MFE-15 Oprema za flotaciju 800-1500 l / sat

MFE-15 Flotacijska oprema za pročišćavanje voćnih sokova kapaciteta 800 - 1.500 litara cidera na sat.

Šta je proces flotacije

Cilj svih vinara koji traže višu kvalitetu vina je smanjenje sadržaja blata i slobodnih fenola u preradi grožđa i vinskog cidera. Flotacijska oprema za pročišćavanje voćnih napitaka u rezervoaru. Flotacija je najprikladniji način za postizanje čistog voćnog soka kontinuiranim postupkom pročišćavanja. Kada se koristi metoda, voćni sok je prvo zasićen tlakom plinom ili zrakom, a zatim se pritisak brzo otpušta. Tako vazduh ili plin koji oslobađa stvara u piću fine mjehuriće koji vežu čvrste čestice i te čestice zatim teku prema gore. Stoga se na površini soka stvara kompaktna pogača od blata. Stoga je flotacija proces suprotan sedimentaciji.
Dodavanjem želatine jača se blatni kolač i time se postiže precizno odvajanje čistog cidera od blatnog kolača. Pročišćeni cider se može pumpati čak i nakon 12 sati.

Flotacija svježim zrakom u jednom spremniku cirkulacijskom metodom.
Veoma efikasna i ekonomična metoda je flotacija sa usisavanjem okolnog vazduha, umesto originalne upotrebe kompresora. Metoda je vrlo efikasna za oksidaciju slobodnih fenola i time njihovu potpunu eliminaciju, što značajno utiče na povećanu kvalitetu vina. Metoda cirkulacije jednim rezervoarom omogućava flotaciju i pumpanje pročišćenog cidera unutar jednog rezervoara. Takođe je moguće dodati bentonit i CO2, kao i želatinu pomoću posebnog kugličnog ventila.

Prednosti flotacije u čišćenju voćnog soka

• Brza i kontinuirana obrada cidera
• Značajno smanjenje / uklanjanje slobodnih fenola
• Povećana bistrina i pojačani tonovi boja vina
• Nulti rizik od kiselosti zbog brze obrade
• Moguće pročišćavanje čak i crveno ugrijanog cidera
• Rezidualno blato ne prelazi 1%
• Relativno niski troškovi kupovine i rada
• Jednostavno i lako upravljanje

Tehnička specifikacija :

• Kapacitet…. 800 - 1500 litara na sat
• Potrošnja energije… 1 kW