Popis
FUIC-SLP2C-2x750CCT
Nezávislé 2 × 750/877 litrů
se dvěma kusy 750 / 877 litrů Válcové kuželové nádrže (CCT) a dvě nezávislé kompaktní vodní chladiče
Fermentační a maturační jednotka BREWORX MODULO FUIC-SLP2C-2x750CCT je samostatný mobilní blok se dvěma válcovo-kónickými nádržemi 2x 750 litrů (celková kapacita 2 × 877 litrů). Tato SLP verze FUIC má zjednodušené konstrukční provedení bez izolace a nastavitelný rozsah nízkého tlaku od 0 do 1.5 baru. Jednotka FUIC zahrnuje vše, co je nezbytné pro hlavní kvašení piva / cideru / vína, zrání piva / cideru / vína, skladování a přípravu piva / cideru / vína pro praktické plnění do lahví a výdej.
Modul BREWORX MODULO FUIC-SLP2C-2x750CCT se skládá z těchto komponent:
- 2 ks CCT-SLP 750 litrů (využitelný objem) / 877 litrů (celkový objem) - neizolované válcovo-kónické nádrže, válcové i kónické části jsou chlazeny vodou nebo glykolem, tlak 0 - 1.5 bar
- 2 ks kompaktního chladiče vody / glykolu
- Systém pro měření a regulaci teplot a cirkulace chladicí kapaliny
- Všechny potrubí a hadice pro chladicí systém - prvky pro propojení mezi chladičem a nádržemi
- Nosný rám s nastavitelnými nohami nebo koly se zámkem
Kompaktní fermentační jednotky BREWORX MODULO Jsou zařízení pro fermentaci a dozrávání piva, cideru nebo vína. Během fermentace a dozrávání mladiny v pivovaru se mladina stává konečným nápojem - pivem. Časové parametry procesu fermentace a dozrávání závisí na druhu piva, nastaveném tlaku v válcově kónických tancích a požadavcích pivovaru.
Toto zařízení je také použitelné pro výrobu a ladění vzorků nových typů piva nebo vína v malých objemech, aniž by byly blokovány hlavní fermentory v pivovaru nebo vinařství z tohoto důvodu.
Technický popis :
Rozměry, objemy, hmotnost
| Použitelný objem - oba CCT [litry] | 1500 |
| Celkový objem - oba CCT [litry] | 1755 |
| Délka [mm] | 3150 |
| Šířka [mm] | 1000 |
| Výška [mm] | 2399 |
| Hmotnost prázdné jednotky [kg] | 733 |
| Hmotnost plné jednotky [kg] | 2488 |
Standardní vlastnosti, design a vybavení
Maximální teplota okolí - izolované CCTs 35 ° C
| Maximální přípustný přetlak | 1.5 bar |
| PED 2014/68/EU certifikát | ano |
| Certifikát GUM / GOST | příplatek |
| Vnitřní povrch - desky | 2B |
| Vnitřní povrch - drsnost | Ra <0.8 μm |
| Vnější povrch - desky | 2B |
| Vnější povrch - svary | přírodní |
| Chladicí kanály ve válcových částech | ano |
| Chladicí kanály v kuželových částech | ano |
| Izolace nádrží | příplatek |
| Vnější bundy | Ne |
| Horní průlezy | DN400 |
| Vyprázdněné vývody pro vypouštění produktu + ventily klapky | DN25 |
| Kompletní odtokové otvory pro vypouštění obsahu + klapky | DN25 |
| Rotační sprchové koule + vstupy CO2 | ano |
| Vzorkovací ventily | DN10 |
| Manometry | ano |
| Snímače teploty | DN10 |
| Systém automatické regulace teploty | příplatek |
| Nezávislé bezpečnostní přetlakové ventily | Ne |
| Podtlak - podtlakové ventily | Lišta 0.1 / 1.5 |
| Fermentační zámky a příložky k fermentaci | Ne |
