» » » OFV-250 Otevřená fermentační nádrž 250 litrů

OFV-250 Otevřená fermentační nádrž 250 litrů

2 376 - 3 023 Bez daně

Otevřená fermentační nádoba s použitelným objemem 250 litrů pivní mladiny. Jedná se o tradiční technologii výroby typického českého ležáku. Tento fermentor je určen pouze pro proces primární kvašení mladiny bez tlaku, nikoli pro sekundární kvašení pod tlakem. Otevřené kvašené kádě se doporučují zejména pro výrobu druhů piva, jejichž receptura je založena na použití spodních kvasinek.

Jasný
SKU: OFV-250 kategorie: , Tagy: ,
Slevy: 4% sleva při objednání od 4 k 7 kusům. 8% sleva při objednání 8 nebo více kusů.

Popis

Otevřená fermentační nádoba pro primární kvašení piva s objemem 250 litrů

Speciální fermentor pro otevřený fermentační proces piva, který je typickou metodou výroby tradičního českého ležáckého piva. Jmenovitá kapacita 250 litrů mladiny.

Více o : Otevřený proces fermentace piva

Tato nádoba je určena pouze pro proces primárního kvašení piva. Tyto fermentory jsou vhodné zejména pro výrobu typů piva, jejichž receptura je založena na použití spodních kvasinek.

Kvasnicový přívod pro otevřenou fermentační nádobu 250 litrů

Popis:

  • Přívodní a vypouštěcí klapka DN 25 / 1.4301
  • Duplexní obložení, vůz 12 mm / 1.4301
  • Izolační polyuretan, světlost 50 mm
  • Izolace pokryta plechovými kryty 1 mm silný, povrch 1.4301
  • Horní armatura DN 25 / 1.4301
  • Elektromagnetický ventil DN 25 pro dodávku ledové vody 230V 50 HZ
  • NTC sonda
  • Vstupní a výstupní potrubí vybavené závitem na potraviny DN 25 GG
  • Vstupní a výstupní závitové větve pro zásobování ledovou vodou G & frac34; “

Operační podmínky:

  • Maximální provozní teplota 80 ° C
  • Minimální provozní teplota -15 ° C
  • Maximální přetlak nádrže 0 bar
  • Přetlak zkušebního zásobníku 0
  • Maximální přetlak dvojitého obložení barvy 0.5
  • Testování přetlaku duplexního pláště 0.8

parametry Pivo-kvasnice-výstup-002

  • Použitelná kapacita 250 litrů
  • Celková kapacita 310 litrů
  • Délka 800 mm
  • Šířka 720 mm
  • Výška 920 mm
  • Hmotnost 157 kg

Záruka:

  • Fermentační nádrž 36 měsíců
  • Elektromagnetický ventil DN 25 24 měsíců
  • NTC sond 24 měsíců
  • Horní armatura 36 měsíců

Přeprava

Tato nádrž je obvykle dodávána ve vodorovné poloze, upevněná na speciálních rámečcích.

Rozměry rámu půdorysu: 1300 * 800 mm

Pivo-kvasnice-výstup-001

Standardní příslušenství:

  • Speciální sanitární zásuvka © pro uvolnění piva a kvasnic z nádrže s nastavitelnou hladinou kvasinek
  • Speciální sanitární vstup © pro plnění mladiny do vany - odnímatelná část

Možné doplňky :

  • Horní kryt - pro uchování fermentované mladiny proti infekci (varianta. \ T OFV-250C)
  • Sanitární systém - sprayballs namontované na krytu pro snadné čištění a sanitaci (varianta OFV-250CS)


Proč zvolit otevřenou fermentační metodu pro proces fermentace piva?

Tradiční česká pivovarnická technologie je založena na historicky osvědčené metodě pomalého kvašení mladiny v otevřených kvašených kádích a dozrávání piva v uzavřených ležáckých tancích při mírném přetlaku. Tímto způsobem se ve střední Evropě vyrábí pivo nejméně po dobu 150.

Ačkoli v minulých 50 letech byla tradiční metoda pomalého kvašení piva obvyklá, v mnoha moderních pivovarech byla tato metoda nahrazena efektivnější koncepcí pivovarnického sklepa, což je výroba piva v uzavřených válcově kónických tancích . Ale v mnoha malých a středně velkých pivovarech je v poslední době opět posun k osvědčené klasické otevřené fermentační technologii.

Koncept pivovarského sklepa s válcově-kuželovými nádržemi namísto otevřených kvašovacích kád má výrazné výhody, které činí tento systém obzvláště výhodným pro velké pivovary. Oproti tomu klasická koncepce má několik základních charakteristik, které ji činí obzvláště oblíbenou alternativou pro minipivovary a restaurační pivovary. Mezi hlavní patří nižší náklady, jednoduchá obsluha a možnost pohodlného sběru tzv. „Deky“. Je to vrstva mrtvých kvasinek. Jejich přítomnost v pivu zanechává nepříjemný kyselý - hořký nádech.

Existuje však jedna výhoda technologie otevřeného kvasení pro malé pivovary, což je pro velké pivovary nepodstatné. A to je příležitost ukázat výrobu piva v různých fázích. Kdo někdy navštívil minipivovar jako turistu, v jeho mysli zůstává vzpomínka na vanu plnou mladého piva, která je pokrytá vrstvou pěny zajímavé struktury a barev. Pohled na pivo ve stádiu primární kvašení je prostě fascinující, a to je nejdůležitější pro marketing malého pivovaru. Provozovatel pivovaru se může chlubit před hosty s touto atrakcí. Pohled na moderní pivovar, který je plný nerezových uzavřených nádrží, rozhodně nemůže nahradit tuto zajímavou zkušenost.

Schéma-pivovar-otevřeno-fermentace-en

Vyrábíme také otevřené fermentační kádě s jinými než standardními rozměry. Můžeme přizpůsobit všechny nádrže, které nabízíme, vašim prostorovým dispozicím a potřebám.

Další informace

Hmotnost180 kg
Rozměry100 × 800 × 1000 mm
Horní víko

Ano ne

Sanitární sprcha

Ano ne

Hodnocení

Nejsou žádné hodnocení.

Buďte první, kdo napíše recenzi "OFV-250 Opened fermentation vat 250 litrů"

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *