Opis
Tip mikropivovare BREWORX LITE-ME 1001M-1500 sa pivovarom BREWORX LITE-ME 1000 omogućava proizvodnju iz 10-a00 u 4000 litri piva dnevno. Ova konfiguracija pivovare uključuje set rezervoara s proizvodnim kapacitetom do 150,000 litara vrhunskog fermentiranog piva or 90,000 litara donjeg fermentiranog piva godišnje - ali samo od koncentrati pivskog slada, a ne od slada. Profesionalni dizajn pivare predodredio je ovu pivaru za luksuzne interijere pabova, restorana ili hotela.
Ručna kontrola procesa ključanja podržavaju mediji i spremnici s PLC kontrolerima.
Napomena: Ova ponuda ne uključuje nikakve usluge potrebne za isporuku i instalaciju pivare (instalacijski radovi, transport i smještaj radnika, transport pivarske tehnologije, pokretanje, obuka pivara ...) Izračunavamo ih pojedinačno za svaki projekat - samo za vaš zahtjev.
Tehnički parametri:
Kapacitet proizvodnje - dnevno:
- 1000 litara pivske sladovine dnevno - jedna serija u roku od 12 sati - izvor sirovina su ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
- 2000 litara pivske sladovine dnevno - dvije serije u roku od 24 sata - izvor sirovina su ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
- 3000 litara pivske sladovine dnevno - tri serije za 24 sata - izvor sirovina su ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
- 4000 litara pivske sladovine dnevno - četiri serije u roku od 24 sata - izvor sirovina su ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
Kapacitet proizvodnje - godišnje:
- Pivo proizvedeno metodom površinske fermentacije ……… 150 litara godišnje
- Pivo proizvedeno metodom fermentacije ispod dna ... 90 litara godišnje
Sirovina :
- Koncentrati piva: Ekstrakt slada + hmelj + voda za piće + pivski kvasac + (po želji i drugi sastojci)
- CO2 u bocama pod pritiskom (cilindri)
- Sredstva za pranje i dezinfekciju
Sistem kontrole :
- Pivnica - oprema za kuhanje:
- ventili i klapne - ručno upravljanje
- temperature - PLC kontroleri
- motori, pumpe - PLC kontroleri
- tajming - ručna kontrola
- Spremnici - fermentacija, sazrijevanje, svijetlo pivo:
- temperature - PLC kontroleri
- tajming - ručna kontrola
- Mediji - topla voda, ledena voda, hlađenje sladovine, spremnik glikola:
- temperature - PLC kontroleri
- tajming - ručna kontrola
Potreban prostor za izgradnju:
- Površina stana min: od 82 do 120 m2
- Visina sobe min: 3.0 m
Električni priključak:
- Električna utičnica: 400V 3ph / 50 Hz
- Potrošnja električne energije:
- za pivovaru s električnim generatorom pare ili električnim grijaćim elementima ... 104 kW
- za pivovaru sa plinskim generatorom pare ... 48 kW
Sistem grijanja piva - opcije:
- Električni grijaći elementi
- Električni generator pare - preporučen
- Plinski generator pare
Sistem hlađenja:
- Hlađenje sladovine: Pijte hladnu vodu + ledenu vodu za hlađenje
- Hlađenje spremnika: Voda za hlađenje ledom (opciono glikol)
Tri varijante mikro pivovara BREWORX LITE ME - različite metode fermentacije
Proizvodimo mini pivovare BREWORX LITE ME u tri varijante glavne fermentacije i uređenja spremišta u spremniku.
Mikropivovare BREWORX LITE ME CF
Fermentacija i sazrijevanje u zatvorenim cilindrično-konusnim spremnicima učinkovit je i moderan način proizvodnje piva koji je vrlo otporan na onečišćenje fermentiranih pića neželjenim organizmima. Precizna kontrola fermentacije i sazrijevanja dovodi do trajnih rezultata stalnog kvaliteta i senzornih karakteristika piva. Ova shema pivare posebno je pogodna za proizvodnju vrsta piva koje koriste gornji kvasac, ali moguće je proizvesti i sve vrste piva s donjim vrenjem.
Mikropivovare BREWORX LITE ME OF
Fermentacija i sazrijevanje u otvorenim vrećama za fermentaciju tradicionalni je način proizvodnje piva, posebno za tipičnu češku vrstu piva sa donjim vrenjem. To omogućava sakupljanje jorgana tijekom fermentacije. Fascinantan pogled na mnoge oblike i boje kvasne pjene svidjet će se gostima na izletima u pivovaru. Ova shema pivare pogodna je samo za proizvodnju piva sa fermentiranim dnom. Proizvodnja vrhunskog fermentiranog piva u otvorenim vrećama za fermentaciju prilično je zahtjevna i stoga se ne preporučuje.