| Mechanismy nastavení přetlaku [rozsah] | 0 - 1.5 baru |
| Indikátory úrovně produktu | příplatek |
| Karbonizační kameny | příplatek |
| Výškově nastavitelné nohy a chodidla [ks] | 4 |
| PUR izolace CCT | Ne |
| Počet kompaktních vodních chladičů | 2 |
| Regulátory digitálního řízení PLC pro chlazení nádrží [ks] | 4 |
| Počet nezávislých chladicích zón v každém CCT | 1 |
| Nastavitelný teplotní rozsah v CCT | 1 ° C - 25 ° C |
| Maximální teplota okolí - neizolované CCT | 25 ° C |
| Chladicí média | Voda / glykol |
| Chlazení jednoho chladiče [kW] | 0,75 |
| Celkový chladicí výkon [kW] | 1,50 |
| Spotřeba elektrické energie jednoho chladiče [kW] | 1,05 |
| Celková spotřeba elektrické energie [kW] | 2,10 |
| Elektrické připojení / ochrana | 230V / 1P / 16A |
| Délka napájecího kabelu [m] | 5 |
| Použitelné pro fermentační proces | ano |
| Použitelné pro proces dozrávání | ano |
| Použitelné pro skladování hotového výrobku | ano |
| Použitelný pro flotaci beztlakového produktu | ano |
| Použitelné pro vyčištění výrobku pod tlakem | ano |
| Použitelné pro filtraci produktu pod tlakem | Ne |
| Použitelné pro ruční plnění produktu do kegů | ano |
| Použitelné pro ruční plnění produktu do lahví | ano |
| Použitelné pro strojní plnění produktu do kegů | Ne |
| Použitelné pro strojní plnění produktu do lahví | Ne |
Volitelné vybavení (za poplatek)
| Průhledné výpusti produktu s nastavitelnou hladinou uvnitř nádrží - nastavitelné pouze u prázdných nádrží [2 ks] | € 668 |
| Průhledné výpusti produktu s nastavitelnou hladinou uvnitř nádrží - nastavitelné s plnými nádržemi - rotační ramena [2 ks] | € 1 325 |
| Vnitřní lesk 2R | € 1 743 |
| Izolace 50 mm - Mirelonová pěna je nalepena na válcový a kuželový díl (88% povrchu CCT) [2 ks] | € 1 821 |
| Boční průlezy namísto vrcholu [2 ks] | € 264 |
| Indikátory úrovně výrobku [2 ks] | € 434 |
| Karbonizační kameny (slinuté nerezové oceli) [2 ks] | € 1 121 |
| Certifikát GUM / GOST | na požádání |
Jak vybrat správný typ CCT?
| Typ CCT | CCT-SNP | CCT-SLP | CCT-SHP |
|---|---|---|---|
| Maximální nastavitelný tlak v nádrži | 0.0 bar | 1.2 bar | 2.5 bar |
| Použitelné pro fermentační proces | ano | ano | ano |
| Použitelné pro proces dozrávání | Ne | ano | ano |
| Použitelné pro skladování hotového výrobku | Ne | ano | ano |
| Použitelný pro flotaci beztlakového produktu | ano | ano | ano |
| Použitelné pro vyčištění výrobku pod tlakem | Ne | ano | ano |
| Použitelné pro filtraci produktu pod tlakem | Ne | Ne | ano |
| Použitelné pro ruční plnění produktu do kegů | Ne | ano | ano |
| Použitelné pro ruční plnění produktu do lahví | Ne | ano | ano |
| Použitelné pro strojní plnění produktu do kegů | Ne | Ne | ano |
| Použitelné pro strojní plnění produktu do lahví | Ne | Ne | ano |
Varování :Vodní chladiče produkují teplo.
Doporučujeme umístit jednotku FUIC s neizolovanými CC nádrží Ve větrané místnosti. V horkých letních dnech musí být místnost s neizolovanými CCT dostatečně ochlazena Výkonný klimatizační systém.
