Minipivovar BREWORX COMPACT 1001M-2250

 258715 -  391023 Bez daně

Minipivovar BREWORX COMPACT 1001M-2250 S varnou BREWORX TRITANK 1000 Umožňuje výrobu Od 1000 do 4000 litrů piva za den. Tato konfigurace pivovaru zahrnuje sadu nádrží s výrobní kapacitou až do 225.000 litrů horního kvašeného piva or 135.000 litrů spodního kvašeného piva za rok. Průmyslový design varny Tritank předurčuje tento pivovar k nejefektivnější výrobě piva.

Ruční ovládání Procesu varu, média a nádrže s řídicími jednotkami PLC podporují.

Upozornění: Tato nabídka nezahrnuje služby, které jsou nezbytné pro dodávku a instalaci pivovaru (instalační práce, doprava a ubytování pracovníků, doprava technologie pivovaru, uvedení do provozu, školení pivovaru…) Pro každý projekt je počítáme individuálně - pouze pro Vaše poptávka.

 

 

 

 

 

 

 

 

Popis

Tisk přátelský, PDF a e-mail

Minipivovar BREWORX COMPACT 1001M-2250 S varnou BREWORX TRITANK 1000 Umožňuje výrobu od 1000 na 4000 litrů Piva denně. Tato konfigurace pivovaru zahrnuje sadu nádrží s výrobní kapacitou až do 225.000 litrů horního kvašeného piva or 135.000 litrů spodního kvašeného piva za rok. Průmyslový design varny Tritank předurčuje tento pivovar k nejefektivnější výrobě piva.

Ruční ovládání Procesu varu, média a nádrže s řídicími jednotkami PLC podporují.

Upozornění: Tato nabídka nezahrnuje služby, které jsou nezbytné pro dodávku a instalaci pivovaru (instalační práce, doprava a ubytování pracovníků, doprava technologie pivovaru, uvedení do provozu, školení pivovaru…) Pro každý projekt je počítáme individuálně - pouze pro Vaše poptávka.

 

 

Technické parametry :

Minipivovary-breworx-tritank-001

Výrobní kapacita - denně:

  • 1000 litrů piva mladiny denně - jedna dávka po dobu 24 hodin - zdrojovými surovinami jsou slad nebo sladový extrakt, chmel, pitná voda a pivovarské kvasnice
  • 2000 litrů piva mladiny denně - dvě dávky do 24 hodin - zdrojovými surovinami jsou slad nebo sladový extrakt, chmel, pitná voda a pivovarské kvasnice
  • 3000 litrů piva mladiny denně - tři dávky po dobu 24 hodin - zdrojovými surovinami jsou sladový extrakt, chmel, pitná voda a pivovarské kvasnice
  • 4000 litrů piva mladiny denně - čtyři dávky do 24 hodin - zdrojovými surovinami jsou sladový extrakt, chmel, pitná voda a pivovarské kvasnice

 

Výrobní kapacita - ročně:

  • Pivo vyráběné metodou fermentace na povrchu ......... 225 000 Litrů za rok
  • Pivo vyráběné metodou spodního kvašení ... 135 000 Litrů za rok

 

Surovina :

  • Klasické suroviny: Slad + chmel + pitná voda + pivovarské kvasnice + (případně další přísady)
  • Pivní koncentráty: sladový extrakt + chmel + pitná voda + pivovarské kvasnice + (případně další přísady)
  • CO2 v tlakových lahvích (válce)
  • Prací a dezinfekční prostředky

 

Kontrolní systém :

  • Brewhouse - zařízení na vaření:
    • Ventily a klapky - ruční ovládání
    • Teploty - regulátory PLC
    • Motory, čerpadla - regulátory PLC
    • Časování - ruční ovládání
  • Nádrže - fermentace, zrání, světlé pivo:
    • Teploty - regulátory PLC
    • Časování - ruční ovládání
  • Média - horká voda, ledová voda, chlazení mladiny, nádrž glykolů:
    • Teploty - regulátory PLC
    • Časování - ruční ovládání

 

Požadovaný prostor pro stavbu:

