Mikrobryggeri BREWORX Lite-ME 1002A-4500

Mikrobryggeri type BREWORX LITE-ME 1002A-4500 Med bryggeriet BREWORX LITE-ME 1000 Tillader produktion fra 1000 til 4000 liter Af øl om dagen. Denne konfiguration af bryggeriet indeholder sæt tanke med produktionskapacitet op til 450,000 liter topgæret øl or 270,000 liter bundgæret øl Pr. År - men kun fra Øl malt koncentrater, ikke fra malt. Bryggeriets professionelle design forudbestemmer dette bryggeri til luksusinteriører på pubber, restauranter eller hoteller.

Automatisk kontrol Af kogeprocessen, fermenteringsprocessen, modningsprocessen, medierne.

Bemærk: Dette tilbud inkluderer ikke tjenester, der er nødvendige for levering og installation af bryggeriet (installationsarbejde, transport og indkvartering af arbejdere, transport af bryggeriteknologien, opstart, træning af brygger ...) Vi beregner dem individuelt for hvert projekt - kun for Din efterspørgsel.

Tekniske parametre:

Produktionskapacitet - dagligt:

• 1000 liter ølurt pr. Dag - et parti inden for 12 timer - kilde råvarer er maltekstrakt, humle, drikkevand og ølgær
• 2000 liter ølwort per dag - to partier inden for 24 timer - kilde råvarer er maltekstrakt, humle, drikkevand og ølgær
• 3000 liter ølwort per dag - tre portioner i 24 timer - råmaterialer er maltekstrakt, humle, drikkevand og ølgær
• 4000 liter ølwort per dag - fire partier inden for 24 timer - kilde råvarer er maltekstrakt, humle, drikkevand og ølgær

Produktionskapacitet - årlig:

• Øl produceret ved hjælp af on-fermenteringsmetoden ......... 450 000 Liter pr. År
• Øl produceret ved hjælp af undergæringsmetoden ... ..270 000 Liter pr. År

Råmateriale :

• Ølkoncentrater: Maltekstrakt + humle + drikkevand + ølgær + (eventuelt andre ingredienser)
• CO2 i trykflasker (cylindre)
• Vaske- og sanitetsmidler

Kontrolsystem:

• Brewhouse - kogende udstyr:
  • Ventiler og klapper - computer automatisk kontrol
  • Temperaturer - computer automatisk kontrol
  • Motorer, pumper - computer automatisk styring
  • Timing - computer automatisk kontrol
• Tanke - gæring, modning, lyst øl:
  • Temperaturer - computer automatisk kontrol
  • Timing - computer automatisk kontrol
• Medier - varmt vand, isvand, urkøling, glykoltank:
  • Temperaturer - computer automatisk kontrol
  • Timing - computer automatisk kontrol

Påkrævet plads til bygning:

• Gulvareal min: fra 94 til 140 m²
  
• Værelses højde min: 3.8 m

Elektrisk tilslutning:

• El-stik: 400V 3ph / 50 Hz
• Elektrisk forbrug:
  • Til bryggeriet med den elektriske dampgenerator eller elvarmeelementer ... 108 kW
  • til bryggeriet med gasdampgenerator ... 52 kW

Bryggerhus opvarmningssystem - muligheder:

• Elvarmeelementer
• Elektrisk dampgenerator - anbefalet
• Gas dampgenerator

Kølesystem :

• Køling af urte: Drikke Koldt vand + Iskøling vand
• Køling af tanke: Is kølevand (eventuelt glycol)

Tre varianter af mikrobryggerier BREWORX LITE ME - forskellige fermenteringsmetoder

Vi producerer mini-værker BREWORX LITE ME I tre varianter af hovedgæringen og arrangementet af tanklagringen.

Mikrobryggerier BREWORX LITE ME CF

Gæring og modning i lukkede cylindrisk-koniske beholdere er en effektiv og moderne måde at producere øl på, som er yderst resistent overfor forurening af fermenterende drikkevarer med uønskede organismer. Præcisionskontrol af fermentering og modning fører til permanente resultater af ølens konstante kvalitet og sanseegenskaber. Denne bryggeriordning er særlig velegnet til produktion af øltyper, der bruger øvre gær, men det er også muligt at producere alle former for bundgæret øl.

Mikrobryggerier BREWORX LITE ME OF

Gæring og modning i åbne gæringsbeholdere er den traditionelle måde at producere øl på, specielt til den typiske, undergærede tjekkiske øltype. Dette tillader indsamling af dyner under gæringen. Et fascinerende kig på mange former og farver af gærskummet vil blive værdsat af gæster på udflugter til bryggeriet. Denne bryggeriordning er kun egnet til produktion af bundtgærede øl. Fremstilling af topgæret øl i åbne gærningsbeholdere er ret krævende og anbefales derfor ikke.

