বিবরণ
ব্রুহাউস ওয়ার্ট মেশিনের সাথে ক্রাফ্ট ব্রিউয়ারি BREWORX CLASSIC 301M-225 BREWORX CLASSIC 300 প্রতিদিন 300 থেকে 1200 লিটার বিয়ার উৎপাদন করতে দেয়। ব্রুয়ারির এই কনফিগারেশনে প্রতি বছর 22.500 লিটার টপ ফার্মেন্টেড বিয়ার বা 13.500 লিটার বটম ফার্মেন্টেড বিয়ারের উৎপাদন ক্ষমতা সহ গাঁজন ট্যাঙ্কের সেট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ব্রুহাউস ওয়ার্ট মেশিনের ঐতিহ্যবাহী নকশা পাব, রেস্তোরাঁ বা হোটেলের বিলাসবহুল অভ্যন্তরের জন্য এই মদ্যপানকে পূর্বনির্ধারিত করে।
ফুটন্ত প্রক্রিয়াটির ম্যানুয়াল নিয়ন্ত্রণ, পিএলসি নিয়ন্ত্রণকারীদের সমর্থন সহ মিডিয়া এবং ট্যাঙ্কগুলি।
নোটিশ: এই অফারে এমন কোনও পরিষেবা অন্তর্ভুক্ত নেই যা মদ তৈরির ডেলিভারি এবং ইনস্টলেশনের জন্য প্রয়োজনীয় (ইনস্টলেশনের কাজ, শ্রমিকদের পরিবহন এবং বাসস্থান, মদ তৈরির প্রযুক্তির পরিবহন, স্টার্ট আপ, ব্রুয়ার প্রশিক্ষণ …) আমরা প্রতিটি প্রকল্পের জন্য পৃথকভাবে সেগুলি গণনা করি। ইনস্টলেশনের স্থান অনুযায়ী, মদ্যপান সরঞ্জাম যা গ্রাহক এবং বিল্ডিং স্থান স্বভাব দ্বারা নির্বাচিত হয়।
প্রযুক্তিগত পরামিতি :
উত্পাদন ক্ষমতা - প্রতিদিন:
- প্রতিদিন 300 লিটার বিয়ার ওয়ার্ট - 24 ঘন্টা এক ব্যাচ - উত্স কাঁচামাল হ'ল মাল্ট বা মল্ট এক্সট্র্যাক্ট, হપ્સ, পানীয় জলের এবং ব্রিউয়ারের খামির ast
- প্রতিদিন 600 লিটার বিয়ার ওয়ার্ট - 24 ঘন্টার মধ্যে দুটি ব্যাচ - উত্স কাঁচামাল হ'ল মাল্ট বা মল্ট এক্সট্র্যাক্ট, হપ્સ, পানীয় জলের এবং ব্রিউয়ারের খামির ast
- প্রতিদিন 900 লিটার বিয়ার ওয়ার্ট - 24 ঘন্টা তিনটি ব্যাচ - উত্স কাঁচামাল হ'ল মল্ট এক্সট্র্যাক্ট, হপস, পানীয় জল এবং ব্রিউয়ারের খামির
- প্রতিদিন 1200 লিটার বিয়ার ওয়ার্ট - 24 ঘন্টার মধ্যে চারটি ব্যাচ - উত্স কাঁচামাল হ'ল মল্ট এক্সট্র্যাক্ট, হপস, পানীয় জল এবং ব্রিউয়ারের খামির
উত্পাদন ক্ষমতা - বার্ষিক:
- বিয়ার পৃষ্ঠের উত্তোলন পদ্ধতি ব্যবহার করে উত্পাদিত হয় ……… 22.500 প্রতি বছর লিটার
- বিয়ারটি নীচে নীচে ফেরেন্টেশন পদ্ধতি ব্যবহার করে উত্পাদিত হয় ... 13.500 প্রতি বছর লিটার
কাঁচামাল :
- ধ্রুপদী কাঁচামাল: মাল্ট + হপস + পানীয় জল + ব্রিউয়ের খামির + (বিকল্পভাবে অন্যান্য উপাদান)
- বিয়ারের ঘনত্ব: মাল্ট এক্সট্রাক্ট + হપ્સ + পানীয় জল + ব্রিউয়ের খামির + (বিকল্পভাবে অন্যান্য উপাদান)
