Mikropivovara MODULO CLASSIC 1001SSM-CF3000G

Modularni komplet za mikropivovare MODULO CLASSIC 1001SSM-CF3000G sa jedinicom za pivo MODULO CLASSIC 1000 omogućava vam proizvodnju od 1000 do 4000 litara piva dnevno. Ova konfiguracija pivovare uključuje set rezervoara s proizvodnim kapacitetom do 300.000 litara piva proizvedenog površinskom fermentacijom ili 180.000 litara piva proizvedenog metodom donjeg vrenja. Jednostavan dizajn sa neovisnim modularnim uređajima omogućava jednostavno sklapanje pune pivare od nekoliko kompaktnih modula samo kupcu bez naših stručnjaka. Cijena ove konfiguracije ne uključuje rad na montaži - pretpostavljamo da montažu osigurava sam kupac u skladu s priručnikom za montažu.

Ručna kontrola procesa ključanja, medija i spremnika s podrškom za PLC kontrolere.

Napomena: Ova ponuda ne uključuje usluge potrebne za isporuku i instalaciju pivare (instalacijski radovi, transport i smještaj radnika, transport pivarske tehnologije, pokretanje, obuka pivara ...) Izračunavamo ih pojedinačno za svaki projekat - samo za vašu potražnju.

Modulo Classic = modularni komplet za mikropivovare

Izgradite sebi vlastitu mikropivovaru od gotovih modula u roku od nekoliko sati u normalnoj kuhinji restorana. Jedinstveno i jeftino rješenje omogućava postupno širenje pivovare bez velikih ulaganja, bez dizajniranja, montažnog tima i posebnih radnika. Više o pivovarama Modulo

Tehnički parametri:

Kapacitet proizvodnje - dnevno:

• 1000 litara pivske sladovine dnevno - jedna serija u roku od 12 sati - izvorne sirovine su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
• 2000 litara pivske sladovine dnevno - dvije serije u roku od 24 sata - izvorne sirovine su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
• 3000 litara pivske sladovine dnevno - tri serije u roku od 24 sata - izvor sirovina su ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
• 4000 litara pivske sladovine dnevno - četiri serije u roku od 24 sata - izvor sirovina su ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac

Kapacitet proizvodnje - godišnje:

• Pivo proizvedeno metodom površinske fermentacije ……… 300.000 litara godišnje
• Pivo proizvedeno metodom fermentacije ispod dna….180.000 litara godišnje

Sirovina :

• Klasične sirovine: slad + hmelj + voda za piće + pivski kvasac + (po želji i drugi sastojci)
• Koncentrati piva: Ekstrakt slada + hmelj + voda za piće + pivski kvasac + (po želji i drugi sastojci)
• CO2 u bocama pod pritiskom (cilindri)
• Sredstva za pranje i dezinfekciju

Sistem kontrole :

• Pivnica - oprema za kuhanje:
  • ventili i klapne - ručno upravljanje
  • temperature - PLC kontroleri
  • motori, pumpe - PLC kontroleri
  • tajming - ručna kontrola
• Spremnici - fermentacija, sazrijevanje, svijetlo pivo:
  • temperature - PLC kontroleri
  • tajming - ručna kontrola
• Mediji - topla voda, ledena voda, hlađenje sladovine, spremnik glikola:
  • temperature - PLC kontroleri
  • tajming - ručna kontrola

Potreban prostor za izgradnju:

• Površina stana min: 86 m²
• Visina sobe min: 2.9 m

Električni priključak:

• Električna utičnica: 400V 3ph / 50 Hz
• Potrošnja električne energije: 101 kW

Sistem grijanja - pivnica:

• Električni generator pare

Sistem hlađenja:

• Hlađenje sladovine: Pijte hladnu vodu + ledenu vodu za hlađenje
• Hlađenje spremnika: Voda za hlađenje ledom (opciono glikol)

Shema preporučenih Modulo sistema za pripremu sladovine:

I. SH - Sustav parnog grijanja (kliknite na sliku za uvećanje)

II. Sustav grijanja na ulje (kliknite na sliku za uvećanje)

Shema mikropivovare Modulo Classic

I. Osnovna konfiguracija:

1. Priprema sastojaka:  1.1 mlin za slad  2.  Proizvodnja sladoleda: 2.1 Brewhouse: kaša od sladovine 2.2 Brewhouse: kombinirani spremnik - pregradna kada / hidromasažna kada, 3. Sistem upravljanja vodama, 3.1 WCU-hladnjak i spremnik za ledenu vodu za hlađenje sladovine, 4. Fermentacija i sazrijevanje piva: 4.1 Spremnici za fermentaciju (CCT) s integriranim hladnjakom, 5. Sanitacija: 5.1 pokretna CIP pumpa, 6. Industrijski gasovi: 6.1 kompresor za zrak sa ugljičnim filtrima, 6.2 N2 generator / cilindar s CO2, 7. Sistem za skladištenje kvasca: 7.1 Limenka za čuvanje kvasca 10. Prodaja piva: 10.1 * Točka u restoranu pivare.

II. Proširena konfiguracija:

1. Priprema sastojaka:  1.1 mlin za slad  2.  Proizvodnja sladoleda: 2.1 Brewhouse: kaša od sladovine 2.2 Brewhouse: kombinirani spremnik - pregradna kada / hidromasažna kada, 3. Sistem upravljanja vodama, 3.1 i 3.2 WCU-HWT jedinica - Hladnjak i spremnik za ledenu vodu za hlađenje sladovine i spremnik za toplotnu vodu, 3.3 Oprema za obradu vode za piće,  4. Fermentacija i sazrijevanje piva: 4.1 Spremnici za fermentaciju (CCT) s integriranim hladnjakom, 5. Sanitacija: 5.1 pokretna CIP pumpa, 5.2 CIP stanica ,, 6. Industrijski gasovi: 6.1 Zračni kompresor s ugljičnim filtrima, 6.2 N2 generator / cilindar s CO2 7. Sistem za skladištenje kvasca: 7.1 Spremnici kvasca&regeneratori za skladištenje kvasca, 9. Filtracija piva: 9.1 * Primarni i sekundarni filter za pivo,  10. Prodaja piva: 10.1 * Slavina u pivarskom restoranu, 10.2 * Distribucija piva u paketima 10.3 * Podloška i punilo za bačve

Više informacija o MODULO:

• Detaljan opis mikropivovara MODULO ... Zašto odabrati ovo rješenje?

• Proširite pivarski sistem MODULO na proizvodnju CIDER-a! Kako to učiniti … ?

• Tehničke specifikacije mikropivovara MODULO…

• Komponente modularnih mikropivovara MODULO - opis i cijene ...

• Tipične konfiguracije setova mikropivovara MODULO - opis i cijene ...

• Opis postupka kuhanja - Kako kuhati pivo u mikropivovari MODULO…