Mikrobryggerier BREWORX LITE ME OCF

Den kombinerede opløsning tillader produktion af bund og topfermenteret øl. Minibrewerie indeholder åbne gæringsbadekar (optimalt til den traditionelle metode til bundsfermenterede øl) og cylindro-koniske tanke (især egnet til fremstilling af topgærede øl). Ølmodning foregår i lagerbeholdere, eller det er muligt at anvende i stedet for lagertanke andre cylindro-koniske tanke til modningsproces. Løsningen er specielt velegnet til restaurantminerier, hvor bryggeriet planlægger at fremstille både bund- og topgærede øl.

Tegning af bryggeri BREWORX LITE ME CF (lukket fermentering):

1. Bryggeri: 1.1 Bryggeri: Mash tun, 1.2 Bryggeri: Kombitank - varmtvandsbeholder / boblebad, 2. Fermentering: 2.1 Fermentering & Modningstanke, 2.2 Serveringstanke, 3. Varm dampgenerator, 4. Køling: 4.1 Glykol køleenhed, 4.2 Pladevarmeveksler til køling af urt / varmt vandproduktion, 6. Sanitet: 6.1 Mobil CIP-pumpe, 6.2 * CIP-station, 7. Produktion af industrigasser: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / flasker med CO2, 8 Gærhåndtering: 8.1 Gærtank, 8.2 * Formeringsstation til dyrkning af gærstammer, 9. Ølfiltrering: 9.1 * Primært og sekundært filter, 10. Tappning og salg af øl: 10.1 * KEG Vask og påfyldning af maskine, 10.2 * Distribution og salg øl * 10.3 Tap af øl.

Tegning af bryggeri BREWORX LITE ME OF (åben gæring):

1.1 Bryggeri: 1.1 Bryggeri: Mash tun, 1.2 Bryggeri: Kombitank - varmtvandsbeholder / boblebad, 2. Fermentering: 2.1 Åbne gæringsbade, 2.2 Modning / lagertanke, 2.3 Serveringstanke, 3. Varm dampgenerator, 4. Køling : 4.1 Glykol-køleenhed, 4.2 Pladevarmeveksler til afkøling af urt / varmt vandproduktion, 6. Sanitet: 6.1 Mobil CIP-pumpe, 6.2 * CIP-station, 7. Produktion af industrigasser: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / flasker til CO2 , 8. Gærhåndtering: 8.1 Gærtank, 8.2 * Formeringsstation til dyrkning af gærstammer, 9. Ølfiltrering: 9.1 * Primært og sekundært filter, 10. Tappning og afsalg af øl: 10.1 * KEG Vask- og påfyldningsmaskine, 10.2 * Distribution og salg af øl * 10.3 Tap af øl.

Tegning af bryggeri BREWORX LITE ME OCF (åben og lukket fermentering):

1.1 Bryggeri: 1.1 Bryggeri: Mash tun, 1.2 Bryggeri: Kombitank - varmtvandsbeholder / boblebad, 2. Fermentering: 2.1 Åbne gæringsbade, 2.2 Fermenteringstanke, 2.3 Modning / lagertanke, 2.4 Serveringstanke, 3. Varm dampgenerator , 4. Køling: 4.1 Glykol-køleenhed, 4.2 Pladevarmeveksler til afkøling af urt / varmt vandproduktion, 6. Sanitet: 6.1 Mobil CIP-pumpe, 6.2 * CIP-station, 7. Produktion af industrigasser: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / flasker til CO2, 8. Gærhåndtering: 8.1 Gærtank, 8.2 * Formeringsstation til dyrkning af gærstammer, 9. Ølfiltrering: 9.1 * Primært og sekundært filter, 10. Tappning og afsalg af øl: 10.1 * KEG Vaskemaskine og fyldemaskine , 10.2 * Distribution og salg af øl * 10.3 Tap af øl.

KONTROLSYSTEM TIL BRUGERBREWORX CLASSIC

Jeg. Kontrolsystem MC (manuel styring):

Manuelt styret bryghus med simpelt kontrolpanel, som indeholder grundlæggende kontrol- og måleelementer. Manuelt kontrollerede røroverførsler, motorer, pumper og temperaturer. Timing og trin styres af en brewmaster.

II. Kontrolsystem AC (automatisk styring):

Automatisk styret bryghus med computer support og det meste af operationen styret af computeren i henhold til det valgte program i det centrale kontrolpanel. Kontrolpanelet er designet med berøringsskærm, hvor bryggeren vælger en opskrift og starter program, der styrer produktionsprocessen. Brewmaster kontrollerer og laver laboratorietests, sikrer forberedelse af råvarer og bryggerier til processen.