BM-20: BREWMASTER Kompaktna mašina za pripremu sladovine - pivnica 23L

Mašina za pripremu sladovine koja je namijenjena za jednostavnu pripremu 23L pivske sladovine u jednoj šarži metodom infuzionog kuhanja. Praktičan i jednostavan uređaj za proizvodnju piva koji se koristi za sve domaće pivare.
Naša mašina za pripremu piva BREWMASTER BM-20 uz upotrebu jednostavnog fermentatora sladovine dozvoljava pripremu dobrog ručno izrađenog piva, koristeći svježe proizvode prema bilo kojoj recepturi. Mašina za pripremu sladovine proizvedena je od nehrđajućeg čelika. Maksimalna količina slada 6.0 kg po šarži.
23 litre proizvedene sladovine dovoljan je volumen za proizvodnju 20 litara piva nakon završetka procesa fermentacije i sazrijevanja.

Opis:

Potpuno novi model aparata za pripremu sladovine BREWMASTER od 20 litara.
Više piva, manje dodataka.
Sada još noviji: poput originala, ali bolji. Ovo je BREWMASTER 20 litara sa zavarenim dvostrukim hladnjakom.

Dugo smo imali problem kako najmanju pivovaru BREWMASTER opremiti hladnjakom. I sad smo konačno to učinili. Novi BREWMASTER 20 litara ima jednako sjajne karakteristike kao i njegova veća braća.

Dvostruka rashladna jakna zavarena direktno u fabrici čini neki dodatak nepotrebnim i pruža više slobode u vašem pivarskom umijeću. Sada svoje pivo možete učiniti lakšim nego ikad prije.

Radi lakšeg pražnjenja posude, na dno spremnika povezan je drugi izljev, što olakšava čišćenje piva.

Potpuno automatski sistem upravljanja priprema pivsku sladovinu prema unaprijed postavljenim ili vašim vlastitim receptima. Vremena i temperature strogo se poštuju u svim fazama procesa kuvanja. Za razliku od glomazne opreme nekih drugih proizvođača hobi pivara, BREWMASTER ne mora biti stalno miješan. Zahvaljujući patentiranoj tehnologiji košare s sladom, sladovina tijekom zagrijavanja cirkulira u pivari isključivo na bazi termalnog principa, a aktivne tvari se iz zrna slada izlužuju vrlo nježno i efikasno. Tijekom kuhanja sladovine ne dolazi do neželjenog pregaranja i karamelizacije slada, jer slad nije u direktnom kontaktu s grijaćim elementima.

Što je novo u ovom velikom pivovarskom modelu?

• Novi veći ekran osetljiv na dodir - kontrola se sada isporučuje sa 5-inčnim ekranom osetljivim na dodir, vodootpornim do IP 65.
• Mjerenje temperature je još preciznije nego prije, jer je senzor temperature sada ugrađen direktno u vodilicu. To znači da je tačno u sredini kaše slada i izvan konusa turbulencije.
• WLAN modul više nije potreban - već je integriran izravno u novi kontroler i sada su dostupna ažuriranja softvera koja se automatski izvršavaju po želji kupca.
• Nova verzija takođe dolazi s novom korpom za slad sa 6 vijaka.
• Pumpa od nehrđajućeg čelika novo je opremljena potenciometrom koji se može koristiti za regulaciju njegove brzine.
• Od sada se vrijeme pauze pumpe može podesiti i pojedinačno.
• Izrađen od nehrđajućeg čelika AISI 304
• Kapacitet: 20 l proizvedenog piva (odnosi se na normalno pivo) = cca. 23 l sladovine
• Napomena: Korištenje rashladne jakne na BREWMASTER-u ne funkcionira pravilno sa skraćenom košnicom za slad i polovinom količine sladovine.

Tehnički parametri i oprema:

Specifikacije:

• Zavojnica za grijanje: snaga 2000 W
• Pumpa: 27 W - sa podesivom brzinom
• Napajanje: 230 V (osigurač min. 10 ampera)
• Kontrolni sistem: potpuno automatska kontrola procesa pripreme (temperatura, vreme, pumpa)
• Maks. količina slada: 6.0 kg
• Ugrađena dvostruka jakna za efikasno kuhanje sladovine
• Konektori na jakni 1 ″ ET 2x uključujući Gardena konektore
• Dodatni odvodni ventil G ¾ “na dnu spremnika

Dimenzije

• Visina: 60 cm
• Prečnik: 40 cm
• Dimenzije kartona: 74 x 60 x 61 cm (dužina x širina x visina)
• Težina pošiljke: 24 kg

Prednosti:

• Pivnica se lako uklapa u manji prostor - pivo kuhajte direktno na kuhinjskom pultu.
• Jednostavno rukovanje tijekom pripreme i čišćenja piva, dovoljna je samo mala sila potrebna za podizanje košare s sladom.
• Patentirani sistem košara s sladom koji cirkulira sladovine odozdo prema gore protiv gravitacije rezultira učinkovitim i nježnim ispiranjem aktivnih sastojaka iz zrna slada, a u pivari nećete naći cijevi s vanjske strane posude.
• Automatska kontrola procesa kuhanja s prikazom u boji, lampicama statusa, memorijom za 10 recepata, automatskim načinom rada, tajmerom i mogućnošću preuzimanja još mnogo recepata putem internet aplikacije.
• Glatki zavari znače lako čišćenje pivovare.
• Jednostavno popravljanje: svi se elementi lako uklanjaju, opremljeni su vijčanim spojevima, lako se uklanja, na primjer, pumpa, senzori itd., Tako da stvarno svi mogu zamijeniti neispravan dio.
• Firmware pivare BREWMASTER uvijek ostaje ažuran putem komunikacije s Internetom (putem wifi modula). To osigurava kompatibilnost s novim uređajima i dodatcima koje naš tim neprestano razvija.
• BREWMASTER PLUS uklapa savršene potrebe za pripremu pića sa niskim kiseonikom (uz upotrebu dodatnog pribora)