  • Podlahová plocha min: od 94 do 135 m2
  • Výška místnosti min: 2.9 m

 

Elektrické připojení :

  • Elektrická zásuvka: 400V 3ph / 50 Hz
  • Spotřeba elektrické energie:
    • Pro pivovar s elektrickým parním generátorem nebo elektrickými topnými prvky ... 108 kW
    • Pro pivovar s parním generátorem ... 52 kW

 

 

 

Varný systém varny - možnosti:

  • Elektrický parní generátor - doporučujeme
  • Plynový generátor páry

 

Chladící systém :

  • Chlazení mladiny: pití Studená voda + voda na chlazení ledem
  • Chlazení nádrží: voda na chlazení ledem (případně glykol)

 

Tři varianty mikro pivovarů BREWORX COMPACT - různé fermentační metody

Vyrábíme minipivovary BREWORX COMPACT Ve třech variantách hlavní fermentace a uspořádání skladovacího zásobníku.

Uzavřená fermentaceMinipivovary BREWORX COMPACT CF

Fermentace a zrání v uzavřených cylindricko-kónických tancích je účinným a moderním způsobem výroby piva, které je vysoce odolné proti kontaminaci kvasných nápojů s nežádoucími organismy. Přesné řízení fermentace a zrání vede k trvalým výsledkům konstantní kvality a smyslové vlastnosti piva. Tato schéma pivovaru je obzvláště vhodná pro výrobu pivních typů s použitím horních kvasnic, ale je také možné vyrábět všechny druhy piva fermentovaného dole.

Otevřete fermentaciMinipivovary BREWORX COMPACT OF

Fermentace a zrání v otevřených fermentačních kádích je tradičním způsobem výroby piva, zejména pro typické české pivo s fermentovaným dnem. To umožňuje shromažďování přikrývek během fermentace. Úžasný pohled na mnoho forem a barev kvasničné pěny ocení hosté při exkurzích do pivovaru. Tato schéma pivovaru je vhodná pouze pro výrobu piva s fermentovaným výparem. Výroba horního fermentovaného piva v otevřených fermentačních kádích je velmi náročná a proto se nedoporučuje.

Otevřená a uzavřená fermentaceMinipivovary BREWORX COMPACT OCF

Kombinované řešení umožňuje výrobu dna a top-fermentovaného piva. Minipivovary obsahují otevřené fermentační vany (optimální pro tradiční metodu piva fermentovaného dole) a válcově-kuželové nádrže (zvláště vhodné pro výrobu horních fermentovaných piv). Zrání piva probíhá v ležáckých tancích, nebo je možné použít místo lagerových nádrží jiné válcově-kuželové nádrže pro proces dozrávání. Řešení je vhodné zejména pro minipivovary v restauracích, kde pivovar plánuje vyrábět jak dno, tak i nejkvalitnější pivo.

 

Výkres pivovaru BREWORX COMPACT CF (uzavřená fermentace):

Schéma mikro pivovaru Breworx Compact CF

1. Brewhouse: Brewhouse 1.1: Mash tun (varná konvice), 1.2a Brewhouse: Lauter tun, 1.2b Brewhouse: Whirlpool, 1.3 Nádrž na úpravu ledů, 1.4 Nádrž na horkou vodu (bojler), 2. Fermentace: fermentace 2.1, nádrže 2.2 Maturation, zásobníky 2.3, 3. Horký parní generátor, 4. Chlazení: Chladicí jednotka 4.1 Glycol + Nádrž na chlazení ledů, 4.2 Deskový výměník tepla pro chlazení výroby mladiny / horké vody, 4.3 Deskový výměník tepla pro chlazení ledovou vodou, 6. Sanitace: čerpadlo 6.1 Mobile CIP, stanice 6.2 * CIP, 7. Výroba průmyslových plynů: kompresor 7.1, generátor 7.2 N2 / lahve s CO2, 8. Správa kvasinek: 8.1 Nádrž na droždí, 8.2 * Propagační stanice pro pěstování kmenů kvasinek, 9. Filtrace piva: 9.1 * Primární a sekundární filtr, 10. Doplňování piva a piva: 10.1 * KEG Prací a plnící stroj, 10.2 * Distribuce a prodej piva * 10.3 Výčepní pivo.

