Konfigurace B2 modulárních válcových kónických fermentačních tanků CCT-M

Modulární válcově-kónické fermentační nádrže CCT-M jsou velmi všestranné produkty z našeho výrobního portfolia, které umožňují volně sestavovat nádrž na výrobu piva do konfigurace, kterou uživatel momentálně vyžaduje s ohledem na zamýšlené použití. Aktuální konfiguraci nádrže lze kdykoli změnit na jakoukoli jinou konfiguraci podle požadovaného účelu pomocí volitelného příslušenství a jejich mnoha kombinací.

Více o modulárním fermentačním systému CCT-M:

O konfiguraci B2

Konfigurace B2 je nejlépe vybavená sestava tanku CCT-M s nejvíce možnostmi a funkcemi, která umožňuje kontrolované kvašení piva, cideru, vína, šumivého vína, cideru, limonády a dalších podobných nápojů, ale také plnění nápojů do balení, jako jsou láhve, sudy, plechovky. Vybavení fermentoru umožňuje také finální úpravu nápojů (filtrování produktu, extrakce chmele do studeného piva, flotace šťávy, další sycení oxidem uhličitým), vytlačování nápojů trubkami pod tlakem přímo do hospodských výdejních věží atd. umožňuje udržet absolutně všechny části nádrže stále absolutně čisté a sterilní díky odnímatelným částem fermentoru bez rizika kontaminace nápoje bakteriemi.

Je-li nádrž vybavena pojistným ventilem 0.5bar (netlakové nádoby, které nevyžadují certifikaci podle evropské směrnice PED 2014 / 68 / EU), je nádrž vhodná pro výrobu nesycených nápojů (vína, cider) (nealkoholické nápoje), ale také pro proces primárního kvašení piva, jablečného nebo šumivého vína.

Pokud je nádrž vybavena bezpečnostním ventilem 3.0bar a certifikovaným podle PED 2014 / 68 / EU, může být použita pro primární kvašení i proces zrání všech nápojů sycených oxidem uhličitým. Konfigurace 3.0bar je vhodná pro řízené kvašení a zrání (pod tlakem) všech druhů piva, jablečného a syceného vína.


Vybavení nádrže v B2 umožňuje nastavit požadovaný tlak v nádrži a také sledovat aktuální tlak na manometru. Fermentační proces je indikován probubláváním plynu CO2 fermentačním uzávěrem vodou. Vše, co potřebujete, je součástí nastavitelného tlakového ventilu (standardní součást). Pro výrobu nefermentovaných nápojů není nastavitelný tlakový ventil nutným příslušenstvím (může být z konfigurace vyloučen).

Nádrž je také vybavena pevnou nebo rotující stříkací koulí s trubkovým připojením pro snadné automatické mytí a dezinfekci nádrže pomocí stanice CIP (volitelné vybavení).

Vzorkovací ventil (standardní část) umožňuje odběr vzorků produktů k jejich analýze. Fermentor může být vybaven karbonizační svíčkou porézním kamenem (volitelná část), určeným k sycení nápoje před konečným procesem plnění do lahví, za použití multiportu MT-DN40. Stejný multiport lze použít také pro extrakci chmele do studeného piva, kdykoli se ve fermentační nádrži vyrábí nějaké speciální druhy piva, jako je IPA. Port je také k dispozici pro připojení flotačního stroje (volitelné vybavení), který je potřebný během výroby šťávy nebo cideru.

Co je tedy hlavní rozdíl mezi sestavou B2 a ostatními sestavami modulární nádrže CCT-M?

Potrubí pro vstup a výstup čistého produktu jako součást spodního disku TO1 může být pevné (standardní část) nebo segmentované (volitelná část) pro snadné nastavení výšky sání podle aktuální hladiny sedimentovaných kvasinek v nádrži. Segmentovaný dolní disk TO1 je užitečnou funkcí pro udržení živých kvasinek pro další použití a pro použití plného objemu čirého produktu z nádrže bez zbytečných ztrát.

Velmi užitečným doplňkem nádrže je indikátor stavu naplnění (standardní část) Je vybaven armaturami pro snadné připojení a odpojení indikátoru od nádrže. Ukazatel úrovně naplnění lze vypustit, připojit, odpojit a také vyčistit a dezinfikovat. Avšak ve srovnání se sestavou B1 může být indikátor úrovně naplnění připojen a odpojen během procesu fermentace a zrání, když je nápoj pod tlakem v nádrži. Tato funkce je k dispozici pouze v konfiguraci B2. Je to velmi dobrá vlastnost pro všechny výrobce nápojů, protože čistota a sterilita všech částí nádrže během celého procesu výroby nápojů jsou nezbytnými podmínkami pro výrobu kvalitních nápojů.

Vyjímatelnost indikátoru úrovně naplnění, když je fermentor pod tlakem, zabraňuje nežádoucímu hnilobě kvasinek uvnitř neizolované dlouhé plexi trubice indikátoru plnění během procesu primárního kvašení, když indikátor není nutné připojit, protože nádrž je vždy plná. V procesu sekundárního kvašení je však často nutné připojit indikátor úrovně naplnění, protože nádrž může být použita také pro filtraci nápoje nebo k plnění nápoje do lahví, plechovek nebo soudků a obsluha musí stále sledovat aktuální hladinu nápoj v nádrži během tohoto procesu.

Umístění ventilu vstupního / výstupního produktu a vypouštěcího ventilu nádrže velmi blízko nádrže také zabraňuje nežádoucímu hnilobě kvasinek uvnitř neizolovaných dlouhých trubek, jak je tomu ve většině fermentačních nádrží jiných výrobců.

V této konfiguraci je skutečně možné udržet všechny části nádrže ještě absolutně čisté a sterilní - je to velká výhoda konfigurace B2.

Žádné produkty nebyly nalezeny odpovídající výběr.