- Maximální rozdíl mezi teplotou okolí a požadovanou teplotou v neizolovaných tancích je 20 ° C. (Platí pro jednotky FUIC se standardním vybavením - neizolované CCT)
- Maximální rozdíl mezi teplotou okolí a požadovanou teplotou v izolovaných tancích je 35 ° C. (Platí pro jednotky FUIC s dodatečnou izolací PUR)
Potřebujete další rozměry nádrže CCT?
Volitelně můžeme vyrobit nádrž CCT i s jiným poměrem rozměrů:
Ceny nestandardních rozměrů ... na vyžádání.
Proč zvolit jednotku MODULO FUIC / FUEC pro fermentaci a zrání piva?
- Nezávislost fermentační jednotky na vnějším chladicím systému - Každá fermentační jednotka má vlastní nezávislý chladicí systém
- Snadná a rychlá instalace - Zákazník obdrží kompaktní fermentační jednotku na paletě, přesune ji pomocí koleček na místo určení, připojí jednotku k napájení a poté může být zařízení okamžitě použito k fermentaci nápojů
- Finanční úspory a rychlé spuštění - Zákazník nemusí využívat žádné odborníky - je nutná jakákoli rekonstrukce budovy nebo stavba nových potrubních tras pro chladicí systém.
- Minimalizace provozních ztrát při výpadku zařízení - V případě poruchy jedné chladicí jednotky je pouze jedna nádrž dočasně mimo provoz, nikoliv celý pivovar
- Pohyblivost - Změna umístění fermentorů v pivovaru je velmi jednoduchá a rychlá, protože je snadné přesunout fermentační jednotku na jiné místo a fermentory mohou okamžitě začít pracovat
- Jednoduché připojení - Fermentační jednotka je připojitelná k zařízení na přípravu mladiny a dalším zařízením pro pivovary, které používají speciální hadice a rychlé upínací konektory, proto není třeba instalovat žádné svařované potrubní systémy
- Kompatibilita - Dodáváme fermentační bloky s adaptéry, které umožňují integraci modulu do stávajícího systému jakéhokoliv minipivovaru - spojeného hadicemi nebo nerezovými trubkami
Obvyklé hodnoty hlavních parametrů během fermentace a zrání piva:
Primární kvašení (hlavní kvašení piva)
| Parametry primární kvašení piva | Pivo fermentované na dně nádrže | Pivo fermentované na povrchu mladiny |
|---|---|---|
| teplota | Od 6 ° C do 12 ° C | Od 18 ° C do 24 ° C |
| Tlak v nádrži | Z 0.0bar na 0.2bar | Z 0.0bar na 0.2bar |
| Doba fermentace piva | Od 6 do 12 dnů | Od 3 do 9 dnů |
Sekundární kvašení (zrání piva, karbonizace piva) \ t
| Parametry sekundární kvašení piva | Pivo fermentované na dně nádrže | Pivo fermentované na povrchu mladiny |
|---|---|---|
| teplota | Od 1 ° C do 2 ° C | Od 1 ° C do 5 ° C |
| Tlak v nádrži | Z 0.8bar na 1.5bar | Z 0.8bar na 1.5bar |
| Doba zrání piva 10 ° | Od 14 do 21 dnů | Od 10 do 14 dnů |
| Doba zrání piva 12 ° | Od 30 do 60 dnů | Od 21 do 30 dnů |
| Doba zrání piva 14 ° | Od 60 do 120 dnů | Od 60 do 90 dnů |
| Doba zrání piva 16 ° | Od 120 do 180 dnů | Od 90 do 120 dnů |
Výše uvedené tabulky ukazují, že pro výrobu druhů piva, které používají kvasinky fermentované na dně (např. Tradiční české ležákové pivo), musíme vzít v úvahu, že doba výroby piva je asi o 50-60% delší než doba výroby u typů piva s druhy kvasinek, které kvasí na povrchu mladiny. Stejně tak období výroby piva musí být delší, pokud chceme vyrábět silnější piva ve stejných fermentorech, protože kvašení a zrání mladiny vyžaduje delší čas.
