YBMS-2450 YEAST-BOOSTER: мобилната станция за размножаване на дрожди 450 L

Компактната мобилна станция за размножаване на дрожди YEAST-BOOSTER-2450 осигурява надеждна помощ чрез оптимално повторно активиране и размножаване на дрожди, които се използват за ферментация на бира, сайдер или вино. За добро размножаване на дрожди се нуждаете от контролирана температура, леко загряване и охлаждане, внимателно управление на храненето и ефективно окисляване на дрождевите клетки по време на процеса. Всички те се изпълняват автоматично от мобилната станция YEAST-BOOSTER-2450 за активиране на суха дрожди до 10kg на партида. Обемът на резервоара за регенериране на дрожди е 450 литра.

В стартовата фаза водата вътре в резервоара на Yeast-Booster ще се нагрее до 38,5 ° C (по подразбиране). След достигане на тази температура, ДРЕВНАТА-БУСТЪР сигнализира за започване на следващата фаза - дозиране на дрожди към сместа. Започва първата фаза на процеса на размножаване на дрождите. Дрождите ще циркулират внимателно през мембранната помпа, за да се разбият бучките и бавно ще се охладят до целевата температура. По време на тази циркулация към сместа се добавя кислород. Освен това, на всеки 15 минути ДРОЖДАЩИЯТ БУСТЪР ще изтегля прясна мъст или пивна мъст от целевия резервоар като подхранване за дрождите и добавяне към сместа, за да се постигне желаната необходима концентрация на сместа. Тази циркулация и добавяне на мъст или мъст се извършват бавно, за да се избегнат големи температурни промени в сместа и да се осигури добро здраве на клетките на дрождите през целия процес. След като тази фаза приключи, сместа от дрожди се изпомпва в резервоара за мишена. След това YEAST-BOOSTER е готов да започне друго размножаване на култура от дрожди или да стартира цикъла на почистване на дрождите.

YEAST-BOOSTER се управлява от процесор. Всички необходими параметри могат да бъдат зададени в менюто: начална температура, зададена температура, начална концентрация на дрожди, целеви концентрации на дрожди, таймер. Езикът на менюто и контрастът на осветлението на дисплея също могат лесно да се променят.

YEAST-BOOSTER е идеалното устройство за пивовари, производители на алкохол от ябълково вино, вино и шампанско, които търсят надежден и автоматичен помощник за достигане и поддържане на оптимална смес от дрожди. Това не само спестява време, но и разходи. Правилният контрол на температурата, смесването на културата на дрождите и контролираната фаза на размножаване на дрожди с достатъчно хранене и оксигенизация свеждат до минимум „убиването“ на клетките на дрождите и позволяват да се достигнат забележително намалени количества мъртви клетки в дрожден разтвор, което води до икономия на разходи. Оптималното размножаване на дрождите помага да се избегне бавното стартиране на процеса на ферментация и да се постигнат оптимални резултати от ферментацията на напитки.

Къде да поставите ДРУЖДАЩИЯ УСИЛИТЕЛ

Внимание : Резервоарът за съхранение на дрожди не е оборудван с херметичен капак. Ето защо е добро решение да поставите това оборудване в отделна стая, която е отделена от другите производствени помещения. Това е, за да се избегне възможна инфекция на дрожди с други организми.

Характеристики / Предимства

• Начало на ферментацията с оптимално ревитализирани дрожди при желаната температура
• Автоматичен процес, спестявайки работа и време
• Необходимо е по-малко мая, което значително намалява разходите за закупуване на мая
• Помага да се избегне спирането на ферментациите чрез добра подготовка на дрожди
• Сигурно, лесно и лесно за използване автоматизирано устройство
• Соленоидни клапани за автоматично регулиране на температурата
• Вграден контрол на температурата
• Интегрирано охлаждане през охладителна риза за захранване върху съществуващата система за охлаждане на пивоварната (винарна, цидер)
• Автоматична електрическа отоплителна система
• Напълно автоматично управление на храненето с дрожди
• Шкаф за управление с циркулационна мембранна помпа и интегриран Oxygenation елемент

Техническа характеристика

• Включва резервоар и капак от неръждаема стомана (AISI 304); обем на резервоара 450 L
• За активиране на суха мая до 2kg мая на партида до 10kg мая на партида
• Електрическа връзка: 230V / 1Ph / 50 / 60 Hz
• Консумация на енергия:
  • Режим на готовност: 0.2 kW
  • Режим Ferm: 0.7 kW
  • Режим на отопление: 0.65 kW

Машината включва една тръба, служеща за изпомпване на вода и мъст или бира, и изваждане от контейнера, както и изпомпване на дрожди в целевия резервоар, както и почистване на резервоара в края на процеса.

