Minipivovar BREWORX OPPIDUM 2005A-5000

 632243 -  725164 Bez daně

Průmyslové minipivovary BREWORX OPPIDUM 2005A-5000 S varnou BREWORX OPPIDUM 2000 Umožňuje výrobu Od 2000 do 12000 litrů piva za den (Od jedné do šesti dávek za den). Tato konfigurace pivovaru zahrnuje sadu nádrží s výrobní kapacitou až do 500 000 litrů špičkového kvaseného piva or 300 000 litrů spodního kvašeného piva za rok. Průmyslový design a výkonné vybavení varny OPPIDUM předurčuje tento pivovar pro výrobce piva s požadavkem na vysokou výrobní kapacitu piva

Automatické ovládání Proces varu, fermentační proces, proces dozrávání, média.

Upozornění: Tato nabídka nezahrnuje služby, které jsou nezbytné pro dodávku a instalaci pivovaru (instalační práce, doprava a ubytování pracovníků, doprava technologie pivovaru, uvedení do provozu, školení pivovaru…) Pro každý projekt je počítáme individuálně - pouze pro Vaše poptávka.

 

 

Popis

Tisk přátelský, PDF a e-mail

Průmyslové minipivovary BREWORX OPPIDUM 2005A-5000 S varnou BREWORX OPPIDUM 2000 Umožňuje výrobu Od 2000 do 12000 litrů piva za den (Od jedné do šesti dávek za den). Tato konfigurace pivovaru zahrnuje sadu nádrží s výrobní kapacitou až do 500 000 litrů špičkového kvaseného piva or 300 000 litrů spodního kvašeného piva za rok. Průmyslový design a výkonné vybavení varny OPPIDUM předurčuje tento pivovar pro výrobce piva s požadavkem na vysokou výrobní kapacitu piva.

Automatické ovládání Proces varu, fermentační proces, proces dozrávání, média.

Minipivovary-breworx-oppidum-001

 

Technické parametry :

 

Výrobní kapacita - denně:

  • 2000 litrů piva mladiny denně - jedna dávka po dobu 24 hodin - zdrojovými surovinami jsou slad nebo sladový extrakt, chmel, pitná voda a pivovarské kvasnice
  • 4000 litrů piva mladiny denně - dvě dávky do 24 hodin - zdrojovými surovinami jsou slad nebo sladový extrakt, chmel, pitná voda a pivovarské kvasnice
  • 6000 litrů piva mladiny denně - tři dávky po dobu 24 hodin - zdrojovými surovinami jsou slad nebo sladový extrakt, chmel, pitná voda a pivovarské kvasnice
  • 8000 litrů piva mladiny denně - čtyři dávky do 24 hodin - zdrojovými surovinami jsou slad nebo sladový extrakt, chmel, pitná voda a pivovarské kvasnice
  • 10000 litrů piva mladiny denně - pět dávek po dobu 24 hodin - zdrojovými surovinami jsou slad nebo sladový extrakt, chmel, pitná voda a pivovarské kvasnice
  • 12000 litrů piva mladiny denně - šest dávek po dobu 24 hodin - zdrojovými surovinami jsou slad nebo sladový extrakt, chmel, pitná voda a pivovarské kvasnice

 

Výrobní kapacita - ročně:

  • Pivo vyráběné metodou fermentace na povrchu ......... 500 000 Litrů za rok
  • Pivo vyráběné metodou spodního kvašení ....  300 000 Litrů za rok

 

 

Surovina :

  • Klasické suroviny: Slad + chmel + pitná voda + pivovarské kvasnice + (případně další přísady)
  • Pivní koncentráty: sladový extrakt + chmel + pitná voda + pivovarské kvasnice + (případně další přísady)
  • CO2 v tlakových lahvích (válce)
  • Prací a dezinfekční prostředky

 

Kontrolní systém :