Z tohoto důvodu je nutné pečlivě počítat počet fermentačních a dozrávacích nádrží pro posouzení výrobní kapacity pivovaru.
Výpočet požadovaného počtu fermentátorů je poměrně složitý a je to vždy část kalkulace, kterou provádíme pro naše zákazníky zdarma, pokud se účastníme výběrového řízení na dodávku pivovaru. To je součást naší konzultační práce, kterou poskytujeme na základě požadavků konkrétního zákazníka.
Doporučujeme používat naše kompaktní fermentační jednotky ve všech malých minipivovarech, které v budoucnu plánují expanzi bez velkých nákladů!
Kompaktní jednotky fermentace piva jsou základními součástmi našich modulových minipivovarů Breworx Modulo. Přečtěte si více : Modulární minipivovar BREWORX MODULO.
Použitelnost fermentačních jednotek podle typu varného stroje a požadovaného počtu sladinových šarží v den vaření
Použitelnost fermentačních jednotek pro různé výrobní operace
Obecné informace o minipivovarech MODULO…
Komponenty modulárních minipivovarů MODULO - popis a ceny ...
Typické konfigurace sestav minipivovarů MODULO - popis a ceny ...
Doporučujeme také koupit:
1. Čistící a dezinfekční stanice CIP
Stanice CIP je velmi doporučené zařízení pro snadné čištění (studenou a horkou vodou) a dezinfekci (kyselinou a hydroxidem) nádrže a všech trubek a hadic, které jsou v kontaktu s produktem. Není možné vyrábět dobré nápoje bez profesionální péče o dokonalou čistotu výrobního zařízení.
2. Čerpací zařízení na pivo (cider)
Vydávání nápojů přímo ve vaší hospodě nabízí svým zákazníkům nejlepší smysly, chuť a vůni vaší produkce.
3. Zařízení na oplachování a plnění kegů
Pokud chcete svůj produkt nabídnout jiným hostům, potřebujete naše stroje pro jednoduché oplachování a plnění nápojů do kegů.
4. Oplachovací, plnicí, korunovací a etiketovací zařízení
Pokud chcete prodat své výrobky v maloobchodních řetězcích, nemůžete to udělat bez vybavení pro plnění nápojů v lahvích.
5. Karbonizační kámen pro nádrže
Karbonizační kámen pro nápojové nádrže se používá pro nasycení sladiny, piva, vína nebo cideru sterilizovaným stlačeným karbodioxidem, dusíkem nebo jiným plynem před nebo během procesu dozrávání nebo skladování. Do nádrže je zabudován, tryska je připojena k tlakovému plynu. Obvykle se používá jeden až pět kamenů v každé nádrži.
6. Náš nejlepší tip: Nastavitelný vypouštěcí ventil čistého produktu pro CCT - speciální zařízení pro zabránění ztrátě produktu
Doporučujeme použít náš nový nastavitelný odtokový ventil čistého produktu pro snadné oddělení kvasinek od produktu (pivo, cider, víno ...) bez ztráty zbytků produktu.
Tento systém umožňuje přesné nastavení výšky sacího otvoru výstupní trubky těsně nad aktuální úrovní kvasinek v nádrži.
Žádné další ztráty produktu - v cisternách nejsou žádné nepoužitelné zbytky.
Naše doporučení:
Pokud srovnáváte naše ceny s konkurencí, vždy se ujistěte, že každý jiný výrobce zaručuje stejnou kvalitu, jakou nabízí naše společnost.
Poznámka: Všechny obrázky zařízení v tomto katalogu jsou pouze ilustrativní a nezobrazují přesně skutečný design zařízení. Vždy necháme zákazníka podepsat výrobní výkres před zahájením výroby objednané výbavy. Tento výkres ukazuje skutečný skutečný design a je závazný pro konečný výrobek.
