BREWORX LITE-ECO 600: Машина за варене на мъст 660L за производство на мъст от малцови концентрати

BREWORX LITE-ECO 600: Компактна опростена варена къща за ресторанти със среден размер

Машината BREWORX LITE-ECO 600 е компактна хранителна машина, която включва цялото необходимо оборудване за производство на 660 литра жълт кантарион (за производство на приблизително 600 литра бира) в една партида от малцов екстракт или концентрат от малц (бирените концентрати). Машината не е оборудвана с филтърния резервоар, поради което не е възможно да се произвежда пивна мъст от малц по класически начин. Опростеният промишлен дизайн на машината позволява ефективна работа по време на целия процес на производство на мъст, като се използва прост стъпков PLC контролер за отопление на съдовете. Трансферът на топлина от електрическите нагревателни спирали към вътрешната обвивка на съдовете осигурява масло.

Пивоварни с машината за приготвяне на пивна мъст BREWORX Lite-ECO 600

Тази машина за варене на пивна мъст е основно оборудване на пивоварните BREWORX Lite-ECO 600, пивоварните MODULO Lite-ECO 500, но може да се използва и с други пивоварни.

• Вижте препоръчителните основни конфигурации: BREWORX Lite-ECO 600 пивоварни
• Вижте препоръчителните основни конфигурации: MODULO Lite-ME пивоварни 500

Предимства на BREWORX Lite-ECO

• Лесно производство на мъст от концентрати без дългогодишен опит на оператора
• Лесно постигане на стабилно качество на бирата без влияние на нестабилното качество на суровините
• Не е необходима мелница за зърна - малцът не се използва - спестяване на разходи, липса на проблеми при съхранението и приготвянето на малц
• Кратко време за обучение за операторите в производствения процес на качествена бира
• Значително спестяване на труд
• Значително енергоспестяване до 50% при производството на пивна мъст от концентрата
• Намаляване обема на твърдите отпадъци в производството с до 90% - в производството на бира няма зърнени култури
• Не е необходим парогенератор
• Охладителят на пивната мъст и аераторът на пивната мъст могат да бъдат включени в компактната система (допълнителни аксесоари)
• Компактната машина, доставена с всички компоненти, монтирани на една стоманена рамка, не изисква монтажна работа на мястото
• По-ниска покупна цена
• По-бърза възвръщаемост на инвестициите

Напълно оборудвана компактна машина за пивоварство BREWORX LITE-ECO 600:

(Кондензаторът за изпаряване и интегрираният охладител / аератор на пивната мъст са незадължителни части, които не са включени в основната цена…)

Машината за варене на пивоварната е хранително оборудване за производство на пивна мъст (междинен продукт при производство на бира). Конструкцията на пивоварната позволява производството на пивна мъст, като се използват само малцови концентрати или пивни концентрати, хмел и вода. Производството на пивна мъст от малц не е възможно.

Всички компоненти са здраво свързани с компактна самоносеща рамка.
Готварският комплект се транспортира в сглобено състояние, включително всички електрически проводници и тръбопроводи, клапани, сензори и друго оборудване. Само няколко части се демонтират за лесно транспортиране и те се монтират лесно и бързо от клиента на място, използвайки нашите инструкции за сглобяване.

Машината за приготвяне на пивна мъст BREWORX LITE-ECO 600 се състои от следните компоненти:

Функционални резервоари:

• Резервоар за кипене на сусла - електрически нагрят резервоар за кипене на пивна мъст (и смесване на вода с концентрати на пивна мъст).
• Резервоар с вихър - този резервоар е оборудван с тангенциалния вход за окончателно центробежно отделяне на хмеловите отпадъци от пивната мъст.

