CiderLine MODULO 2000M-1800E

CIDER LINE MODULO 2000M-1800E - Modularna linija za proizvodnju jabukovače

Komplet modularne linije za proizvodnju jabukovače tip CIDER LINE MODULO 2000M-1800E (u ovoj proširenoj konfiguraciji) uključuje svu opremu potrebnu za godišnju proizvodnju od 60000 do 180000 litara jabukovače, kao i najkorisniju proširenu opremu za efikasniji rad u pogonu. Stvarni godišnji proizvodni kapacitet ovisi o odabranom trajanju proizvodnog ciklusa (obično 2-6 mjeseci). Ova konfiguracija CiderLine uključuje set cilindrično-konusnih spremnika za fermentaciju / sazrijevanje korisne zapremine 16x 2000 lt. Svi spremnici, osim jednog, mogu se koristiti i za fermentaciju jabukovače i za proces sazrijevanja. Jedan rezervoar koristi se kao tampon rezervoar tokom postupka čišćenja voća od cidera, procesa karbonizacije ili punjenja (ili punjenja jabukovače u druge pakete poput bačvi, PET itd.) Jednostavan dizajn sa neovisnim uređajima omogućava lako sastavljanje svih linija za proizvodnju jabukovače kupac bez naših stručnjaka. Ova konfiguracija ne uključuje rad na montaži - kupac to sam osigurava u skladu sa uputstvom za montažu. Po želji možemo isporučiti CiderLine Modulo, uključujući instalacijske radove (uz naknadu za montažu i troškove prijevoza i smještaja tima našeg radnika).

Za jednostavnu ručnu kontrolu procesa fermentacije i sazrijevanja jabukovače, CCT spremnici su opremljeni jednostavnim PLC regulatorima temperature.

Šema CiderLine MODULO E:

Tehnički parametri:

Kapacitet proizvodnje:

• 60000 litara jabukovače godišnje - za 6-mesečni proizvodni ciklus
  
• 90000 litara jabukovače godišnje - za 4-mesečni proizvodni ciklus
  
• 120000 litara jabukovače godišnje - za 3-mesečni proizvodni ciklus
  
• 180000 litara jabukovače godišnje - za 2-mesečni proizvodni ciklus

Sirovina :

• Svježe voće: jabuka, kruške odmah nakon sakupljanja
• Lomljeno voće: Zdrobljeno voće koje se čuva u vakuumskim vrećama na niskoj temperaturi (obično od 1 do 4 mjeseca)
• Voćni koncentrat: koncentrat voćne kaše koji se čuva u vakuumskim vrećicama na niskoj temperaturi (obično od 1 do 9 mjeseci)
• CO2 u bocama pod pritiskom (cilindri)
• Otopine za pranje i dezinfekciju

Sistem kontrole :

• Postupak drobljenja i prešanja voća - ručna kontrola
• Spremnici - fermentacija, sazrijevanje, pročišćavanje cidera:
  • temperature - PLC kontroleri
  • tajming - ručna kontrola
• Postupak pranja i sanitacije:
  • temperature - PLC kontroleri
  • pumpanje, pranje - ručno upravljanje

Potreban prostor za izgradnju:

• Površina stana min: 150 m²
• Visina sobe min: 3.5 m

Električni priključak:

• Električna utičnica: 400V 3ph / 50 Hz
• Potrošnja električne energije: 90 kW

Sistem hlađenja:

• Hlađenje spremnika: Svaki CCT spremnik hladi se neovisnim hladnjakom vode (opcionalno glikolom).
• Hlađenje prostorije u kojoj su smještene FUIC jedinice:
  • Dani sa normalnom temperaturom - Zračna ventilacija (kroz prozore ili ventilator)
  • Dani s vrlo vrućom temperaturom - Zračna ventilacija s klima uređajem (nije dio CiderLine-a)

PREPORUČENI OPCIJSKI PRIBOR:

1. Ventil za smanjenje CO2 + boce pod pritiskom sa plinom CO2: inertni plin za guranje jabukovače između cisterni i punjenje jabukovače u pakete.
2. CIP stanica : Jedinica za pranje i sanaciju rezervoara: Oprema za savršeno i lako čišćenje i sterilizaciju svih posuda pomoću otopina za sanaciju.
3. Kamen za karbonizaciju : Neobvezna dodatna oprema za CCT spremnike koja omogućava karbonizaciju jabučnog jabukovača - ova oprema koristi se za proizvodnju nekih vrsta jabučnog jabukovača.
4. Sto za sortiranje voća : Nerđajući sto služi za ručno sortiranje voća prije pranja u mašini.
5. Voćna perača : Voće se opere u kadi vodom bez cirkulacije vode. Zatim voće kaplje u tunel za sušenje opremljen transportnim remenom.
6. Stroj za pranje voća i motorizirana drobilica : Kombinirana mašina za pranje-sušenje-drobljenje voća sa proizvodnim učinkom 1000 kg voća na sat.
7. Presa za voćne pojaseve : Remenska presa je dizajnirana za prešanje voćne mase. Voćna masa stavlja se na remen koji je pritiska na cilindre.
8. Voće mora pumpati : Oprema za transport voćnog soka od preše za voće do rezervoara za fermentaciju pomoću pumpe i crijeva.
9. Flotacijska mašina : Flotacijska oprema za pročišćavanje voćnih sokova prije procesa fermentacije.
10. Spremnik za miješanje i homogenizaciju :  Sspremnik od nehrđajućeg čelika opremljen bočnom miješalicom za miješanje i homogenizaciju cidera pripremljenog od koncentrata.
11. Spremnici za regenerator kvasca : Posebna oprema za regeneraciju i skladištenje jabučnog kvasca.
12. Podloška za punjenje i punilo : Oprema za lako i brzo ispiranje i sanaciju bačvi od nehrđajućeg čelika i punjenje bačvi jabukovačom.
13. Mašina za ispiranje i punjenje boca : Oprema za lako i brzo čišćenje, sanaciju, zatvaranje boca i punjenje jabukovače u boce.
14. Oprema za filtriranje : Oprema za mehaničko uklanjanje živog kvasca iz napitka.
15. Pasterizator : Oprema za temperaturnu sterilizaciju pića (ubijanje preostalih organizama)
16. Rezervoari za serviranje : Nehrđajuće posude pod pritiskom za skladištenje gotovog jabukovog jabukovača prije njegovog punjenja ili punjenja u bure.
17. Rezervoari za točenje : Nehrđajuće posude pod pritiskom za skladištenje gotovog jabukovog jabukovača prije njegovog doziranja u staklo u proizvodnoj liniji jabukovače.