Minibrewery BREWORX OPPIDUM 1004A-4000

Industriel minibusvirksomhed BREWORX OPPIDUM 1004A-4000 Med bryggeriet BREWORX OPPIDUM 1000 Tillader produktion fra 1000 til 6000 liter Af øl om dagen (Fra en til seks satser om dagen). Denne konfiguration af bryggeriet indeholder sæt tanke med produktionskapacitet op til 400 000 liter topgæret øl or 240 000 liter bundgæret øl Per år. Industrielt design og kraftigt udstyr i bryggeriet OPPIDUM forudbestemmer dette bryggeri for ølproducenter med krav om ølproduktionskapacitet.

Automatisk kontrol Kogeproces, fermenteringsproces, modningsproces, medier.

Tekniske parametre:

Produktionskapacitet - dagligt:

• 1000 liter ølwort per dag - et parti i 24 timer - råmaterialer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevand og ølgær
• 2000 liter ølwort per dag - to partier inden for 24 timer - råmaterialer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevand og ølgær
• 3000 liter ølwort per dag - tre partier i 24 timer - råmaterialer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevand og ølgær
• 4000 liter ølwort per dag - fire partier inden for 24 timer - kilde råvarer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevand og ølgær
• 5000 liter ølwort per dag - fem partier i 24 timer - råmaterialer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevand og ølgær
• 6000 liter ølwort per dag - seks portioner i 24 timer - råmaterialer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevand og ølgær

Produktionskapacitet - årlig:

• Øl produceret ved hjælp af on-fermenteringsmetoden ......... 400 000 Liter pr. År
• Øl produceret ved hjælp af undergæringsmetoden. 240 000 Liter pr. År

Råmateriale :

• Klassiske råmaterialer: Malt + humle + drikkevand + ølgær + (eventuelt andre ingredienser)
• Ølkoncentrater: Maltekstrakt + humle + drikkevand + ølgær + (eventuelt andre ingredienser)
• CO2 i trykflasker (cylindre)
• Vaske- og sanitetsmidler

Kontrolsystem:

• Brewhouse - kogende udstyr:
  • Ventiler og klapper - computer automatisk kontrol
  • Temperaturer - computer automatisk kontrol
  • Motorer, pumper - computer automatisk styring
  • Timing - computer automatisk kontrol
• Tanke - gæring, modning, lyst øl:
  • Temperaturer - computer automatisk kontrol
  • Timing - computer automatisk kontrol
• Medier - varmt vand, isvand, urkøling, glykoltank:
  • Temperaturer - computer automatisk kontrol
  • Timing - computer automatisk kontrol

Påkrævet plads til bygning:

• Gulvområde min: fra 182 til 240 m²
  
• Værelses højde min: 4.6 m

Elektrisk tilslutning:

• El-stik: 400V 3ph / 50 Hz
• Elektrisk forbrug:
  • Til bryggeriet med den elektriske dampgenerator eller elvarmeelementer ... 161 kW
  • Til bryggeriet med gasdampgeneratoren ... 76 kW

Bryggerhus opvarmningssystem - muligheder:

• Elektrisk dampgenerator
• Gas dampgenerator - anbefales

Kølesystem :

• Afkøling af urt: Drikk behandlet koldt vand + Iskøling vand (med glykol)
• Køling af tanke: Is kølevand (med glykol)

Tre varianter af mikrobryggerier BREWORX OPPIDUM - forskellige gæringsmetoder

Vi producerer mini-værker BREWORX OPPIDUM I tre varianter af hovedgæringen og arrangementet af tanklagringen.

Mikrobryggerier BREWORX OPPIDUM CF

Gæring og modning i lukkede cylindrisk-koniske beholdere er en effektiv og moderne måde at producere øl på, som er yderst resistent overfor forurening af fermenterende drikkevarer med uønskede organismer. Præcisionskontrol af fermentering og modning fører til permanente resultater af ølens konstante kvalitet og sanseegenskaber. Denne bryggeriordning er særlig velegnet til produktion af øltyper, der bruger øvre gær, men det er også muligt at producere alle former for bundgæret øl.

Mikrobryggerier BREWORX OPPIDUM OF

Gæring og modning i åbne gæringsbeholdere er den traditionelle måde at producere øl på, specielt til den typiske, undergærede tjekkiske øltype. Dette tillader indsamling af dyner under gæringen. Et fascinerende kig på mange former og farver af gærskummet vil blive værdsat af gæster på udflugter til bryggeriet. Denne bryggeriordning er kun egnet til produktion af bundtgærede øl. Fremstilling af topgæret øl i åbne gærningsbeholdere er ret krævende og anbefales derfor ikke.

Mikrobryggerier BREWORX OPPIDUM OCF

Den kombinerede opløsning muliggør produktion af bund og topfermenteret øl. Minibreweries indeholder åbne gæringsbadekar (optimalt til den traditionelle metode for bundsfermenterede øl) og cylindro-koniske tanke (især egnet til fremstilling af topgærede be