Основно оборудване:

• Контролен панел (ръчна система за управление - бутони и прости регулатори, автоматична система за управление - сензорен дисплей)
• Маслена отоплителна система с електрически спирални нагреватели 4x 4kW
• Всички връзки на тръбите и проводниците (вход за студена вода, вход на гликол, пълнене и източване на масло, изход на пивната вода, изход за канализация, електрически захранващ кабел с фазов 3 фазов конектор)
• Центробежна помпа
• Всички механично и автоматично управлявани клапани и арматура
• Електрически разпределителни шкафове
• Контролен компютър (само версия с автоматична система за управление)
• Основна рамка за лесно транспортиране на предварително сглобена машина

Допълнително оборудване (срещу доплащане):

• Компактен пластинен топлообменник - комплектът включва както охладител за пивна мъст, така и интегриран аератор за пивна мъст
• Кондензатор на пари от процеса на варене на пивната мъст с вентилатор и система за регулиране от неръждаема стомана
• Специална центробежна помпа EBARA DWO 150, проектирана за високи температури до 115 ° C с охладителната система на уплътнението на вала с много дълъг живот и течна защита срещу течове
• Увеличаване на отоплителната мощност чрез 6kw - специалните нагревателни елементи
• Електрическо табло с калъф от неръждаема стомана
• Индукционен разходомер (само за автоматичните версии)

Прогресивна система за отопление на мътена основа

Машината за варене на пивната мъст BREWORX LITE-ECO 600 е оборудвана с много ефективна отоплителна система. Тази система се състои от електрически нагревателни спирали, маслена камера и тръбна турбина без ротационни части. Тази прогресивна система за отопление осигурява много бърз пренос на топлина към пивна мъст с минимални загуби и бърза циркулация на пивната мъст вътре в съда за кипене на пивната мъст. Това ускорява процеса на варене на пивната мъст и гарантира производството на повече партиди пивна мъст на ден. Отсъствието на въртящи се части като бъркалка намалява до минимум количеството на повредите в системата и увеличава надеждността на цялата система. Този дизайн на пивоварната повишава ефективността на санирането на контейнерите и отоплителната система и намалява количеството саниращи разтвори и консумацията на вода по време на процеса на почистване.

Описание на резервоара за кипене:

1. Електрически спирални нагревателни елементи
2. Маслена камера - термотрансферна система
3. Маслена тръбна система на отоплителната турбина
4. Дезинфекциращи душ топки
5. Танк до кипене на мъст с хмел
6. Параход - изходна тръба
7. Помпа за пълнене и източване на маслото
8. Контролна шахта със стъклена врата

Лесно отделяне на хмела от малц във вихъра

Въртящият се резервоар е втори контейнер на пивоварната. Целта му е отделянето на хмел от малц след процеса на варене на пивната мъст преди охлаждане на мъстта. Разделянето се осигурява чрез бързото въртене на пивната мъст в резервоара. Завъртането на пивната мъст се причинява от изпомпване на пивна мъст от резервоара за варене на пивна мъст във вихъра чрез тангенциална входна тръба. Хмелът се натрупва в оста на резервоара и пивната мъст се изсмуква от изпускателната тръба на ръба на резервоара директно към плочата на топлообменника, където пивната мъст се охлажда с ледена вода преди ферментационния процес.

Описание на резервоара за вихър:

1. Вътрешното пространство на резервоара
2. Тангенциална входна тръба (дюза)
3. Дезинфекциращ душ топка
4. Изпускателна тръба на мъстта
5. Контролна шахта със стъклена врата
6. Параход - изходна тръба
7. Кондензатор на отпадъчна пара
8. Тръба за отпадни води
9. Центробежна помпа

Опции и свойства

Два вида суровина за производство на мъст:

• Концентрат на млад : Концентрат на млад + питейна вода (по желание други съставки)
• Екстракт от малц : Екстракт от малц + хмел + питейна вода (по желание други съставки)

Три производствени мощности на машината за варене на малц:

• 660 литра бира на ден - една партида в рамките на 12 часа
• 1320 литра бира на ден - две партиди в рамките на 18 часа
• 1980 литра бира на ден - три партиди в рамките на 24 часа

Налични системи за управление:

Ние предлагаме тази машина за варене на варене, оборудвана с едно от следните нива на системата за управление:

MC: система за ръчно управление

В ръчната версия всички фитинги се управляват ръчно.

