Пастьоризация – оборудване за биологична стабилизация на напитки чрез кратък температурен шок
Пастьоризацията на напитката се основава на кратко повишаване на температурата на напитката до температура, която причинява унищожаване на спорообразуващи патогенни, но също така и полезни за човешкото тяло организми. По време на пастьоризацията напитките се стерилизират термично. Извършва се на устройства, наречени пастьоризатори.
Пастьоризатори, които предлагаме:
Предлагаме няколко вида пастьориери за напитки:
Потопяеми (вани) пастьоризатори – служат за пакетно пастьоризиране на напитки директно в затворени бутилки или кутии чрез краткотрайното им потапяне в гореща вода в вана от неръждаема стомана.
Камерни (шкафови) пастьоризатори – служат за пакетно пастьоризиране на напитки директно в затворени бутилки или кутии чрез краткотрайното им напръскване с гореща вода или нагряване на пара в затворен шкаф.
Проточни (флаш) пастьоризатори – служат за продължителна пастьоризация на напитките, протичайки през машина, която осигурява кратко нагряване на проточната напитка. Те са подходящи преди пълнене на пастьоризирана бира в бурета или в сътрудничество с машини за бутилиране с голям капацитет.
Проточни пастьоризатори с пълнителни модули – флаш пастьоризатори, които са оборудвани с пълначна система за пълнене на напитки в бутилки, bag-in-box и др. Подходящи само за негазирани напитки като сок, вода, лимонада и др.
Тунелни пастьоризатори – те са много големи машини, предназначени за пастьоризиране на напитките в бутилки, кутии или бурета след процеса на пълнене по време на движението им през тунел с пръскане на гореща вода.