Mikropivovare BREWORX LITE ME OCF
Kombinovano rješenje omogućava proizvodnju donjeg i fermentiranog piva. Minibrewerie sadrži otvorene kade za fermentaciju (optimalno za tradicionalnu metodu donjeg vrenja piva) i cilindrokonusne rezervoare (posebno pogodne za proizvodnju gornje fermentirane pive). Sazrijevanje piva odvija se u lager spremnicima, ili je moguće umjesto lager spremnika koristiti druge cilindro-konusne spremnike za postupak sazrijevanja. Rješenje posebno pogodno za restoranske mini pivovare u kojima pivar planira proizvoditi pivo s donjim i gornjim vrenjem.
Crtež pivare BREWORX LITE ME CF (zatvorena fermentacija):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Kombinirani spremnik - spremnik tople vode / hidromasažni bazen, 2. Fermentacija: 2.1 Fermentacijski & spremnici za sazrijevanje, 2.2 spremnici za serviranje, 3. Generator vruće pare, 4. Hlađenje: 4.1 Jedinica za hlađenje glikola, 4.2 tanjirni izmjenjivač toplote za hlađenje sladovine / tople vode, 6. Sanitacija: 6.1 Mobilna CIP pumpa, 6.2 * CIP stanica, 7. Proizvodnja industrijskih plinova: 7.1 Kompresor, 7.2 Generator N2 / boce sa CO2, 8 Upravljanje kvascem: 8.1 Spremnik kvasca, 8.2 * Stanica za širenje sojeva kvasca, 9. Filtracija piva: 9.1 * Primarni i sekundarni filter, 10. Punjenje i prodaja piva: 10.1 * Mašina za pranje i punjenje KEG, 10.2 * Distribucija i prodaja piva * 10.3 Kucanje piva.
Crtež pivovare BREWORX LITE ME OF (otvorena fermentacija):
1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Kombinirani spremnik - spremnik tople vode / hidromasažni bazen, 2. Fermentacija: 2.1 Otvorene kade za fermentaciju, 2.2 Spremnici za sazrijevanje / Lager, 2.3 Rezervoari za posluživanje, 3. Generator tople pare, 4. Hlađenje : 4.1 Jedinica za hlađenje glikola, 4.2 Pločasti izmjenjivač toplote za hlađenje sladovine / tople vode, 6. Kanalizacija: 6.1 Mobilna CIP pumpa, 6.2 * CIP stanica, 7. Proizvodnja industrijskih plinova: 7.1 Kompresor, 7.2 Generator N2 / boce za CO2 , 8. Upravljanje kvascem: 8.1 Spremnik kvasca, 8.2 * Postaja za razmnožavanje sojeva kvasca, 9. Filtracija piva: 9.1 * Primarni i sekundarni filter, 10. Punjenje i prodaja piva: 10.1 * KEG mašina za pranje i punjenje, 10.2 * Distribucija i prodaja piva * 10.3 Točenje piva.
Crtež pivovare BREWORX LITE ME OCF (otvorena i zatvorena fermentacija):
1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Kombinirani spremnik - spremnik tople vode / hidromasažni bazen, 2. Fermentacija: 2.1 Otvorene kade za fermentaciju, 2.2 Fermentacijski spremnici, 2.3 Spremnici za sazrijevanje / Lager, 2.4 Spremnici za posluživanje, 3. Generator tople pare , 4. Hlađenje: 4.1 Jedinica za hlađenje glikola, 4.2 Pločasti izmjenjivač toplote za hlađenje sladovine / tople vode, 6. Kanalizacija: 6.1 Mobilna CIP pumpa, 6.2 * CIP stanica, 7. Proizvodnja industrijskih plinova: 7.1 Kompresor, 7.2 Generator N2 / boce za CO2, 8. Upravljanje kvascem: 8.1 Spremnik za kvasac, 8.2 * Stanica za širenje sojeva kvasca, 9. Filtracija piva: 9.1 * Primarni i sekundarni filter, 10. Punjenje i prodaja piva: 10.1 * KEG mašina za pranje i punjenje , 10.2 * Distribucija i prodaja piva * 10.3 Točenje piva.
KONTROLNI SUSTAV ZA PIVARIJU BREWORX LITE-ME
Ja Kontrolni sistem MC (ručno upravljanje):
Pivnica sa ručnim upravljanjem s jednostavnom kontrolnom pločom s tipkama koja sadrži osnovne kontrolne i mjerne elemente. Ručno kontrolirani prijenos cijevi, motori, pumpe i temperature. Timing i korake kontrolira pivar.
II. Kontrolni sistem AC (automatsko upravljanje):
Automatski kontrolirana pivnica sa računarskom podrškom i većinom rada koji kontrolira računar prema odabranom programu na centralnoj kontrolnoj ploči. Kontrolna ploča dizajnirana je s dodirnim zaslonom na kojem majstor piva bira recept i pokreće program koji kontrolira proces proizvodnje. Brewmaster kontrolira i vrši laboratorijske testove, osigurava pripremu sirovina i pivovaru za proces.
Recenzije
Nema recenzija.