BM-100 : BREWMASTER Kompaktna mašina za kuvanje sladovine – kuhala za infuziju od 130L

Mašina za varenje sladovine manje veličine koja je namenjena za jednostavnu pripremu 100-130L pivske sladovine u jednoj seriji metodom infuzionog kuvanja. Praktičan i jednostavan uređaj za proizvodnju piva za upotrebu za sve kućne pivare. Naš aparat za varenje BREWMASTER BM-100 uz upotrebu nekih pojednostavljenih fermentora sladovine omogućava pripremu dobrog ručno pravljenog piva, koristeći svježe proizvode po bilo kojoj recepturi. Mašina za kuvanje sladovine proizvedena je od nerđajućeg čelika. Maksimalna količina slada 21.0 kg po šarži. Mašina za kuvanje sladovine je u potpunosti proizvedena od nerđajućeg čelika AISI 304.
130 litara proizvedene sladovine dovoljan je volumen za proizvodnju oko 100 litara piva nakon završetka procesa fermentacije i sazrijevanja.

BREWMASTER BM-100 proizvodi 100 do 130 litara hmeljne sladovine po jednoj seriji

Nova varionica Brewmaster od 100 litara je sistem za kuvanje sladovine za pripremu približno 100-120 litara piva i nudi prednost u tome što nije potreban kran ili uređaj za podizanje za filtriranje sladovine. Instalacija je stoga potpuno fleksibilna i kompletan proces kuhanja sladovine može se izvesti i sam.
Varvarnica dolazi s okvirom od nehrđajućeg čelika na kotačima, kontrole su lako dostupne i mogu se podesiti po visini i nagibu.
Isporučeni uređaj za pumpanje olakšava pumpanje sladovine u rezervoar za fermentaciju nakon procesa kuvanja.
Braumeister se nalazi na veoma pogodnoj visini sa povoljnim odnosom visine i širine, što njegovo čišćenje čini lakim.

Novi dizajn od 2025:

Tehnički parametri i oprema:

• Grijač: 3x 2000W snaga grijanja
• Pumpa: 3x 27W – podesiva brzina
• Priključak za napajanje: 400V (zaštita osigurača min. 16A)
• Ukupna snaga priključka: 7kW
• Hlađenje: cca. 0.6m2 površine dvostruke jakne, sa ledenom vodom cca. 50 min na 25°C
• Nova potpuno automatska kontrola kuvanja sa ekranom osetljivim na dodir
• Grijač: 3x 2000W snaga grijanja
• Pumpa: 3x 27W – podesiva brzina
• Priključak za napajanje: 400V (zaštita osigurača min. 16A)
• Ukupna snaga priključka: 7kW
• Hlađenje: cca. 0.6m2 površine dvostruke jakne, sa ledenom vodom cca. 50 min na 25°C
• Nova potpuno automatska kontrola kuvanja sa ekranom osetljivim na dodir
• Max. Količina slada: 21 kg
• Najnoviji sistem kontrole dodirnog ekrana
• Vodič za pripremu piva – prikaz tačnih količina i sastojaka tokom procesa kuvanja
• Visoko precizno mjerenje temperature
• Pomoć tokom procesa pripreme piva
• Fleksibilno podesiva pumpa pauzira
• Integrirani Wifi modul za ažuriranje softvera „bez zraka“ i sinhronizaciju recepata
• Integrisana baza podataka o sastojcima
• Funkcija tajmera – za odloženi početak kuvanja
• Podaci s nagibnih hidrometara također se mogu očitati u program fermentacije
• IP 65 – visoka vodootpornost
• 5-inčni zaslon osjetljiv na dodir
• Ostali izlazi: 24V i CAN za buduće dodatke
• Max. količina slada: 21 kg – raspoređeno na 3 sladne cijevi
• Od nehrđajućeg čelika uklj. okvir na kotačima
• Podesiva kontrola
• Zapremina kuvanja 100-120 litara gotovog piva (normalno pivo) = cca. 130 litara sladovine
• Max. Količina slada 21kg – raspoređeno na 3 sladne cijevi
• uklj. dupla jakna za hlađenje
• uklj. pumpni uređaj za ispumpavanje sladovine
• Težina: 70 kg
• Težina u transportu: 100 kg

