BREWORX CLASSIC 1502: Průmyslový kávovar

Kávovar na vaření kávy BREWORX CLASSIC 1502 je kompaktní potravinářský stroj, který zahrnuje veškeré potřebné vybavení pro výrobu až 1770 litrů vařené kávy v jedné vařené šarži z mletých kávových zrn a pitné vody. BREWORX CLASSIC je zařízení se dvěma nádržemi:
1st tank = mashing tank (nádrž na míchání mleté ​​kávy ve vodě) + coffee boiling tank (nádrž k vaření kávy), 2. nádrž =  whirlpool (nádrž k oddělení pevných zbytků od kávy). Součástí stroje je také pracovní plošina, měřící a řídicí systém a nosný rám.

V pivovaru BREWORX CLASSIC 1502 je standardně:

• rmutovací nádrž - vyhřívaná nádrž na vaření mletých kávových zrn
• whirlpool - pro oddělení pevných zbytků od kávy
• ovládací panel
• plošina se schody
• Všechny přípojky potrubí a drátů
• Všechny mechanicky a automaticky řízené ventily a armatury
• Elektrická rozvaděčová skříň

Brewlock - praktický systém zámku dveří:

• BLMS - systém rychlého zavírání dveří Brewlock - jednoduchý systém BLMS umožňuje velmi rychlé zamykání a odblokování všech horních dveří nádrží pouze jednou rukou (s konstrukcí skleněných dveří)

Výkonné topné systémy:

• SH - Parní topení - ohřev kettelu se provádí horkou párou vyráběnou parním generátorem. Ohřev horkou párou výrazně urychluje proces vaření. Tento systém vyžaduje připojení varny k elektrickému, plynovému nebo peletovému parnímu generátoru, který není součástí varny (viz volitelné příslušenství).

Technické specifikace

Mash tank - vyhřívaný tank s míchadlem

• Použitelná kapacita 2 649 l
• Rozměry Ø 1 500 mm, výška 1 500 mm
• Spodní část páry 1.76 m2
• Parní obložení oblasti 0.87 m2
• Parní ventil ASCOjucomatik DN 15
• Výpusť parního kondenzátu DN 15
• Čtyřramenný míchač s výkonem převodovky 500 Nm, vstupní výkon 2.2 kW
• Osvětlení 12V 35W
• 2x Hygienická rotační sprcha DN 20
• Parní stroj DN 150, postřikovač 3x
• Izolace 50 mm plastifikovaná bavlna,
• Měřící tyč s certifikací ČMI-cz / směrnicí 71 / 316 / EEC

Whirlpool - vířivá nádrž

• Použitelná kapacita 2 649 l
• Rozměry Ø 1 500 mm, výška 1500 mm
• Hygienická šachta 430 * 340 mm
• 2x Hygienická rotační sprcha DN 25
• Tangenciální tryska DN 20
• Indikátor úrovně DN 20
• Fermentační ventil 2x DN 25
• Izolace 50 mm plastifikovaná bavlna,

Potrubí, armatury

• Primární vedení DN 60, klapkový ventil 5x DN 60
• Odtokové potrubí DN 60, klapkový ventil DN3 60x
• Hygienická linka DN 32, ventil 4x DN 32
• Přívod vody a přídavné potrubí DN 32, ventil 5x DN 32
• Kávový filtr 4000 l / h / DN 120
• Čerpací čerpadlo Ebara
  • Výkon 1.5 kW
  • Čerpadlo řízené měničem kmitočtu Fronic 0.75 kW

Elektrická instalace

• Hlavní spínač 3x 25A se středovým vypínačem
• Startér motoru 3x 2.5-4.0 A
• 1x Frekvenční měnič Fronický mini 1.5 kW
• 2x Frekvenční měnič Fronický mini 0.75 kW
• Digitální regulátor teploty nádrže na rmut Dixel XR20D
• Digitální regulátor výstupní teploty kávy Dixel XR20D
• Jistič 6A 230V
• Jistič 10A 230V
• Jistič 4A 230V
• Plastové rozvaděče DIN, moduly 36
• Zapojení
  • 5x 1.5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1.0 48 m

Rozměry a hmotnost

• Hmotnost 1 500 kg
• Základní rozměr minimální výška 2 900 mm
• Šířka 4 300 mm
• Hloubka 2 100 mm

Toto varné zařízení je namontováno v tuhém rámu vyrobeném z 1.4301, 8 PC nastavitelných podpěr instalovaných v jeho spodní části.

Připojení:

• Vypouštění kávy DN 25
• Přívod studené vody DN 32
• Přívod teplé vody DN 32
• Odtokové potrubí DN 60
• Elektro 5 * 2.5 12500 W

Pomocné prostředky:

• Chladicí zařízení pro vzorky
• Průtokoměr DN 25 přívodu vody
• Vodní filtr
• Sestavy kohoutků s kombinovanou vodou s digitální indikací teploty
• Kroky ke službě mostu 750 * 730 * 585 mm

DOPRAVA

Toto zařízení je obvykle dodáváno ve smontovaném stavu s výjimkou měděných krytin, parního kondenzátoru, kroků obslužného mostu a elektrického rozvaděče.