• Температурните стъпки се контролират от PID контролер, който осигурява точен градиент на нагряване в сътрудничество с помпата, така че градиентът на повишаване на температурата да не надвишава допустимите граници.
• Всяка температура трябва да бъде въведена ръчно и не е възможно да се програмират няколко стъпки предварително. Скоростта на помпата се управлява ръчно от честотен преобразувател или от PID контролер в съответствие с избрания процес.
• Този вариант не е оборудван с PLC и сензорен панел.
• Този вариант няма индукционен разходомер.

AC: автоматична система за управление

В напълно автоматичния вариант всички стъпки се контролират от PLC и те могат да продължат напълно автоматично. Напълно автоматичната система за управление включва следните функции:

• Напълване на резервоарите с вода според необходимия целеви обем.
• Процес на кипене на брашно - автоматизация на температурните стъпки и времена в рамките на целия процес на варене на пивната мъст.
• Изпомпване на охладено пивно масло - автоматично регулиране на дебита според температурата на пивната мъст, измерено на изхода на топлообменника.
• Старт / стоп на кондензатора на пари. - автоматично според налягането на парите в резервоарите.
• Този вариант е оборудван с PLC и сензорен екран, всички автоматични клапани се управляват от пневматични елементи.
• Всички клапани са оборудвани с пневматични задвижки.
• Дистанционното управление е достъпно чрез мобилните устройства с Android или iOS
• Индукционен разходомер
• Сензори за празни тръби
  

  ---

Техническа Спецификация

Танк за процеса на варене на пивна мъст

• Използваем капацитет 697 l
• Размери Ø 1100 мм, височина 1680 мм
• Отопление - термотрансферна площ 4.50 м2
• Топлообменник на тръба за суровина с термотрансфер, осигурен от спирала за отопление на масло 4x 4kW / 4.50 m2
• Осветление 12V 35W (по избор)
• 3x Санитарен душ DN 20
• Входяща тръба за вода и жлеза DN 25
• Монтажна тръба DN 40
• Изходяща тръба DN 100, устройство за пръскане 1x
• Температурен сензор
• Изолация 50 мм пластмасов минерален памук
• Външна облицовка от неръждаема стомана 1 мм (по избор мед 1 мм)
• Измервателен прът с сертификат ČMI-cz / директива 71 / 316 / EEC

Танк за отделяне на хмел от мъст

• Използваем капацитет 660 l
• Размери Ø 900 мм, височина 1565 mm
• Осветление 12V 35W (по избор)
• Механичен температурен индикатор 0-120ºC от неръждаема стомана
• 1x Санитарен душ DN 20
• Входяща тръба за вода и жлеза DN 25
• Монтажна тръба DN 40
• Изходяща тръба DN 100, устройство за пръскане 1x
• Sigth стъкло DN 50
• Температурен сензор
• Тангентна дюза DN 25
• Изолация 50 mm пластмасов минерален памук,
• Външна облицовка от неръждаема стомана 1 мм (по избор мед 1 мм)

Охладител и аератор на пивна мъст

• Топлообменник от неръждаема стомана
• Брой камери: 20
• Брой камери в 1st етап на охлаждане: 10
• Брой камери в 2nd етап на охлаждане: 10
• Температура на пивна мъст на входа на 1st етап на охлаждане: 95 ° C
• Температура на пивна мъст в изхода на 1st етап на охлаждане: 25 ° C
• Температура на студената вода в входа: макс. 15 ° C (препоръчително)
• Температура на топла вода в изхода: 65-70 ° C
• Температура на пивна мъст на входа на 2nd етап на охлаждане: 25 ° C
• Температура на мъстта в изхода на 2nd етап на охлаждане: 7 ° C
• Температура на ледената вода в входа: макс. 0-2 ° C (препоръчително)
• Температура на ледената вода в изхода: 3-5 ° C
• Оксигениране на пивната мъст - чрез свещ от синтерована неръждаема стомана DN 25, необходима връзка DN10 към маркуча от въздушен компресор с въглеродна бактериологична въздушна филтрация

