নলাকার-শঙ্কুযুক্ত ট্যাঙ্কগুলি আধুনিক ফেরমেন্টার যা একই পাত্রে বিয়ার, সিডার বা ওয়াইন উভয়ের গাঁজন এবং পরিপক্কতা প্রক্রিয়ার জন্য খুব উপযুক্ত।