Prednosti:

• Vrlo jednostavan za upotrebu, čišćenje i održavanje.
• Kao podršku jedinici za pivo, možemo isporučiti širok spektar dodatne opreme (filtri za hmelj, pasivni ili hlađeni cilindrični i konusni rezervoari za fermentaciju, rashladni izmjenjivači toplote, ..) koji će vas voditi u pripremu savršenog piva!
• Idealno je rješenje za male zanatske pivovare, pubove, agroturizme, ugostiteljske zavode i za sve aktivnosti koje svojim kupcima žele ponuditi vlastito zanatsko pivo.

Cijevni priključci:

• Priključci stražnjeg rashladnog plašta BSPP 1″ muški (2x)
• Odvodna slavina 1″ okomito nadole sa disk ventilom DIN 11851 DN25

Dimenzije

• Prečnik: 90 cm
• Visina: 110 cm
• Drveni sanduk: 120 x 120 x 125 cm (dužina x širina x visina)
• Težina pošiljke: 100 kg

Video:

Proces fermentacije / sazrijevanja piva:

Odmah po završetku vrenja sladovine hladnjak sladovine ili dvostruka obloga dovodi temperaturu sladovine do nivoa temperature fermentacije; sladovina se također miješa s kvascem i fermentira u prikladno velikom spremniku za fermentaciju (opcionalni pribor).

Primarna fermentacija piva

Za primarnu fermentaciju piva možete koristiti jednostavne posude za fermentaciju od plastike ili nehrđajućeg čelika opremljene zračnom bravom.

>> Preporučene posude za primarnu fermentaciju piva ...

Sekundarna fermentacija piva - sazrijevanje

Za sazrijevanje piva možete koristiti fermentore od nehrđajućeg čelika potpuno opremljene za poluprofesionalni postupak proizvodnje piva.

>> Rezervoari pod pritiskom za sekundarnu fermentaciju piva ...

>> Kompletni kompleti s jednim fermentorom za sekundarnu fermentaciju piva ...

>> Kompletni setovi s više fermentatora za sekundarnu fermentaciju piva ...

Potrošnja:

Nakon nekoliko tjedana kondicioniranja piva u bocama ili u spremniku za sazrijevanje piva pod pritiskom (opcionalni pribor), može se potrošiti dobro ohlađeno pivo.

Dostupni dodaci:

1. HBA-BM100: BREWMASTER Wi-Fi mobilno sučelje

Modul bežičnog interneta

2. BMTM-200: Termo-čahura za BREWMASTER BM-200

BMTM-200 Termo-čahura preporučuje se kao dodatak za BREWMASTER BM-200 aparat za pripremu sladovine. Ovaj dodatak je namijenjen izolaciji posude za ključanje kako bi se ubrzalo zagrijavanje, brzina svake šarže i ušteda energije. Termo-čahura se takođe preporučuje za upotrebu kada je potreban više od jednog ciklusa pripreme dnevno - u ovom slučaju preporučujemo upotrebu rezervoara za fermentaciju i sazrijevanje zapremine jednake ukupnoj zapremini dnevno proizvedene sladovine.

