt udstyrede temperaturstyringssystemer til vores tanke
  • Termometer, termoelementer, termoregulatorer - flere typer til installation direkte på tanken eller på en væg
  • Automatiske termo reguleringsventiler - til regulering af kølevæskestrømmen i kølekanalerne
  • På tanktermostaten - Måling og regulering af temperatur på dedikeret temperaturregulator placeret direkte på hver tank
  • Kontrolboks på væggen - Til måling og reguleringstemperatur i flere tanke fra et fælles omstillingsskab
  • Automatisk tanktemperaturmåling og styringssystem - Til automatisk styring af fuld gæring og modningsprocesser
• Carbonization stone - det specielle stearinlys med den porøse sten til karbonisering af drikkevarer fra CO2 flasker
• Stige - For nem betjening med huller og andre øvre tilbehør af tanke
• Tank påfyldning armatur - et specielt værktøj til nem påfyldning af drikkevareprodukt (som ølwort, cider must) til gærningstanken
• Omrøring udstyr - for at røre indholdet af tanken. Det er monteret på tankskalens side
• Andre tilpasninger af tanken - i henhold til kundens krav - ikke-standard dimensioner, specielle armaturer, speciel overflade og design af tanken mv.

Hvorfor vælge MODULO FUIC / FUEC enhed til gæring og modning af øl?

• Gæringsenhedens uafhængighed på det eksterne kølesystem - Hver fermenteringsenhed har sit eget uafhængige kølesystem
• Nem og hurtig installation - Kunden modtager den kompakte fermenteringsenhed på pallen, bevæger den med hjul til destinationen, tilslutter enheden til strømmen og derefter kan udstyret straks bruges til gæring af drikkevarer
• Finansielle besparelser og hurtig opstart - Kunden behøver ikke bruge nogen specialister - enhver bygningsopbygning eller opbygning af nye rørruter til kølesystemet er nødvendige.
• Minimering af driftstab under en fejl i udstyret - I tilfælde af en fejl i en køleenhed er kun en tank midlertidigt ude af drift, ikke hele bryggeriet
• For at give mobilitet med container. (SOC-certifikat) - Ændring af fermentorernes placering i bryggerikælderen er meget enkel og hurtig, fordi det er let at flytte fermenteringsenheden til et andet sted, og fermentorerne kan starte deres arbejde med det samme igen
• Enkel tilslutning - Gæringsenheden kan tilsluttes til brygemaskinen og til andre bryggerier med specielle slanger og hurtige klemklemmer. Derfor er det ikke nødvendigt at installere svejset rørsystem
• Kompatibilitet - Vi leverer gærningsblokke med adaptere, der gør det muligt at integrere et modul i et eksisterende system af enhver mikrobryggeri - forbundet via slanger eller rustfrit rør

Sædvanlige værdier af hovedparametre under fermentering og modning af øl:

Primær fermentering (hovedgærning)

Sekundær gæring (øl modning, øl-karbonisering)

Ovennævnte tabeller viser, at for produktion af øltyper, der bruger biergær fermentering på bunden (f.eks. Traditionel tjekkisk lager), skal vi overveje, at ølproduktionstiden er omkring 50-60% længere end produktionstiden for øltyper med bryggerens gærtyper, der fermenterer på overfladen af ​​urten. Samt ølproduktionen skal være længere, hvis vi ønsker at producere stærkere øl i de samme fermentorer, fordi både gæring og modning af urt kræver længere tid. Af denne grund er det nødvendigt at omhyggeligt tælle antallet af fermenterings- og modningstanke til vurdering af bryggeriets produktionskapacitet. Beregningen af ​​de nødvendige antal fermentorer er ret kompleks, og det er altid en del af den beregning, som vi udfører for vores kundefri, hvis vi deltager i bud for levering af et bryggeri. Dette er en del af vores høringsarbejde, ifølge vi stiller krav til specifik kunde.

Vi anbefaler at bruge vores kompakte fermenteringsenheder i alle små bryggerier, der planlægger ekspansion i fremtiden uden store omkostninger !! De kompakte ølgæringsenheder er grundlæggende komponenter i vores modulære bryggerier.

Læs mere : BREWORX MODULO modulære bryggerier

Trykversioner af de kompakte fermenteringsenheder MODULO FUIC / FUEC:

1) Kompakte fermenteringsenheder: ikke-tryk type (0.0 bar) MODULO FUIC-CNP1C-2x1000CCT

- CCT'er fremstilles som ikke-trykbeholdere, der udelukkende er konstrueret til hovedgæring af urten under tryk maksimalt op til 0.5bar. Det er ikke muligt at anvende disse tanke til ølmodning (sekundær fermentering), som skal udføres under mildt overtryk. I denne udførelsesform slibes ikke indvendige svejsninger i CCT'er, da konstruktionen af ​​tanken ikke tillader udvindingen af ​​gær fra keglen uden tidligere pumpning af øl i en anden tank til ændring af funktionen af ​​den samme fermentor til ølmognationsprocessen under tryk. Derfor er fermenteringstankerne dimensioneret til tilstrækkeligt tryk til den primære fermentering, men ikke til sekundær fermentering af øl.

