BHPM-1000 : PREMASHER – Maltskrotbefugter

Specielt tilbehør til alle Breworx bryggerimaskiner - beregnet til bryggerier med produktionskapacitet fra 250 til 6000 liter pr. Batch urt:

FORMASKER - Malten befugter er beregnet til konstant at fugte de knuste maltkorn under deres hældning fra skruetransportøren i mosetanken. Den er lavet af AISI 304 stål og hærdet synglas med en diameter på 215 mm, tykkelse 8 mm.

Malten befugter er udstyret med et 50 mm hygiejnisk brusebad tilsluttet bryggerimaskinen CIP sanitetssystem. Maksimal vandgennemstrømning 40 l / min.

Indløbet kan valgfrit udstyres med den pneumatiske portventil DN 125 AISI 304 betjent fra det centrale PLC-styresystem.

Beskrivelse:

1. Indløb til tør maltskrot - tilslutningsflange DN 100 med skruehuller
2. Output af befugtet maltskrot - forbindelsesflange DN 100 med skruehuller
3. Sightglass - gennemsigtigt glasrør Ø 215mm
4. Sanitetsindgang DIN 11851 kvindelig / mandlig DN 20
5. Sprinklevandtilførsel DIN 11851 hun / han DN 40

Hvorfor anbefaler vi en maltfugter?

Tre måder til blanding af maltskrot i vand inden moseprocessen

Under en blanding af de slibede maltkorn (maltskrot) i vand inden mashningsprocessen ved den foreskrevne temperatur må der ikke være dannelse af klumper og skader på maltenzymerne. For at opnå dette bruges klingrøreren og PREMASHER (maltfugteren).

Der er 3 måder at blande maltskrot i vand på før masheprocessen:

1.) Kold procesure:

Hæld maltskrotet i vand ved en temperatur på 20 ° C. Såkaldte mosvand repræsenterer 2/3 af vandet. Efter tilsætning af mosvand tilsættes varmt vand på 80 ° C, hvilket repræsenterer 1/3 af det samlede vandindhold. Ved at blande begge dele af vandets temperatur vokser dens temperatur op til 35-38 ° C

2.) Varm procedure:

Hæld maltskrotet i vand med en temperatur, der er lidt højere end 35-38 ° C (maksimalt 40–42 ° C). Efter blanding opnås en temperatur på 35-38 ° C. Denne måde bruges til dårligt dekomponeret malte for ikke at beskadige enzymerne ved tilsætning af kogende vand.

3) Hot procedure:

Hæld malt skrot i vand med en temperatur på 62-65 ° C.
Vand ved temperatur 62-65 ° C anvendes. Det anbefales til meget dekomponeret malt. Ved at overstige 52 ° C forhindres proteinnedbrydning og opnås en fyldigere smag, bedre skum af øl og øget kolloidal stabilitet af øl.
Lettere maltmos er normalt forberedt til brygning af lette øl - fra 5 til 6 hl vand tilsættes pr. 100 kg malet maltkorn.
Tættere maltmos er normalt forberedt til brygning af mørke øl - fra 4 til 5 hl vand tilsættes pr. 100 kg malet maltkorn.
Mosning udføres normalt ved en opslæmningstemperatur på 35-37 ° C. Den udføres i en mosetank udstyret med en omrører, en luge, et vandindløb og en maltbefugter (PREMASHER), hvor maltskrotet er befugtet før hældes i mosetanken (maltbefugtning).

Den tredje måde er kun mulig at bruge, når urtbryggemaskinen er udstyret med maltfugteren

Valg:

1. Pneumatisk skydeventil DN 125 AISI 304… € 1027, -

• Skal betjenes fra det centrale PLC-styresystem.

2. Øverste rør - til tilslutning til en maltbånd… € 69, -

• Diameter DN 100 / 104mm - Type af den øvre flange og rørets længde skal specificeres af kunden

3. Midterrør - mellem forblæseren og den pneumatiske glideventil ... € 64, -

• Diameter DN 100 / 104mm - Længde skal specificeres af kunden

4. Forbindelsesflanger - mellem forbinding, maltbånd og den pneumatiske glideventil ... € 64, -

• Anden type forbindelsesflanger - Typer og dimensioner skal specificeres af kunden