Popis
Modulární sada minipivovarů MODULO CLASSIC 1002SSM-CF2250C s varnou jednotkou MODULO CLASSIC 1000 umožňuje výrobu piva od 1000 4000 do 225.000 135.000 litrů denně. Tato konfigurace pivovaru zahrnuje sadu nádrží s výrobní kapacitou až XNUMX XNUMX litrů piva vyrobeného metodou povrchové fermentace nebo XNUMX XNUMX litrů piva vyrobeného metodou spodní fermentace. Jednoduchý design s nezávislými modulárními zařízeními umožňuje snadné sestavení celého pivovaru z několika kompaktních modulů pouze zákazníkem bez našich specialistů. Cena této konfigurace nezahrnuje montážní práce - předpokládáme, že montáž si zákazník zajistí sám podle montážního manuálu.
Ruční ovládání procesu varu, média a nádrží s řídicími jednotkami PLC.
Upozornění: Tato nabídka nezahrnuje služby, které jsou nezbytné pro dodávku a instalaci pivovaru (instalační práce, doprava a ubytování pracovníků, doprava technologie pivovaru, spuštění, zaškolení pivovaru…). - pouze pro vaši poptávku.
Modulo Classic = modulární souprava pro minipivovar
Vytvořte si vlastní minipivovar z prefabrikovaných modulů během několika hodin v normální restaurační kuchyni. Jedinečné a levné řešení umožňuje postupné rozšíření pivovaru bez velké investice, bez projektování, montážního týmu a speciálních pracovníků. Více o pivovarech Modulo
Technické parametry :
Výrobní kapacita - denně:
- 1000 litrů piva mladiny denně - jedna dávka do 12 hodin - zdrojovými surovinami jsou slad nebo sladový extrakt, chmel, pitná voda a pivovarské kvasnice
- 2000 litrů piva mladiny denně - dvě dávky do 24 hodin - zdrojovými surovinami jsou slad nebo sladový extrakt, chmel, pitná voda a pivovarské kvasnice
- 3000 litrů piva mladiny denně - tři dávky do 24 hodin - zdrojovými surovinami jsou sladový extrakt, chmel, pitná voda a pivovarské kvasnice
- 4000 litrů piva mladiny denně - čtyři dávky do 24 hodin - zdrojovými surovinami jsou sladový extrakt, chmel, pitná voda a pivovarské kvasnice
Výrobní kapacita - ročně:
- Pivo vyráběné metodou fermentace na povrchu ......... 225.000 Litrů za rok
- Pivo vyráběné metodou spodního kvašení ....135.000 Litrů za rok
Surovina :
- Klasické suroviny: Slad + chmel + pitná voda + pivovarské kvasnice + (případně další přísady)
- Pivní koncentráty: sladový extrakt + chmel + pitná voda + pivovarské kvasnice + (případně další přísady)
- CO2 v tlakových lahvích (válce)
- Prací a dezinfekční prostředky
Kontrolní systém :
- Brewhouse - zařízení na vaření:
- Ventily a klapky - ruční ovládání
- Teploty - regulátory PLC
- Motory, čerpadla - regulátory PLC
- Časování - ruční ovládání
- Nádrže - fermentace, zrání, světlé pivo:
- Teploty - regulátory PLC
- Časování - ruční ovládání
- Média - horká voda, ledová voda, chlazení mladiny, nádrž glykolů:
- Teploty - regulátory PLC
- Časování - ruční ovládání
Požadovaný prostor pro stavbu:
- Podlahová plocha min: 74 m2
- Výška místnosti min: 3.8 m
Elektrické připojení :
- Elektrická zásuvka: 400V 3ph / 50 Hz
- Spotřeba elektrické energie: 101 kW
Topení - varna:
- Elektrický parní generátor
Chladící systém :
- Chlazení mladiny: pití Studená voda + voda na chlazení ledem
- Chlazení nádrží: voda na chlazení ledem (případně glykol)
Schéma doporučených systémů pro přípravu sladiny Modulo:
I. SH - Parní topení (pro zvětšení klikněte na obrázek)
II. Elektrický olejový topný systém (pro zvětšení klikněte na obrázek)
Schéma minipivovaru Modulo Classic
I. Základní konfigurace:
1. Příprava složek: Sladová mlýna 1.1 2. Výroba mladiny: 2.1 Brewhouse: mash-wort pan 2.2 Brewhouse: kombi tank - pračka / vířivá vana, 3. Systém vodního hospodářství, Chladiče 3.1 WCU a zásobní nádrž na ledovou vodu pro chlazení mladiny, 4. Fermentace a zrání piva: 4.1 Fermentační nádrže (CCT) s integrovaným chladičem, 5. Kanalizace: 5.1 Mobilní čerpadlo CIP, 6. Průmyslové plyny: 6.1 vzduchový kompresor s uhlíkovými filtry, generátor / válec 6.2 N2 s CO2, 7. Systém skladování kvasinek: 7.1 Kus pro skladování kvasnic 10. Prodej piva: 10.1 * Taproom v pivovarnické restauraci.
II. Rozšířená konfigurace:
1. Příprava složek: Sladová mlýna 1.1 2. Výroba mladiny: 2.1 Brewhouse: mash-wort pan 2.2 Brewhouse: kombi tank - pračka / vířivá vana, 3. Systém vodního hospodářství, 3.1 a 3.2 jednotka WCU-HWT - chladič a zásobník na ledovou vodu k ochlazení mladiny a zásobník na tepelnou vodu, 3.3 zařízení na úpravu pitné vody, 4. Fermentace a zrání piva: 4.1 Fermentační nádrže (CCT) s integrovaným chladičem, 5. Kanalizace: 5.1 Mobilní čerpadlo CIP, stanice 5.2 CIP ,, 6. Průmyslové plyny: 6.1 Vzduchový kompresor s uhlíkovými filtry, 6.2 N2 generátor / válec s CO2, 7. Systém skladování kvasinek: 7.1 Kvasinkové tanky®enerátory pro skladování kvasinek, 9. Filtrace piva: 9.1 * Primární a sekundární pivní filtr, 10. Prodej piva: 10.1 * Taproom v pivovarnické restauraci, 10.2 * Distribuce piva v balíčcích 10.3 * Podložka a náplň do kegů
Více informací o modelu MODULO:
-
Podrobný popis minipivovarů MODULO ... Proč zvolit toto řešení?
-
Rozšiřte systém pivovaru MODULO na výrobu značky CIDER! Jak to udělat … ?
-
Technické specifikace minipivovarů MODULO ...
-
Komponenty modulárních minipivovarů MODULO - popis a ceny ...
-
Typické konfigurace sestav minipivovarů MODULO - popis a ceny ...
-
Popis procesu vaření - Jak vařit pivo s minipivovarem MODULO ...
Hodnocení
Nejsou žádné hodnocení.