Minipivovar BREWORX CLASSIC 602M-900

Minipivovar BREWORX CLASSIC 602M-900 S varnou BREWORX CLASSIC 600 Umožňuje výrobu od 600 na 2400 litrů Piva denně. Tato konfigurace pivovaru zahrnuje sadu nádrží s výrobní kapacitou až do 90.000 litrů horního kvašeného piva or 54.000 litrů spodního kvašeného piva za rok. Profesionální design varny předurčuje tento pivovar pro luxusní interiéry hospod, restaurací nebo hotelů.

Ruční ovládání Procesu varu, média a nádrže s řídicími jednotkami PLC podporují.

Upozornění: Tato nabídka nezahrnuje služby, které jsou nezbytné pro dodávku a instalaci pivovaru (instalační práce, doprava a ubytování pracovníků, doprava technologie pivovaru, uvedení do provozu, školení pivovaru…) Pro každý projekt je počítáme individuálně - pouze pro Vaše poptávka.

Technické parametry :

Výrobní kapacita - denně:

• 600 litrů piva mladiny denně - jedna dávka po dobu 24 hodin - zdrojovými surovinami jsou slad nebo sladový extrakt, chmel, pitná voda a pivovarské kvasnice
• 1200 litrů piva mladiny denně - dvě dávky do 24 hodin - zdrojovými surovinami jsou slad nebo sladový extrakt, chmel, pitná voda a pivovarské kvasnice
• 1800 litrů piva mladiny denně - tři dávky po dobu 24 hodin - zdrojovými surovinami jsou sladový extrakt, chmel, pitná voda a pivovarské kvasnice
• 2400 litrů piva mladiny denně - čtyři dávky do 24 hodin - zdrojovými surovinami jsou sladový extrakt, chmel, pitná voda a pivovarské kvasnice

Výrobní kapacita - ročně:

• Pivo vyráběné metodou fermentace na povrchu ......... 45 000 Litrů za rok
• Pivo vyráběné metodou spodního kvašení ... 27 000 Litrů za rok

Surovina :

• Klasické suroviny: Slad + chmel + pitná voda + pivovarské kvasnice + (případně další přísady)
• Pivní koncentráty: sladový extrakt + chmel + pitná voda + pivovarské kvasnice + (případně další přísady)
• CO2 v tlakových lahvích (válce)
• Prací a dezinfekční prostředky

Kontrolní systém :

• Brewhouse - zařízení na vaření:
  • Ventily a klapky - ruční ovládání
  • Teploty - regulátory PLC
  • Motory, čerpadla - regulátory PLC
  • Časování - ruční ovládání
• Nádrže - fermentace, zrání, světlé pivo:
  • Teploty - regulátory PLC
  • Časování - ruční ovládání
• Média - horká voda, ledová voda, chlazení mladiny, nádrž glykolů:
  • Teploty - regulátory PLC
  • Časování - ruční ovládání

Požadovaný prostor pro stavbu:

• Podlahová plocha min: od 45 do 70 m²
  
• Výška místnosti min: 3.2 m

Elektrické připojení :

• Elektrická zásuvka: 400V 3ph / 50 Hz
• Spotřeba elektrické energie:
  • Pro pivovar s elektrickým parním generátorem nebo elektrickými topnými prvky ... 70 kW
  • Pro pivovar s parním generátorem ... 36 kW

Varný systém varny - možnosti:

• Elektrické topné články
• Elektrický parní generátor - doporučujeme
• Plynový generátor páry

Chladící systém :

• Chlazení mladiny: pití Studená voda + voda na chlazení ledem
• Chlazení nádrží: voda na chlazení ledem (případně glykol)

ŘÍDÍCÍ SYSTÉM PRO PIVOVARY BREWORX CLASSIC

I. Řídící systém MC (ruční ovládání):

Ručně řízený varhany s jednoduchým ovládacím panelem, který obsahuje základní ovládací a měřicí prvky. Ručně řízené přenosy potrubí, motory, čerpadla a teploty. Časování a kroky jsou řízeny pivovarníkem.

II. Řídící systém AC (automatické řízení):

Automatická řízená varna s počítačovou podporou a většina operací řízených počítačem podle zvoleného programu v centrálním ovládacím panelu. Ovládací panel je navržen s dotykovým displejem, na němž si vařák vybere recept a spustí program, který řídí výrobní proces. Brewmaster kontroluje a provádí laboratorní testy, zajišťuje přípravu surovin a varny pro proces.