- চাপ বোতল সিও 2 (সিলিন্ডার)
- ওয়াশিং এবং স্যানিটাইজিং এজেন্ট
নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা :
- ব্রুহাউস - wort ফুটন্ত সরঞ্জাম:
- ভালভ এবং তালি - ম্যানুয়াল নিয়ন্ত্রণ
- তাপমাত্রা - পিএলসি নিয়ন্ত্রক
- মোটর, পাম্প - পিএলসি নিয়ন্ত্রক
- সময় - ম্যানুয়াল নিয়ন্ত্রণ
- ট্যাঙ্কস - গাঁজন, পরিপক্কতা, উজ্জ্বল বিয়ার:
- তাপমাত্রা - পিএলসি নিয়ন্ত্রক
- সময় - ম্যানুয়াল নিয়ন্ত্রণ
- মিডিয়া - গরম জল, বরফ জল, ওয়ার্ট কুলিং, গ্লাইকোল ট্যাঙ্ক:
- তাপমাত্রা - পিএলসি নিয়ন্ত্রক
- সময় - ম্যানুয়াল নিয়ন্ত্রণ
বিল্ডিংয়ের জন্য প্রয়োজনীয় স্থান:
- তল এলাকা ন্যূনতম: 34 থেকে 50 মি2
- ঘরের উচ্চতা ন্যূনতম: 2.0 মি
বৈদ্যুতিক সংযোগ :
- বৈদ্যুতিক সকেট: 400V 3ph / 50 Hz
- বৈদ্যুতিক খরচ:
- বৈদ্যুতিক বাষ্প-জেনারেটর বা বৈদ্যুতিক গরম করার উপাদানগুলির সাথে ব্রুয়ারির জন্য… 47 কিলোওয়াট
- গ্যাস স্টিম-জেনারেটরের সাথে ব্রুয়ারির জন্য ... 29 কিলোওয়াট
ব্রাহহাউজ হিটিং সিস্টেম - বিকল্পগুলি:
- বৈদ্যুতিক গরম করার উপাদান
- বৈদ্যুতিক বাষ্প-জেনারেটর - পুনরুদ্ধার করা
- গ্যাস বাষ্প জেনারেটর
শীতলকরণ ব্যবস্থা :
- কুলিং কুলিং: শীতল জল + বরফ শীতল জল পান করুন
- ট্যাঙ্ক শীতলকরণ: বরফ শীতল জল (optionচ্ছিকভাবে গ্লাইকোল)
মদ্যপান সরঞ্জাম সম্পর্কে আরও:
1. ব্রুহাউস ওয়ার্ট মেশিন - মাল্ট, হপস এবং জলের কৃমি উৎপাদনের উদ্দেশ্যে সরঞ্জাম
ব্রাওরক্স ক্লাসিক 300: ওয়ার্ট ব্রিউ মেশিন
ওয়ারট উত্পাদন মেশিন (brewhouse ) BREWORX CLASSIC 300 একটি কমপ্যাক্ট ফুড মেশিন যা মল্ট (বা মাল্ট এক্সট্র্যাক্ট বা ওয়ার্ট কনসেন্ট্রেট) থেকে একটি ব্রিউ ব্যাচে 354 লিটার ওয়ার্ট (এটি প্রায় 300 লিটার বিয়ার উত্পাদনের জন্য সর্বোত্তম পরিমাণ) উত্পাদন করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত সরঞ্জাম অন্তর্ভুক্ত করে এবং পানীয় জল। BREWORX CLASSIC একটি তিন-ট্যাঙ্ক সরঞ্জাম, কিছু ট্যাঙ্কের আরও বেশি কার্যকারিতা রয়েছে:
1 ম ট্যাঙ্ক = mashing tank (জলে মল্ট মিশ্রণে ট্যাঙ্ক) + wort boiling tank (জলাতকে ফুটন্ত থেকে ট্যাঙ্ক), ২ য় ট্যাঙ্ক = wort filtration tank (ট্যাঙ্ক পরিস্রুতি থেকে পরিস্রাবণ) + তৃতীয় ট্যাঙ্ক = whirlpool (ওয়ার্ট + ট্যাঙ্ক থেকে হট ওয়ার্টের অস্থায়ী স্টোরেজ পর্যন্ত হপের বিচ্ছিন্নকরণের ট্যাঙ্ক)। অপারেশন প্ল্যাটফর্ম, পরিমাপ ও নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা এবং সহায়ক ফ্রেমও মেশিনের অংশ।
