Flotation er den mest hensigtsmæssige måde at opnå den rene frugtsaft via kontinuerlig udrensningsproces. Ved anvendelse af metoden er frugtsaften for det første trykmættet med gas eller luft, og derefter frigøres trykket hurtigt. Den udslipede luft eller gas skaber små bobler i drikkevaren, som binder de faste partikler, og disse partikler strømmer derefter opad. Derfor er der skabt en kompakt mudderkage på overfladen af saften.
Ved flotationsprocessen klargøres frugtsaften eller -presset under tryk efter at være blevet pumpet med en flotationsgas (almindeligvis luft eller nitrogen). De små gasbobler binder de mest solide partikler, og derefter flyder dem op til toppen af tanken for at danne en flot 'kage' af faste partikler. Frugtsaften, der efterlades under, bliver meget ryddet på denne måde og pumpes derefter ud fra bunden af tanken.
Flotationen er en modsat proces end sedimentering.
MFE flotationsenheden er tilgængelig i 6 størrelser, med kapacitet mellem 6.000 og 50.000 l / h, afhængig af model typen. De større modeller (MFE 150, 200, 350 og 500) er monteret på en rustfri stålvogn med hjul og bremser. Betjeningspanelet på de større MFE-maskiner sættes på rammen på en passende højde.