Upravljački softver:

• Vodič za pivarstvo - takođe pokazuje potrebnu količinu i vrstu sirovina
• Tačno mjerenje temperature
• Pomozite informacijama u cijelom procesu kuhanja
• Pauze pumpe su podesive
• Integrirani Wifi za ažuriranja softvera bežičnim putem, sinkronizaciju recepata s posebnom aplikacijom
• Integrisana baza podataka sirovina
• Funkcije tajmera
• Opcija za dodatni pribor za automatsko hlađenje sladovine
• Kontrola fermentacije za mogućnost fermentacije piva direktno u Braumeister mašini
• Kontrola fermenta omogućava upotrebu podataka areometra

Postupak pripreme mosta:

programiranje - Ovisno o receptu, sistem za kuhanje BM-20 programira se s odgovarajućim vremenom kuhanja i temperaturama. Proces pripreme započinje prebacivanjem na automatsku kontrolu. Kontrolni sistem vodi korisnika kroz korak po korak i automatski izvršava sve četiri faze pripreme.

Miješanje i zagrijavanje sladovine - Ovisno o receptu i metodi, u mašinu BREWMASTER ulijevate vodu i zagrijavate je na 38 ° C. Zatim postavite koš za slad sa sitom u radni položaj. Ulijte potrebnu količinu slada između umetaka sita. Korpa slada učvršćena je nosačem i poteznicom.

Skuhavanje kaše - Pumpa se automatski uključuje. Tijekom slada u procesu cirkulacije vode iz slada se ekstrahira škrob. Četiri faze pripreme sladovine izvode se prema odabranom receptu. Na primjer kako slijedi:

1. Proteinska faza: 55 ° C, približno 5 min
2. Maltozna faza: 63 ° C, približno 30 min
3. Prva faza saharizacije: 72 ° C, približno 20 min
4. Druga faza saharizacije: 78 ° C, približno 10 min

filtriranje - Na kraju četiri faze zgnječenja oglašava se zvučni signal. Sljedeći postupak filtriranja sladovine lako se izvodi jednostavnim uklanjanjem košare s sladom iz mašine BREWMASTER. U slučaju mašina BM-200 i većih, to se radi pomoću integriranog uređaja za podizanje. Ostavite da se sladovina filtrira kroz slad nekoliko minuta. Zatim na kratko prosipajte slad u košari vrućom vodom da biste postigli bolji prinos i uklonite koš za slad.

Vrenje sladovine hmeljem - Sladovina se kuha 80 minuta sa hmeljem, sa otvorenim poklopcem. Hmelj se dodaje nekoliko puta tokom ključanja. Pomoću posebnog sita možete lako odvojiti hmeljne pelete od sladovine. Isparenu vodu treba zamijeniti dodavanjem svježe vode za piće. Izvorna viskoznost sladovine može se konačno prilagoditi dodavanjem ili izostavljanjem vode. Skala na mašini za pripremu sladovine služi kao mjerač nivoa. Na kraju faze ključanja ponovo se oglašava zvučni signal.

Wort rashlađivanje - Po završetku ključanja sladovine hmeljem, sladovina se hladi što je prije moguće do temperature fermentacije posebnim hladnjakom za sladovine direktno u unutrašnjosti stroja ili pomoću dvostrukih rashladnih omotača spremnika za fermentaciju hlađenih hladnom vodom i hladnjakom vode.

Proces fermentacije / sazrijevanja piva:

Odmah po završetku vrenja sladovine hladnjak sladovine ili dvostruka obloga dovodi temperaturu sladovine do nivoa temperature fermentacije; sladovina se također miješa s kvascem i fermentira u prikladno velikom spremniku za fermentaciju (opcionalni pribor).

Primarna fermentacija piva

Za primarnu fermentaciju piva možete koristiti jednostavne posude za fermentaciju od plastike ili nehrđajućeg čelika opremljene zračnom bravom.

>> Preporučene posude za primarnu fermentaciju piva ...

Sekundarna fermentacija piva - sazrijevanje

Za sazrijevanje piva možete koristiti plastične ili staklene boce ili posebne bačve od nehrđajućeg čelika za fermentaciju smještene u hladnjak.

>> Jednostavne bačve za sekundarnu fermentaciju piva ...

Ili ako želite proizvoditi pivo na jednostavan i učinkovit način, preporučujemo upotrebu naših fermentatora od nehrđajućeg čelika potpuno opremljenih za poluprofesionalni postupak proizvodnje piva.

>> Kompletni kompleti s jednim fermentorom za sekundarnu fermentaciju piva ...

>> Kompletni setovi s više fermentatora za sekundarnu fermentaciju piva ...

Potrošnja:

Nakon nekoliko tjedana kondicioniranja piva u bocama ili u spremniku za sazrijevanje piva pod pritiskom (opcionalni pribor), može se potrošiti dobro ohlađeno pivo.