চেক তৈরির theতিহ্যের উপর ভিত্তি করে এই ওয়ার্ট উত্পাদন মেশিনের historicalতিহাসিক নকশা, বারোয়ারি রেস্তোঁরাটির অভ্যন্তরে তার অবস্থানের জন্য এই ধরণের ব্রিউং সরঞ্জামগুলি পূর্বনির্ধারিত করে। এটি কেবলমাত্র অভ্যন্তরের একটি বিপণন দক্ষ, প্রযুক্তিগতভাবে আকর্ষণীয় উপাদান নয়, যেখানে এটি অতিথিদের মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দু হয়ে ওঠে, তবে এটি একটি কার্যকরী সুবিধাও রয়েছে যার উপর রেস্তোঁরা অতিথিরা বিয়ার তৈরির সময় বিশেষজ্ঞটিকে দেখতে পারবেন যখন তারা রেস্তোঁরায় তাদের সময় ব্যয় করুন এবং তারা কেবল এই বিয়ার পান করছেন যা ওয়েটারদের দ্বারা তাদের পরিবেশন করা হয়।
এই ওয়ার্ট উত্পাদনের মেশিনটি BREWORX CLASSIC 300 মাইক্রোবোয়ারিজের প্রধান অংশ। এই মেশিনের প্রাথমিক ফাংশন হ'ল উভয়ই ইনফিউশন ব্যবহার করে ওয়ার্টের উত্পাদন (infusion) বা ডিকোকশন ফুটন্ত পদ্ধতি (decoction)। ওয়ার্ট বিয়ার উত্পাদনের একটি মধ্যবর্তী প্রয়োজনীয় পণ্য। বিয়ারের পরে তার চাপ তৈরির পরে এবং চাপের পরিপাকের পরে বিশেষ চাপের ট্যাঙ্কগুলিতে ফেরেন্টার থেকে উদ্ভূত হয়।
2. প্রাথমিক বিয়ার গাঁজন- প্রাথমিক গাঁজনের জন্য স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্ক
প্রাথমিক বিয়ার গাঁজন জন্য fermentors
প্রাথমিক গাঁজন পর্যায়ে ব্রিওয়ার ইস্টের কাজটি হ'ল ওয়ার্টের শর্করার কিছু অংশ অ্যালকোহলে রূপান্তর করা। ফার্মেন্টেশন সেট ডিগ্রিতে ফেরেন্টেশন প্রক্রিয়াটি বাধাগ্রস্থ হয় (100% চিনির সম্পূর্ণ রূপান্তর না হয়ে)।
3. সেকেন্ডারি বিয়ার ফার্মেন্টেশন - সেকেন্ডারি ফার্মেন্টেশনের জন্য স্টেইনলেস স্টিলের চাপ ট্যাঙ্ক
সেকেন্ডারি বিয়ার গাঁজন জন্য fermentors
প্রাথমিক গাঁজন তথাকথিত তরুণ বা সবুজ বিয়ারটি অন্য একটি পাত্রে পাম্প করা হয়, যার মধ্যে অব্যাহত মাধ্যমিক বিয়ার ফেরমেন্টেশন প্রক্রিয়াটির তীব্রতা কম থাকে তবে কম তাপমাত্রা এবং উচ্চতর চাপে থাকে, বিয়ারটি কার্বন-ডাই-অক্সাইডের সাথে পরিপূর্ণ হয়। গাঁজন প্রক্রিয়ার এই অংশটিকে বিয়ারের পরিপক্কতা বলা হয়, এটি বিয়ারের লেগার প্রক্রিয়া নামেও পরিচিত।