CiderLine MODULO 250M-45B

CIDER LINE MODULO 250M-45B - ​​Modularna linija za proizvodnju jabukovače

Modularni komplet za proizvodnju jabukovače tipa CIDER LINE MODULO 250M-45B (u ovoj osnovnoj konfiguraciji) uključuje svu opremu neophodnu za godišnju proizvodnju od 1500 do 4500 litara jabukovače. Stvarni godišnji proizvodni kapacitet zavisi od odabranog trajanja proizvodnog ciklusa (obično 2-6 meseci).

Ova konfiguracija CiderLine-a uključuje set cilindrično-konusnih rezervoara za fermentaciju/zrenje korisne zapremine 4x 240-300 lt. Svi rezervoari osim jednog su upotrebljivi i za fermentaciju jabukovače i za proces sazrevanja. Jedan rezervoar se koristi kao međuspremnik tokom procesa čišćenja voćnog cidera, procesa karbonizacije ili procesa flaširanja (ili punjenja jabukovače u druga pakovanja kao što su bačve, PET itd.) Jednostavan dizajn sa nezavisnim uređajima omogućava lako sklapanje cele linije za proizvodnju jabukovače od strane kupca bez naših stručnjaka.

Ova konfiguracija ne uključuje montažu – kupac to sam osigurava prema priručniku za montažu. Opciono možemo isporučiti CiderLine Modulo uključujući montažne radove (uz naknadu za montažu i troškove transporta i smještaja našeg tima radnika).

Za jednostavnu ručnu kontrolu procesa fermentacije i sazrijevanja jabukovače, CCT spremnici su opremljeni jednostavnim PLC regulatorima temperature.

Šema CiderLine MODULO:

Tehnički parametri:

Kapacitet proizvodnje:

• 1500 litara jabukovače godišnje - za 6-mesečni proizvodni ciklus
  
• 2250 litara jabukovače godišnje - za 4-mesečni proizvodni ciklus
  
• 3000 litara jabukovače godišnje - za 3-mesečni proizvodni ciklus
  
• 4500 litara jabukovače godišnje - za 2-mesečni proizvodni ciklus

Sirovina :

• Svježe voće: jabuka, kruške odmah nakon sakupljanja
• Lomljeno voće: Zdrobljeno voće koje se čuva u vakuumskim vrećama na niskoj temperaturi (obično od 1 do 4 mjeseca)
• Voćni koncentrat: koncentrat voćne kaše koji se čuva u vakuumskim vrećama na niskoj temperaturi (obično od 1 do 9 mjeseci)
• CO2 u bocama pod pritiskom (cilindri)
• Otopine za pranje i dezinfekciju

Sistem kontrole :

• Postupak drobljenja i prešanja voća - ručna kontrola
• Spremnici - fermentacija, sazrijevanje, pročišćavanje cidera:
  • temperature - PLC kontroleri
  • tajming - ručna kontrola
• Postupak pranja i sanitacije:
  • temperature - PLC kontroleri
  • pumpanje, pranje - ručno upravljanje

Potreban prostor za izgradnju:

• Površina stana min: 18 m²
• Visina sobe min: 2.0 m

Električni priključak:

• Električna utičnica: 400V 3ph / 50 Hz
• Potrošnja električne energije: 21 kW

Sistem hlađenja:

• Hlađenje spremnika: Svaki CCT spremnik hladi se neovisnim hladnjakom vode (opcionalno glikolom).
• Hlađenje prostorije u kojoj su smještene FUIC jedinice:
  • Dani sa normalnom temperaturom - Zračna ventilacija (kroz prozore ili ventilator)
  • Dani s vrlo vrućom temperaturom - Zračna ventilacija s klima uređajem (nije dio CiderLine-a)

PREPORUČENI OPCIJSKI PRIBOR:

1. Ventil za smanjenje CO2 + boce pod pritiskom sa plinom CO2: inertni plin za guranje jabukovače između cisterni i punjenje jabukovače u pakete.
2. CIP stanica : Jedinica za pranje i sanaciju rezervoara: Oprema za savršeno i lako čišćenje i sterilizaciju svih posuda pomoću otopina za sanaciju.
3. Kamen za karbonizaciju : Neobvezna dodatna oprema za CCT spremnike koja omogućava karbonizaciju jabučnog jabukovača - ova oprema koristi se za proizvodnju nekih vrsta jabučnog jabukovača.
4. Sto za sortiranje voća : Nerđajući sto služi za ručno sortiranje voća prije pranja u mašini.
5. Voćna perača : Voće se opere u kadi vodom bez cirkulacije vode. Zatim voće kaplje u tunel za sušenje opremljen transportnim remenom.
6. Stroj za pranje voća i motorizirana drobilica : Kombinirana mašina za pranje-sušenje-drobljenje voća sa proizvodnim učinkom 1000 kg voća na sat.
7. Presa za voćne pojaseve : Remenska presa je dizajnirana za prešanje voćne mase. Voćna masa stavlja se na remen koji je pritiska na cilindre.
8. Voće mora pumpati : Oprema za transport voćnog soka od preše za voće do rezervoara za fermentaciju pomoću pumpe i crijeva.
9. Flotacijska mašina : Flotacijska oprema za pročišćavanje voćnih sokova prije procesa fermentacije.
10. Spremnik za miješanje i homogenizaciju :  Sspremnik od nehrđajućeg čelika opremljen bočnom miješalicom za miješanje i homogenizaciju cidera pripremljenog od koncentrata.
11. Spremnici za regenerator kvasca : Posebna oprema za regeneraciju i skladištenje jabučnog kvasca.
12. Podloška za punjenje i punilo : Oprema za lako i brzo ispiranje i sanaciju bačvi od nehrđajućeg čelika i punjenje bačvi jabukovačom.
13. Mašina za ispiranje i punjenje boca : Oprema za lako i brzo čišćenje, sanaciju, zatvaranje boca i punjenje jabukovače u boce.
14. Oprema za filtriranje : Oprema za mehaničko uklanjanje živog kvasca iz napitka.
15. Pasterizator : Oprema za temperaturnu sterilizaciju pića (ubijanje preostalih organizama)
16. Rezervoari za serviranje : Nehrđajuće posude pod pritiskom za skladištenje gotovog jabukovog jabukovača prije njegovog punjenja ili punjenja u bure.
17. Rezervoari za točenje : Nehrđajuće posude pod pritiskom za skladištenje gotovog jabukovog jabukovača prije njegovog doziranja u staklo u proizvodnoj liniji jabukovače.