3. SBT2: Set alata za pivo za the BREWMASTER Pivare

Set alata za pivo za BREWMASTER . Ovaj set uključuje:

1. Hidrometar i plastični cilindar za uzorkovanje - Hidrometar je osnovno mjerno sredstvo za mjerenje postotka alkohola u proizvedenom pivu. Ovaj set uključuje nekalibrirani hidrometar s korekcijom temperature i potpornim plastičnim cilindrom.
2. Velika lopata - za praktično uklanjanje slada iz aparata za vrenje sladovine nakon postupka filtracije sladovine.
3. Set za čišćenje - set alata za lako čišćenje mašine za ključanje sladovine, rezervoara i creva.
4. Cijev slada - plastična posuda za lako sakupljanje mlevenog slada ispod mašine za mlevenje slada
5. Veslo za kašu od drva - za praktično povremeno miješanje sladovine tijekom postupka kuhanja

4. MM-80: Mlin zrna slada

Mašina za fino ceđenje zrna slada bez oštećenja spoljnih delova zrna, proizvodnog kapaciteta od 60 do 80 kg na sat.

5. FUIC-SLP1C-2x200CCT Kompaktna jedinica za fermentaciju piva 2 × 200/240 litara 1.2 bara

Jedinica za fermentaciju i sazrijevanje piva, BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x200CCT, nezavisni je mobilni blok s dva cilindrično-konusna spremnika 2x 200 litara (ukupni kapacitet 2 × 240 litara). Ova SLP verzija FUIC-a ima pojednostavljeni dizajn bez izolacije i s podesivim opsegom niskog pritiska od 0 do 1.2 bara. Jedinica FUIC uključuje sve što je potrebno za glavnu fermentaciju piva, sazrijevanje piva, skladištenje i pripremu piva za ručno punjenje i točenje.

BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x200CCT sastoji se od ovih komponenti:

• 2 kom CCT-SLP 200 litara (korisna zapremina) / 240 litara (ukupna zapremina) - neizolirani cilindrično-konusni rezervoari, cilindrični dio hladi se vodom ili glikolom, pritisak 0 - 1.2 bara
• 1 kom kompaktnog hladnjaka za vodu / glikol 2300 W sa četiri nezavisna regulatora temperature i pumpi.
• Sistem za merenje i kontrolu temperature i cirkulacije rashladne tečnosti
• Sve cijevi i crijeva za rashladni sustav - elementi za spajanje hladnjaka i spremnika
• Noseći okvir sa podesivim nogama ili točkovi sa osovinom

6. CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP: Kompletni set za fermentaciju piva sa 1xCCT-SNP 240 litara i 3xFMT-SLP 240 litara

Kompletni set za fermentaciju piva. Ovaj set CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP uključuje svu opremu potrebnu za profesionalnu proizvodnju piva pomoću fermentacije i zrenja sladovine koristeći proces fermentacije i sazrijevanja. Komplet se sastoji od 1 kom cilindrično-konusnog spremnika bez pritiska 240 litara (za primarnu fermentaciju) i 3 kom cilindričnog spremnika pod pritiskom 240 litara (za sekundarnu fermentaciju). Set uključuje jedan namjenski kompaktni hladnjak za vodu / glikol s integriranim digitalnim sistemom za kontrolu temperature i svim senzorima, crijevima, žicama i priključcima.

Set CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP sastoji se od:

• 1 kom CCT-SNP-200DE pojednostavljenog neizoliranog cilindrično-konusnog spremnika za fermentaciju 200 litara (ukupni kapacitet 240 litara) s jednom zonom hlađenja - specijalnim spremnikom za primarnu fermentaciju piva bez pritiska - za primarnu fermentaciju
• 3 komada pojednostavljenog neizoliranog cilindričnog spremnika za fermentaciju FMT-SLP-200H s 200 litara (ukupni kapacitet 240 litara) s jednom zonom hlađenja - specijalni spremnik za fermentaciju i sazrijevanje piva pod pritiskom max. 1.2 bara - za sekundarnu fermentaciju
• 1 kompaktni hladnjak za vodu / glikol 2300 W sa četiri nezavisna digitalna regulatora temperature, četiri temperaturna senzora, foru pumpe
• Crijeva i priključci za vezu između hladnjaka i spremnika.
• Uputstvo za instalaciju