OFV-500 Otvorena vreća za fermentaciju 500 litara

Otvorena posuda za fermentaciju za primarnu fermentaciju piva kapaciteta 500 litara

Specijalni fermentor za otvoreni proces fermentacije piva koji je tipična metoda za proizvodnju tradicionalnog češkog lager piva. Nominalni kapacitet sladovine 500 litara.

Više o: Otvoreni proces fermentacije piva

Ova posuda je dizajnirana samo za primarni postupak fermentacije piva. Ovi fermentori pogodni su uglavnom za proizvodnju vrsta piva čiji se recept zasniva na korištenju donjih kvasca.

Opis:

• Ventil klapne za dovod i ispust DN 25 / 1.4301
• Duplex omotač, zazor 12 mm / 1.4301
• Izolacijski poliuretan, zračnost 50 mm
• Izolacija obložena limom debljine 1 mm, površina tla 1.4301
• Armatura uzvodno DN 25 /1.4301
• Elektromagnetski ventil DN 25 za opskrbu ledenom vodom 230V 50 HZ
• NTC sonda
• Ulazne i izlazne cijevi imaju navoj za hranu DN 25 GG
• Ulazne i izlazne navojne grane za opskrbu ledenom vodom G ¾ “

Uslovi rada:

• Maksimalna radna temperatura 80 ° C
• Minimalna radna temperatura -15 ° C
• Maksimalni nadtlak u spremniku 0 bara
• Ispitni nadtlak u spremniku 0 bara
• Maksimalni nadpritisak dupleks presvlake 0.5 bara
• Ispitivanje nadpritiska dupleks presvlake 0.8 bara

parametri

• Korisni kapacitet 500 litara
• Ukupni kapacitet 580 litara
• Dužina 1000 mm
• Širina 900 mm
• Visina 1000 mm
• Težina 232 kg

Garancija:

• Fermentacijski spremnik 36 mjeseci
• Elektromagnetski ventil DN 25 24 mjeseca
• NTC sonda 24 mjeseca
• Uzvodna armatura 36 mjeseci

Transport

Ovaj spremnik se obično isporučuje u vodoravnom položaju, fiksiran na posebnom okviru.

Tlocrtne dimenzije okvira: 1550 * 850 mm

Standardni dodaci:

• Poseban sanitarni ispust © za ispuštanje piva i kvasca iz spremnika s podesivom razinom kvasca
• Poseban sanitarni ulaz © za punjenje sladovine u posudu - uklonjivi dio

Dodatni pribor:

• Top cover - za zaštitu fermentirane sladovine od infekcije (varijanta OFV-500C)
• Sanitarni sistem - kuglice za prskanje montirane na poklopac radi lakšeg čišćenja i sanitacije (varijanta OFV-500CS)

Zašto odabrati metodu otvorene fermentacije za postupak fermentacije piva?

Tradicionalna tehnologija češkog pivskog podruma temelji se na povijesno dokazanoj metodi sporo fermentacije sladovine u otvorenim vrećama za fermentaciju i sazrijevanju piva u zatvorenim spremnicima za lager pri umjerenom prekom tlaku. Na taj se način u centralnoj Evropi pivo proizvodi najmanje 150 godina.

Iako je u posljednjih 50 godina tradicionalna metoda spore fermentacije piva bila uobičajena, u mnogim modernim pivovarama ovaj je metod zamijenjen učinkovitijim konceptom pivarskog podruma, a to je proizvodnja piva u zatvorenim cilindrično-konusnim spremnicima . Ali u mnogim malim i srednjim pivovarama u posljednje vrijeme opet se prelazi na provjerenu klasičnu tehnologiju otvorene fermentacije.

Koncept pivničkog podruma s cilindrično-konusnim spremnicima umjesto otvorenih vreća za fermentaciju ima izrazite prednosti zbog kojih je ovaj sistem posebno poželjan za velike pivare. Suprotno tome, klasični koncept ima nekoliko bitnih karakteristika, što ga čini posebno popularnom alternativom za mikropivovare i restoranske pivare. Među glavne spadaju niža cijena, jednostavan rad i mogućnost prikladnog sakupljanja takozvanih „jorgana“. To je sloj mrtvih kvasca. Njihovo prisustvo u pivu ostavlja neugodan kiselo - gorkast trag.

Ali postoji jedna prednost tehnologije otvorene fermentacije za male pivare, koja je nebitna za velike pivare. I to je prilika da se proizvodnja piva prikaže u različitim fazama. Ko je ikad posjetio mikropivovaru kao turista, u njegovom umu ostaje sjećanje na kadu punu mladog piva, koja je prekrivena slojem pjene zanimljive strukture i boja. Pogled na pivo u fazi primarne fermentacije jednostavno je fascinantan, a to je najvažnije za marketing male pivovare. Operater pivovare može se pohvaliti pred gostima ovom atrakcijom. Pogled na modernu pivovaru punu zatvorenih spremnika od nehrđajućeg čelika definitivno ne može zamijeniti to zanimljivo iskustvo.

Takođe proizvodimo otvorene posude za fermentaciju sa standardnim veličinama. Sve spremnike koje nudimo možemo prilagoditi vašim prostornim dispozicijama i potrebama.