Тръбопроводи, арматура

• Основна линия DN 40
• Изтичане DN 50
• Санитарна линия DN 25, 3x клапан DN 20
• Водоснабдяване и допълнителни линии DN 25
• Филтър за бирена кърпа 600 L / час
• Центробежна помпа за мъст DWO 150 Ebara 750 W

Електрическа инсталация

• Електрически превключвател от неръждаема стомана
• Главен прекъсвач 3x63A с централния бутон за спиране
• Стартер за двигатели 3x 2.5A-4A
• Честотен преобразувател Fronic mini 1.5 kW
• Цифров температурен регулатор Dixel XR20D
• Окабеляване
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

Размери и тегло

• Тегло 850 кг
• Основен размер минимална височина 2 400 мм
• Височина 2 250 мм
• Ширина 3 450 мм
• Дълбочина 1 400 мм

Тази система за варене на мъст е монтирана в твърда рамка, направена от 1.4301, 8 PC регулируеми опори, монтирани в долната част.

Връзки:

• Монтажна тръба DN 40
• Чист въздух под налягане DN 10
• Вход за питейна студена вода DN 25 / G 1 ″
• Охлаждащ вход за студена вода DN 25 / G 1 ″
• Отводнителна тръба DN 50
• Изходна тръба за отпадни води DN 100 (само ако кондензаторът за отпадъчна пара не е включен)
• Тръба за пълнене / изпускане на масло G 1 ″ DN 25
• Електро 3x400V / 50Hz / 63A 20 kW

транспорт

Това оборудване обикновено се доставя в сглобено състояние.

Допълнителни аксесоари:

Препоръчителни опции и допълнително оборудване за подобряване на машината за варене на пивна течност Breworx LITE-ECO 600	Цени (EUR)
| WCA: Интегриран охладител и аератор за пивна вода с капацитет на потока до 500 литра на час Интегрирането на компактния охладител и аератор в машината за приготвяне на пивна мъст позволява охлаждането и аерацията на пивната мъст без използване на външни устройства. Той също така позволява измерване и прецизно регулиране на температурата на изхода на пивната мъст в края на цикъла на производство на пивна мъст, преди започване на ферментацията на бирата, като се използва автоматичната система за контрол на пивоварната.	6618
| BVP: Вграден кондензатор за отпадни пари с вентилатор от неръждаема стомана и автоматично регулиране Това оборудване се използва за кондензация и отстраняване на отпадните пари, образувани в резервоарите по време на процеса на варене на пивната течност. Кондензаторът на пари позволява изсмукване на парите от контейнера чрез вентилатор и последващо кондензация в тръбен топлообменник. След това от топлообменника излиза само кондензирана течност със значително по-ниска температура, която не съкращава живота на отпадъчната тръба на пивоварната. Питейната топла вода (като охлаждаща течност), изходяща от топлообменника, може да се събира в резервоара за гореща вода за по-късна употреба.	5760
Специална центробежна помпа - Специална помпа, проектирана за високи температури до 115 ° C с охладителната система на уплътнението на вала с много дълъг живот и течна защита срещу течове (допълнителен аксесоар)	3040
Увеличаване на отоплителната мощност с 6kw - специалните нагревателни елементи с по-висока отоплителна мощност гарантират бързината на процеса на варене на пивната мъст. Много полезно, ако планирате да произвеждате повече от само една партида пивна мъст на ден. По-краткото време на всяка партида пивна мъст спестява вашето време и работа.	610