 

Kresba pivovaru BREWORX COMPACT OF (otevřená fermentace):

Schéma mikro pivovaru Breworx Compact OF

1. Brewhouse: Brewhouse 1.1: Mash tun (varná konvice), 1.2a Brewhouse: Lauter tun, 1.2b Brewhouse: Whirlpool, 1.3 Nádrž na úpravu ledů, 1.4 Nádrž na horkou vodu (bojler), 2. Fermentace: Otevřené fermentační vany 2.1, nádrže 2.2 Maturation, zásobníky 2.3, 3. Horký parní generátor, 4. Chlazení: Chladicí jednotka 4.1 Glycol + Nádrž na chlazení ledů, 4.2 Deskový výměník tepla pro chlazení výroby mladiny / horké vody, 4.3 Deskový výměník tepla pro chlazení ledovou vodou, 6. Sanitace: čerpadlo 6.1 Mobile CIP, stanice 6.2 * CIP, 7. Výroba průmyslových plynů: kompresor 7.1, generátor 7.2 N2 / lahve s CO2, 8. Správa kvasinek: 8.1 Nádrž na droždí, 8.2 * Propagační stanice pro pěstování kmenů kvasinek, 9. Filtrace piva: 9.1 * Primární a sekundární filtr, 10. Doplňování piva a piva: 10.1 * KEG Prací a plnící stroj, 10.2 * Distribuce a prodej piva * 10.3 Výčepní pivo.

 

Výkres pivovaru BREWORX COMPACT OCF (otevřená a uzavřená fermentace):

Schéma mikro pivovaru Breworx Compact OCF

1. Brewhouse: Brewhouse 1.1: Mash tun (varná konvice), 1.2a Brewhouse: Lauter tun, 1.2b Brewhouse: Whirlpool, 1.3 Nádrž na úpravu ledů, 1.4 Nádrž na horkou vodu (bojler), 2. Fermentace: 2.1 Otevřené fermentační vany, 2.2 Uzavřené fermentační nádrže, 2.3 Maturační nádrže, 2.4 Servírové nádrže, 3. Horký parní generátor, 4. Chlazení: Chladicí jednotka 4.1 Glycol + Nádrž na chlazení ledů, 4.2 Deskový výměník tepla pro chlazení výroby mladiny / horké vody, 4.3 Deskový výměník tepla pro lední vodní chlazení, 6. Sanitace: čerpadlo 6.1 Mobile CIP, stanice 6.2 * CIP, 7. Výroba průmyslových plynů: kompresor 7.1, generátor 7.2 N2 / lahve s CO2, 8. Správa kvasinek: 8.1 Nádrž na droždí, 8.2 * Propagační stanice pro pěstování kmenů kvasinek, 9. Filtrace piva: 9.1 * Primární a sekundární filtr, 10. Doplňování piva a piva: 10.1 * KEG Prací a plnící stroj, 10.2 * Distribuce a prodej piva * 10.3 Výčepní pivo.

 


 

ŘÍDÍCÍ SYSTÉM PRO KOMPAKTNÍ PÉČE PORUCHY

Kontrolní systémy-pivovar-001I. Řídící systém MC (ruční ovládání):

Ručně řízený varhany s jednoduchým ovládacím panelem, který obsahuje základní ovládací a měřicí prvky. Ručně řízené přenosy potrubí, motory, čerpadla a teploty. Časování a kroky jsou řízeny pivovarníkem.

II. Řídící systém AC (automatické řízení):

Automatická řízená varna s počítačovou podporou a většina operací řízených počítačem podle zvoleného programu v centrálním ovládacím panelu. Ovládací panel je navržen s dotykovým displejem, na němž si vařák vybere recept a spustí program, který řídí výrobní proces. Brewmaster kontroluje a provádí laboratorní testy, zajišťuje přípravu surovin a varny pro proces.
Varovný automat-control-auv1-ovládací panel

 

 

Hodnocení

Nejsou žádné hodnocení.

Pouze přihlášení zákazníky, kteří si zakoupili tento produkt, mohou zanechat komentář.