Popis
Menší stroj na vaření mladiny, který je určen pro snadnou přípravu 100-130L pivní mladiny v jedné várce metodou infuzního vaření. Praktické a snadné zařízení na výrobu piva pro všechny domácí pivovarníky. Náš varný stroj BREWMASTER BM-100 s využitím některých zjednodušených fermentorů mladiny umožňuje připravit dobré ručně vyráběné pivo s použitím čerstvých produktů podle jakéhokoli druhu receptury. Stroj na vaření mladiny je vyroben z nerezové oceli. Maximální množství sladu 21.0 kg na šarži. Stroj na vaření mladiny je kompletně vyroben z nerezové oceli AISI 304.
130 litrů vyrobené mladiny je dostatečný objem pro výrobu přibližně 100 litrů piva po ukončení procesu kvašení a zrání.
BREWMASTER BM-100 produkuje 100 až 130 litrů chmelené mladiny na jednu dávku
Nová varna Brewmaster 100 litrů je systém na vaření mladiny pro vaření přibližně 100-120 litrů piva a nabízí tu výhodu, že pro filtraci mladiny není potřeba žádný jeřáb ani zvedací zařízení. Instalace je proto zcela flexibilní a celý proces vaření mladiny lze provádět i samostatně.
Varna je dodávána s nerezovým rámem na kolečkách, ovládací prvky jsou snadno přístupné a lze je výškově i sklonit.
Dodávané čerpací zařízení usnadňuje přečerpání mladiny do fermentační nádrže po procesu vaření.
Braumeister je umístěn ve velmi výhodné výšce s příznivým poměrem výšky k šířce, díky čemuž je jeho čištění hračkou.
Nový design od roku 2025:
Technické parametry a vybavení:
- Topná spirála: 3x 2000 XNUMXW topný výkon
- Čerpadlo: 3x 27W – rychlost nastavitelná
- Napájení: 400V (pojistka min. 16A)
- Celková přípojka: 7kW
- Chlazení: cca. 0.6 m2 dvouplášťová plocha, s ledovou vodou cca. 50 minut při 25 °C
- Nové plně automatické ovládání vaření s dotykovou obrazovkou
- Topná spirála: 3x 2000 XNUMXW topný výkon
- Čerpadlo: 3x 27W – rychlost nastavitelná
- Napájení: 400V (pojistka min. 16A)
- Celkový výkon připojení: 7kW
- Chlazení: cca. 0.6 m2 dvouplášťová plocha, s ledovou vodou cca. 50 minut při 25 °C
- Nové plně automatické ovládání vaření s dotykovou obrazovkou
- Max. Množství sladu: 21 kg
- Nejnovější systém ovládání dotykové obrazovky
- Průvodce vařením piva – zobrazení přesných množství a přísad během procesu vaření
- Vysoce přesné měření teploty
- Asistence během procesu vaření piva
- Flexibilně nastavitelné přestávky čerpadla
- Integrovaný Wifi modul pro aktualizaci softwaru „vzduchem“ a synchronizaci receptů
- Integrovaná databáze přísad
- Funkce časovače – pro odložený start vaření
- Údaje z náklonových hustoměrů lze také načíst do fermentačního programu
- IP 65 – vysoká odolnost proti vodě
- 5 "dotykovou obrazovkou
- Další výstupy: 24V a CAN pro budoucí rozšíření
- Max. množství sladu: 21 kg – distribuováno do 3 sladových trubek
- Vyrobeno z nerezové oceli vč. rám na kolečkách
- Nastavitelné ovládání
- Varný objem 100-120 litrů hotového piva (normální pivo) = cca. 130 litrů mladiny
- Max. Množství sladu 21 kg – distribuováno do 3 sladových trubek
- vč. dvojitý plášť pro chlazení
- vč. čerpací zařízení pro odčerpávání mladiny
- Hmotnost: 70 kg
- Přepravní hmotnost: 100 kg
Výhody:
- Velmi snadné použití, čištění a údržba.
- Na podporu varné jednotky vám můžeme dodat širokou škálu doplňků (chmelové filtry, pasivní nebo chlazené válcové a kónické fermentační nádrže, chladicí výměníky tepla, ..), které vás zavedou do vaření dokonalých vlastních piv!
- Je to ideální řešení pro malé řemeslné pivovary, hospody, agroturistiku, stravovací ústavy a pro jakékoli činnosti, které chtějí svým zákazníkům nabídnout vlastní řemeslné pivo.
Připojení potrubí:
- Připojení zadního chladicího pláště BSPP 1″ samec (2x)
- Výtokový kohout 1″ svisle dolů s talířovým ventilem DIN 11851 DN25
Rozměry
- Průměr: 90 cm
- Výška: 110 cm
- Dřevěná bedna: 120 x 120 x 125 cm (délka x šířka x výška)
- Přepravní hmotnost: 100 kg
Video:
Proces kvašení / zrání piva:
Ihned po skončení varu mladiny se teplota mladiny sníží na úroveň fermentační teploty chladičem mladiny nebo dvojitým pláštěm; mladina je také smíchána s kvasinkami a fermentována ve vhodně velké fermentační nádrži (volitelné příslušenství).
Primární kvašení piva
Pro primární kvašení piva můžete použít jednoduché plastové nebo nerezové fermentační nádoby vybavené vzduchovým uzávěrem.
>> Doporučené nádoby pro primární kvašení piva…
Sekundární kvašení piva - zrání
Pro zrání piva můžete použít fermentory z nerezové oceli plně vybavené pro poloprofesionální proces výroby piva.
>> Tlakové nádoby pro sekundární kvašení piva…
>> Kompletní sady s jedním fermentorem pro sekundární kvašení piva…
>> Kompletní sady s více fermentory pro sekundární kvašení piva…
Spotřeba:
Po několika týdnech kondicionování piva v lahvích nebo v tlakové nádobě na zrání piva (volitelné příslušenství) lze dobře chlazené pivo konzumovat.
Dostupné příslušenství:
1. MM-160BT: Mlýn na sladové zrno - stroj na mačkání sladových zrn, 160 kg / hod
Mlýn na sladová zrna Brewtech - s výrobní kapacitou až 160 kg (350 lb) za hodinu, pro jemné vymačkání sladových zrn před vařením piva. Vysoká kvalita všech materiálů elektrického mlýna na přípravu sladového šrotu ze sladových zrn, rýhovaných válců, nastavení mezery bez použití nástrojů a válců s rozdílnou rychlostí - to je jen několik vlastností, díky nimž je tento mlýnek na slad nejlepší volbou pro vaření piva v minipivovarech .
2. SBT2: Sada varných nástrojů pro the BREWMASTER pivovary
Sada varných nástrojů pro BREWMASTER . Tato sada obsahuje:
- Hydrometr a vzorkovací plastový válec - Hydrometr je základní měřící nástroj pro měření procenta alkoholu v vyrobeném pivu. Tato sada obsahuje nekalibrovaný hustoměr s korekcí teploty a podpůrným plastovým válcem.
- Velká lopata - pro snadné odstranění sladu ze sladovny po procesu filtrace sladiny.
- Čisticí souprava - sada nástrojů pro snadné čištění svařovacího zařízení, nádrží a hadic.
- Sladový sud - plastová nádoba pro snadné sběr mletého sladu pod sladovacím frézou
- Dřevěná palička - pro šetrné příležitostné míchání sladiny během procesu vaření
Hodnocení
Nejsou žádné hodnocení.