Mikropivovara BREWORX Lite-ME 1002A-4500

Tip mikropivovare BREWORX LITE-ME 1002A-4500 sa pivovarom BREWORX LITE-ME 1000 omogućava proizvodnju iz 10-a00 u 4000 litri piva dnevno. Ova konfiguracija pivovare uključuje set rezervoara s proizvodnim kapacitetom do 450,000 litara vrhunskog fermentiranog piva or 270,000 litara donjeg fermentiranog piva godišnje - ali samo od koncentrati pivskog slada, a ne od slada. Profesionalni dizajn pivare predodredio je ovu pivaru za luksuzne interijere pabova, restorana ili hotela.

Automatska kontrola procesa ključanja, procesa fermentacije, procesa sazrijevanja, medija.

Napomena: Ova ponuda ne uključuje nikakve usluge potrebne za isporuku i instalaciju pivare (instalacijski radovi, transport i smještaj radnika, transport pivarske tehnologije, pokretanje, obuka pivara ...) Izračunavamo ih pojedinačno za svaki projekat - samo za vaš zahtjev.

Tehnički parametri:

Kapacitet proizvodnje - dnevno:

• 1000 litara pivske sladovine dnevno - jedna serija u roku od 12 sati - izvor sirovina su ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
• 2000 litara pivske sladovine dnevno - dvije serije u roku od 24 sata - izvor sirovina su ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
• 3000 litara pivske sladovine dnevno - tri serije za 24 sata - izvor sirovina su ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
• 4000 litara pivske sladovine dnevno - četiri serije u roku od 24 sata - izvor sirovina su ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac

Kapacitet proizvodnje - godišnje:

• Pivo proizvedeno metodom površinske fermentacije ……… 450 000 litara godišnje
• Pivo proizvedeno metodom fermentacije ispod dna ... ..270 000 litara godišnje

Sirovina :

• Koncentrati piva: Ekstrakt slada + hmelj + voda za piće + pivski kvasac + (po želji i drugi sastojci)
• CO2 u bocama pod pritiskom (cilindri)
• Sredstva za pranje i dezinfekciju

Sistem kontrole :

• Pivnica - oprema za kuhanje:
  • ventili i klapne - računarska automatska kontrola
  • temperature - automatska kontrola računara
  • motori, pumpe - računarsko automatsko upravljanje
  • tajming - automatska kontrola računara
• Spremnici - fermentacija, sazrijevanje, svijetlo pivo:
  • temperature - automatska kontrola računara
  • tajming - automatska kontrola računara
• Mediji - topla voda, ledena voda, hlađenje sladovine, spremnik glikola:
  • temperature - automatska kontrola računara
  • tajming - automatska kontrola računara

Potreban prostor za izgradnju:

• Površina stana min: od 94 do 140 m²
  
• Visina sobe min: 3.8 m

Električni priključak:

• Električna utičnica: 400V 3ph / 50 Hz
• Potrošnja električne energije:
  • za pivovaru s električnim generatorom pare ili električnim grijaćim elementima ... 108 kW
  • za pivovaru sa plinskim generatorom pare ... 52 kW

Sistem grijanja piva - opcije:

• Električni grijaći elementi
• Električni generator pare - preporučen
• Plinski generator pare

Sistem hlađenja:

• Hlađenje sladovine: Pijte hladnu vodu + ledenu vodu za hlađenje
• Hlađenje spremnika: Voda za hlađenje ledom (opciono glikol)

Tri varijante mikro pivovara BREWORX LITE ME - različite metode fermentacije

Proizvodimo mini pivovare BREWORX LITE ME u tri varijante glavne fermentacije i uređenja spremišta u spremniku.

Mikropivovare BREWORX LITE ME CF

Fermentacija i sazrijevanje u zatvorenim cilindrično-konusnim spremnicima učinkovit je i moderan način proizvodnje piva koji je vrlo otporan na onečišćenje fermentiranih pića neželjenim organizmima. Precizna kontrola fermentacije i sazrijevanja dovodi do trajnih rezultata stalnog kvaliteta i senzornih karakteristika piva. Ova shema pivare posebno je pogodna za proizvodnju vrsta piva koje koriste gornji kvasac, ali moguće je proizvesti i sve vrste piva s donjim vrenjem.

Mikropivovare BREWORX LITE ME OF

Fermentacija i sazrijevanje u otvorenim vrećama za fermentaciju tradicionalni je način proizvodnje piva, posebno za tipičnu češku vrstu piva sa donjim vrenjem. To omogućava sakupljanje jorgana tijekom fermentacije. Fascinantan pogled na mnoge oblike i boje kvasne pjene svidjet će se gostima na izletima u pivovaru. Ova shema pivare pogodna je samo za proizvodnju piva sa fermentiranim dnom. Proizvodnja vrhunskog fermentiranog piva u otvorenim vrećama za fermentaciju prilično je zahtjevna i stoga se ne preporučuje.

