BHPM-1000 : PREMASHER – Овлажнител за малцов скрап

Специален аксесоар за всички машини за пивоварни Breworx - предназначен за пивоварните с производствен капацитет от 250 до 6000 литра на партида пивна мъст:

PREMASHER - Малцов овлажнител е предназначен за непрекъснато овлажняване на натрошените малцови зърна по време на изливането им от винтовия транспортьор в каша. Изработена е от стомана AISI 304 и закалено стъкло с диаметър 215 mm, дебелина 8 mm.

Малтовият овлажнител е снабден с 50мм санитарен душ, свързан към санитарната система CIP на пивоварната. Максимален дебит на водата 40 л / мин.

По желание входът може да бъде оборудван с пневматичен вентил DN 125 AISI 304, управляван от централната PLC система за управление.

Описание:

1. Вход за сух малцов скрап - свързващият фланец DN 100 с отвори за винтове
2. Изход на овлажнен малцов скрап - свързващият фланец DN 100 с отвори за винтове
3. Стъкло за очило - прозрачна стъклена тръба Ø 215mm
4. Санитарен вход DIN 11851 женски / мъжки DN 20
5. Вход за разпръскваща вода DIN 11851 женски / мъжки DN 40

Защо препоръчваме овлажнител за малц?

Три начина за смесване на малцов скрап във вода преди процеса на омесване

По време на смесване на смиланите малцови зърна (малцов скрап) във вода преди процеса на омесване при предписаната температура не трябва да има образуване на бучки и увреждане на малтовите ензими. За постигането на това се използват ножовата бъркалка и PREMASHER (овлажнител за малц).

Има 3 начини за смесване на малцовия скрап във вода преди процеса на омесване:

1.) Студена обработка:

Изсипване на малцовия скрап във вода с температура 20 ° C. Така наречената каша представлява 2/3 вода. След добавяне на каша вода се добавя гореща вода от 80 ° C, представлява 1/3 от общото водно съдържание. Чрез смесване на двете части на водата температурата на водата нараства до 35-38 ° C

2.) Топла процедура:

Изливането на малцовия скрап във вода с температура малко по-висока от 35–38 ° C (максимална 40–42 ° C). След смесване се постига температура 35-38 ° С. Този начин се използва за слабо разградени малцове, за да не се повредят ензимите чрез добавяне на вряла вода.

3) Гореща процедура:

Изсипване на малцовия скрап във вода с температура 62-65 ° C.
Използва се вода с температура 62-65 ° C. Препоръчва се при много разложен малц. При превишаване на 52 ° C се предотвратява разграждането на протеина и се постига по-пълен вкус, по-добро пенене на бира и повишена колоидна стабилност на бирата.
По-леката малцова каша обикновено се приготвя за приготвяне на леки бири - на 5 кг смлени малцови зърна се добавят от 6 до 100 хл вода.
По-плътна малцова каша с обикновено се приготвя за варене на тъмна бира - на 4 кг смлени малцови зърна се добавят от 5 до 100 хл вода.
Оформянето обикновено се извършва при температура на суспензията 35–37 ° С. Извършва се в резервоар за разтваряне, оборудван с бъркалка, люк, вход за вода и овлажнител за малц (ПРЕМАШЕР), в който отпадъкът от малц се овлажнява преди изливане в резервоара за разтваряне (овлажняване на малц).

Третият начин е възможно да се използва само когато машината за приготвяне на пивна мъст е оборудвана с овлажнител за малц

Опции:

1. Пневматичен плъзгащ вентил DN 125 AISI 304… € 1027, -

• Да се ​​управлява от централната PLC контролна система.

2. Горна тръба - за свързване към малцов конвейер ... € 69, -

• Диаметър DN 100 / 104mm - Типът на горния фланец и дължината на тръбата трябва да бъдат посочени от клиента

3. Средна тръба - между предмашината и пневматичния плъзгащ клапан ... € 64, -

• Диаметър DN 100 / 104mm - Дължината трябва да бъде посочена от клиента

4. Фланци за свързване - между предмашината, малцовия конвейер и пневматичния плъзгащ клапан ... € 64, -

• Друг тип свързващи фланци - Видовете и размерите трябва да бъдат посочени от клиента