Характеристики на машината YEAST-BOOSTER-2450

YEAST-BOOSTER е компактните мобилни устройства за рехидратиране на дрожди, които осигуряват оптимална регенерационна среда на дрождевите клетки.

Просто програмиране

Загряване, нежна циркулация на дрожди, изпомпване на мъст или мъст като храна за дрожди, добавяне на стерилен въздух за регенерация на аеробни дрожди, охлаждане на дрождите до температурата на целевия резервоар, изпразване на дрождите. в резервоара за ферментация.

Simple операция

Лесен за повтаряне процес на регенерация на дрожди от менюто, оптимална витализация на дрожди за силни и здрави дрождеви клетки. Един цикъл на регенерация на дрождите отнема около 2-3 часа.

Модификации на машината YEAST-BOOSTER-2450

Разпръсквателна глава за атомизатор

върху циркулационната тръба в контейнера.

Осигурява охлаждане и аерация на дрождевата смес.

Моторизирани клапани 3/4 ″

Напълно контролирано от PLC устройство на YEAST-BOOSTER.

Отворете и затворете за 2.5 секунди

Клапаните могат да се отварят ръчно.

Диск с филтър:

Сито от неръждаема стомана 3mm спомага за раздробяването на бучките чрез циркулация на дрождевата смес през ситото

Силна помпа:

Циркулация на дрожди на 12 литра в минута.

Изпомпване на дрождеви смеси от резервоара за дрожди в целевия резервоар за ферментация със скорост 30 литра в минута (пълното изпразване на пълния резервоар за дрожди отнема около 8 минути)

Аксесоари за машината YEAST-BOOSTER-2450

Панти сгъваем капак е оборудван с:

Отвор с решетка за въвеждане на суха мая

Двигателна бъркалка

Електрически двигател с бъркалка с винтова предавка

• Мощност 0.25 kW
• Скорост на въртене 140 rpm
• Електрическа връзка 3x 400V / 50Hz

Лентова бъркалка D = 175 mm с вал от неръждаема стомана

Вграденият защитен ключ на двигателя предпазва от претоварване и се използва за ръчно включване / изключване на бъркалката.

Почистване на машината YEAST-BOOSTER

Почистването на YBMS машината е от съществено значение за поддържането на здрави партиди клетки от дрожди. Бирената мая е много чувствителна към бактериална инфекция. Поради това стриктното и внимателно почистване на YBMS устройството е много важно за постигане на добри резултати и ефективна работа.

След като суспензията за мая е готова след ревитализация в дрожди бустер, трябва да се извършат следните стъпки:

1. Изпомпайте суспензията от дрожди в целевия резервоар, като използвате командата: „Изпразнете“.
2. Изплакнете смукателната тръба с вода, като поставите маркуча в кофа с прясна вода и използвайте командата „Напълнете“.
3. Изплакнете добре резервоара, за да отстраните всички остатъци от пяна.
4. Извадете филтъра (отгоре на дренажната тръба) и измийте остатъците от окачването, почистете добре.
5. Сменете филтъра.
6. Напълнете резервоара с около 10 lt вода и активирайте цикъла „Почистване“.
7. Изцедете мътната вода и повторете тази стъпка с допълнителна вода 10lt.
8. Чрез упорита мътност използвайте топла вода или използвайте функцията за отопление на YBMS машината, за да загреете до 40 ° C.
9. Напълнете около 150 грама NaOH, разбъркайте го във водата и активирайте отново цикъл „Почистване“. Когато приключите, източете водата.
10. Повторете процеса с лимонена киселина 200gr за неутрализиране на каустичните остатъци.
11. Изплакнете с прясна вода.
12. Уверете се, че водата след последното изплакване е чиста.
13. Изплакнете и източете резервоара. Активирайте за кратко командата „Напълни“, за да се отървете от останалата вода в дъното на контейнера и клапаните. С отворения сферичен кран и кратък старт на машината изсмуквате останалата вода от системата.
14. Изключете тръбата и отворете сферичния кран, за да оставите цялата останала вода да се оттича от уреда.

Изтеглете информационния лист