Mikropivovare BREWORX LITE ME OCF

Kombinovano rješenje omogućava proizvodnju donjeg i fermentiranog piva. Minibrewerie sadrži otvorene kade za fermentaciju (optimalno za tradicionalnu metodu donjeg vrenja piva) i cilindrokonusne rezervoare (posebno pogodne za proizvodnju gornje fermentirane pive). Sazrijevanje piva odvija se u lager spremnicima, ili je moguće umjesto lager spremnika koristiti druge cilindro-konusne spremnike za postupak sazrijevanja. Rješenje posebno pogodno za restoranske mini pivovare u kojima pivar planira proizvoditi pivo s donjim i gornjim vrenjem.

Crtež pivare BREWORX LITE ME CF (zatvorena fermentacija):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Kombinirani spremnik - spremnik tople vode / hidromasažni bazen, 2. Fermentacija: 2.1 Fermentacijski & spremnici za sazrijevanje, 2.2 spremnici za serviranje, 3. Generator vruće pare, 4. Hlađenje: 4.1 Jedinica za hlađenje glikola, 4.2 tanjirni izmjenjivač toplote za hlađenje sladovine / tople vode, 6. Sanitacija: 6.1 Mobilna CIP pumpa, 6.2 * CIP stanica, 7. Proizvodnja industrijskih plinova: 7.1 Kompresor, 7.2 Generator N2 / boce sa CO2, 8 Upravljanje kvascem: 8.1 Spremnik kvasca, 8.2 * Stanica za širenje sojeva kvasca, 9. Filtracija piva: 9.1 * Primarni i sekundarni filter, 10. Punjenje i prodaja piva: 10.1 * Mašina za pranje i punjenje KEG, 10.2 * Distribucija i prodaja piva * 10.3 Kucanje piva.

Crtež pivovare BREWORX LITE ME OF (otvorena fermentacija):

1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Kombinirani spremnik - spremnik tople vode / hidromasažni bazen, 2. Fermentacija: 2.1 Otvorene kade za fermentaciju, 2.2 Spremnici za sazrijevanje / Lager, 2.3 Rezervoari za posluživanje, 3. Generator tople pare, 4. Hlađenje : 4.1 Jedinica za hlađenje glikola, 4.2 Pločasti izmjenjivač toplote za hlađenje sladovine / tople vode, 6. Kanalizacija: 6.1 Mobilna CIP pumpa, 6.2 * CIP stanica, 7. Proizvodnja industrijskih plinova: 7.1 Kompresor, 7.2 Generator N2 / boce za CO2 , 8. Upravljanje kvascem: 8.1 Spremnik kvasca, 8.2 * Postaja za razmnožavanje sojeva kvasca, 9. Filtracija piva: 9.1 * Primarni i sekundarni filter, 10. Punjenje i prodaja piva: 10.1 * KEG mašina za pranje i punjenje, 10.2 * Distribucija i prodaja piva * 10.3 Točenje piva.

Crtež pivovare BREWORX LITE ME OCF (otvorena i zatvorena fermentacija):

1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Kombinirani spremnik - spremnik tople vode / hidromasažni bazen, 2. Fermentacija: 2.1 Otvorene kade za fermentaciju, 2.2 Fermentacijski spremnici, 2.3 Spremnici za sazrijevanje / Lager, 2.4 Spremnici za posluživanje, 3. Generator tople pare , 4. Hlađenje: 4.1 Jedinica za hlađenje glikola, 4.2 Pločasti izmjenjivač toplote za hlađenje sladovine / tople vode, 6. Kanalizacija: 6.1 Mobilna CIP pumpa, 6.2 * CIP stanica, 7. Proizvodnja industrijskih plinova: 7.1 Kompresor, 7.2 Generator N2 / boce za CO2, 8. Upravljanje kvascem: 8.1 Spremnik za kvasac, 8.2 * Stanica za širenje sojeva kvasca, 9. Filtracija piva: 9.1 * Primarni i sekundarni filter, 10. Punjenje i prodaja piva: 10.1 * KEG mašina za pranje i punjenje , 10.2 * Distribucija i prodaja piva * 10.3 Točenje piva.

KONTROLNI SUSTAV ZA PIVARIJU BREWORX CLASSIC

Ja Kontrolni sistem MC (ručno upravljanje):

Pivnica sa ručnim upravljanjem s jednostavnom kontrolnom pločom s tipkama koja sadrži osnovne kontrolne i mjerne elemente. Ručno kontrolirani prijenos cijevi, motori, pumpe i temperature. Timing i korake kontrolira pivar.

II. Kontrolni sistem AC (automatsko upravljanje):

Automatski kontrolirana pivnica sa računarskom podrškom i većinom rada koji kontrolira računar prema odabranom programu na centralnoj kontrolnoj ploči. Kontrolna ploča dizajnirana je s dodirnim zaslonom na kojem majstor piva bira recept i pokreće program koji kontrolira proces proizvodnje. Brewmaster kontrolira i vrši laboratorijske testove, osigurava pripremu sirovina i pivovaru za proces.