Описание
Специалният CMM модул (Компактната система за охлаждане на мъстта и управлението на водата), който интегрира уреда за охлаждане на пивната мъст, се състои от топлообменник, резервоар за хладилна вода 1200 литри и независим воден охладител за охлаждане на пивна мъст, камък за аериране на пивна мъст резервоарът за топла вода 1200 литрира на обща рамка с регулируеми крачета. Топлата вода, която получаваме от охлаждането на пивната мъст в първия етап на охлаждане (в плочата на топлообменника, вграден в бирата) се събира в резервоар с изолация от неръждаема стомана и е готов за употреба. Най-често пивоварите използват топлата вода за подготовка на следващата партида за варене, но също така и при пране и дезинфекция на друго оборудване в микробукери. Това възстановяване на отпадната топлина от охлаждането на малцовете допринася за значително намаляване на производствените разходи.
Устройството WCUHWT-1200 съдържа:
1) Изолиран контейнер ITWT-1200 за охлаждане и съхранение 1200 литри студено обработена вода. Циркулационната помпа за поддържане на същата температура в целия обем вода също е част от резервоара.
2) Изолиран контейнер HWT-1200 за нагряване и съхранение 1200 литра гореща вода. Тези резервоари са оборудвани с електрически нагревателни елементи за подготовка на топла вода. Ако системата за варене на пивна мъст е снабдена с горещ генератор на пара, резервоарът може да включва топлообменник на пара тръби вместо електрически нагревателни елементи. Циркулационната помпа за поддържане на същата температура в целия обем вода също е част от резервоара.
3) Компактен гликолов охладител, който осигурява охлаждане на водата в резервоара за ледена вода до температура 1 ° -3 ° C от началната температура около 15 ° C в рамките на 10-20 часа. Ако системата за пивоварство Modulo включва и специален захранващ модул, компактният охладител може да бъде поставен на този външен модул.
4) Пластинчат топлообменник, осигуряващ ефективно прехвърляне на студа от ледената вода в малц. Компактният блок е снабден с цифрови дисплеи за индикация на температурата на всички носители, протичащи през топлообменника.
5) Свещ за аериране на мъстта с камък от неръждаема стомана за аериране на пивна мъст преди началото на процеса на ферментация.
6) Центробежна помпа за осигуряване на необходимия поток от ледена вода през пластинчатия топлообменник до охлаждане на пивна мъст.
7) Центробежна помпа за създаване на налягане в тръбите за гореща вода.
8) Клапани и фланци за свързване на всички маркучи или тръби от неръждаема стомана с други модули на системата за варене на малцовия разтвор.
9) Шаси с регулируеми крачета за лесно транспортиране на устройството и безопасно позициониране на неравна повърхност.
10) Напълно оборудвана система за измерване и регулиране на температурата.
Компактен дизайн и лесен монтаж…
Възможен дизайн на модула WCUHWT-1200-ECEH – с външно парно отопление (не е включен парогенератор) и външно охлаждане (не е включен охладител за вода)
Технологична схема:
1. Версия ECEH: външно охлаждане (външен гликолов охладител) + външно отопление (външен парогенератор)
2. Версия ICEH: интегрирано охлаждане (охладител с гликол) + външно отопление (външен парогенератор)
3. Версия ECIH: външно охлаждане (външен охладител с гликол) + интегрирано отопление (електрически нагревателни спирали)
4. Версия ICIH: интегрирано охлаждане (охладител с гликол) + интегрирано отопление (електрически нагревателни спирали)
Възстановяване на топлината и оползотворяване на топлата вода с инсталацията WCUHWT
Уредът WCUHWT в пивоварната без резервоар за топла вода позволява възстановяването на 95% от топлината, получена при охлаждане на малцовината - получената гореща вода се събира в пълен обем в резервоара за топла вода. Топлата вода ще бъде използвана за следващия цикъл на последващо варене на пивна мъст, или за измиване и дезинфекциране на пивоварната, резервоарите и друго оборудване в пивоварната.
Схема на препоръчваните системи за варене на малцове:
I. SH - Парна отоплителна система (кликнете върху снимката за да я увеличите)
II. Електрическа отоплителна система (кликнете върху снимката за уголемяване)
Отзиви
Още няма отзиви.