2) Kompakte fermenteringsenheder: trykbar type (3.0bar max) MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT

- CCT'er produceres som trykbeholdere designet både til hovedgjæringen af ​​urten og også til den efterfølgende modning af øl under tryk op til 3.0 bar. I disse CCT'er er det kontinuerligt muligt at skifte fra den primære ølfermentering til ølmodningen i den samme beholder. Men det er altid bedre først at pumpe øl ind i en anden ren tank på grund af bedre adskillelse af det rene øl fra den aflejrede gær. I denne udførelsesform slibes alle indvendige svejsninger til ujævnheden i Ra&lt; 0.5 um, hvilket markant forbedrer slip af bundfældet gær i en tankkegle. Denne konstruktion tillader også håndudfyldning og maskinudfyldning af renset øl til fade og flasker . Tilladt overtryk er tilstrækkeligt til hurtig maskinudfyldning af øl i fade og flasker eller til manuel påfyldning af øl også direkte i salgspakker.

Variationer af CCT-1000C koniske fermentorer i overensstemmelse med overtryksgrænsen:

Derudover kan kunden vælge mellem tryk- og ikke-trykbeholdere. I henhold til det maksimalt tilladte overtryk i karret producerer vi CCT-fermenteringstanke i to designs:

• Ikke-tryk fermentationstank CCT-1000 - Det maksimale tilgængelige overtryk er 0.5bar - det er designet som 3.0bar-tank, testet for tryk op til 4.4bar, men det er ikke angivet som trykbeholder og har ikke et trykbeholderpas. Egnet til fermentering af øl eller cider uden tryk eller som trykbeholder i lande uden for EU.
• Overtryk fermenteringstank CCT-1000 - Det maksimale tilgængelige overtryk er 3.0bar (eventuelt i henhold til specifikke kundekrav op til 5.0bar), indeholder certifikatet for trykbeholdere i henhold til EU-direktivet PED. Fartøjet kan ikke kun anvendes til gæring og modning af øl, men også som trykbeholder til isobarisk fyldning af drikkevarer i kegler eller flasker til filtrering og isobarisk servering af øl eller cider i glas.

Variationer af CCT-1000C-fermenteringstankerne i henhold til deres kvalitet og udstyr:

Ifølge kundernes kvalitetskrav og økonomiske muligheder genkender vi gæringstanke med fire klasser af kvalitet og udstyr:

• TQ: Top kvalitet - Den højeste kvalitet, vi tilbyder. Den indvendige overflade har en garanteret ruhed Ra <0.5 μm - blankt design. Den ydre overflade er fuldt poleret. Alle funktionelle fittings, der har indflydelse på produkternes pålidelighed og sikkerhed, er fremstillet i Europa. Den bedste adskillelse af den anvendte gær fra øl eller cider, især ved enfaset gæring af øl eller cider, når både fermenterings- og modningsprocessen er tilvejebragt i samme tank. Topkvalitets udstyr til tanke. Den største fordel er meget luksuriøst design af tanken. Tre års garanti for rustfrit stål hoveddele og også for alle fittings. Prisen beregnes individuelt for hver tank i henhold til kundens krav.
• HQ: Høj kvalitet - Høj kvalitet håndværk af alle dele, svejsede samlinger og overflader. Den indvendige overflade har en garanteret ruhed Ra <0.5 μm - blankt design. Den ydre overflade er slibet og samlet. Alle funktionelle fittings, der har indflydelse på produkternes pålidelighed og sikkerhed, er fremstillet i Europa. En perfekt adskillelse af den anvendte gær fra øl eller cider, især ved enfaset gæring af øl eller cider, når både fermenterings- og modningsprocessen er tilvejebragt i samme tank. Tanks luksusudstyr. De største fordele er besparelserne ved desinficeringsløsninger, vand og energi, minimeret tab af drikkevarer, kortere arbejdstid for operatøren, reduktion af produktionsomkostningerne. Tre års garanti på hoveddele i rustfrit stål og også på alle fittings. Kvalitetsklassen for de mest krævende kunder.
• SQ: Standardkvalitet - Standard kvalitet håndværk af alle dele, svejsede samlinger og overflader. Alle funktionelle fittings, der har indflydelse på produkternes pålidelighed og sikkerhed, købes hos godkendte leverandører fra Europa. Inspektion af alle kritiske svejsninger og samlinger. Den indvendige overflade har en garanteret ruhed Ra <0.8 um - slibet design, den indvendige overflade af kegledelen er poleret med garanteret ruhed Ra <0.5 um. Almindeligt udstyr af tanke, normalt sæt fittings. Beholdere i denne kvalitetsklasse overholder alle europæiske regler for trykbeholdere og fødevareforarbejdningsanlæg. To års garanti på rustfrit stål hoveddele, to år på alle fittings. Det er den mest bestilte variant af tanke til de fleste af vores kunder.
• LQ: Lav kvalitet - Lav kvalitet af alle dele, svejsede led og overflader. De fleste af funktionelle armaturer købes hos leverandører fra Asien. Den indre og ydre overflade er ikke forenet. Ikke garanteret overflade rude på indersiden af ​​tanke. Et års garanti for hoveddele af rustfrit stål, et år for alle beslag. Denne løsning er kun interessant for at starte små bryggerier, fordi det sparer en investeringskostnad. Uheldigvis medfører dette højere produktionsomkostninger for drikkevarer. Længere sanitetsperiode, større forbrug af rensningsopløsning, energi, arbejde og varmt vand. Høje tab af producerede drikkevarer. Vi tilbyder ikke denne kvalitetsklasse til vores produkter, fordi udstyret med LQ-kvalitetsklassen ikke overholder de europæiske regler for trykbeholdere og fødevareforarbejdningsanlæg. Det er den sædvanlige kvalitet af tanke af meget billige verdensproducenter af drikkevareproduktionstanke.

Generelle oplysninger om MODULO bryggerier ...

Komponenter af de modulære bryggerier MODULO - beskrivelse og priser ...

Typiske konfigurationer af bryggerisæt MODULO - beskrivelse og priser ...