Popis
Speciální modul CMM (kompaktní systém chlazení mladiny a vodní hospodářství), který integruje jednotku pro chlazení mladiny, se skládá z výměníku tepla, zásobníku studené vody 200 litrů a nezávislého chladiče vody pro chlazení mladiny, kamene pro provzdušňování mladiny zásobník teplé vody 200 na společném rámu s nastavitelnými nožičkami. Teplá voda, kterou dostáváme z chlazení mladiny v prvním stupni chlazení (v deskovém výměníku tepla integrovaném v varovném zařízení) se shromažďuje v nádrži izolované z nerezové oceli a je připravena k použití. Nejčastěji pivovary používají horkou vodu pro přípravu další dávky vaření, ale také při mytí a dezinfekci dalších zařízení v minipivovarech. Tato rekuperace odpadního tepla z chlazení mladiny přispívá k podstatným úsporám výrobních nákladů.
Jednotka WCUHWT-200 obsahuje:
1) Izolovaná nádoba ITWT-200 pro chlazení a skladování 200 litrů studené vody. Cirkulační čerpadlo pro udržení stejné teploty v celém objemu vody je také součástí nádrže.
2) Izolovaná nádoba HWT-200 pro vytápění a skladování 200 litrů horké vody. Tato nádrž je vybavena elektrickými topnými tělesy pro přípravu teplé vody. Je-li systém přípravy mladiny vybaven generátorem horké páry, pak nádrž může obsahovat výměník tepla parní trubky namísto elektrických topných prvků. Cirkulační čerpadlo pro udržení stejné teploty v celém objemu vody je také součástí nádrže.
3) Kompaktní glykolový chladič, který zajišťuje chlazení vody v nádrži s ledovou vodou až do teploty 1 -3 ° C od počáteční teploty přibližně 15 ° C v průběhu 10-20 hodin. Pokud systém na varení mladiny Modulo obsahuje také vyhrazený energetický modul, pak kompaktní chladič může být umístěn na tomto externím modulu.
4) Deskový výměník tepla zajišťující efektivní přenos chladu z ledové vody do mladiny. Kompaktní blok je vybaven číselnými displeji pro indikaci teploty všech médií proudících přes výměník.
5) Svíčka na provzdušňování mladiny s kamenem z nerezové oceli pro provzdušňování mladiny před zahájením fermentačního procesu.
6) Odstředivé čerpadlo pro zajištění potřebného toku ledové vody přes deskový výměník tepla k chlazení mladiny.
7) Odstředivé čerpadlo pro vytváření tlaku v potrubí horké vody.
8) Ventily a příruby pro připojení všech hadic nebo potrubí z nerezavějící oceli s ostatními moduly systému varny na výrobu mladiny Modulo.
9) Podvozek s nastavitelnými nožičkami pro snadný transport jednotky a bezpečné umístění na nerovném povrchu.
10) Plně vybavený systém měření a regulace teploty.
Kompaktní design a snadná instalace…
Možné provedení modulu WCUHWT-1200-ECEH – s externím parním ohřevem (parní generátor není součástí dodávky) a externím chlazením (vodní chladič není součástí dodávky)
Technologické schéma:
1. Verze ECEH : externí chlazení (externí glykolový chladič) + externí ohřev (externí parní generátor)
2. Verze ICEH : integrované chlazení (glykolový chladič) + externí ohřev (externí parní generátor)
3. Verze ECIH : externí chlazení (externí glykolový chladič) + integrovaný ohřev (elektrické topné spirály)
4. Verze ICIH : integrované chlazení (glykolový chladič) + integrovaný ohřev (elektrické topné spirály)
Rekuperace tepla a využití horké vody pomocí jednotky WCUHWT
Jednotka WCUHWT v pivovaru bez nádrže na horkou vodu umožňuje obnovit 95% tepla, které vznikají při chlazení mladiny - výsledná horká voda se shromažďuje v plném objemu v nádrži pro horkou vodu. Horká voda se použije pro další cyklus následného vaření mladiny nebo pro praní a dezinfekci varny, nádrží a dalších zařízení v pivovaru.
Schéma doporučených systémů pro přípravu sladiny Modulo:
I. SH - Parní topení (pro zvětšení klikněte na obrázek)
II. Elektrický olejový topný systém (pro zvětšení klikněte na obrázek)
Hodnocení
Nejsou žádné hodnocení.