  • Brewhouse - zařízení na vaření:
    • Ventily a kladiva - počítačové automatické řízení
    • Teploty - počítačové automatické ovládání
    • Motory, čerpadla - počítačové automatické řízení
    • Časování - počítačové automatické ovládání
  • Nádrže - fermentace, zrání, světlé pivo:
    • Teploty - počítačové automatické ovládání
    • Časování - počítačové automatické ovládání
  • Média - horká voda, ledová voda, chlazení mladiny, nádrž glykolů:
    • Teploty - počítačové automatické ovládání
    • Časování - počítačové automatické ovládání

 

 

Požadovaný prostor pro stavbu:

  • Podlahová plocha min: od 230 do 300 m2
  • Výška místnosti min: 6.4 m

 

 

Elektrické připojení :

  • Elektrická zásuvka: 400V 3ph / 50 Hz
  • Spotřeba elektrické energie:
    • pro pivovar s elektrickým parním generátorem ... 256 kW
    • Pro pivovar s parním generátorem ... 85 kW

 

 

Varný systém varny - možnosti:

  • Elektrický parní generátor
  • Plynový generátor páry - doporučujeme

 

 

Chladící systém :

  • Chlazení mladiny: pitná voda ošetřená studenou vodou + voda na chlazení ledem (s glykolem)
  • Chlazení nádrží: voda na chlazení ledem (s glykolem)

 


 

 

Uzavřená fermentaceMinipivovary BREWORX OPPIDUM CF

Fermentace a zrání v uzavřených cylindricko-kónických tancích je účinným a moderním způsobem výroby piva, které je vysoce odolné proti kontaminaci kvasných nápojů s nežádoucími organismy. Přesné řízení fermentace a zrání vede k trvalým výsledkům konstantní kvality a smyslové vlastnosti piva. Tato schéma pivovaru je obzvláště vhodná pro výrobu pivních typů s použitím horních kvasnic, ale je také možné vyrábět všechny druhy piva fermentovaného dole.

 

Výkres pivovaru BREWORX OPPIDUM CF (uzavřená fermentace):

Schéma-mp-bwx-oppidum-cf-002-cs

1. Varna: 1.1 varna: Mash konvice primární, 1.2 varna: Mash konvice sekundární, 1.3 varna: Lauter tun, 1.4 varna: Wort zásobník, 1.5 varna: Wort konvice, 1.6 varna: Whirlpool, nádrž 1.7 teplé vody (bojler), 1.8 Ice zpracuje vodní nádrž, 1.9 Wort výměník tepla, zpracování 1.10 vody, 2. Fermentace: fermentace 2.1, nádrže 2.2 Maturation, zásobníky 2.3, 3. Horký parní generátor, 4. Chlazení: Chladicí jednotka 4.1 Glycol + Nádrž na chlazení ledem, 4.2 Deskový výměník tepla pro chlazení výroby mladiny / horké vody, Deskový výměník tepla 4.3 pro chlazení ledovou vodou, 6. Sanitace: čerpadlo 6.1 Mobile CIP, stanice 6.2 * CIP, 7. Výroba průmyslových plynů: 7.1 kompresor, 7.2 Wort větrání kamene, 7.3 Pivo tlačí inertního plynu, 8. Správa kvasinek: 8.1 Nádrž na droždí, 8.2 * Propagační stanice pro pěstování kmenů kvasinek, 9. Filtrace piva: 9.1 * Primární a sekundární filtr, 10. Balení a kácení piva: 10.1 * KEG Prací a plnicí stroj, 10.2 * Distribuce a prodej piva * 10.3 Výčepní pivo.

 


 

ŘÍDÍCÍ SYSTÉM PRO PIVOVAROVÉ POTŘEBY OPPIDUM

Kontrolní systémy-pivovar-001

 

Řídící systém AC (automatické řízení):

Automatická řízená varna s počítačovou podporou a většina operací řízených počítačem podle zvoleného programu v centrálním ovládacím panelu. Ovládací panel je navržen s dotykovým displejem, na němž si vařák vybere recept a spustí program, který řídí výrobní proces. Brewmaster kontroluje a provádí laboratorní testy, zajišťuje přípravu surovin a varny pro proces.

 

Varovný automat-control-auv3-ovládací panel

 

 

Hodnocení

Nejsou žádné hodnocení.

Pouze přihlášení zákazníky, kteří si zakoupili tento produkt, mohou zanechat komentář.