CiderLine PROFI 1000A-900E

CIDER LINE PROFI 1000A-900E - Линията за производство на сайдер

Комплектът за производство на сайдер тип CIDER LINE PROFI 1000A-900E (в тази усъвършенствана конфигурация) включва цялото оборудване, необходимо за годишното производство от 8000 литра до 90000 литра. Действителният годишен производствен капацитет зависи от избраната продължителност на производствения цикъл (обикновено 2-6 месеца). Тази конфигурация на CiderLine включва набор от цилиндрично-конични ферментатори с полезен обем 15x 1200 литра и един универсален цилиндрично-коничен ферментатор от 1200 литра за специални операции в началото и края на процеса на ферментация на сайдер. Всички резервоари са използваеми както за ферментация на сайдер, така и за процес на зреене. Един универсален резервоар под налягане може да се използва като загрят ферментатор в началото на ферментацията, като буферен резервоар по време на процеса на пречистване на плодовата мъст или процеса на карбонизация на сайдер или като сервиращ резервоар в процеса на бутилиране (или пълнене на сайдер в други опаковки като бурета, PET и др.)

За напълно автоматичен контрол на процеса на ферментиране и узряване на сайдер, CCT резервоарите са оборудвани с автоматичен PLC контролер на температурата със софтуера за планиране.

Забележка: Тази оферта не включва услуги, които са необходими за доставка и монтаж на профила за сайдер (инсталационни работи, транспорт и настаняване на работници, транспорт на технология за производство на сайдер, стартиране, обучение на сайдер ...) Ние ги изчисляваме индивидуално за всеки проект - само за вашето търсене. Но ако искате да закупите това оборудване без допълнителни разходи, тогава опростеният дизайн с независими устройства позволява лесно сглобяване на цялата линия за производство на сайдер от клиента без нашите специалисти.

Схема на CIDERLINE PROFI (примерна конфигурация):

Технически параметри :

Производствен капацитет :

• 30000 литра ябълково дърво годишно - за производствения цикъл 6-месеци
  
• 45000 литра ябълково дърво годишно - за производствения цикъл 4-месеци
  
• 60000 литра ябълково дърво годишно - за производствения цикъл 3-месеци
  
• 90000 литра ябълково дърво годишно - за производствения цикъл 2-месеци

Суров материал :

• Пресни плодове: ябълка, круши веднага след събирането им
• Смачкани плодове: Натрошените плодове, които се съхраняват във вакуумни торбички при ниска температура (обикновено от 1 до 4 месеца max)
• Плодов концентрат: Концентратът от плодовата каша, който се съхранява във вакуумни торбички при ниска температура (обикновено от 1 до 9 месеца max)
• CO2 в бутилки под налягане (цилиндри)
• Миещи и дезинфекциращи разтвори

Контролна система :

• Процес на разбиване и пресоване на плодове - ръчен контрол
• Резервоари - ферментация, зреене, трябва да се пречисти:
  • температури - PLC контролери
  • времето - ръчно управление
• Процес на пране и саниране:
  • температури - PLC контролери
  • изпомпване, миене - ръчно управление

Задължително пространство за изграждане:

• Площ площ мин .: 100 м²
• Височина на помещението min: 2.9 m

Електрическа връзка :

• Електрическо гнездо: 400V 3ph / 50 Hz
• Електрическа консумация: 48 kW

Охладителна система :

• Охлаждане на резервоарите: Всеки резервоар CCT се охлажда от независим воден (по желание гликол) охладител.
• Охлаждане на помещението, в което е поставено ферментационното оборудване:
  • Дни с нормална температура - Въздушна вентилация (чрез прозорци или вентилатор)
  • Дни с много гореща температура - Въздушна вентилация с климатична поддръжка (не е част от CiderLine)

CIDER LINE PROFI PROFI 1000A-900E - Линията за производство на сайдер - оборудване за преработка на плодове

CIDER LINE PROFI PROFI 1000A-900E - Линията за производство на сайдер - оборудване за ферментация на сайдер

ПРЕПОРЪЧАНИ ДОПЪЛНИТЕЛНИ АКСЕСОАРИ:

1. Редукционен вентил CO2 + бутилки под налягане с газ CO2: инертният газ за избутване на ябълков сайдер между резервоари и пълнене на ябълков сайдер в пакети.
2. CIP станция : Устройството за миене и дезинфекция на резервоара: Оборудване за перфектно и лесно почистване и стерилизация на всички съдове, използващи дезинфекциращи разтвори.
3. Карбонизиращ камък : Опционален аксесоар за CCT резервоари, който позволява карбонизация на ябълков сайдер - това оборудване се използва за производство на някои видове ябълков сайдер.
4. Маса за сортиране на плодове : Неръждаемата маса се използва за удобно сортиране на плодовете преди измиването им в машината.
5. Плодова машина : Плодовете се измиват във ваната с вода без циркулация на водата. След това плодове капе в сушилния тунел, оборудван с транспортния колан.
6. Плодова машина и моторизирана трошачка : Combi машина машина за миене на плодове-сушилня с производителност 1000 kg плодове на час.
7. Преса за колани с плодове : Пресата с колан е предназначена за пресоване на плодова маса. Плодната маса се поставя върху колана, който я притиска към цилиндрите.
8. Плодът трябва да помпа : Оборудването за транспортиране на плодови сокове от плодовата преса до ферментационните резервоари, използващи помпа и маркучи.
9. Флотационна машина : Оборудване за флотация за продухване на плодови сокове преди ферментационния процес.
10. Смесващ-хомогенизиращ резервоар :  Sрезервоар от неръждаема стомана, оборудван със странична бъркалка за смесване и хомогенизиране на мъстта, приготвена от концентрат.
11. Резервоари за регенерация на дрожди : Специално оборудване за регенериране и съхранение на ябълкови дрожди.
12. Стъклена миячка и пълнител : Оборудването за лесно и бързо изплакване и дезинфекция на бурета от неръждаема стомана и пълнене на бурета с ябълков сайдер.
13. Машина за изплакване и пълнене на бутилки : Оборудването за лесно и бързо почистване, хигиенизиране, затваряне на бутилки и пълнене на ябълков сайдер в бутилки.
14. Филтриращо оборудване : Оборудване за механично отстраняване на жива мая от напитката.
15. Пастьоризатор : Оборудване за температурна стерилизация на напитката (убиване на останали организми)
16. Сервиране на резервоари : Съдове от неръждаемо налягане под съхранение на финализиран ябълков сайдер преди бутилирането му или пълненето му в бурета.
17. Резервоари за съхранение : Съдове от неръждаемо налягане под съхранение на финализиран ябълков сайдер преди неговото дозиране в стъкло в линията за производство на сайдер.